koky cooking

وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 8 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

العجينة
2 3/4 كوب دقيق
1/4 كوب نشا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 حبة كبيرة بيض
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب زبدة لينة
1 1/4 كوب سكر ناعم بودرة

للتشكيل
سكر خشن , زبيب

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري صواني قصيرة الحافة.
3. في طبق عميق ضعي الدقيق، النشا، الملح والبيكنج باودر. قلبي المواد بالشوكة أو مضرب شبك صغير لتختلط.
4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي. أضيفي البيضة الثانية وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي. أضيفي الفانيليا.
6. أضيفي خليط الدقيق والنشا. شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة بسكويت ناعمة وطرية.
7. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز. شكلي العجينة بخفة وسرعة بين يديك إلى كرة ثم إضغطي عليها بخفة لتصبح قرص صغير. وزعي قليل من الزبيب على قرص البسكويت. ضعي في الصينية. خذي قطعة ثانية من العجينة بحجم حبة الجوز. ضعي كرة العجينة في السكر الخشن واضغطي عليها بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة من السكر. ضعي في الصينية. يمكنك استعمال أداة تشكيل البسكويت الخاصة بالخلاط وتشكيل عجينة البسكويت حسب الأشكال التي تفضلين.
8. إخبزي بسكويت الزبدة الفاخر لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي فاتح جدا.
9. أخرجي البسكويت من الفرن. ضعي الصواني على شبك معدني. دعي البسكويت ليبرد قليلا ثم باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
10. ضعي بسكويت الزبدة الفاخر في أكواب ورقية ملونة واحفظي في علبة معدنية إلى أن يحين وقت التقديم.

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: تسلم الأيادي - الموسم 3 | البلد: عالمي
الطاهي: دعد أبو جابر - فتافيت | النوع: حلويات

المكونات
كوكيز بدقيق القمح الكامل

½ 1 كوب دقيق القمح
2 ملعقة كبيرة نخالة القمح
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
¼ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب سكر، بني
⅓ كوب زبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
¼ كوب حليب

طريقة التحضير
كوكيز بدقيق القمح الكامل

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 5 أشخاص
اسم البرنامج: ملح وفلفل | البلد: عالمي
الطاهي: وفاء الكندري | النوع: حلويات

مكونات كوكيز الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة الصغيرة

¾1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ ملعقة صغيرة باكينج صودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب زبدة، مطراة
¼1 كوب سكر بني، معلب
2 حبة بيض، كبيرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
2 كوب قطع الشوكولاتة الصغيرة

طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة الصغيرة

مدة التحضير: 150 دقيقة | عدد الوجبات: 15 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: ملح وفلفل | البلد: عالمي
الطاهي: وفاء الكندري | النوع: حلويات - شوكولاتة

1 كوب زبدة، مطراة
¾ كوب سكر
1 كوب سكر بني فاتح
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب كاكاو بودرة
2 حبة بيض، كبيرة
¼2 كوب دقيق
1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة، بالحليب أو قليلة السكر

مقادير صلصة الفدج الساخنة

¼ كوب زبدة
¾ كوب قطع شوكولاتة صغيرة، قليلة السكر، مقطعة
⅔ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
⅔ كوب كريمة خفق

للتقديم

آيس كريم، (أي نكهه مفضلة)
جوز، مجروش

طريقة تحضير كوكيز الصنداي

إعداد الكوكيز

ملاحظة
* للحصول على كوكيز قابلة للمضغ، يوضع العجين في الثلاجة
وللحصول على كوكيز هشة، يُقلل الدقيق ولا توضع في الثلاجة
* ممكن الإحتفاظ بالعجين في الثلاجة أو المجمد حتى أسبوعين

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص
اسم البرنامج: دبر ووفر ـ الموسم 2 | البلد: فرنسي
الطاهي: سلمى سليمان | النوع: حلويات - مخبوزات - نقنقات

هذه وصفة محببة وقليلة التكلقة وهي عبارة عن كوكيز مخبوزة في المنزل للأطفال وما يميز هذه الوصفة هو أنه يمكنك الاستعانة بأطفالك لمساعدتك في تحضيرها.

مكونات كوكيز بالمربى

½1 كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼3 كوب دقيق
¼ كوب مربى (فراولة، مشمش، أو أي فاكهة مفضلة)
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير كوكيز بالمربى

وقت الطبخ: 25 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير بسكويت سميك بالشوكولاتة

1 1/4 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة قهوة
1/2 كوب زبدة او سمن نباتي
1 كوب سكر بني فاتح
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1/4 كوب جوز ، مجروش
1 كوب شوكولاتة صغيرة(شوكلت شيبس)

طريقة تحضير بسكويت سميك بالشوكولاتة

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، احضري قالب مربع 9×9 بوصة، بطني بورق الزبدة.
2. انخلي الدقيق، الملح، الصودا والقرفة ، اتركيه جانبا.
3. في قدر ستانلس متوسط ضعي الماء، القهوة، السمن وسخني بهدوء الى ان يذوب السمن، اضيفي السكر البني، قلبي ليختلط ويتجانس مع السمن. اتركيه يبرد بعض الشيء.
4. اضيفي بيضة، قلبي بالشوكة لتختفي، اضيفي البيضة الثانية، قلبي لتختفي. اضيفي الفانيليا.
5. اضيفي خليط الدقيق، قلبي الى ان يختلط . صبيه في القالب.
6. انثري الجوز و الشوكولاتة على سطح البسكويت, لا تحركيه.
7. ادخلي الفرن 20 – 25 دقيقة ، اختبري النضج بعود خشبي، اذا خرج نظيفا يكون البسكويت قد نضج وتماسك. اتركيه في القالب الى ان يبرد وتتماسك الشوكولاتة.
8. قطعي البسكويت الى 12 قطعة، قدميه مع القهوة.

وقت الطبخ: 8 دقيقة | الوجبات: 8 - 10 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير بسكويت برتزلز بالفستق الحلبي

العجينة
3/4 كوب زبدة لينة
3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 كوب دقيق
1/4 كوب فستق حلبي ناعم

تغطية السكر
1 كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة كبيرة حليب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة تحضير بسكويت برتزلز بالفستق الحلبي

1. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة و السكر، ثبتي المضرب الشبكي وأخفقي 4-5 دقيقة إلى أن يصبح الخليط هشا ولونه أصفر فاتح، اضيفي البيضة، الفانيليا، اخفقي إلى أن تختفي البيضة
2. ثبتي مضرب التقليب اضيفي الدقيق والفستق. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
3. ضعي العجينة على الطاولة أمامك و إعحينها 3-4 مرات لتشكليها على شكل قرص.غلفي العجينة بالنايلون وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة
4. أخرجي العجينة من الثلاجة ودعيها لتلين قليلا قبل البدء بتقطيعها و تشكيلها.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ ، بطني صواني قصيرة الحافة بورق زبدة
6. قطعي العجينة الى كرات صغيرة قطرها حوالي 1 بوصة
7. اعملي كرات العجينة على شكل أقلام رفيعة
8. لفي طرفي العجينة لتشكلي دائرة صغيرة ثم إثني الأطراف على الدائرة. رتبي قطع البسكويت في الصواني.
9. اخبزي البسكويت 8 – 10 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. أخرجي البسكويت من الفرن. اخرجي البسكويت من الصواني و ضعيه على شبك معدني ليبرد قليلا
10. أمسكي حبات البسكويت بأطراف اصابعك واغمسيها في التغطية، انثري عليها الفستق و دعيها تجف تماما قبل التقديم.
11. تغطية السكر: في طبق عميق ضعي السكر، الحليب والفانيليا، قلبي بالشوكة لتحصلي على صلصة ناعمة.استعمليها مباشرة

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص
اسم البرنامج: سلمى في البيت | البلد: أمريكي
الطاهي: سلمى سليمان | النوع: حلويات، كوكيز

المكونات
كوكيز قطع الشوكولاتة الصغيرة

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
• 1 كوب زبدة
• ½ كوب سكر بني
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 حبة بيض
• 1 حبة بياض البيض
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ½1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة

طريقة التحضير
كوكيز قطع الشوكولاتة الصغيرة

1. يُخلط الدقيق مع الملح والباكينج صودا والكاكاو في وعاء.
2. تُخفق الزبدة مع نوعي السكر في الخلاط الكهربي.
3. يضاف البيض وبياض البيض والفانيليا ويُخفقوا جيدًا.
4. يضاف الدقيق ويُخفق جيدًا.
5. تضاف قطع الشوكولاتة الصغيرة وتُخلط مع الخليط، ثم يُحفظ العجين في الثلاجة.
6. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.
7. تؤخذ قطع من العجين وتُشكل إلى كرات بواسطة الملعقة، مع ترك مسافات بين قطع العجين.
8. تُخبز الكوكيز لمدة 20 دقيقة، ثم تُرفع من الفرن وتوضع على رف شبكي حتى تبرد.

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: الطباخ الصغير | البلد: أمريكي
الطاهي: آية عناني | النوع: حلويات

المكونات
كوكيز عملاقة مزدوجة بالشوكولاتة

125 جرام قطع الشوكولاتة الصغيرة، قليلة السكر
1 كوب دقيق
¼ كوب بودرة كاكاو
1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبدة، (بدرجة حرارة الغرفة)
½ كوب سكر بني
¼ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 حبة بيض، باردة
1 كوب قطع الشوكولاتة الصغيرة

طريقة التحضير
كوكيز عملاقة مزدوجة بالشوكولاتة

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: الطباخ الصغير | البلد: أمريكي
الطاهي: آية عناني | النوع: حلويات

كوكيز بزبدة الفول السوداني من الوصفات المفضلة لدى الأطفال

المكونات
كوكيز بزبدة الفول السوداني

½ كوب زبدة، مطراه
¾ كوب سكر بني
¾ كوب سكر أبيض
¾ كوب زبدة الفول السوداني
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
¾ كوب دقيق، متعدد الاستخدامات
¼ كوب دقيق، كامل الحبة
1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب شوفان
1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة، قليلة السكر

طريقة التحضير
كوكيز بزبدة الفول السوداني

نوع الأكلة الرئيسي حلويات | المطبخ أوروبي | غادة التلي من برنامج: زعفران و فانيلا

المقادير

واحد ونصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
نصف كوب زبدة
ملعقه صغيره بيكينج بودر
بيضة
فانيليا
نصف كوب سكر بودره
ربع كوب لبن
مربى مشمش
شيكولاتة برطمانات
زينة كيك

خطوات التحضير

- ضعي الزبدة على السكر في العجانة واخفقيهم جيدا ثم ضيفي البيض ثم الفانيلا

- اخلطي الدقيق مع النشا والبيكينج بودر ثم ضيفيهم بالتدريج ثم ضيفي اللبن واخفقيهم جيدا

- احضري صاج الفرن وغطيه بورق الزبدة ثم شكلي العجين الى كور صغيرة واحرصي ان يكونوا نفس المقاس

- ادخليه الفرن يكون محمى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيه من الفرن واحشيه بالمربى أو الشيكولاتة وزينيها بزينة الكيك

وقت الطبخ: 10 دقيقة | الوجبات: 15 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

1 كوب لوز شرائح
1 3/4 كوب دقيق
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب زبدة، لينة
1/2 كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير

1. في وعاء محضرة الطعام ضعي اللوز، الدقيق والملح، شغلي ليصبح الخليط ناعما. اتركيه جانبا.
2. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر والفانيليا، ثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشا مثل الكريمة.
3. ابعدي المضرب الشبكي، ثبتي مضرب التقليب واضيفي خليط الدقيق، شغلي على سرعة بطيئة الى ان تتشكل لديك عجينة بسكويت ناعمة، لا تشغلي الخلاط لمدة طويلة، مجرد ان تتجمع العجينة اوقفي الخلاط.
4. ضعي العجينة على قطعة من ورق النايلون، غلفيها واتركيها بالثلاجة لحوالي ساعة.
5. سخني الفرن لدرجة حرارة 170مْ، احضري صواني قصيرة الحافة.
6. اخرجي العجينة من الثلاجة، اتركيها بضع دقائق لتصبح لينة.
7. قطعي العجينة الى كرات صغيرة حسب الرغبة، ضعيها متباعدة على الصينية.
8. اخبزي 10 – 12 دقيقة الى ان تتماسك، لا تدعيها تصبح غامقة اللون فتصبح جافة.
9. اخرجي البسكويت من الفرن، مباشرة انثري عليه السكر الناعم.
10. بعد مرور بضع دقائق يكون البسكويت قد برد ويمكنك امساكه بيدك، دحرجيه في السكر الناعم لتغطيته بطبقة وفيرة.

