تابعنا على اليوتيوب

سلطة الحلوم المقلي

من طرف: Admin بتاريخ: 10:15 ص / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة سلطة الحلوم المقلي

طبق اليوم - سلطة الحلوم المقلي : طريقة عمل سلطة الحلوم المقلي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي السلطات. تمتعي بتحضير طبق سلطة شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير:

1     رأس     خس
1     رأس     خس هولندي
3     حزمة     جرجير
1     كوب     زعتر أخضر
2     حبة كبيرة     جزر
2     حبة كبيرة     خيار
1     باكيت     جبن حلوم
4     ملعقة كبيرة     زبدة
4     كوب     عصير ليمون
1     ملعقة صغيرة     زعتر ناشف
2    ملعقة كبيرة     زيت زيتون
-    -     بيبي طماطم (شري طماطم)

طريقة التحضير:

1. باستعمال سكين حادة قطعي الخس إلى شرائح رقيقة. ضعي في طبق تقديم واسع.
2. أفرمي الجرجير وأضيفي على الخس. أفرمي الزعتر وأضيفي على الخس والجرجير.
3. أبرشي الجزر ووزعي حول الخس على حافة الطبق.
4. قطعي الخيار إلى شرائح ووزعي على حواف الخضروات بشكل جذاب وفاتح للشهية.
5. في مقلاة صغيرة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة ويصبح لونها بني فاتح.
6. قطعي جبن الحلوم إلى شرائح رقيقة وأضيفيها على الزبدة. إقلي قطع الجبن لتصبح ذهبية اللون. أضيفي عصير الليمون والزعتر الناشف على الجبن. أبعدي المقلاة عن النار ودعي جبن الحلوم ليتشرب بطعم صلصة الليمون قليلا.
7. وزعي شرائح الجبن على السلطة ووزعي الصلصة معها. قدمي مع خبز عربي أو بسكويت مالح. 

مطبخ منال العالم



المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 



أرسلي طريقة عمل سلطة الحلوم المقلي

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مقلوبة الدجاج بالجزر 2

من طرف: Admin بتاريخ: 9:41 ص / تعليق : 0 , , , , ,

صورة: وصفة مقلوبة الدجاج

طبق اليوم - مقلوبة الدجاج بالجزر 2 : طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالجزر. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج بالارز والخضار. تمتعي بتحضير الذ واشهى الأطباق الشرقية الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : مفلفل
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 40 دقيقة

المقادير:

2     كوب     زيت ذرة
1/4    كوب     لوز أنصاف
1/4    كوب     صنوبر
1/4    كوب     زبيب
8     حبة كبيرة     جزر
2     حبة كبيرة     بصل جوانح
1/2 1    كيلو     دجاج مقطع
1     حبة كبيرة     بصل مفروم
4     فص     ثوم مهروس
1     ملعقة كبيرة     زنجبيل مفروم
2     قرن     فلفل أخضر مفروم
10     حبة     هيل صحيح
10     حبة     قرنفل صحيح
10     حبة     فلفل اسود صحيح
10     حبة     مستكة
2     عود     قرفة
2     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1     ملعقة كبيرة     كمون
1     ملعقة صغيرة     هيل ناعم
3     ملعقة كبيرة     عصير ليمون
4     كوب     أرز بسمتي
1/2    كوب     بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. في مقلاة واسعة ضعي مقدار ٢/١ ١ كوب من الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
2. أضيفي اللوز. إقلي اللوز إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي اللوز على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. إقلي الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي الصنوبر على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض. إقلي الزبيب لعدة ثواني ثم أنقلي على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
3. قطعي الجزر إلى شرائح رقيقة ثم إقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي شرائح الجزر على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. إقلي شرائح البصل في نفس الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي شرائح البصل على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
4. في قدر عميق ضعي بقية زيت الذرة. ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليسخن الزيت ثم أضيفي قطع الدجاج. باستعمال ملقط الطعام قلبي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون. أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل. قلبي الدجاج إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل. أضيفي الهيل، القرنفل، الفلفل، المستكة والقرفة. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح،الملح، الفلفل الأسود، الكمون والهيل. إغمري الدجاج بالماء ودعيه يطهي على نار متوسطة إلى أن ينضج تماما.
5. أخرجي الدجاج من المرق وصفي المرق. قيسي مقدار المرق لتحصلي على ٢/١ ٤ كوب من المرق. أضيفي المزيد من الماء لتحصلي على الكمية المطلوبة. تذوقي المرق ثم أضيفي بقية الملح حسب الحاجة.
6. إغسليالأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
7. في قدر عميق رتبي شرائح الجزر على شكل حلقة. ضعي قطع الدجاج في وسط الجزر. وزعي قليل من البصل المقلي. صفي الأرز وأضيفي على الدجاج لتغطيه تماما. أسكبي المرق بهدوء كي لا يتغير ترتيب طبقات المقلوبة. ضعي القدر على نارقوية ليغلي لمدة ١٠ دقائق ثم خففي النار وغطي القدر. دعي المقلوبة تطهي على نار هادئة لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
8. في طبق تقديم واسع عالي الحافة أقلبي قدر المقلوبة. وزعي اللوز، الصنوبر، الزبيب وبقية البصل المقلي. قدمي المقلوبة مع السلطة او الدقوس. 
 
