تابعنا على اليوتيوب

شوربة الدجاج والخضراوات بالشوفان من مطبخ منال العالم

من طرف: Admin بتاريخ: 3:04 م / تعليق : 0 , , ,

شوربة الدجاج والخضراوات بالشوفان
شوربة الدجاج والخضراوات بالشوفان

وقت الطبخ: 25 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

4 ملعقة كبيرة شوفان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 قطعة فيليه دجاج مكعبات صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مفروم
1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم
1/2 حبة متوسطة فلفل الأصفر حلو مفروم
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 كوب كرنب احمر او ابيض مفروم
4 كوب ماء

للتقديم
ليمون

طريقة التحضير

1. في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ضعي الشوفان، سخني على نار متوسطة مع تقليب الشوفان عدة مرات ليتحمص قليلا وتتصاعد رائحتة الشهية.اخرجيه من القدر واتركيه جانبا.
2. في القدر اضيفي الزيت، الدجاج ، البهار المشكل، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الهيل، الشطة، قلبي بضع دقائق ليتغير لون الدجاج ويكتسب نكهة طيبة.
3. اضيفي الفلفل الأحمر، الأخضر، الأصفر، البصل، الثوم، الزنجبيل، الكرنب قلبي لبضع ثواني ليكتسب رائحة البهارات.
4. اضيفي الشوفان المحمص، الماء واتركي الشوربة تطهى بهدوء. يمكنك اضافة مزيد من الماء حسب كثافة الشوربة المطلوبة.
5. ضعي الشوربة في طبق التقديم وقدميها مع الليمون.

طريقة عمل شوربة السبانخ مع الحمص والعدس

من طرف: Admin بتاريخ: 6:11 م / تعليق : 0 , , , ,

شوربة السبانخ مع الحمص والعدس

شوربة غنية تجمع بين السبانخ، والحمص، والعدس. إنها صحية وغنية بالمغذيات، بل وأكثر من ذالك، إنها شهية!

مدة التحضير: 15 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 15 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 4-6 أشخاص

كل ما تحتاجينه
1/2 1 لتر مرق دجاج المحضر من 3 مكعبات مرقة دجاج العلالي
1 كوب صغير عدس أحمر
1 كوب كبير حمص حب مسلوق
2 كوب سبانخ مقطع قطع صغيرة، مغسول ومصفاة
1 بصلة كبيرة مفرومة وسط
4 فصوص ثوم مفرومة ناعمة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم العلالي
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير
  1. ضعي الزيت في قدر على نار هادئة وأضيفي له البصل والثوم المفروم والسبانخ مع التقليب جيدا حتى تذبل السبانخ
  2. أضيفي مرق الدجاج المحضر من مكعبات مرق دجاج العلالي، ثم أضيفي معجون طماطم العلالي، ثم أضيفي العدس المسلوق والحمص المسلوق
  3. اتركي الشوربة على نار هادئة حتى تنضج تماما وتتجانس كل المكونات معا.
  4. قدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء!

طريقة عمل شوربة الدجاج باليقطين والشعيرية

من طرف: Admin بتاريخ: 6:06 م / تعليق : 0 , ,

شوربة الدجاج باليقطين والشعيرية
شوربة الدجاج باليقطين والشعيرية

طريقة رائعة لعمل وصفة شوربة الدجاج باليقطين والشعيرية لذيذة لك من أسرة العلالي، حضريها واستمتعي بالطعم الغني!

مدة التحضير: 5 دقيقة تقريبا
مدة الطهي: 20 دقيقة تقريبا
عدد الأشخاص: 4-6 أشخاص

كل ما تحتاجينه

1/2 1 لتر مرق دجاج محضر من 3 مكعب مرقة دجاج العلالي
1/2 كيلو من اليقطين المقطع لمكعبات
1 عبوة شعيربة رقم 55 العلالي
عصير ليمونة واحدة
1 بصلة مفرومة وسط
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
1/2 ملعقة زعتر بري العلالي
رقائق بقدونس العلالي للتزيين
كزبرة مفرومة للتزيين

طريقة التحضير
  1. قلبي البصل المفروم في الزيت مع مكعبات اليقطين حتى تذبل
  2. أضيفي مرق الدجاج المضاف له مكعبات مرق دجاج العلالي إلى اليقطين، واتركيه يغلي على نار هادئة حتى ينضج
  3. أضيفي شعيربة العلالي إلى المرق واتركيها على نار هادئة حتى تنضج
  4. أضيفي الملح وفلفل أبيض مطحون العلالي و زعتر بري العلالي إلى الشوربة، ثم زينيها برقائق بقدونس العلالي والكزبر
  5. قدميها، وبالهناء والشفاء!