نصيحة منال

• ضعي البسكويت في وعاء محكم الاغلاق واحفظيه لمدة يومين قبل تناوله فيطيب طعمه ويذوب في فمك. 

• يمكنك استعمال الجوز او البندق لعمل هذا البسكويت بنكهة مختلفة.

وقت الطبخ: 8 دقيقة | الوجبات: 8 - 10 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

العجينة

3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 رشة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 كوب سكر بني فاتح
1/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب زبدة، لينة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

2 كوب تمر مقطع
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة هيل
1/4 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1 كوب جوز، مجروش

طريقة التحضير

1. العجينة: على قطعة من ورق الزبدة او طبق عميق،انخلي الدقيق، البيكربونات، الملح والهيل.دعيه جانبا.
2. في وعاء الخلاط ضعي السكر البني، السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي الى ان يصبح الخليط هشا.
3. اضيفي بيضة واخفقي الى ان تختفي. اضيفي البيضة الثانية والفانيليا، اخفقي الى ان تختفي تماما.
4. ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب، اضيفي الدقيق وشغلي على سرعة متوسطة1-2 دقيقة الى ان تحصلي على عجينة ناعمة.
5. شكلي العجينة الى قرص سميك، غلفي بالنايلون وضعي في البراد لمدة ساعة تقريبا.
6. سخني الفرن الى درجة 180مْ. ثبتي الرف الأوسط.
7. احضري صواني ذوات حافة قصيرة وادهني بالسمن النباتي.
8. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بواسطة نشابة، الى دائرة بسماكة4/1 سم.
9. بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 3 بوصة، قطعي العجينة الى دوائر بحيث يكون العدد زوجي.
10. باستعمال قطاعة صغيرة مقاس 1بوصة، ذات اشكال زخرفية، اقطعي في وسط نصف كمية دوائر العجينة.( اجمعي العجينة الزائدة واعيدي تشكليها دوائر صحيصة ومفرغة).
11. ضعي مقدار من الحشو في وسط الدائرة الصحيحة، ضعي فوقه دائرة مفرغة.
12. زيني الحواف بالشوكة او اداة زخرفة العجينة مع الضغط بخفة لتتاكدي من بقاء الحشو في الداخل اثناء الخبيز.
13. رتبي حبات البسكويت متباعدة على الصواني المدهونة.
14. اخبزي البسكويت 8-10 دقيقة الى ان تصبح حوافه ذهبية. دعيه على شبك معدني الى ان يبرد تماما.
15. قدمي مباشرة او احتفظي به في وعاء محكم الإغلاق لعدة ايام.
16. الحشو: في قدر متوسط الحجم، ضعي التمر، الزبدة، الهيل، السكر والماء، دعيه يطهى على نار هادئة الى ان يصبح سميكا، دعيه يبرد قليلا. اضيفي الجوز وقلبي ليختلط جيدا بالتمر.

وقت الطبخ: 10 دقيقة | الوجبات: 12 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

1 1/2 كوب كاجو محمص مطحون
1/2 كوب سكرناعم الحبيبات
3/4 كوب دقيق
1 حبة كبيرة بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيلياسائلة
1/4 كوب زبدة مذابة
1/4 كوب شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، احضري صواني قصيرة الحافة .
2. في وعاء الخلاط ضعي الكاجو، السكر، الدقيق، البيض، الفانيليا والزبدة. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
3. بين قطعتين من ورق الزبدة مدي العجينة إلى أن تصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا. باستعمال قطاعة البيتزا قطعي العجينة إلى مربعات متوسطة الحجم.
4. أخبزي بسكويت الكاجو لمدة 10دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
5. أخرجي البسكويت من الفرن. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
6. في طبق عميق ضعي الشوكولاتة المذابة. احضري صينية واسعة وضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
7. خذي مربع من البسكويت واغمسي أحدى زواياه في الشوكولاتة. ضعي البسكويت على ورقة الزبدة الى ان يجف ثم قدميه.

وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 9 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

6 حبة كبيرة بياض البيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 كوب سكر ناعم بودرة
5 كوب جوز هند ناعم
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، احضري صواني قصيرة الحافة .
2. في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البياض ويصبح متماسك القوام.
3. أضيفي الفانيليا، السكر، جوز الهند والبيكنج باودر. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متجانسة.
4. باستعمال ملعقة طعام كبيرة خذي مقدار من العجينة وشكليه إلى قرص. ضعي الأقراص في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين الأقراص. أنثري الفستق الحلبي.
5. ضعي البسكويت في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
6. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني ليبرد تماما ثم قدمي.

وقت الطبخ: 12 دقيقة | الوجبات: 15 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

3 كوب بندق مطحون ناعم
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
10 ملعقة كبيرة دقيق
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 كوب زبدة مذابة
1/2 كوب بندق محمص صحيح

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
3. في وعاء الخلاط ضعي البندق، السكر، الدقيق، البيض، الفانيليا والزبدة. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
4. شكلي العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز. ضعي الكرات في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل كرة والأخرى. ضعي حبة بندق في كل كرة.
5. أخبزي بسكويت البندق لمدة ١٢ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
6. أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه ليبرد ثم قدميه.

مدة التحضير: 5 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: أمريكي
الطاهي: فتافيت | النوع: حلويات - مخبوزات

المكونات

1 برطمان من صوص التفاح (تفاح مهروس)
2 بيضة
½ كوب من الزيت
½ كوب من السكر البني
½ كوب من اللوز المطحون
1 كوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
2 كوب من رقائق الذرة (كورن فليكس)

طريقة التحضير

وقت التحضير : 10 دقيقة | وقت الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 10 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب زبدة او سمن نباتي، لينة
1/2 كوب سكر
3 ملعقة كبيرة حليب

الحشو :
 

2 كوب تمر، منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة او زبدة
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة ينسون، مطحون
1/2 ملعقة صغيرة شومر ، مطحون

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 م . أحضري قالب مقاس 9×13 بوصة.
2. على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر و الملح.
3. في وعاء الخلاط ضعي البيض و الفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي إلى إن يتضاعف حجم البيض و يصبح فاتح اللون.
4. أضيفي الزبدة و السكر و اخفقي إلى ان يصبح لديك خليط كالكريمة.
5. ثبتي مضرب التقليب ثم أضيفي الدقيق و اخفقي مدة 2-3 دقائق إلى أن تحصلي عل عجينة ناعمة، اضيفي الحليب حسب الحاجة اذا كانت العجينة جافة.
6. ضعي ثلثي مقدار العجينة في قاع القالب، اضغطي عليها قليلا لفردها، ضعي الحشو، فتتي بقية العجينة ثم انثريها فوق الحشو الى ان يتغطى تماما.
7. أدخلي الفرن و اخبزي من 20-25 دقيقة إلى يتماسك البسكويت ويصبح ذهبي اللون. و دعيه يبرد تماما في القالب ، قطعيه الى مربعات حسب الرغبة.
8. الحشو: في طبق عميق ضعي التمر، الزيت، القرفة، اليانسون و الشومر. اعجني إالى أن يصبح لديك عجينة ناعمة. ضعي التمر بين قطعتين من ورق الزبدة و افرديها على شكل مستطيل 9×13 بوصة. دعيها جانبا.

وقت الطبخ: 12 دقيقة | الوجبات: 10 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب لوز
1 ملعقة كبيرة يانسون صحيح
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
2 حبة كبيرة بيض
1/4 كوب زيت زيتون
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
2. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. أضيفي اللوز، اليانسون وبرش البرتقال.
3. في وعاء الخلاط ضعي البيض، الزيت، السكر والفانيليا. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
4. أضيفي خليط الدقيق وشغلي إلى أن تتكون العجينة.
5. باستعمال ملعقة طعام كبيرة أسكبي خليط البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قرص والآخر.
6. إخبزي البسكويت لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.

نوع الأكلة الرئيسي بسكويت، حلويات | المطبخ أوروبي | أماني رفعت من برنامج: بالهنا - سي بي سي سفرة

المقادير

200 جرام دقيق ذاتي الرفع
100 جرام سكر
100 جرام زبدة
ملعقة كبيرة مربى فراولة
بيضة

خطوات التحضير

اخلطي الدقيق والسكر والزبدة ثم ضيفي البيض واخلطي جيدا

اصنعي من العجينة إسطوانة وقطعيها حلقات

اصنعي بها فتحة واحشيها بالمربى

ادخليها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة ثم قدميها