وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 8 اشخاص | مطبخ منال العالم
مقادير الوصفة
العجينة 2 3/4 كوب دقيق 1/4 كوب نشا 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 2 حبة كبيرة بيض 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 1 كوب زبدة لينة 1 1/4 كوب سكر ناعم بودرة
للتشكيل سكر خشن , زبيب
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. 2. أحضري صواني قصيرة الحافة. 3. في طبق عميق ضعي الدقيق، النشا، الملح والبيكنج باودر. قلبي المواد بالشوكة أو مضرب شبك صغير لتختلط. 4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق. 5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي. أضيفي البيضة الثانية وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي. أضيفي الفانيليا. 6. أضيفي خليط الدقيق والنشا. شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة بسكويت ناعمة وطرية. 7. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز. شكلي العجينة بخفة وسرعة بين يديك إلى كرة ثم إضغطي عليها بخفة لتصبح قرص صغير. وزعي قليل من الزبيب على قرص البسكويت. ضعي في الصينية. خذي قطعة ثانية من العجينة بحجم حبة الجوز. ضعي كرة العجينة في السكر الخشن واضغطي عليها بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة من السكر. ضعي في الصينية. يمكنك استعمال أداة تشكيل البسكويت الخاصة بالخلاط وتشكيل عجينة البسكويت حسب الأشكال التي تفضلين. 8. إخبزي بسكويت الزبدة الفاخر لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي فاتح جدا. 9. أخرجي البسكويت من الفرن. ضعي الصواني على شبك معدني. دعي البسكويت ليبرد قليلا ثم باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما. 10. ضعي بسكويت الزبدة الفاخر في أكواب ورقية ملونة واحفظي في علبة معدنية إلى أن يحين وقت التقديم.
1. ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، احضري صواني قصيرة الحافة . 2. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق ليصبح الخليط هشا وكريمي القوام. 3. أضيفي الدقيق والفستق. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة, 4. شكلي العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم أو حسب الشكل الذي تفضلين, عجينة البسكويت, 5. ضعي الأصابع في الصواني مع ترك مسافة بوصة بين كل إصبع والآخر. 6. إخبزي بسكويت الفستق السوداني لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يصب لون القاع ذهبي فاتح. 7. أخرجي البسكويت من الفرن. مباشرة أنثري كمية وفيرة من السكر الناعم على البسكويت وهو مازال ساخنا. 8. دعي البسكويت إلى أن يبرد تماما ثم قدمي.
وقت الطبخ: 35 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم
مقادير الوصفة
1/2 كوب نشا 1/4 كوب بودرة الكاكاو السادة 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة 3/4 كوب شوكلاتة مذابة 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 3 حبة كبيرة بيض 1 كوب جوز مجروش
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري قالب مقاس ٨ بوصة وبطني بقطعة من ورق الزبدة مع ترك جزء من الورق خارج القالب. 2. في وعاء الخلاط ضعي النشا، الكاكاو، القرفة، الملح والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. 3. في طبق عميق ضعي الزبدة، الشوكولاتة، الفانيليا والبيض. قلبي بالشوكة لتختلط المواد وتتجانس جيدا. 4. أضيفي الخليط على خليط النشا في الوعاء. شغلي لمدة دقيقة لتحصلي على خليط ناعم. أضيفي الجوز. 5. اسكبي خليط البراونيز في القالب. 6. ضعي القالب في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة. بعد مرور نصف الوقت حركي القالب بخفة بحركة دائرية لينضج البراونيز بكفاءة. 7. أخرجي البراونيز من الفرن. ضعي قالب البراونيز على الشبك المعدني ليبرد تماما قبل التقطيع للتقديم. 8. أمسكي بطرفي ورقة الزبدة وأخرجي البروانيز من القالب بهدوء. قطعي حسب الرغبة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة | الوجبات: 8 اشخاص | مطبخ منال العالم
مقادير الوصفة
1/2 ملعقة صغيرة زعفران 2 ملعقة كبيرة ماء الورد 1 كوب شوفان 300 جرام تمر معجون 1 ملعقة كبيرة هيل ناعم 1 ملعقة صغيرة قرفة 4 كوب ماء
للتزيين
تشكيلة من الفواكة والمكسرات
طريقة التحضير
1. أحضري طبق تقديم واسع او اطباق صغيرة فردية ، او استعملي فناجين القهوة العربية. 2. في كوب صغير ضعي الزعفران وماء ا لورد اتركيه جانبا. 3. في قدر ضعي الشوفان، سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء الى ان تتصاعد رائحتة الذكية ويكتسب لون ذهبي فاتح. 4. اضيفي معجون التمر، الهيل، القرفة والماء، استمري بالتقليب الى ان يتجانس الخليط ويندمج التمرمع الشوفان. 5. خففي النار واستمري بالتقليب بهدوء الى ان يصبح الخليط بالكثافة التي تفضليها، يمكنك اضافة مزيد من الماء حسب الحاجة ويتوقف ذلك على نوع الشوفان والتمر المستعمل. 6. اضيفي الزعفران وماء الورد وقلبي ليختلط. 7. ضعي العصيدة في طبق التقديم ثم وزعي فوقها المكسرات والفواكه. يمكنك تقديمها دافئة او في درجة الحرارة العادية.