أرسلي طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالجزر 2

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كفتة مع البطاطا

من طرف: Admin بتاريخ: 11:42 ص / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة  كفتة مع البطاطا

طبق اليوم بالصور - كفتة مع البطاطا: طريقة عمل كفتة مع البطاطا مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي المأكولات اللبنانية. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية الشرقية.

العدد : 5 إلى 6 أشخاص
طبق من : لبنان
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 3

المقادير:

كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم وسطاً
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
ملعقة طعام من معجون البندورة
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
زيت لقلي أقراص الكفتة
4 إلى 5 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى دوائر
4 إلى 5 حبات بندورة مقطعة إلى دوائر
رأسا فليفلة خضراء مقطعان إلى دوائر
رأس فليفلة خضراء حريفة مفروم
بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح سميكة
2 إلى 3 أكواب من صلصة البندورة

طريقة التحضير:

يخلط اللحم المفروم مع البصل ومعجون البندورة والتوابل ثم يقرص الخليط إلى 10-12 قرصاً.

تقلى أقراص الكفتة قليلاً في الزيت الساخن حتى يتغير لونها.

تسكب نصف كمية صلصة البندورة في قعر صينية خبز أو طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتصف فوقها أقراص الكفتة المقلية.

توضع من ثم طبقة من دوائر البطاطا والبندورة والبصل الأخضر والفليفلة الخضراء.

تسكب بقية صلصة البندورة ويخبز الطبق في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج الخضار.

يخرج الطبق من الفرن ويقدم ساخناً مع السلطة الخضراء والأرز.
 
مجلة لها

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 


لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كريم كاراميل بالجبنة

من طرف: Admin بتاريخ: 1:47 ص / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة  كريم كاراميل بالجبنة

طبق اليوم بالصور -   كريم كاراميل بالجبنة: طريقة عمل  كريم كاراميل بالجبنة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلويات الفرنسية. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الحلويات الغربية.

العدد : 5 إلى 6 أشخاص
طبق من : فرنسا
طبق : تحلية
الصعوبة : 4

المقادير:

علبة من جبنة فيلادلفيا القشدية
5 بيضات
¾ كوب من الحليب المكثف المحلى
نصف كوب من الحليب البودرة
كوبان من الماء
فانيلا
ربع كوب من السكر لحرق قعر قالب الكاراميل
ملعقتا طعام من الماء
قالب مستطيل حجمه 28×12 سم

طريقة التحضير:

يحمى السكر مع الماء في قدر على النار للحصول على كاراميل ذهبي.

يسكب هذا الكاراميل في قعر القالب ويحرك في شكل دوّامة بحيث يغلف القاعدة والحواف.

توضع كل المكونات الأخرى في خلاط الطعام وتخلط مع بعضها لمدة 5 إلى 6 دقائق، ثم تسكب في القالب فوق الكاراميل.

يوضع هذا القالب في البان ماري ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه.

يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد ثم يحفظ في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 7 إلى 8 ساعات.

يقلب محتوى القالب رأساً على عقب ويزين بالكريما الطازجة والفاكهة ويقدم بمثابة نوع من الحلويات الباردة.

ملاحظة

يجب الحرص على إضافة الماء الساخن إلى صينية البان ماري أثناء خبز القالب في الفرن.

مجلة لها 

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:    

كيك الشوكولاتة الأحمر 

أرسلي  طريقة عمل كريم كاراميل بالجبنة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الدجاج بالأرز مع صلصة البندورة

من طرف: Admin بتاريخ: 1:36 ص / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة  الدجاج بالأرز مع صلصة البندورة

طبق اليوم بالصور -  الدجاج بالأرز مع صلصة البندورة : طريقة عمل دجاج بالحمص مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج مع الأرز. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 4 إلى 6 أشخاص
طبق من : الشرق الأوسط
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 4

المقادير:

6 قطع دجاج (صدور وأفخاذ)
كوبان ونصف الكوب من الأرز الطويل الحبة
5 إلى 6 رؤوس بندورة ناضجة مفرومة ناعماً
3 بصلات مفرومة ناعماً
ربع كوب زيت زيتون
ملح وبهار
ملعقتا طعام معجون بندورة (طماطم)
رأس فليفلة أخضر ورأس فليفلة أحمر، مفرومان.

طريقة التحضير:

يقلى البصل في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم تضاف الفليفلة الخضراء والحمراء ويقلى الخليط لمدة 5 دقائق إضافية. تضاف بعدها البندورة.

تضاف قطع الدجاج مع بعض الماء والقليل من الملح والبهار. يطهى المزيج على النار لمدة ساعة أو حتى يستوي الدجاج.

ترفع قطع الدجاج مع قسم من الصلصة لوضعها جانباً، ويضاف الأرز إلى الصلصة نفسها مع ضرورة التأكد من وجود كوبين من المرقة لكل كوب من الأرز. يطهى الأرز في الصلصة لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يمتص كل الصلصة، ثم تطفأ النار ويترك الأرز ليرتاح 15 دقيقة.

يقدم الأرز الأحمر مع قطع الدجاج وبعض الصلصة.

