 |
| صورة: وصفة الكبة النيئة |
مزة | المطبخ: حلبي | الصعوبة: متوسط | 20د تحضير | 0د طبخ | تكفي لـ4
الكبة النيئة هي عبارة عن مزيج البرغل مع لحم الضأن المخفوق والمتبل بالخضار مع دبس الفليفلة الحلبية
المكونات
100 جرام برغل أبيض ناعم
300 جرام هبرة غنم مخفوقة
1 حبة بصل
1 حبة فلفل أخضر حار
3 ملعقة كبيرة نعناع أخضر
5 ملعقة كبيرة بقدونس
1 ملعقة كبيرة ريحان أو الحبق
0.5 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة كمون مطحون
0.5 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حلبية
1 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة الحلبية
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة جوز
10 ورقة نعناع أخضر
طريقة التحضير
- يقطع البصل والفلفل الأخضر الحار إلى مكعبات صغيرة
- يفرم كلاً من البقدونس، النعناع والريحان ناعماً
- يقطع الجوز إلى قطع صغيرة
- يدعك أو يفرك البرغل بواسطة اليد في وعاء فخاري مع قليل من الماء وزيت الزيتون مع الفليفلة الحمراء الحلبية ودبس الفليفلة والكمون والملح حتى تتفتح حبة البرغل أو تنفش
- يضاف البصل والفليفلة الخضراء الحرة وتفرك قليلاً
- نضيف البقدونس والنعناع والريحان ونقلب المزيج من دون هرس
- تضاف الهبرة وتدعك جيداً حتى نحصل على مزيج مرهمي متجانس
- ثم تقطع الكبة النيئة إلى قطع صغيرة ومن ثم تعطى شكل عصورات بواسطة الضغط أو عصرها ما بين أصابع اليد
- تصف حبات الكبة العصورات على شكل دائري وتزين بالجوز المكسر وزيت زيتون والنعناع الأخضر
وصفات فتافيت
اليك مزيد من وصفات الطبخ:
أرسلي طريقة عمل الكبة النيئة
الكبة النيئة
الكبة النيئة
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات :