koky cooking

وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

4 قطعة فيلية دجاج
1/2 كوب لبنة
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
1 حبة متوسطة فلفل حلو أحمر شرائح
1 حبة متوسطة فلفل حلو أصفر شرائح
1 حبة متوسطة فلفل حلو أخضر شرائح
6 حبة مشروم شرائح

طريقة التحضير

1. أحضري قطعة من ورق الزبدة. أنثري عليها قليل من الزيت بواسطة بخاخ الزيت. ضعي قطع الدجاج على ورقة الزبدة. أحضري ورقة زبدة ثانية وانثري عليها قليل من الزيت. ضعي الورقة الثانية على الدجاج. باستعمال مطرقة اللحم إطرقي على قطع الدجاج عدة طرقات بخفة إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء.
2. في طبق عميق ضعي اللبنة، برش الليمون، الزيت، الثوم، النعناع والأوريجانو. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط ويتكون خليط ناعم.
3. ضعي قطع الدجاج في خليط اللبنة. دعي الدجاج لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.
4. ضعي شواية من الصاج أو مقلاة سميكة القاعدة على نار قوية إلى أن تسخن تماما.
5. إمسحي الصاج بقليل من زيت الزيتون.
6. وزعي شرائح البصل، الفلفل الاحمر، الاصفر، الأخضر وشرائح المشروم على الصاج الساخن. قلبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
7. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي الخضروات إلى طبق التقديم. أحتفظي بها ساخنة.
8. ضعي قطع الدجاج على الصاج. إنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي. باستعمال ملقط المطبخ إقلبي قطع الدجاج على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. قلبي الدجاج عدة مرات إلى أن ينضج تماما.
9. ضعي قطع الدجاج على الخضروات المشوية وقدميها ساخنة.

اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: مبتكر - عربي
الطاهي: فتافيت | النوع: طبق رئيسي - المطبخ الحديث - مطبخ فتافيت

المكونات

1.13 كجم من ساق الحمل، مخلي من العظام والأنسجة الضامة مشذبة
30 ملل من عصير الليمون
3 فصوص ثوم مدقوقة
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
57 جم من زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملعقة صغيرة من النعناع المقطع
30 سيخ من الخيزران
227 جم من اللحم البقري المقدد، مقطع إلى شرائح رقيقة
480 ملل من صلصة بستو النعناع

صلصة بستو النعناع

2 كوب من أوراق النعناع الطازجة، معبأة
½ كوب من جبن البيكورينو الطازج المبشور
½ كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
⅓ كوب من الصنوبر
3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة
ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا، حسب الذوق

طريقة التحضير

وقت الطبخ: 10 دقيقة | الوجبات: 4 - 6 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

4 قطع كبيرة فيليه دجاج
 

خس أو بقدونس مفروم
 

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 كوب زبادي (روب)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة خل بالسميك
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 
12 حبة طماطم صغيرة
1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو مكعبات
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مكعبات
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مكعبات

طريقة التحضير

1. قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
2. أحضري كيس نايلون سميك، ضعي الزيت، الخل، خل البلسمك، معجون الطماطم، الروب، البابريكا، الملح، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، الشطة، والزنجيل.
3. أضيفي قطع الدجاج، أقفلي الكيس جيدا و حركيه لتتغطى قطع الدجاج بالخليط تماما.
4. ضعي الكيس في طبق ثم ضعيه في البراد طوال الليل، مع تحريك الكيس لتقليب المكونات في داخله من وقت لآخر.
5. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة.
6. وزعي قطع الدجاج و مكعبات الفلفل الملون والطماطم بالتبادل في أسياخ خشبية حسب العدد الذي تفضلين
7. ضعي الأسياخ مباشرة على المقلاة الساخنة وقلبي على جميع الجهات إلى أن ينضج الدجاج و تتحمر الخضروات.
8. ضعي الخس أو البقدونس المفروم في طبق تقديم و وزعي الشيش طاووق عليه و قدميه مباشرة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

4 قطع فيلية دجاج
1 حبة متوسطة بصل ارباع
3 فص ثوم صحيح
10 عود بقدونس
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 كوب بقسماط

طريقة التحضير

1. في مفرمة اللحم افرمي الدجاج، البصل والثوم.
2. أضيفي البقدونس، الكزبرة، الشطة، الملح، الفلفل الأسود والبقسماط وقلبي لتختلط المكونات.
3. شكلي الكفتة على أسياخ الشوي أوعيدان خشبية استعملي عودين مع بعض.
4. سخني مقلاة الشوي امسحيها بالزيت واشوي الكفتة إلى أن تنضج.
5. في طبق التقديم ضعي أرغفة الخبز. وزعي أسياخ الكفتة وزعي البصل، البقدونس، السماق وشرائح الليمون.وقدميه ساخنا

وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

1 حبة كبيرة بصل
1 ملعقة صغيرة ملح

500 جرام لحم مفروم
2 فص ثوم مهروس ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

طريقة التحضير

1. سخني مقلاة خاصة بالشوي, أحضري أسياخ خشبية كبيرة.
2. باستعمال مبرشة ابرشي البصل في طبق ليصبح لديك بصل مبروش وماء البصل.
3. أضيفي الملح إلى البصل واتركيه لمدة 10 دقائق.
4. صفي البصل من الماء واحتفظي بماء البصل.
5. أضيفي البصل إلى اللحم,الثوم,الملح,الفلفل,الكمون والكزبرة. اعجني اللحم بأطراف أصابعك ليصبح ناعما جدا.
6. ضعي ماء البصل بجانبك.
7. بللي يديك بماء البصل وشكلي الكفتة إلى أصابع على الأسياخ الخشبية.
8. ضعي أصابع الكفتة في مقلاة الشوي, غطي المقلاة دعيها لبضع دقائق.
9. اقلبي أصابع الكباب على الجانب الآخر واتركيها لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج.
10. ضعي قطعة من ورق الألومنيوم في المقلاة ضعي فيه قليل من الزيت ثم ضعي قطعة من الفحم المشتعل.
11. غطي المقلاة مباشرة، دعيها لمدة دقيقتين لتتشرب الكفتة من دخان الفحم.
12. ارفعي الغطاء وتخلصي من الفحم.
13. في طبق التقديم ضعي شرائح من البصل انثري بعض السماق والبقدونس، ضعي الكفتة في الطبق وقدميها ساخنة.

مدة التحضير: 60 دقيقة | عدد الوجبات: 1 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: ياباني
الطاهي: فتافيت | النوع: طبق رئيسي

المكونات
الدجاج المشوي في تتبيلة الترياكي
1 دجاجة مقطعة إلى أرباع
تتبيلة الترياكي
صوص الصويا
سكر بني
فلفل أسود
زيت نباتي

طريقة التحضير
الدجاج المشوي في تتبيلة الترياكي

مدة التحضير: 20 | عدد الوجبات: 4 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: 100 لحمة | البلد: عربي
الطاهي: طارق إبراهيم | النوع: طبق رئيسي - مشاوي - وصفات

كباب باذنجان من الوصفات الحلبية التقليدية. هذه الوصفة مقدمة على طريقة الشيف طارق بشكل عصري وجديد.
 

المكونات
 

مقادير التقلية

4 حبة بصل أبيض
2 حبة فلفل حلو أخضر
2 حبة فلفل حلو أحمر
رشة ملح
رشة بهارات الدقة

مقادير الكباب

1 كيلو جرام كباب لحم الضأن
2 كيلو جرام باذنجان، طويل
ملح (حسب الرغبة)
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة بهارات الدقة
¼ ملعقة صغيرة بابريكا اللبنة الحمراء
½ قالب جبنة الحلوم
¼ كوب بذور الصنوبر

طريقة التحضير

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: 100 لحمة | البلد: عالمي
الطاهي: طارق إبراهيم | النوع: طبق رئيسي - مشاوي - لحوم

المكونات
 

خليط الفرك

4 ملعقة صغيرة ملح البحر
3 ملعقة صغيرة شطة الأنشو البودرة
1 ملعقة كبيرة سكر بني، فاتح
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بذور الكرفس
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون خشناً
1 قطعة لحم الصدر، (تزن من 5 إلى 6 أرطال)
⅓ كوب خردل أصفر

التقديم

2 كوب صلصة الباربكيو
يوركشير بودينج
1 كوب روكا
1 كوب بقدونس

طريقة التحضير

وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

2 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة سماق
1 كيلو لحم مفروم ناعم جدا
1 حزمة كزبرة مفروم ناعم جدا
1 ملعقة كبيرة صنوبر
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

خبز عربي، سلطة بقدونس

طريقة التحضير

1. سخني شواية الفرن.
2. في طبق عميق ضعي البصل، الملح، الفلفل والسماق. إدعكي البصل بأطراف أصابعك جيدا لينزل ماؤه. اضيفي اللحم والكزبرة. إدعكي اللحم جيدا مع البصل والكزبرة لتحصلي على كفتة ناعمة. أضيفي الصنوبر.
3. أحضري صينية فيها شبك معدني. أحضري اسياخ خشبية.
4. شكلي الكفتة إلى أصابع على الأسياخ. ضعي الكفتة على الشبك. بواسطة الفرشاة وزعي الزبدة على الكفتة.
5. ضعي الكفتة تحت الشواية على بعد ١٠ سم تقريبا. أشوي الكفتة لمدة ٥ دقائق. أخرجي الكفتة من الفرن. باستعمال ملقط المطبخ أقلبي الكفتة على الجهة الثانية.
6. إدهني الكفتة بالسائل المتكون أثناء الشوي.
7. أعيدي الكفتة تحت الشواية لمدة ٥ دقائق أو إلى أن تنضج تماما.
8. قدمي الكفتة مع الخبز العربي والسلطة