مجلة لها 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 


أرسلي طريقة عمل  الدجاج بالأرز مع صلصة البندورة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دجاج بالحمص

من طرف: Admin بتاريخ: 12:33 ص / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة دجاج بالحمص

طبق اليوم بالصور - دجاج بالحمص : دجاج بالحمص مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 50 دقيقة

المقادير:

2/1    ملعقة صغيرة     زعفران
2     ملعقة كبيرة     ماء
2     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
2/1 1    ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1     ملعقة صغيرة     كمون
2/1    ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
2     ملعقة كبيرة     زيت
1     كيلو     دجاج
2     كوب     حمص منقوع ومسلةق
10     فص     ثوم مهروس
1     ملعقة صغيرة     زنجبيل مفروم
2/1    كوب     بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. في طبق صغير ضعي الزعفران والماء. دعي الزعفران جانبا.
2. في طبق صغير ضعي الملح، الشطة، البابريكا، الكمون، الكركم والبهار المشكل. قلبي البهارات لتختلط.
3. في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
4. أنثري نصف كمية البهارات على الدجاج وقلبيها لتتغطى بالبهارات جيدا.
5. ضعي الدجاج في القدر. إنتظري لعدة دقائق ليصبح القاع ذهبي. باستعمال ملقط الطعام قلبي قطع الدجاج على الجهة الثانية وانتظري إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. أضيفي الحمص، بقية البهارات، الثوم والبقدونس. أضيفي خليط الماء والزعفران. أغمري الدجاج بالماء. دعي الدجاج على نار قوية ليغلي الماء.
7. غطي الدجاج ودعيه على نار متوسطة لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج والحمص. أضيفي المزيد من الماء إذا كانت الصلصة المتكونة على الدجاج قليلة.
8. أسكبي الدجاج بالحمص في طبق تقديم عميق وقدمي مع الأرز بالشعيرية.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

القدرة مع اللبن المطبوخ

من طرف: Admin بتاريخ: 6:49 م / تعليق : 0 , , , , , ,

صورة: وصفة القدرة مع اللبن المطبوخ

طبق اليوم بالصور - القدرة مع اللبن المطبوخ :  طريقة عمل القدرة مع اللبن المطبوخ مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق اللحوم والأرز. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 180 دقيقة

المقادير:

500     جرام     لحم مقطع مكعبات،3 سم تقريبا
1     حبة كبيرة     بصل مقطع أرباع
10     حبة     فلفل أسود،صحيح
1     عود     قرفة
1     ملعقة كبيرة     ملح
4    قطع     ورق غار

خليط الأرز
2     كوب     أرز مصري أو مزة
4     ملعقة كبيرة     زيت
1     كوب     حمص مسلوق
1     حبة كبيرة     طماطم،مفروم
1     رأس كبير     ثوم
1     ملعقة كبيرة     بهار مشكل
2/1    ملعقة صغيرة     قرفة
1     ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     ملح
4/1    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1    ملعقة صغيرة     هيل مطحون

اللبن المطبوخ
3     كوب     زبادي (روب)
1     ملعقة كبيرة     نشا
1     حبة كبيرة     صفار البيض
4/1    ملعقة صغيرة     ملح
للتقديم    رشة خفيفة من النعناع الأخضر

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق ضعي اللحم، البصل، الفلفل، القرفة، الملح وورق الغار، أغمري اللحم بالماء ودعيه على نار متوسطة لينضج اللحم تماما. صفي المرق واحتفظي به ساخنا. ضعي قطع اللحم في طبق جانبي.
2. خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
3. في قدر من الستانليس ستيل ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة.
4. أضيفي اللحم المسلوق وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الحمص، الطماطم، البهار المشكل، القرفة، الكركم، الملح، الفلفل والهيل، قلبي مع اللحم ليتشرب بطعم البهارات.
5. صفي الأرز وأضيفي على اللحم في القدر وقلبي بخفة شديدة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
6. أحضري قدرة من الفخار، ضعي خليط الأرز واللحم في القدرة. أسكبي مقدار من مرق اللحم على الأرز ليتغطى تماما. ضعي رأس الثوم في وسط الأرز.
7. غطي القدرة وضعيها في فرن على درجة حرارة ١٨٠م، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف لينضج الأرز تماما. بعد مرور منتصف الوقت تقريبا إفتحي القدرة وأضيفي المزيد من المرق إذا كان الأرز ناشفا.
8. اللبن المطبوخ: في إبريق الخلاط ضعي الروب، النشا، صفار البيض والملح، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعما.
9. أسكبي اللبن في قدر من الستانليس ستيل سميك القاعدة، ضعي القدرعلى نار متوسطة وقلبي اللبن إلى أن يغلي ويتماسك.
10. قدمي اللبن مع القدرة. 

فيديو الوصفة:
 
مطبخ منال العالم
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 

أرسلي طريقة عمل القدرة مع اللبن المطبوخ

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طاجن لسان العصفور

من طرف: Admin بتاريخ: 6:34 م / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة طاجن لسان العصفور

طبق اليوم بالصور - طاجن لسان العصفور :  طريقة عمل طاجن لسان العصفور  باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق اللحوم. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية.

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد :  أشخاص
مدة الطهي : 120 دقيقة

المقادير:

3     كوب     لسان العصفور
500     جرام     لحم هبرة
1     عود     قرفة
1     ملعقة كبيرة     ملح
10     حبة     فلفل أسود صحيح
1     ملعقة كبيرة     سمن
2     حبة كبيرة     بصل مفروم
1     ملعقة كبيرة     ملح
1     ملعقة كبيرة     بهار مشكل
1     ملعقة صغيرة     كمون
4     حبة كبيرة     طماطم (بندورة)
2    فص     ثوم مهروس

طريقة التحضير:

1. أحضري طبق طاجن عالي الحافة.
2. في مقلاة واسعة ضعي لسان العصفور. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي لسان العصفور إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح وتتصاعد رائحته.
3. أسكبي لسان العصفور المحمص في الطاجن. وزعي القرفة، الملح والفلفل.
4. باستعمال سكين عريضة قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
5. في مقلاة واسعة ضعي السمن. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن.
6. أضيفي قطع اللحم. قلبي اللحم إلى أن تصبح ذهبية اللون وتجف. وزعي قطع اللحم على لسان العصفور.
7. أضيفي البصل في المقلاة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل، الملح، البهار والكمون. قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. وزعي البصل على اللحم ولسان العصفور.
8. باستعمال سكين حادة قطعي الطماطم إلى ارباع. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم ومقدار ٣ كوب من الماء.أضيفي الثوم. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
9. وزعي صلصة الطماطم على لسان العصفور في الطاجن. غطي الطاجن أو غلفي بقطعة من ورق الالمنيوم.
10. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
11. ضعي الطاجن في الفرن لمدة ١٢٠ دقيقة إلى أن ينضج اللحم ويتسكر لسان العصفور.
 
أرسلي طريقة عمل طاجن لسان العصفور

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الفطير بالقشطة

من طرف: Admin بتاريخ: 8:59 ص / تعليق : 0 , , ,

صورة: وصفة الفطير بالقشطة

طبق اليوم بالصور - الفطير بالقشطة:  طريقة عمل الفطير بالقشطة باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الفطائر. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الحلويات الشرقية.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 25 دقيقة

المقادير:

1     باكيت     عجينة البقلاوة
2    كوب     سمن مذاب

القشطة
2/1    ملعقة صغيرة     مستكة
2     كوب     حليب
2     ملعقة كبيرة     سكر
4     ملعقة كبيرة     نشا
2    ملعقة كبيرة     دقيق
للتزين    فستق حلبي ناعم
للتقديم    شيرة/شربات/قطر

طريقة التحضير:

1. أخرجي عجينة البقلاوة من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ لمدة ساعة او ساعتين إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح طرية أو لينة مما يدل على أنها تخلصت من الثلج وأصبحت جاهزة للتشكيل.
2. القشطة: في هاون خاص للجرش مصنوع من السيراميك او الرخام ضعي المستكة واجرشيها إلى أن تصبح ناعمة.
3. في وعاء الخلاط ضعي المستكة، الحليب، السكر، النشا والدقيق، ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد ثم اضبطي درجة حرارة الخلاط الملطوبة لطهي القشطة والمدة المطلوبة. دعي القشطة في الخلاط إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للإستعمال.
4. ضعي القشطة في طبق واسع ودعيها لتبرد.
5. يمكنك طهي القشطة على النار وذلك بوضع كل المكونات في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة وتقليبها على نار متوسطة إلى أن تتماسك وتصبح قشطة جاهزة للإستعمال.
6. تشكيل الفطير: خذي ٦ رقاقات من عجينة البقلاوة وضعيها على الطاولة أمامك. باستعمال قطاعة البيتزا قطعي رقاقات البقلاوة إلى ٦ مربعات. ضعي مقدار٢ ملعقة كبيرة من القشطة في وسط مربعات البقلاوة. إثني أطراف المربعات على البقلاوة في الوسط ليصبح الفطير مثل الظرف.
7. ضعي قطع في صينية عالية الحافة. أكملي تشكيل بقية العجينة والحشو. أسكبي السمن المذاب على مربعات الفطير.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9. أخرجي صينية الفطير من الفرن وتخلصي من السمن الزائد.
10. ضعي الفطير في طبق للتقديم ووزعي الشيرة، زيني بالفستق الحلبي وقدمي مباشرة.
 
فيديو الوصفة:

المزيد من وصفات طبخ الحلويات: 




أرسلي طريقة عمل الفطير بالقشطة

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الدجاج بالكاري

من طرف: Admin بتاريخ: 4:07 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة الدجاج بالكاري

طبق اليوم بالصور - الدجاج بالكاري:  طريقة عمل الدجاج بالكاري باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اشهى والذ الأطباق الرئيسية.
أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 50 دقيقة

المقادير:

1     كيلو     دجاج مقطع ٨ قطع
1     ملعقة كبيرة     بهارات الكاري
1     ملعقة صغيرة     كمون
1     ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1     ملعقة صغيرة     ملح
4/1    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
3     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
2     حبة كبيرة     بصل مقطع جوانح
4     فص     ثوم شرائح
1     ملعقة كبيرة     زنجبيل مفروم
2     قرن     فلفل اخضر شرائح
1     كوب     حليب جوز الهند
1     كوب     ماء
2/1    كوب     كزبرة خضراء مفرومة
2/1    كوب     كريمة سائلة
للتقديم    كازو مقلي

طريقة التحضير:

1. في طبق واسع ضعي بهارات الكاري، الكمون، الكركم، البابريكا، الكزبرة، الشطة، الملح والفلفل، قلبي البهارات لتختلط.
2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت وضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبي غامق.
3. أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الزنجبيل.
4. خذي قطعة من الدجاج وادعكيها جيدا بخليط البهارات. ضعي مباشرة فوق خليط البصل في المقلاة. أكملي دعك بقية الدجاج بالبهارات وإضافتها في المقلاة. أضيفي بقية البهارات. قلبي الدجاج والبهارات على نار قوية إلى أن يتغير لون الدجاج.
5. أضيفي الحليب والماء. غطي القدر ودعي الدجاج يطهي على النار لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما.
6. أضيفي الكريمة ودعيها لتغلي لمدة دقيقة فقط. أضيفي الكزبرة.
7. أسكبي الدجاج بالكاري في طبق التقديم ووزعي الكازو. قدمي مع الأرز الأبيض.
 
فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم



المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 




أرسلي طريقة عمل الدجاج بالكاري

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سمك بالكركم

من طرف: Admin بتاريخ: 3:48 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة سمك بالكركم

طبق اليوم - سمك بالكركم : طريقة عمل سمك بالكركم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الاسماك. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : شوي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 60 دقيقة

المقادير:

2/1 1    كيلو     سمك
10     فص     ثوم
1     ملعقة كبيرة     كركم
2     ملعقة كبيرة     زيت زيتون
1     ملعقة كبيرة     برش ليمون
2/1    كوب     عصير ليمون
1     ملعقة كبيرة     شطة مجروشة
2     ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     فلفل أسود

الحشو
1     كوب     كزبرة خضراء مفرومة
1    حبة متوسطة     ليمون شرائح

طريقة التحضير:

1. في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، الكركم، زيت الزيتون، برش الليمون، عصير الليمون، الشطة المجروشة، الملح والفلفل، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة كركم ناعمة ومتجانسة.
2. أحضري صينية فرن واسعة تكفي لحجم السمك المستعمل. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم في الصينية لتغطي القاع.
3. وزعي الصلصة في داخل وعلى خارج السمك. إدعكي بخفة ليتشرب السمك بصلصة الكركم. (يمكنك تغليف السمك بقطعة من النايلون ووضعه في البراد لعدة ساعات ليتشرب بطعم الصلصة.)
4. ضعي السمك في الصينية. وزعي الكزبرة وشرائح الليمون في داخل السمك.
5. غلفي السمك بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في فرن على درجة حرارة ٢٠٠م لمدة ٦٠ دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم وأعيدي السمك في الفرن لمدة ٥ او ١٠ دقائق ليتحمر سطحه ويصبح لونه مشهي.
6. قدمي السمك مباشرة مع سلطة الطحينة والبطاطس المقلي. 

فيديو الوصفة:

 
مطبخ منال العالم
المزيد من وصفات الطبخ:  





أرسلي طريقة عمل سمك بالكركم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سمك مع أرز السمك

من طرف: Admin بتاريخ: 3:39 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة سمك مع أرز السمك

طبق اليوم بالصور - سمك مع أرز السمك:  طريقة عمل سمك مع أرز السمك  باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق البحريات. تمتعي بتحضير اشهى والذ الأطباق الرئيسية الشرقية. 

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 4-5 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

تتبيلة السمك
1     كيلو     سمك فيليه
1     ملعقة كبيرة     ثوم، مهروس
1     ملعقة كبيرة     عصير ليمون
1     ملعقة كبيرة     كمون
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1     ملعقة كبيرة     كزبرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     ثوم بودرة
1     ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1     ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1/2    ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1    كوب     دقيق

الأرز
3     كوب     أرز بسمتي أو مزة منقوع
1/4    كوب     زيت
1     حبة كبيرة     بصل مفروم ناعم
3     فص     ثوم، مهروس
1     ملعقة كبيرة     كمون ناعم
1     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     قرفة
2    ملعقة صغيرة     ملح
للقلي    زيت ذرة

طريقة التحضير:

1. تتبيلة السمك: في طبق واسع ضعي الثوم، عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم البودرة، الهيل، البابريكا، الشطة ، قلبي الى ان تحصلي على صلصة متجانسة.
2. أضيفي قطع السمك وقلبي لتتغطى جيدا بالتتبيلة. دعي السمك 30-40 دقيقة او طوال الليل.
3. الأرز: سخني الزيت في قدر واسع وسخني على نار متوسطة، اضيفي البصل و الثوم وقلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي غامق .
4. اضيفي الكمون، الكزبرة، القرفة، الملح. صفي الأرز و اضيفيه. قلبي بملعقة خشبية الى ان تتغطى حبات الأرز بالزيت والبهارات.، اضيفي الماء. دعيه يغلي بقوة 4-5د.
5. غطي القدر وخففي النار ودعي الأرز يطهي الى ان ينضج تماما و يستكر.
6. في اثناء سلق الأرز، سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
7. ضعي قطع السمك، على دفعات، في الدقيق وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق.
8. ضعي قطع السمك، على دفعات، في الزيت واقليها الى ان تكتسب اللون الذهبي.
9. قلبي الأرز بشوكة كبيرة واسكبي في طبق للتقديم. رتبي قطع السمك المقلي وقدميه مباشرة.