طريقة عمل شوربة الدجاج مع الفلفل الأحمر

من طرف: Admin بتاريخ: 11:12 ص / تعليق : 0 , ,

شوربة الدجاج مع الفلفل الأحمر
شوربة الدجاج مع الفلفل الأحمر

لا شيء يضاهي طعم الدجاج والفلفل الأحمر الطازج. اجمعي هذان العنصران وحضري أشهى طبق شوربة مع شوربة الدجاج بالفلفل الأحمر!

مدة التحضير: 30 دقيقة تقريبا
مدة الطهي: 30 دقيقة تقريبا
عدد الأشخاص: 4-6 أشخاص

كل ما تحتاجينه

1 لتر ماء
1/2 كيلوغرام صدور دجاج
2 مكعب مرقة دجاج العلالي
2 بصلة مبشورة
1 ملعقة كبيرة زبدة نباتية
4 حبات فلفل أحمر حلو مفروم
2 كوب كريمة
2 ملعقة كبيرة طحين أبيض
1 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة رقائق بقدونس العلالي للتزيين
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحون العلالي
1/2 ملعقة صغيرة هيل
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
  1. قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم اسلقيها حتى تنضج مع إضافة خليط البهارات (فلفل أبيض مطحون العلالي، بهارات مطحونة العلالي، هيل)
  2. صفي المرق من صدور الدجاج، وأضيفي له مكعبات مرق دجاج العلالي، واتركيه على نار هادئة حتى يسخن مع مراعات عدم غليانه
  3. في قدر آخر، ضعي نصف كمية الزبدة ومعها برش البصلتين، ثم قلبيها جيدا حتى تذبل ويصبح لونها أبيض. أضيفي الفلفل الأحمر المفروم إلى البصل مع مراعات التحريك حتى يذبل
  4. أضيفي الكريمة إلى الخليط ودعيه يغلي لمدة 3 دقائق على نار هادئة
  5. أضيفي مكعبات مرق دجاج العلالي، مع التقليب جيدا. ثم أضيفي قطع صدور الدجاج
  6. في قدر منفصل، قلبي الطحين مع كمية الزبدة المتبقية، وأضيفي له كوب حليب العلالي مع التحريك على نار هادئة حتى يتكون لديك صلصة بيضاء سميكة. اسكبي الصلصة على شوربة الدجاج وحركيها جيدا حتى تتجانس.
  7. زيني الشوربة ببقدونس العلالي، وبالهناء والشفاء!
المصدر: العلالي

طريقة عمل شوربة بطاطس بالجبنة و اللحم

من طرف: Admin بتاريخ: 3:01 ص / تعليق : 0 ,

شوربة بطاطس بالجبنة و اللحم
شوربة بطاطس بالجبنة و اللحم

نوع الاكلة الرئيسى : شوربة طبق جانبى | المطبخ : مصري | الشيف شربيني - الشيف - سي بي سفرة

مقادير شوربة بطاطس بالجبنة و اللحم

لحمة مفرومة
جزر
كرفس
بصل
ريحان مجفف
بقدونس مجفف
لبن
ملح
كريمة حامضة
بطاطس
جبن شيدر
دقيق
مرقة
زبدة
فلفل

طريقة تحضير شوربة بطاطس بالجبنة و اللحم

* افرمى البصل و الجزر و الكرفس فى الكبة و يشوحوا

* شوحى الخليط مع زبدة على النار مع اللحمة المفرومة ثم البطاطس و الدقيق و يقلبوا جيدا

* ضيفى اللين و البقدونس و الريحان و يترك حتى ينضج اللحم و البطاطس و تقدم مع الجبنة بالهنا

مرق اللحم والبصل

من طرف: Admin بتاريخ: 4:41 ص / تعليق : 0 , ,

مرق اللحم والبصل - مطبخ منال العالم
مرق اللحم والبصل

وقت الطبخ: 60 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

2 ملعقة كبيرة سمن
1 كيلو لحم بقري مقطع مكعبات كبيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 كوب ماء
20 حبة بصل صغير جدا مقشر
1 حبة متوسطة فلفل اخضر مكعبات صغيرة
1 حبة كبيرة بطاطس مكعبات صغيرة