وقت الطبخ: 10 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم
مقادير الوصفة
1 1/4 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 1 ملعقة صغيرة قرفة 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل 1/8 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب سكر بني 3/4 كوب لبن خاثر أو حليب 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 1 ملعقة صغيرة زيت ذرة 2 حبة متوسطة بيض 1 كوب جزر مبروش 1/4 كوب جوز مجروش
للتقديم
زبدة وعسل
طريقة التحضير
1. في طبق عميق ضعي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، القرفة، الزنجبيل، الملح والسكر. قلبي المواد بمضرب شبك يدوي لمدة دقيقة لتتجانس تماما. 2. في كوب مكيال ضعي اللبن، الفانيليا، الزيت والبيض. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لمدة دقيقيتن. أضيفي الخليط على خليط الدقيق وقلبي لتحصلي على عجينة سائلة وناعمة. 3. أضيفي الجزر والجوز. قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على خليط متجانس. 4. ضعي مقلاة سميكة القاعدة متوسطة الحجم على نار قوية لتسخن جيدا. 5. باستعمال مغرفة عميقة أسكبي مقدار من الخليط في المقلاة وانتظر لعدة ثواني لتتكون فقاعات على سطح الفطيرة. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي الفطيرة على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. 6. قدمي فطيرة الجزر ساخنة مع الزبدة والعسل.
1 حبة كبيرة أفوكادو ناضجة 1/3 كوب بودرة الكاكاو السادة 1/2 كوب حليب جوز الهند او الصويا او اللوز 1 ملعقة صغيرة دبس التمر او دبس الخروب او عسل 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 1/8 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة لوز شرائح
للتقديم تشكيلة من الفواكة الطازجة
طريقة التحضير
1. أحضري أطباق تقديم فردية صغيرة او طبق كبير. 2. اقطعي الأفوكادو، انزعي البذرة والقشرة. 3. في ابريق الخلاط ضعي الأفوكادو، الكاكاو، الحليب، الدبس او العسل، الفانيليا، القرفة ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة الى أن يصبح الخليط ناعم وكريمي القوام. يمكنك اضافة قليل من الحليب اذا كان متماسكا. 4. ضعي البودنج في طبق التقديم. ضعيه في البراد لمدة ساعتين او طوال الليل. 5. للتقديم : وزعي فوقه اللوز والفواكة.
وقت الطبخ: 35 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم
مقادير الوصفة
2 1/2 كوب دقيق 1 1/2 كوب سكر بني 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2/3 كوب زبدة مثلجة 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون 2 حبة كبيرة بيض 1 1/3 كوب لبن خاثر 1/2 كوب لوز أو جوز مجروش
طريقة التحضير
1. أحضري قالب مقاس ٩ بوصة. أدهني بالسمن وبطني بالدقيق. 2. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. ضعي الدقيق، السكر، الملح والزبدة. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لديك خليط مفتت. خذي مقدار نصف كوب من الخليط وضعيه في طبق عميق. 3. أضيفي على الخليط في وعاء المحضرة البيكنج باودر، الكربونات، القرفة، كبش القرنفل، البيض واللبن. شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المواد. 4. أسكبي الخليط في القالب. باستعمال ظهر الملعقة ساوي السطح ليصبح مستويا. 5. أضيفي اللوز على الخليط المتبقي في الطبق. قلبي لتختلط المواد. وزعي على الخليط في القالب لتغطيه تماما. 6. ضعي القالب في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بغرز عود خشبي صغير في وسط الكيك. يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك 7. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ليبرد قليلا ثم إقلبيه على الشبك ودعيه إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.