فيديو الوصفة:

 
مطبخ منال العالم
المزيد من وصفات الطبخ:  

أرسلي طريقة عمل سمك مع أرز السمك

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فيليه السمك المقلي

من طرف: Admin بتاريخ: 3:28 م / تعليق : 0 , , ,

صورة: وصفة فيليه السمك المقلي

طبق اليوم - دجاج محشي بالحمص : طريقة عمل دجاج محشي بالحمص. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الدجاج. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير:

4     قطع     فيلية سمك (سميك)
2/1    كوب     زبدة مذابة
1     ملعقة كبيرة     بصل بودرة
1     ملعقة كبيرة     ثوم بودرة
2     ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
2/1    ملعقة صغيرة     زعفران مفتت
1     ملعقة كبيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1     ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1     ملعقة صغيرة     أوريجانو
1     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
2/1    كوب     عصير ليمون
للتقديم    أرز مشخول، كزبرة خضراء مفرومة، أرباع ليمون

طريقة التحضير:

1. في طبق واسع ضعي فيليه السمك.
2. في مقلاة صغيرة ضعي نصف كمية الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الزعفران، البابريكا، الكركم، الشطة، الأوريجانو والكزبرة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البهارات مع الزبدة إلى أن تذوب الزبدة فقط.
4. بأطراف أصابعك وزعي خليط الزبدة والبهارات على فيليه السمك وادعكيه جيدا ليتشرب بطعم البهارات.
5. في مقلاة واسعة ضعي بقية الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
6. ضعي فيليه السمك في المقلاة. إنتظري لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن يصبح قاع الفيليه ذهبي اللون.
7. إقلبي السمك على الجهة الثانية. إنتظري لمدة ٣ إلى ٤ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
8. في طبق تقديم واسع ضعي الأرز. إحتفظي بالأرز ساخنا.
9. باستعمال ملعقة عريضة أنقلي السمك المقلي على الأرز.
10. إلى نفس المقلاة أضيفي عصير الليمون. ضعي المقلاة ثانية على النار إلى أن تغلي الصلصة وتسمك قليلا.
11. وزعي الصلصة على السمك والأرز. أنثري الكزبرة وقدمي مباشرة مع الليمون.

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات الطبخ:  

أرسلي طريقة عمل فيليه السمك المقلي

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دجاج محشي بالحمص

من طرف: Admin بتاريخ: 2:58 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة دجاج محشي بالحمص

طبق اليوم - دجاج محشي بالحمص : طريقة عمل دجاج محشي بالحمص. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الدجاج. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : سلق

المقادير:

1    كيلو     دجاجة كاملة

التتبيلة:
1     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1/4    ملعقة صغيرة     شطة
1/4    ملعقة صغيرة     كركم
1/4    ملعقة صغيرة     كزبرة
1/4    ملعقة صغيرة     قرفة

الحشو:
3     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
1     حبة كبيرة     بصل مفروم
1     فص     ثوم مهروس
3     كوب     حمص مسلوق
1/2    كوب     زبيب

لسلق الدجاج:
1     حبة كبيرة     بصل مقطع أرباع
1     قطعة     ورق غار
1     عود     قرفة
5     فص     هيل
5     حبة     كبش قرنفل
1    ملعقة كبيرة     ملح

لطهي الارز:
1     ملعقة صغيرة     زعفران
1/4    كوب     ماء ورد
3     كوب     أرز بسمتي
1    ملعقة صغيرة     ملح
للقلي    زيت ذرة
للتزين    مكسرات مقلية

طريقة التحضير:

1. تحت الماء البارد إغسلي الدجاج من الداخل لتتخلصي من الزوائد في داخل الدجاج، باستعمال ورق مطبخ جففي الدجاجة من الداخل والخارج جيدا. دعيها جانبا
2. التتبيلة: في طبق صغير ضعي الملح، البهار، الشطة، الكركم، الكزبرة والقرفة، قلّبي لتختلط المواد تماما، وزعي ثلثي مقدار التتبيلة في داخل وخارج الدجاج. دعيها جانبا.
3. الحشو: في مقلاة واسعة سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الثوم، الحمص ،الزبيب وبقية بهارات التتبيلة، قلبّي لمدة 2-3 دقائق .
4. باستعمال ملعقة كبيرة ضعي الحشو في تجويف الدجاجة. باستعمال خيط وإبرة إقفلي تجويف الدجاجة جيدا.
5. في قدر عميق ضعي 2 لتر ماء، أضيفي البصل، ورق الغار، القرفة، الهيل، الكبش قرنفل والملح. سخّني على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء، أضيفي الدجاجة، دعيها تغلي إلى أن تتكون الرغوة، بايستعمال ملعقة معدنية كبيرة تخلصي من الرغوة. أتركي الدجاجة تطهي على النار إلى أن تنضج.
6. باستعمال ملعقة ذات ثقوب وشوكة كبيرة أخرجي الدجاجة من المرق، ضعيها في طبق جانبي. صفّي المرق. إحتفظي به ساخنا.
7. لطهي الارز: في طبق صغير ضعي الزعفران وماء الورد. أتركيه جانبا لمدة 15 دقيقة.
8. : في قدر متوسط الحجم ضعي 5 كوب من المرق، سخّني على نار قوية إلى أن يغلي، أضيفي الأرز، دعيه يغلي إلى أن تتكون الثقوب على سطح الأرز، أضيفي ماء الورد والزعفران. غطّي واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة إلى أن تتفتح حباته وينضج تماما.
9. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 3 بوصة. سخّني على نار متوسطة، ضعي الدجاجة في الزيت الساخن بحذر وإقليها على الجهتين إلى أن تصبح ذهبية اللون.
10. أسكبي الأرز في طبق تقديم وضعي الدجاجة في وسطه، زيني بالمكسرات وقدمي مباشرة

