القدرة مع اللبن المطبوخ

صورة: وصفة القدرة مع اللبن المطبوخ

طبق اليوم بالصور - القدرة مع اللبن المطبوخ :  طريقة عمل القدرة مع اللبن المطبوخ مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق اللحوم والأرز. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 180 دقيقة

المقادير:

500     جرام     لحم مقطع مكعبات،3 سم تقريبا
1     حبة كبيرة     بصل مقطع أرباع
10     حبة     فلفل أسود،صحيح
1     عود     قرفة
1     ملعقة كبيرة     ملح
4    قطع     ورق غار

خليط الأرز
2     كوب     أرز مصري أو مزة
4     ملعقة كبيرة     زيت
1     كوب     حمص مسلوق
1     حبة كبيرة     طماطم،مفروم
1     رأس كبير     ثوم
1     ملعقة كبيرة     بهار مشكل
2/1    ملعقة صغيرة     قرفة
1     ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     ملح
4/1    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1    ملعقة صغيرة     هيل مطحون

اللبن المطبوخ
3     كوب     زبادي (روب)
1     ملعقة كبيرة     نشا
1     حبة كبيرة     صفار البيض
4/1    ملعقة صغيرة     ملح
للتقديم    رشة خفيفة من النعناع الأخضر

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق ضعي اللحم، البصل، الفلفل، القرفة، الملح وورق الغار، أغمري اللحم بالماء ودعيه على نار متوسطة لينضج اللحم تماما. صفي المرق واحتفظي به ساخنا. ضعي قطع اللحم في طبق جانبي.
2. خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
3. في قدر من الستانليس ستيل ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة.
4. أضيفي اللحم المسلوق وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الحمص، الطماطم، البهار المشكل، القرفة، الكركم، الملح، الفلفل والهيل، قلبي مع اللحم ليتشرب بطعم البهارات.
5. صفي الأرز وأضيفي على اللحم في القدر وقلبي بخفة شديدة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
6. أحضري قدرة من الفخار، ضعي خليط الأرز واللحم في القدرة. أسكبي مقدار من مرق اللحم على الأرز ليتغطى تماما. ضعي رأس الثوم في وسط الأرز.
7. غطي القدرة وضعيها في فرن على درجة حرارة ١٨٠م، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف لينضج الأرز تماما. بعد مرور منتصف الوقت تقريبا إفتحي القدرة وأضيفي المزيد من المرق إذا كان الأرز ناشفا.
8. اللبن المطبوخ: في إبريق الخلاط ضعي الروب، النشا، صفار البيض والملح، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعما.
9. أسكبي اللبن في قدر من الستانليس ستيل سميك القاعدة، ضعي القدرعلى نار متوسطة وقلبي اللبن إلى أن يغلي ويتماسك.
10. قدمي اللبن مع القدرة. 

فيديو الوصفة:

 

مطبخ منال العالم

 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 

طاجن لسان العصفور

ستيك البقر مع صلصة المشروم 

فيليه ستيك مع صلصة البقدونس

ستيك اللحم البقري بصلصة المشروم 

ستيك مع الخضار وصلصة الباربكيو  

شرائح لحم ( ستيك) ملفوف

أرسلي طريقة عمل القدرة مع اللبن المطبوخ

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.