صلصة الدقيق:

2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب أو مرق
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

طريقة التحضير

1. في قدر عميق ضعي السمن واللحم، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي اللحم إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما.
2. أضيفي الملح، الفلفل، القرفة، البهار والماء. دعي اللحم يطهي على النار لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
3. أضيفي البصل، البطاطس والفلفل. دعي الخضروات تطهي لمدة ١٠ دقائق لتنضج.
4. صلصة الدقيق: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه بني غامق. أضيفي الحليب أو المرق وقلبي إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
5. أضيفي الصلصة على اللحم في القدر وقلبي بخفة لتتجانس ويتكون مرق سميك القوام. دعي مرق اللحم يغلي لمدة ٥ دقائق.
6. أسكبي مرق اللحم والبصل في طبق للتقديم ووزعي الكزبرة. قدمي مع الأرز بالزعفران.

طريقة عمل شوربة الفريك باللحم من مطبخ منال العالم

من طرف: Admin بتاريخ: 9:36 ص / تعليق : 0 , ,

شوربة الفريك باللحم - مطبخ منال العالم
شوربة الفريك باللحم

وقت الطبخ: 30 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

2 ملعقة كبيرة زيت
200 جرام لحم، مقطع راس عصفور
4 فص ثوم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 عود قرفة
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
6 كوب مرق
1 كوب فريكة ناعمة

للتقديم:
 
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة ناعم

طريقة التحضير

1. في قدر كبير الحجم سخني الزيت و اللحم على نار متوسطة مع التقليب المستمر الى ان يجف ماء اللحم.
2. اضيفي الثوم، والبصل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
3. اضيفي البهارات، الكزبرة، الملح، الفلفل، القرفة، الطماطم، و معجون الطماطم، قلبي لتختلط المواد وتتحمص على النار بضع دقائق.
4. ضعي الفريكة في طبق عميق واغمريها بالماء ودعيها قليلا لتترسب الشوائب في القاع ثم ارفعي الفريكة بهدوء. كرري هذه العملية عدة مرات. صفي الفريكة. دعيها جانبا.
5. اضيفي الفريك وقلبي 2-3 دقيقة لتتشرب نكهة البهارات و اللحم.
6. اضيفي المرق ودعي الخليط يغلى على نار قوية 10د. خففي النار و دعي القدر يطهى20-30 دقيقة الى ان ينضج اللحم و تنفتح حبات الفريكة.
7. ضعي الشوربة في طبق التقديم، أضيفي عصير الليمون و انثري الكزبرة الناعمة.

شوربة البازيلا

من طرف: Admin بتاريخ: 2:01 م / تعليق : 0 , ,

شوربة البازيلا - مطبخ منال العالم
شوربة البازيلا
مقادير الوصفة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
3 كوب بازيلاء
100 جرام بازيلاء رقيقة إن توفر
1 عرق زعتر
4 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة فلفل اسود
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب كريمة سائلة

طريقة التحضير

1. في قدر عميق سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبي ليلين
2. أضيفي البازيلا، قرون البازيلا، الزعتر،المرق، الملح والفلفل.
3. اتركي الخليط يغلي 10 دقائق ، أضيفي البقدونس في نهاية وقت الطهي
4. ضعي الخليط في ابريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى ان يصبح الخليط ناعما.
5. أعيدي الشوربة في القدر وسخنيها على نار متوسطة.
6. أسكبي الشوربة في أطباق تقديم فردية وزينيها بالكريمة، قدميها مباشرة.

مطبخ منال العالم

طريقة عمل الشله - فتافيت

من طرف: Admin بتاريخ: 7:03 ص / تعليق : 0 , ,

صورة طبق الشله - فتافيت
الشله

عدد الوجبات: 6 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: للمطبخ الخليجي أسرار | البلد: خليجي
الطاهي: وفاء الكندري | النوع: شوربة

شوربه ثقيله نسبيا من حيث السماكه نظرا لاحتوائها على البقوليات والخضار وهي مفيدة جدا ومناسبه للنباتيين
 
مكونات الشله

2/1 كوب حمص
2/1 كوب فاصوليا بيضاء
2/1 كوب لوبياء
4/1 كوب عدس أخضر
4/1 كوب عدس أحمر
4/1 كوب ماش
2 حزمة سبانخ مفرومة
5 أعواد بصل أخضر مقروم
1 حزمة كبيرة شبت
2 حزمة كبيرة كزبرة
1 بصلة كبيرة
1 كوب شعيرية ( أو أكثر حسب الرغبة)
مكعب مرق خضار
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
2/1 ملعقة صغيرة ليمون أسود مجفف مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون بودره
عصير ليمون للتقديم
بصل مقلي للتزيين

نصيحة للوصفة
 
ممكن استبدال السبانخ بالسلق
 
طريقة تحضير الشله
  1. ينقع الحمص و الفاصوليا واللوبيا في وعاء مغمور بالماء طوال الليل
  2. تسلق البقوليات السابقة في ماء مغلي مع اضافه الكمون والملح تقريبا ساعة
  3. أثناء ذلك تقطع البصلة جوانح وتقلي بالزيت حتى تتحمر وتوضع جانبا
  4. تغسل الخضار وتقطع قطع صغيرة
  5. في قدر مناسب نضع القليل من الزيت ونشوح الخضار قليلا حتى تذبل مع اضافة الليمون المجفف ومرق الخضار
  6. تضاف باقي الحبوب (العدس بنوعيه والماش) الى البقوليات في القدر وأيضا الخضار المشوحة
  7. نضيف 4/3 كمية البصل المقلي الى القدر وترك البعض للتقديم
  8. يضاف المزيد من الماء ان احتاج الامر ونتبل بالملح والفلفل
  9. تضاف الشعيرية المكسرة وتترك 7 دقائق تطهى في الشلة
  10. تسكب الشلة في طبق عميق نسبيا وتزين بالبصل المقلي المتبقى مع عصرة عصير ليمون

طريقة عمل شوربة البطاطس بالبقدونس - مطبخ منال العالم

من طرف: Admin بتاريخ: 8:58 ص / تعليق : 0 , , , , ,

صورة شوربة البطاطس بالبقدونس - مطبخ منال العالم
شوربة البطاطس بالبقدونس




وقت الطبخ: 30 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

2 حبة كبيرة بطاطس مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 كوب بقدونس مفروم
3 كوب مرق او ماء
1 كوب حليب
1/2 كوب جبن شيدر مبروش

طريقة التحضير

1. في قدر سخني الزبدة، أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذبل البصل ولا يتغير لونه.
2. البطاطس، الكزبرة، الملح والفلفل، قلبي باستمرار إلى أن تتشبع البطاطس برائحة ونكهة البهارات.
3. أضيفي نصف كوب من البقدونس، الحليب والمرق.
4. دعي الشوربة على نار متوسطة إلى أن تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر، دعيها لمدة 30دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.
5. ضعي شوربة البطاطس في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ناعمة جدا.
6. أعيدي الشوربة إلى القدر، سخنيها جيدا، أضيفي المزيد من المرق إذا احتاجت الشوربة.
7. دعي الشوربة إلى أن تغلي.
8. ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي بقية البقدونس والجبن وقدميها

فيديو الوصفة



طريقة عمل شوربة السبانخ ولسان العصفور - مطبخ منال العالم

من طرف: Admin بتاريخ: 8:14 ص / تعليق : 0 , , , ,

صورة شوربة السبانخ ولسان العصفور - منال العالم
شوربة السبانخ ولسان العصفور

وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 8 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 فص ثوم مهروس
2 كوب سبانخ مجمدة
1 كوب معكرونة لسان عصفور
6 كوب مرق
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1. في قدرمتوسط الحجم ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذبل البصل.
2. أضيفي لسان العصفور وقلبي باستمرارليصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي السبانخ وقلبي لدقيقتين.
4. أضيفي المرق، قلبي ليختلط المرق مع المكونات جيدا.
5. تذوقي طعم الشوربة وأضيفي الملح والفلفل إذا احتاجت الشوربة.
6. خففي الناروغطي القدرواتركي الشوربة تطهى بهدوء لحوالي 15دقيقة.
7. اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزعي عصير الليمون والبقدونس وقدميها.