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 




أرسلي طريقة عمل دجاج محشي بالحمص

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طاجن الدجاج بالبطاطس

من طرف: Admin بتاريخ: 2:49 م / تعليق : 0 , , , , ,

صورة: وصفة طاجن الدجاج بالبطاطس

طبق اليوم - طاجن الدجاج بالبطاطس : طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الدجاج. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد :  أشخاص
مدة الطهي : 75 دقيقة

المقادير:

3-4    ملعقة كبيرة     زيت ذرة
1     كيلو     دجاج
2     حبة كبيرة     بصل مقطع شرائح دائرية
2     عود     بصل أخضر مفروم
5-6    فص     ثوم، مفروم
1     ملعقة كبيرة     زنجبيل، مفروم
2     ورقة     غار
1     عود متوسط     قرفة
6-8    حبة     هيل صحيح
4-5    حبة     هيل اسود
2/1    ملعقة صغيرة     قرنفل، مسمار
2     قرن     فلفل احمر او اخضر حار، شرائح
1     حبة كبيرة     بصل مقطع أرباع
2     حبة كبيرة     بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
2     حبة كبيرة     طماطم، ، قطع كبيرة
2/1    ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
2/1    ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
2/1    ملعقة صغيرة     كركم
1     كوب     زبادي (روب)
1     ملعقة كبيرة     عسل
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1     ملعقة صغيرة     ملح
4/1    كوب     كزبرة خضراء، مفرومة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ ، احضري طبق فرن واسع.
2. قطعي الدجاج 7 او 8 قطع، انزعي الجلد. انثري عليه بعض الملح والفلفل، اتركيه جانبا.
3. في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي شرائح البصل الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه، اتركيه جانبا.
4. الى نفس المقلاة اضيفي بقية الزيت، الثوم، البصل الأخضر، الزنجبيل، قلبي ليذبل قليلا ثم اضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الحار، قلبي ليذبل.
5. اضيفي قطع الدجاج وقلبي على نار قوية الى ان يجف الدجاج قليلا.
6. اضيفي البصل المقطع، قلبي على نار قوية لمدة دقيقة.
7. اضيفي البطاطس وقلبي ايضا لمدة دقيقة.
8. اضيفي الطماطم، قلبي لدقيقة، اضيفي البابريكا، الشطة، الكركم نصف مقدار الزبادي، وقلبي لمدة دقيقة، اضيفي بقية الزبادي، العسل، البهار، الملح وقلبي لدقيقة الى ان تكتسب الخضراوات والدجاج نكهة طيبة.
9. ضعي كافة المكونات في طبق الفرن، غلفي بورق الألمنيوم، ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، ابعدي ورق الألمنيوم، اقلبي قطع الدجاج على الجانب الآخر، انثري نصف كمية البصل المحمر والكزبرة على الدجاج، لا تغلفي الصينية، اتركيها بالفرن حوالي 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج والبطاطس.
10. انثري بقية البصل المحمر فوق الدجاج، قدميها ساخنة بجانب الأرز. 

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 




أرسلي طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مجبوس عصافير الفري

من طرف: Admin بتاريخ: 2:37 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة مجبوس عصافير الفري

طبق اليوم - مجبوس عصافير الفري : طريقة عمل مجبوس عصافير الفري. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الفري. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تحميص
العدد : 3-4 أشخاص
مدة الطهي : 70 دقيقة

المقادير:

2     كوب     أرز بنجابي المهيدب
6     حبة     عصافير فري
1     حبة كبيرة     بصل مقطع أرباع
6     فص     هيل صحيح
3     قطعة     ورق غار
1     عود صغير     قرفة
1    ملعقة كبيرة     ملح

خليط الحشو
2     ملعقة كبيرة     سمن
1     حبة كبيرة     بصل مفروم
1/2    كوب     زبيب
1/2    كوب     حمص انصاف، مسلوق
1     ملعقة كبيرة     بهار مشكل
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. في قدر واسع ضعي العصافير، اغمريها بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نار متوسطة لحوالي 20 دقيقة الى ان ينضج. اخرجي العصافير، صفي المرق.
3. في مقلاة واسعة سخني السمن، اقلي العصافير لتصبح ذهبية اللون. اتركيها جانبا. اضيفي البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الزبيب، الحمص، البهار، الملح والفلفل. قلبي ليذبل قليلا.
4. سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف ، احضري طبق فرن عميق.
5. ضعي الأرز في الطبق، ضعي العصافير، وزعي فوقه خليط البصل والزبيب، اضيفي المرق. غلفي الطبق بورق المنيوم. ادخلي الفرن 40 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:
مجبوس روبيان         