وقت الطبخ: 10 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

1 كيلو روبيان جامبو
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون او ذرة
4 فص ثوم، مهروس
2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
2 ملعقة صغيرة ريحان
2 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

طماطم

طريقة التحضير

1. اغسلي الروبيان وتخلصي من السلسة التي في الظهر. لا تنزعي الذيل.
2. في طبق عميق ضعي برش الليمون، عصير الليمون، الخل، الصويا، الزيت، الثوم، البهارات، الريحان، الاوريجانو، الملح، الفلفل والشطة،قلبي ليختلط، اضيفي الروبيان وقلبي ليختلط مع التتبيلة، اتركيه بالثلاجة لحوالي ساعة.
3. احضري اسياخ شوي، ضعي بضع حبات من الروبيان والطماطم في السيخ.
4. امسحي مقلاةبقليل من الزيت، سخنيها جيدا، اضيفي الروبيان وانتظري الى ان يتحمر القاع ثم اقلبيه على الجانب الآخر وانتظري بضع دقائق الى ان ينضج الروبيان، قدميه ساخنا.

مدة التحضير: 30 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: برياني | البلد: هندي
الطاهي: دانية الخطيب | النوع: مشاوي

المكونات

3 ملعقة كبيرة زبادي
½ ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل/ الثوم
2 ملعقة كبيرة معجون الكاشو
1 ملعقة كبيرة جوز الهند المطحون
½ ملعقة كبيرة ثوم
1 ملعقة كبيرة جبنة المبشور
2 ملعقة كبيرة بياض البيض
1 ملعقة كبيرة زبدة الهندي
½ ملعقة كبيرة ملح
القليل من الهال المطحون
½ ملعقة كبيرة شات ماسالا
2 ملعقة كبيرة قشدة
3 قطع كبيرة من الدجاج (يمكن استخدام لحم فخذان و صدر واحد)

طريقة التحضير

اسم البرنامج: مشاوي | البلد: مصري | الطاهي: طارق إبراهيم | النوع: أطباق جانبية - قناة فتافيت

المكونات

1 كيلوجرام روبيان، مقشر ومنظف
¾ كوب زيت زيتون
3 فصوص ثوم، مفروم
عصير 2 حبة ليمون وبرتقال
1 ملعقة كبيرة صوص التباسكو
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 حبات فلفل أنهايم الحار، كل حبة تبلغ طولها حوالي 6 بوصة

الصلصة

1 حبة أفوكادو ناضجة كبيرة الحجم
¼ كوب لبن زبادي، مصفى
¼ كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة إلى قطع كبيرة
2 فص ثوم كبير الحجم
ملح وفلفل مدقوق، حسب الرغبة
4 أسياخ مدهونة

طريقة التحضير

 

 

الدجاج التندوري (بالإنجليزية: Tandoori chicken) وهو طبق شعبي جداً يشتهر في الهند وجنوب آسيا يتألف من الدجاج المشوي، واللبن الزبادي، والتوابل.

يعتبر طبق تندوري الدجاج غني بالبروتينات إذ إن كل وجبة (350غ تقريباً) تحتوي على 46غ من البروتينات فإن جسم الإنسان يحتاج إلى 0.83غ لكل كغ من وزنه. أما بالنسبة للسعرات الحرارية إن كل وجبة تحتوي على 552 سعرة حرارية تقريباً.

عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل | اسم البرنامج: دبر ووفر - فتافيت
البلد: هندي | الطاهي: سلمى سليمان | النوع: مشاوي - طبق رئيسي - دواجن

المكونات

1 ملعقة كبيرة فلفل حار، مجفف
¼ كوب كزبرة حب
1 ملعقة كبيرة كمون حب
½ ملعقة كبيرة فلفل حب
½ ملعقة كبيرة قرنفل حب
½ ملعقة كبيرة حب هال
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف، مطحون
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مبشورة
½ ملعقة صغيرة كركم، مطحون
3 ملعقة كبيرة بابريكا

الدجاج

4 أفخاذ دجاج (دبابيس وأفخاذ)
½ كوب لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور

طريقة التحضير

إعداد التوابل

- تُحمص أول ثمان مكونات في قدر فوق نار متوسطة الحرارة حتى تصدر من الخليط رائحة زكية، ثم يُرفع عن النار.
- تُخلط التوابل المحمصة مع التوابل الأخرى وتُنقل إلى مطحنة التوابل.
- يُحفظ خليط التوابل في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.