البرازق، حلوى من أصل سوري، يعتبر من أشهر الحلويات العربية، عبارة عن قطع دائرية هشّة مغطّاة بالسمسم. تحضّر من الزبدة، السكر، الدقيق، البيض، الخميرة، الحليب، السمسم، الفستق الحليب والقطر.
وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 30 اشخاص | مطبخ منال العالم
مقادير الوصفة
3 كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر 3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات 1 حبة كبيرة بيض 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 1/2 كوب حليب 1/2 كوب فستق حلبى مجروش 1/2 كوب سمسم 1 حبة كبيرة بياض بيض
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صواني قصيرة الحافة. 2. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، الملح والبيكنج باودر، دعيه جانبا. 3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام. 4. أضيفي البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. أضيفي خليط الدقيق والحليب، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تتكون عجينة ناعمة. 5. ضعي العجينة على قطعة من ورق الزبدة، ضعي عليها قطعة ثانية من ورق الزبدة. بإستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح بسماكة ٢/١ سنتيمتر. بإستخدام قطاعة بسكويت مستديرة قطعي العجينة إلى دوائر. 6. في طبق واسع ضعي الفستق، في طبق آخر ضعي السمسم. 7. خذي دائرة من العجينة ضعيها على الفستق إضغطي عليها بخفة لتلتصق بالفستق من جهة واحدة فقط لا تقلبي الدائرة. ضعي الدوائر على الطاولة بحيث تكون جهة الفستق للأسفل. باستعمال فرشاة صغيرة امسحي الجهة الاخرى من البرازق ببياض البيض ثم انثري عليها السمسم لتتغطى بطبقة وفيرة منه. 8. ضعي دوائر البرازق في الصواني مع ترك مسافة بوصة بين كل دائرة وأخرى. 9. ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون
لتحضير القشطة، ضعي الكريمة الطازجة في قدر وسخنيها حتى الغليان. أضيفي سكر بودرة العلالي مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج كثيفا وغليظا، ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر والورد مع التحريك جيدا واتركيها جانبا لحين استخدامها
لتحضير الكنافة، ادعكي الكنافة بالزبدة في وعاء كبير بواسطة اليدين حتى تغلف الزبدة خيوط الكنافة بالتساوي
ادهني الزبدة في قعر الصينية وعلى الجوانب
مدي نصف كمية الكنافة في الصينية المدهونة، ثم وزعي حشوة القشدة بالتساوي فوق العجينة، ثم غطي الحشوة بالنصف المتبقي من عجينة الكنافة، ومدي السطح جيدا بالتساوي عن طريق اليدين
اخبزي لمدة 30 دقيقة إلى 35 دقيقة أو حتى سطح العثمنلية ذهبياً ، ثم حمري الصينية من أسفل قليلا لمدة 10 دقائق حتى يتجانس لون الكنافة
اخرجي الصينية من الفرن، وصبي شيرة العلالي للحلويات بنكهة زهر البرتقال عليها مباشرة، دعيها جانبا حتى تتشرب الشيرة
قطعي العثمنلية إلى مربعات، وزينيها بالفستق، وبالهناء والشفاء!
صفي شرائح التوست منزوعة الحواف في صينية ، حمريها بالفرن على درجة حرارة 190°م (375°ف) حتى يصبح لونها ذهبي، دعيها جانبا
ضعي 5 أكواب من السكر في قدر غير لاصق على النار حتى يحمر السكر ويتكرمل ويصبح لونه ذهبي مائل للبني، ثم صبي الماء المغلي فوق السكر المحمص مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط
صفي نصف كمية شرايح التوست المحمص في قاع صينية تقديم ذات حواف، ثم صبي شراب السكر المكرمل وهو ساخن على شرائح التوست حتى يمتص التوست الشراب بسرعة
وزعي القشطة الطازجة فوق التوست بالتساوي، ثم غطيها بطبقة أخرى من شرايح التوست المشربة بالسكر المكرمل
قطعي التوست إلى مربعات وزينيها بصلصة الكراميل وحبات الزبيب مع القشطة ومربى فراولة العلالي
لتحضير صلصة الكراميل، حمصي السكر في قدر على النار حتى يتكرمل ويصبح لونه بني، ثم أصيفي له الكريما الطازجة وحركيه جيدا حتى يتجانس المزيج ويصبح غليظا. بالهناء والشفاء!