فيديو الوصفة


طريقة عمل شوربة الدجاج والخضراوات - مطبخ منال العالم

من طرف: Admin بتاريخ: 1:17 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة شوربة الدجاج والخضراوات - منال العالم
 شوربة الدجاج والخضراوات

وقت الطبخ: 20 دقيقة | الوجبات: 8 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

2 قطعة فيلية دجاج
1 حبة متوسطة بصل، ارباع
2 عود كرفس، مفروم
2 قطع ورق غار
2 فص ثوم شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
5 قطع فلفل اسود صحيح
6 كوب ماء

خليط الخضروات :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة متوسطة جزر مكعبات صغير
1 كوب مشروم مفروم
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب
1 كوب كريمة سائلة
1/2 كوب بازيلا
3 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1. في قدرمتوسط الحجم، ضعي الدجاج، البصل، الكرفس، ورق الغار، الثوم، الملح، الفلفل والماء، دعيه يغلي على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج تماما
2. اخرجي الدجاج، صفي المرق واحتفظي به جانبا
3. باستعمال سكين قطعي الدجاج الى مكعبات صغيرة
4. في قدر واسع سخني زيت الزيتون، اضيفي البصل، الجزروالمشروم، باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات الى ان يذبل البصل
5. اضيفي الدقيق وقلبي لبضع ثواني
6. اضيفي الطماطم والبازيلا وقلبي لتختلط المكونات
7. اضيفي الدجاج، المرق والحليب
8. دعي الشوربة الى ان تغلي، خففي النار وغطي القدردعيها تطهى لمدة 15دقيقة الى ان تنضج الخضراوات
9. اضيفي الكريمة الى الشوربة وقلبي لتختلط جيدا
10. ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي البقدونس وعصير الليمون ثم قدميها

فيديو الوصفة


طريقة عمل شوربة الطماطم بالشعيرية - مطبخ منال العالم

من طرف: Admin بتاريخ: 10:52 م / تعليق : 0 , ,

شوربة الطماطم بالشعيرية منال العالم

وقت الطبخ: 30 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

2/1 كوب شعيرية رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم، مهروس
1 حبة متوسطة بصل، مفروم خشن
6 – 7 حبة كبيرة طماطم ، حمراء، مقشرة، مفرومة خشن
1 – 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 كوب مرق دجاج او لحم 

للتقديم:

ريحان او بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1. في قدر ستانلس ستيل، سخني الشعيرية على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركيها جانبا.
2. الى نفس القدر اضيفي الزيت، الثوم والبصل، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
3. اضيفي الطماطم، المعجون، البهار، الملح، الفلفل، قلبي ليختلط ، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 5 دقائق لكي تتسبك الطماطم وتكتسب طعما قويا.
4. ضعي الطماطم في ابريق الخلاط واطحنيها ناعما، اعيديها الى القدر، اضيفي الشعيرية المحمرة واضيفي المرق، دعيه يطهى على نار هادئة 8 – 10 دقائق الى ان تنضج الشعيرية ، مع اضافة مزيد من المرق او الماء الى ان تحصلي على كثافة الشوربة حسب الرغبة.
5. ضعي الشوربة في اطباق التقديم ثم انثري عليها الريحان او البقدونس، قدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس بالخضار - مطبخ منال العالم

من طرف: Admin بتاريخ: 10:41 م / تعليق : 0 , , ,

شوربة العدس بالخضار
شوربة العدس بالخضار

وقت الطبخ: 30 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
1 فص ثوم، مهروس
1 كوب عدس،مجروش
2 حبة متوسطة جزر، مقطع
1 حبة متوسطة بطاطس، مكعبات
1 حبة متوسطة طماطم، مقطع
6 كوب مرق او ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

1. في قدر عميق ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، اضيفي البصل، قلبي الى ان يلين، اضيفي الثوم، قلبي ليصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي العدس، الجزر، البطاطس والطماطم، قلبي لتختلط المواد، اضيفي المرق وقلبي لتختلط المواد.
3. اتركي القدر على نار متوسطة لحوالي 25 دقيقة الى ان تنضج الخضراوات.
4. في ابريق الخلاط اطحني الشوربة، على دفعات، الى ان تصبح ناعمة ، اضيفي مزيد من الماء او المرق حسب الحاجة، اضيفي الملح، الكمون والفلفل.
5. سخني الشوربة مرة اخرى. ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص و الليمون