أرسلي طريقة عمل مجبوس عصافير الفري

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

ستيك البقر مع صلصة المشروم

من طرف: Admin بتاريخ: 2:21 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة ستيك البقر مع صلصة المشروم

طبق اليوم - ستيك البقر مع صلصة المشروم : طريقة عمل ستيك البقر مع صلصة المشروم . هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الستيك. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق اللحوم باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير:

4     قطع     ستيك سميكة
2     ملعقة كبيرة     زيت زيتون
2/1    ملعقة صغيرة     أوريجانو
2/1    ملعقة صغيرة     ريحان
1     رشة     فلفل
1     ملعقة كبيرة     خل بالسميك
2     ملعقة كبيرة     زبدة
1     حبة صغيرة     بصل مفروم
2     كوب     مشروم شرائح
1     ملعقة كبيرة     دقيق
2/1    كوب     ماء
2/1    كوب     كريمة
1     ملعقة صغيرة     معجون طماطم
1    ملعقة صغيرة     معجون الخردل (مستردة)
للتقديم    خضروات سوتيه

طريقة التحضير:

1. ضعي الستيك في صينية واسعة. أنثري الزيت، الأوريجانو، الريحان والفلفل.
2. باستعمال أداة ترقيق اللحم إطرقي على قطع اللحم بخفة ليتشرب بالبهارات.
3. في كيس نايلون سميك ضعي قطع الستيك. أضيفي الخل. ضعي الستيك في البراد لعدة ساعات.
4. في مقلاة واسعة سميكة القاعدة ضعي الزبدة وقليل من زيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار قوية لتذوب الزبدة.
5. أضيفي قطعتين من الستيك في المقلاة. إنتظري لمدة ٢ إلى ٣ دقائق. باستعمال ملقط المبطخ قلبي الستيك على الجهة الثانية. دعي الستيك على نار قوية لمدة ٤ دقائق أو إلى أن ينضج الستيك.أخرجي الستيك من المقلاة. ضعي في طبق جانبي واحتفظي به ساخنا.
6. أكملي طهي بقية قطع الستيك بنفس الطريقة.
7. إلى نفس المقلاة أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل على نار قوية ليصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الدقيق وقلبي ليختلط مع البصل.
8. أضيفي الماء وقلبي إلى أن تتكون صلصة متجانسة. أضيفي المشروم، معجون الطماطم، معجون الخردل والكريمة. قلبي صلصة المشروم إلى أن تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
9. في طبق تقديم واسع، ضعي قطع الستيك وزعي صلصة المشروم وقدمي مباشرة مع الخضروات السوتيه.
 
فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:


أرسلي طريقة عمل ستيك البقر مع صلصة المشروم

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

صينية الدجاج بالخضروات

من طرف: Admin بتاريخ: 1:41 ص / تعليق : 0 , , , , ,

صورة: وصفة صينية الدجاج بالخضروات

طبق اليوم - صينية الدجاج بالخضروات : طريقة عمل صينية الدجاج بالخضروات . هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الدجاج والخضار. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الدواجن باسلوب الشيف منال العالم.
أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 90 دقيقة

المقادير:

2     كيلو     دجاج كامل
1     كوب     زبادي (روب)
3     ملعقة كبيرة     صلصة الصويا (صويا صوص)
4/1    كوب     عصير ليمون
2     ملعقة كبيرة     زيت زيتون
1     ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1     ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1     ملعقة صغيرة     كمون
1     ملعقة صغيرة     ملح
4/1    ملعقة صغيرة     فلفل أسود

تشكيلة الخضروات
2     حبة كبيرة     بصل مقطع جوانح
4     فص     ثوم شرائح
1     ملعقة كبيرة     زنجبيل مفروم
2     قرن     فلفل أخضر،شرائح
3     حبة كبيرة  بصل  
2     حبة كبيرة     بطاطس مقطعة أصابع سميكة
2     حبة كبيرة جزر مقطع ارباع
2/1    كوب     بقدونس مفروم
2/1    كوب     كزبرة مفرومة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن واسع.
2. إقطعي الدجاج إلى نصفين أو إلى ٤ أجزاء حسب ما ترغبين.
3. في طبق عميق ضعي الروب، صلصة الصويا، عصير الليمون، الزيت، البابريكا، الكركم، الشطة، الكزبرة، الهيل، الكمون، الملح والفلفل، قلبي المواد لتحصلي على صلصة متجانسة.
4. وزعي الصلصة على قطع الدجاج وادعكيها جيدا لتتغطى تماما بالصلصة.
5. في طبق الفرن ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البطاطس، الجزر ونصف كمية البقدونس والكزبرة. قلبي الخضروات لتختلط.
6. ضعي قطع الدجاج على الخضروات وأسكبي بقية الصلصة. وزعي بقية البقدونس والكزبرة. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
7. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٨٠ دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم وأعيدي الطبق في الفرن إلى أن يتحمر الدجاج ويصبح لونه ذهبي مشهي. قدمي مباشرة.
 

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور - أطباق دجاج: 





أرسلي طريقة عمل صينية الدجاج بالخضروات

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
الاشتراك في: الرسائل ( Atom )






peniszoom
How to Lose Weight Naturally and Fast

Top