لاشيء يضاهي حلاوة الاسترخاء مع كوب من الشوكولاته الساخنة بعد نهار طويل! حضري وصفة الشوكولاته الساخنة مع المارشملو وهذا الفيديو من شيف العلالي. شوكولاته غنية وحلوى مارشملو لذيذة تجعلها وصفة مثالية لجميع الأوقات! شاهدي الوصفة كاملة بالفيديو في اسفل الصفحة.
مدة التحضير: 10 دقائق تقريباً مدة الطهي: 10 دقائق تقريباً عدد الأشخاص: 2
كل ما تحتاجينه
1/4 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم من العلالي 3/4 1 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو العلالي 3/4 1 ملاعق كبيرة نشاء ذرة العلالي 3/4 1 ملاعق كبيرة سكر بني ناعم 3/4 1 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم من العلالي مارشمالو كبير أو صغير قطع رقائق صغيرة
طريقة التحضير
أضيفي 1/4 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي في قدر أضيفي مسحوق كاكاو العلالي، ونشاء ذرة العلالي مع السكر. إخلطي جيداً بملعقة لمدة 2 - 1 دقيقة. لا تتركي أي كتل من الكاكاو أو نشاء الذرة حتي يصبح الخليط ناعماً سخني الحليب في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفيه إلى خليط الكاكاو مع التقليب المستمر حتى يتجانس أسكبي خليط الكاكاو في الإناء مرة أخرى وقلبيه حتى يصبح قوامه سميك أسكبي الشوكولاتة الساخنة في الأكواب واضيفي عليها المارشمالو. بإمكانك إضافة الرقائق الصغيرة حسب الرغبة قدميه مع الفراولة وبالهناء والشفاء!
ليس هناك طريقة أفضل لبدء يومك من وجبة فطور شهية تمدك بالطاقة! حضري مع شيف العلالي بانكيك الشوكولاته على الفطور وابدائي نهارك بكل نشاط وحيوية! جربي وصفتنا وشاركينا رأيك بعد مشاهدة الفيديو ادنى الصفحة!
مدة التحضير: 30 دقيقة تقريباً مدة الطهي: 15 دقيقة تقريباً عدد الأشخاص: 4
كل ما تحتاجينه
3 كوب خليط بانكيك العلالي 3 كوب حليب محضر من حليب بودرة العلالي كامل الدسم 3 بيض 1 كوب زبدة غير مالحة 1 لتر شراب شوكولاته العلالي 600 غرام فراولة طازجة 4 ملاعق صغيرة سكر بودرة العلالي للتزيين أوراق نعناع طازجة للتزيين 6 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة العلالي 3/1 1 ملاعق صغيرة سكر بودرة العلالي 1/2 2 ملاعق كبيرة نشاء ذرة العلالي 2 كوب حليب محضر من حليب بودرة العلالي كامل الدسم 2 كوب كريمة طهي طازجة
طريقة التحضير
في وعاء، إخلطي بانكيك العلالي، البيض، الحليب المحضر من حليب بودرة العلالي كامل الدسم بواسطة خفاق يدوي أو كهربائي حتى تختلط المكونات وتذوب معاً
سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة. ادهني سطح المقلاة بمقدار ملعقة صغيرة من الزبدة
أسكبي مقدار 1/2 كوب من خليط البانكيك إلى المقلاة
انتظري حتى تظهر الفقاعات على سطح قرص البانكيك، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية
ارفعي قرص البانكيك من المقلاة وضعيه جانباً. كرري العملية حتى تنتهي من تحضير 4 أقراص أخرى من البانكيك
في قدر، اضيفي الحليب المحضر من حليب بودرة العلالي كامل الدسم، وكريمة الطهي، وسكر بودرة العلالي، وكاكاو العلالي، ونشاء ذرة العلالي واخلطي جيدا حتى تذوب جيداً قبل وضها على النار
سخني القدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى تحصلي على صلصة شوكولاته سميكة متجانسة خالية من الحبيبات. ارفعيها عن النار وضعيها جانبا
لتحضير برج البانكيك، أحضري طبق التقديم وضعي القرص الأول من البانكيك ثم طبقة من صلصة الشوكولاته، ثم طبقة من شرائح الفراولة الطازجة
كرري العملية مع بقية أقراص البانيك حتى تحصلي على برج البانكيك ثم زيني قمتها بشرحات الفراولة
رشي القليل من سكر بودرة العلالي عليها وزينيها بأوراق النعناع
تارت الفواكه من الحلويات المحببة لدى الجميع والتي يمكنك الحصول عليها من المخابز والمطاعم. الآن يمكنك تحضيرها بنفسك والتمتع بمذاقها اللذيذ مع هذه الوصفة من شيف العلالي! خطوات تحضير سهلة وبسيطة. ما ذا تنتظرين؟ حضريها الأن بعد أن تشاهدي الفيديو اسفل الصفحة!