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج

من طرف: Admin بتاريخ: 10:42 م / تعليق : 0 ,

مكعبات مرقة الدجاج
مكعبات مرقة الدجاج

المطبخ مصري | نجلاء الشرشابي من برنامج: على قد الإيد - سي بي سي سفرة

المقادير

عظام دجاج
بصل
جزر
كرفس
طماطم
حبهان
ورق لورا
ملح
فلفل أسود
كوب دقيق
نصف كوب زيت
كمون ناعم
كزبرة جافة ناعمة
كركم
كارى
بهارات

خطوات التحضير 

إسلقى عظام الدجاج مع قطع البصل والجزر والكرفس والطماطم فى الماء 

ضيفى الحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود 

إتركى الخليط حتى يتبخر جزء من ماء المرقة ويثقل قوامه ثم تترك لتبرد وتوضع فى الثلاجة لمدة ليلة

شوحى الدقيق مع الزيت على النار ثم ضيفى خليط المرقة وقلبى 

ضيفى الكزبرة والكمون والكركم والكارى والبهارات وقلبى 

صبى الخليط فى صينية عالية الجوانب مدهونة بالزيت 

إتركى المرقة لتبرد ثم شكليها بالسكين مربعات 

أدخليها الفريز حتى تتماسك ثم كسريها مكعبات وإستخدميها

شوربة البازلاء

من طرف: Admin بتاريخ: 9:58 ص / تعليق : 0 , ,

شوربة البازلاء
شوربة البازلاء
 
مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: دبر ووفر ـ الموسم ٢ - فتافيت | البلد: عالمي
الطاهي: سلمى سليمان | النوع: خضروات - شوربة - أطباق جانبية

 يتجانس النعناع مع البازلاء جيدًا في هذه الشوربة المخملية المحببة.

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل صغير، مقطع
2 حبة جزر، مقطع إلى مكعبات
1 حبة كراث، الجزء الأبيض فقط، مقطع إلى شرائح
4 كوب ماء ساخن أو مرق
رشة سكر
ملح
فلفل
1 حبة بطاطا صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة
حفنة من أوراق النعناع، مقطع
¼ كوب كريمة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
  1. يُسخن الزيت في قدر ويشوح البصل والجزر والكراث فوق نار متوسطة الحرارة لمدة 6 دقائق.
  2. يضاف المرق أو الماء مع السكر والملح والفلفل ويُترك الخليط حتى يغلي.
  3. تضاف البطاطا، ويُغطى القدر ويُغلى غليناًا خفيفًا لمدة 15 دقيقة حتى تطرى الخضروات.
  4. تضاف البازلاء والنعناع ويُستكمل غليانه على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
  5. تُترك الشوربة حتى تبرد قبل أن تهرس في الخلاط.
  6. توضع الشوربة مرة أخرى في القدر، وتُسخن جديًا قبل إضافة الكريمة في حالة الاستخدام. يُضبط المذاق.

طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج

من طرف: Admin بتاريخ: 2:57 م / تعليق : 0 ,

شوربة الفريكة بالدجاج
شوربة الفريكة بالدجاج

وقت الطبخ: 20 دقيقة | الوجبات: 8 اشخاص | مطبخ: منال العالم

مقادير الوصفة

1 كوب فريك (فريكة)
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 كوب دجاج مسلوق مقطع
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/4 كوب زيت ذرة

طريقة التحضير

1. اغسلي الفريكة عدة مرات، انقعيها بالماء لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه شفاف
3. صفي الفريكة من ماء النقع وأضيفيها إلى البصل، قلبي لبضع دقائق مع البصل.
4. أضيفي 4 كوب من الماء أو المرق، الملح، الفلفل والهيل قلبي لتختلط المكونات، دعي الشوربة على نار قوية إلى أن تغلي
5. خففي النار وغطي القدر واتركي الشوربة تطهى لحوالي 20دقيقة أو إلى أن تنضج الفريكة.
6. في إبريق الخلاط ضعي الشوربة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ناعمة.
7. أعيدي الشوربة إلى القدر.
8. أضيفي قطع الدجاج المسلوق، دعي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق.
9. أضيفي مزيد من الماء أو المرق حسب احتياج الشوربة.
10. ضعي الشوربة في طبق التقديم، زينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.