إعداد دجاج تندوري

- يُخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل في وعاء.
- تضاف 2 ملعقة كبيرة من خليط التوابل.
- تُثقب قطع الدجاج بالسكين في أماكن متفرقة.
- يُصب خليط اللبن الزبادي فوق الدجاج ويُترك حتى يُتبل لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة.
- يُرفع الدجاج من الثلاجة ويُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- توضع قطع الدجاج على الرف فوق صينية شواء وتُشوى قطع الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى تخرج العصارة بدون دماء عندما يُثقب الدجاج عند المفاصل.
- يمكن شواء الدجاج فوق مشواة الباربكيو عوضًا عن الفرن.

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل دجاج تندوري

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص | سهل

اسم البرنامج: 100 لحمة | البلد: أمريكي - عالمي | الطاهي: طارق إبراهيم | النوع: طبق رئيسي - لحوم - مشاوي

المكونات
لحم بقري ريب آي مشوي

زيت، للدهن
قطعة وزن ½1 كيلو جرام ريب آي
رقائق الملح، حسب الرغبة
فلفل مطحون، حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زعتر، طازج
1 ملعقة كبيرة مريمية، طازجة
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
½3 كوب مرق لحم

طريقة التحضير
لحم بقري ريب آي مشوي

قناة فتافيت

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

صورة: وصفة  خضار مشوية بصلصة النعناع

العدد : 3 إلى 4 أشخاص
طبق من : العالم
طبق : طبق اول ساخن
الصعوبة : 2

المقادير

رأس فليفلة أحمر ورأس فليفلة أصفر
3 حبات كوسى
رأس فليفلة أخضر
رأسا باذنجان
3 إلى 4 زهيرات بروكولي
صلصة النعناع
فصا ثوم مهروسان
ملعقتان صغيرتان بذور كمون محمصة
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقتا طعام خل أحمر أو خل بلسمي
ملعقة طعام نعناع طازج مفروم

طريقة التحضير

تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية.

تشوى قطع الفليفلة على المصبع أو في فرن ساخن جداً.

توضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع.

تقطع حبات الكوسى والباذنجان إلى شرائح طولها سنتيمتراً واحداً ثم تشوى على دفعات فوق مصبع مدهون بالزيت حتى تنضج.

تسلق زهيرات البروكولي.

تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعناع.

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طبق رئيسي | دواجن وطيور | عربي | سهل | 15د تحضير | 7د طبخ | تكفي لـ 4

دجاج مشوي مع الكزبرة والثوم

المكونات

4 حبة صدر دجاج مسحب
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بشر الليمون
2 فص ثوم
0.25 كوب كزبرة خضراء
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

1- يقطع الثوم إلى شرائح
2- تقطع الكزبرة ناعماً
3- في وعاء متوسط الحجم، يُنقع الدجاج مع كل المقادير لمدة 20 دقيقة
4- تُسخن المشواة إلى درجة حرارة من متوسطة إلى عالية الحرارة، يُشوى الدجاج لمدة من 6 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج تمامًا ثم يُرفع

وصفات فتافيت

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

العدد : 4 إلى 6 أشخاص
طبق من : تايلندا
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 3 

المقادير:

نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
ملعقتا طعام من الزيت
صلصة تايلندية حلوة للغمس
أوراق كزبرة للزينة

صلصة التخليل

ملعقتا طعام من الثوم المفروم
ملعقتا طعام من أوراق وأعناق الكزبرة المفرومة
ملعقة طعام من مسحوق الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
ملعقتا طعام من السكر
ثلث كوب من حليب جوز الهند الكثيف
ملعقة طعام من صلصة السمك

صلصة الغمس

3 ملاعق طعام من صلصة السمك
3 ملاعق طعام من عصير الليمون
ملعقة طعام من السكر
ملعقة طعام من الفليفلة الحمراء الحريفة المفرومة
ملعقة طعام من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقة طعام من الكراث المقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة طعام من أوراق الكزبرة المفرومة
ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم

طريقة التحضير:

تحضر صلصة التخليل أولاً بخلط كل مكوناتها في وعاء كبير.

تضاف قطع الدجاج إلى صلصة التخليل وتحرك معها جيداً ثم تترك لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

لتحضير صلصة الغمس،

تخلط كل مكوناتها مع بعضها في طبق تقديم وتحرك جيداً حتى يذوب السكر.

يمكن تخفيف هذه الصلصة بالقليل من الماء عند الحاجة ثم توضع جانباً.

يغرز لحم الدجاج المخلل في أسياخ خيزران وتشوى على الفحم أو في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق بعد دهنها بالقليل من الزيت وتترك حتى تنضج.

تنقل بعدها إلى طبق تقديم.

تقدم الأسياخ المشوية ساخنة مع صلصة الغمس أو الصلصة التايلندية وتزين بالكزبرة.
 
مطبخ لها