مدة التحضير: 45 دقيقة تقريباً مدة الطهي: 15 دقيقة تقريباً عدد الأشخاص: 4
كل ما تحتاجينه
3 علب من فواكه مشكلة العلالي كريم شانتيه العلالي حسب الحاجة 600 غرام بسكويت خالي من السكر 4 حبات فراولة طازجة للزينة 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة العلالي للزينة
طريقة التحضير
في وعاء، اطحني البسكويت إلى قطع صغيرة وناعمة. أضيفي الزبدة واخلطي جيدا
صفي فواكه مشكلة العلالي من الشراب
أضيفي طبقة من البسكويت المطحون إلى قالب دائري مفرغ من الطرفين، ثم اضغطي البسكويت في قاع القالب
احرصي على إضافة البسكويت جيداً وملء الجوانب والحواف الدائرية
أضبفي طبقة من فواكه مشكلة العلالي فوق البسكويت. ثم غطيها بطبقة من كريم شانتيه العلالي
كرري نفس الخطوات لعمل طبقة ثانية. سوي سطح الكريمة بواسطة سكين مسطح
ارفعي القالب برفق عن الصحن حتى تحصلي على طبقات جميلة. زينيها برشة من كاكاو بودرة العلالي شرائح الفراولة
تارت الفواكه من الحلويات المحببة لدى الجميع والتي يمكنك الحصول عليها من المخابز والمطاعم. الآن يمكنك تحضيرها بنفسك والتمتع بمذاقها اللذيذ مع هذه الوصفة من شيف العلالي! خطوات تحضير سهلة وبسيطة. هيا، إبدأي الأن وشاهدي الفيديو لمتابعة التفاصيل!
مدة التحضير: 1 ساعة تقريباً مدة الطهي: 30 دقيقة تقريباً عدد الأشخاص: 4
كل ما تحتاجينه
8 قطع معجنات 400 غرام كمثرى مقطع مكعبات 60 غرام زبدة غير مملحة سكر للحشوة حسب الحاجة 2/3 كوب مربى التوت بقطع فاكهة أكثر للحشوة 2 كوب مربى التوت بقطع فاكهة أكثر للصلصة بشر ليمون للصلصة 1/4 كوب دقيق أبيض ممزوج مع الماء
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي الزبدة على النار حتى تذوب. أضيفي مكعبات التفاح والكمثرى مع السكر. دعيها تطهو على نار خفيفة
أضيفي نصف كمية التوت للخليط ودعيها تنضج مع الفواكه
أضيفي القليل من الماء واستمري في طهي الفواكه على نار خفيفة جدا حتى تحصلي على صلصة ناعمة. ضعيها جانبا حتى تبرد
في قدر آخر، أضيفي النصف الآخر من كمية التوت مع 150مل من الماء وبرش الليمون
اطهي المكونات على نار متوسطة حتى تتقلص الكمية للنصف وتصبح الصلصة أكثر سماكة. ضعيها جانبا حتى تبرد
افردي العجينة على سطح منبسط. احشي العجينة بحشوة التفاح والكمثرى. لفيها بالشكل الذي تفضلين
أغلقي حواف العجينة بعد حشوها بمزيج الطحين والماء حت لا تفتح أثناء القلي
اقلي الفطائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
ارفعي الفطائر من الزيت وصفيها على ورق خاص. ضعيها تهدأ
قطعي الفطائر وصفيها في الوسط وزينيا بطبقة من صلصة التوت وملعقة من آيس كريم الفانيليا
استمتعي بفطور عائلي شهي مع وصفتنا لتوست الجبة الفرنسية بالمشمش!