شوربة كريمة المشروم - طريقة عمل شوربة كريمة المشروم

من طرف: Admin بتاريخ: 3:47 م / تعليق : 0 , ,


التصنيف: شوربات - بقوليات | العدد: 4 - 6 أشخاص | مدة الطهي: 12 دقيقة | المهارة: *** | من مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

1     حبة صغيرة     بصل ، مفروم
3     ملعقة كبيرة     زبدة
6-8     حبة كبيرة     مشروم (فطر) طازج
3     ملعقة كبيرة     دقيق
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل أبيض
1/2 1     كوب     مرق دجاج
1     كوب     حليب كامل الدسم
3/4     كوب     كريمة للخفق
للتقديم     شرائح مشروم ، بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1. افرمي المشروم ناعما.
2. سيحي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، أضيفي البصل وقلبيه بالزبدة الى ان يصبح شفافا، أضيفي المشروم واطبخيه مع التقليب المستمر 6 – 8 دقيقة الى ان يصبح لونه بني فاتح .
3. أضيفي الدقيق، الملح والفلفل وقلبي لحوالي 1 دقيقة .
4. بالتدريج أضيفي المرق والحليب، دعي الشوربة تغلي ثم خففي النار واتركيها 2 – 3 دقيقة .
5. أضيفي الكريمة، سخني الشوربة (لا تدعيها تغلي) زينيها بشرائح المشروم والبقدونس.

وصفات ذات صلة بـ: شوربة كريمة المشروم

شوربة المعكرونه - طريقة عمل شوربة المعكرونه

من طرف: Admin بتاريخ: 3:47 م / تعليق : 0 , , ,


الكمية :4 شخص\أشخاص
وقت الطهى :30 دقيقة

نقدم إليك سيدتي شوربة المعكرونه، وصفة شهية ومفيدة حضريها لعائلتك وتمتعوا بها

المقادير

المعكرونة: نصف كوب (على شكل قواقع)
الجزر: 2 حبة (متوسطة الحجم)
طماطم: 2 حبة (متوسطة الحجم مقطعة مكعبات)
البصل: 1 حبة (مقطعة قطع كبيرة)
البطاطس: 1 حبة (متوسطة الحجم)
الكوسا: 1 حبة (متوسطة الحجم)
مرق دجاج: كوبان
الكرفس: كوب (الأوراق فقط)
الفلفل الأخضر: 1 حبة (مقطعة مكعبات)
الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (أو 4 ملاعق زيت)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
الفلفل: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. تقشر الكوسا والجزر والبطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يسلق كل نوع من الخضراوات على حدة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح نصف سواء. يخلط الطماطم في الخلاط مع 1/4 كوب ماء.
2. يسخن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة في إناء متوسط. يضاف البصل و يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين . تضاف الطماطم المعصورة والملح والفلفل . تترك لتغلي لمدة 3-5 دقائق.
3. تضاف المرقة و الخضراوات ومكعبات الطماطم والفلفل والكرفس و المعكرونة. تترك لتغلي ثم تخفض النار وتترك حتى تنضج المعكرونة. يضاف 1/2 كوب ماء مغلي إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة.

وصفات شوربة ذات صلة بـ:  شوربة المعكرونه

بودينج الجزر

من طرف: Admin بتاريخ: 6:37 ص / تعليق : 0 , , ,


نوع الأكلة: شوربة, طبق جانبى, غداء, نباتي | المطبخ:  أوروبي |  الشيف: أميرة شنب | برنامج: أميرة في المطبخ - سي بي سي سفرة

المقادير

2 كوب جزر مهروس
2 كوب لبن
1/2 كوب لبن مكثف محلى
1/4 كوب سكر ابيض
رشة حبهان مطحون
رشة زعفران
3 ملعقة كبيرة كاجو مجروش خشن
3 ملعقة كبيرة زبيب
3 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات التحضير
  1. اخلطى الزبيب مع التوابل و السكر و يقلب جيدا
  2. ضعى الزبدة مع اللبن على النار
  3. ضعى عليها الجزر المهروس و اللبن المكثف المحلى و يقلبوا جيدا
  4. ضيفى الكاجو المجروش و الزبيب و ثم يرفع و يقدم بالهنا

وصفات ذات صلة بـ : بودينج الجزر



الاشتراك في: الرسائل ( Atom )






peniszoom
How to Lose Weight Naturally and Fast

Top