مدة التحضير: 10 دقيقة تقريباً مدة الطهي: 15-20 دقيقة تقريباً عدد الأشخاص: 2
كل ما تحتاجينه
2 بيضة 1/3 كوب حليب محضر من حليب كامل الدسم العلالي 1/2 1 ملعقة كبيرة عسل 45 غرام جبن مسكربوني 4 شرائح خبز قمح كامل 30 غرام مربى مشمش العلالي 20 غرام شرائح لوز محمص سكر بودرة العلالي
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 175°م - 350°ف
في وعاء، اخفقي البيض والحليب مع ملعقة عسل
في وعاء آخر، اخلطي الجبن والعسل المتبقي، ثم افردي طبقة على شريحتي الخبز بالتساوي، ثم أضيفي فوقه طبقة مربى مشمش العلالي وغطي الشرحتين المدهونتين بالشريحتين الباقيتين
غمسي الشرائح في خليط البيض وضعيها على صينية فرن مدهونة. اخبزي لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون، مع تقليبيها مرة واحدة
مدة التحضير: 10 دقيقة | عدد الوجبات: 3 أشخاص | سهل اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: فرنسي الطاهي: فتافيت | النوع: حلويات
المكونات كريب الشوكولاتة
½ كوب من الدقيق السادة 2 ملعقة طعام من بودرة الكاكاو ¾ كوب من الحليب 2 بيضة 2 حبة موز 1 ملعقة طعام من الزبدة 3 ملاعق طعام من السكر البني
طريقة التحضير كريب الشوكولاتة
يُنخل الدقيق وبودرة الكاكاو معًا في وعاء كبير الحجم، وتُعمل فتحة في منتصف الخليط. يُخفق الحليب والبيض معًا في وعاء، ثم يُضاف خليط الحليب إلى خليط الدقيق مع الخفق باستمرار حتى يصبح الخليط ناعمًا. يُغطى العجين ببلاستيك التغليف ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ليرتاح.
تُسخن مقلاة الكريب أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، وتُدهن بالقليل من الزيت. تُضاف 2 ملعقة طعام من العجين وتُميل المقلاة في حركة دائرية لتحريك العجين لتغطية القاعدة. يُطهى العجين لمدة دقيقتين على كل جانب، وتُكرر العملية.
تُذاب الزبدة ويُضاف السكر ويُقلب حتى يذوب، ثم يُضاف الموز ويُقلب حتى يتغلف.
مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | سهل اسم البرنامج: تسلم الأيادي - الموسم 3 | البلد: عالمي الطاهي: دعد أبو جابر - فتافيت | النوع: حلويات
المكونات كوكيز بدقيق القمح الكامل
½ 1 كوب دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة نخالة القمح 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر ¼ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ½ ملعقة صغيرة ملح ½ كوب سكر، بني ⅓ كوب زبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ¼ كوب حليب
طريقة التحضير كوكيز بدقيق القمح الكامل
تُخلط المقادير الجافة جيدًا.
تضاف الزبدة وتُفرك معها بالاصابع جيدًا.
يضاف الحليب بالتدريج، مع الخلط بدون عجن.
تُشكل الى اسطوانه طولها 25 سم تقريبا وتُلف بورق بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
تُخرج من الثلاجة وتُقطع الى شرائح سميكة سمكها ¾ سم تقريبًا.
توضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
تُخبز فورًا في فرن ساخن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا حتى تُحمر الاطراف قليلاً.
تخرج ( سوف تكون طرية من المنتصف ) من الفرن ، تنقل الى رف شبكي لتبرد.
مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 5 أشخاص اسم البرنامج: ملح وفلفل | البلد: عالمي الطاهي: وفاء الكندري | النوع: حلويات
مكونات كوكيز الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة الصغيرة
¾1 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر ½ ملعقة صغيرة باكينج صودا ¼ ملعقة صغيرة ملح ¾ كوب زبدة، مطراة ¼1 كوب سكر بني، معلب 2 حبة بيض، كبيرة 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 2 كوب قطع الشوكولاتة الصغيرة
طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة الصغيرة
في وعاء، يُخلط الدقيق والباكينج باودر والباكينج صودا والملح.
تُخفق الزبدة والسكر البني حتى يفتح لونهما، ثم يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق الخليط حتى يمتزج.
يُضاف ويُخفق خليط الدقيق بالتدريج بقدر الإمكان، ثم يُضاف ويُقلب باقي خليط الدقيق المتبقي وقطع الشوكولاتة الصغيرة.
يوضع ملء ملاعق كبيرة من الخليط في صواني خبز مبطنة بورق الخبز.
تُخبز الكوكيز في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
