تابعنا على اليوتيوب

طريقة عمل شاورما المسخن ساكو

من طرف: Admin بتاريخ: 4:33 ص / تعليق : 0 , ,

شاورما المسخن ساكو - منال العالم
شاورما المسخن ساكو
 
مقادير الوصفة

1/2 كوب زيت زيتون
2 حبة كبيرة بصل جوانح
2 كوب دجاج مسلوق مفتت
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سماق
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير - فيديو


طريقة عمل سيخ شاورما الدجاج

من طرف: Admin بتاريخ: 9:47 ص / تعليق : 0 , , ,

سيخ شاورما الدجاج
سيخ شاورما الدجاج

نوع الأكلة الرئيسي طبق رئيسي | المطبخ شامي | غادة التلي من برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير

صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
2 ملعقة كبيرة ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت
ثومية
بطاطس مسلوقة و مهروسة
نصف كوب مايونيز
8 فص ثوم
ملح
فلفل ابيض
عيش شامي

خطوات التحضير

تبلي الدجاج بالملح والفلفل والثوم البودرة والجنزبيل ثم ضيفي القرفة والخل والليمون 

اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين 

احضري اسياخ الخشب ثم رصي بها صدور الدجاج فوق بعض 

لفي الدجاج والاسياخ بالفويل ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة ثم 180 درجة باقي الوقت 

اخلطي البطاطس المهروسة مع المايونيز ثم ضيفي الثوم وقليل من الملح والفلفل الابيض قلبيهم جيدا وقدميها 

قدميها ساخنة مع العيش الشامي والثومية

فتة الشاورما

من طرف: Admin بتاريخ: 3:41 م / تعليق : 0

فتة الشاورما

الكمية :8 شخص\أشخاص
وقت الطهى :60 دقيقة

وصفات مقدمة من الشيف علي البرجي الشيف التنفيذي للمأكولات الشرقية في منتجع أتلانتس النخلة في دبي
المقادير :

حمص: 250 غراماً
زبادي: 200 غم
الطحينة: 50 غم
صنوبر: 25 غراماً
ملح: 10 غم
مسحوق الكمون: 5 غرام
سمن: 20 غراماً
الثوم: 10 غم
الخبز العربي: قطعة
فلفل أحمر: 5 غرام
البقدونس: 10 غم
لحم فخذ الخروف: شريحة (1 كغ)
الخل الأبيض: 40 مل
زبادي: 250 ملليلتراً
الليمون: 80 غراماً (شريحة)
عصير الليمون: 30 ملليلتراً
الكمون: 5 غرام
الزنجبيل: 4 غم
ملح: 25 غراماً
هيل: 4 غم
بهارات الشاورما: 20 غراماً
الزيت: 70 ملليلتراً

طريقة التحضير

التحضير وتتبيل الشاوما مسبقاً:

1. اخطلي جميع التوابل معاً ثم ضعيها في وعاء مع جميع المكونات الأخرى باستثناء اللحوم وامزجيها جيداً. يمكنك استخدام الخلاط لتسهيل عملية المزج.

2. قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة وطويلة. ضعي الشرائح في وعاء وأضيفي البهارات فوقها وتأكدي أن تغطي الصلصة كافة أجزاء شرائح اللحم. غطي الوعاء وإنقعيه في الثلاجة لمدة 8-24 ساعة قبل الطبخ.

3. ضعي شرائح اللحم في صينية بعمق 2 بوصة، وغطيها برقائق من الألومنيوم وأبقي بعض الثقوب فيها وضعيها في فرن بدرجة 400 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة.

طبخ الحمص:

1. إملئي الوعاء بذات كمية الماء التي نقع بها الحمص. أضيفي صودا الخبز إليها ثم اغليها. عندما يغلي الماء، إخفضي درجة الحرارة ودعي الحمص حتى ينضج لمدة 70 إلى 90 دقيقة. يمكنك تغطيتها بغطاء، ولكن لاضرورة لذلك ، فقط تأكدي أن الماء يغلي باستمرار.

2. امزجي الزبادي والثوم والملح والكمون والطحينة جيداً.

3. قطّعي الخبز إلى قطع صغيرة وضعيه في طبق عميق.

4. ضعي الحمص الساخن مع السائل (حوالي 2 كوب) فوق الخبز وأضيفي خليط الزبادي.

5. أضيفي لحم الشاورما على اللبن.

6. أضيفي المقبلات مع بذور الصنوبر والبقدونس والفلفل الحلو.

7. تقدم ساخنة ويجب وضع السمن الساخن قبل التقديم مباشرة.

وصفات ذات صلة بـ:  فتة الشاورما

فطيرة الشاورما الحلزونية

من طرف: Admin بتاريخ: 1:47 ص / تعليق : 0 , ,

فطيرة الشاورما الحلزونية

نوع الأكلة: طبق رئيسي, مخبوزات | المطبخ: شامي, مصري | الشيف: غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير
للعجين :
4 كوب دقيق
ثلث كوب زيت
واحد ونصف ملعقة كبيرة خميرة
4 ملعقة كبيرة لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء حسب الحاجة

الحشو :
بصل
دجاج
بقدونس
طماطم
ربع كوب خل
ملعقة كبيرة طحينة
زيت
ملح وفلفل

للوجه :
بيض
سمسم

خطوات التحضير

1. اخلطى كل المكونات الجافة مع بعض ثم ضيفى اليها الماء تتدريجيا حتى يتجانس الخليط و تترك حتى تتخمر لمدة ساعة على الاقل 

2. فى هذه الاثناء قومى بتجهيز الحشوة و هى بتشويح الدجاج مع زيت و ملح وفلفل 

3. ضيفى البصل و الطماطم و البدقونس و الخل و الطحينة و يقلبوا جيدا 

4. قومى بفرد العجينة على سطح مستوىعلى شكل مستطيل 

5. ضعى الحشوة بداخلها ثم تغلق من فوق باحكام 

6. قومى برص العجينة فى صينية الفرن على شكل حلزونى 

7. ادهنى الوجه بالبيض و السمسم ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 الى 35 دقيقة و تقدم بالهنا

وصفات ذات صلة بـ : فطيرة الشاورما الحلزونية

طريقة عمل ساندويتشات شاورما الدجاج

من طرف: Admin بتاريخ: 11:02 ص / تعليق : 0 , , ,


اسم البرنامج: دبر ووفر ـ الموسم ٢ | البلد: عربي
الطاهي: سلمى سليمان | النوع: أطباق جانبية - ساندويتشات

المكونات

صلصة الثومية

3 ملعقة طعام لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة كاتشب

ساندويتشات الشاورما

½ كيلو جرام فخذ دجاج
1 كوب لبن زبادي سادة
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة خليط الـ7 بهارات المشكلة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 حبة بصل، مبشور ناعماً
1 حبة بصل، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة طماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح
ملح وفلفل
½ ملعقة صغيرة سماق
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
خبزعربي

طريقة التحضير
 
لإعداد صلصة الثومية
1. تُخلط كل المكونات معاً، وتُعدل درجة التتبيل.

لإعداد ساندويتشات شاورما الدجاج
  1. توضع الأفخاذ في كيس مطبخ بلاستيكي.
  2. في وعاء، تُخلط الـ8 مكونات التالية جيداً، ثم تُضاف إلى الكيس. يُغلق الكيس جيداً، ويُترك ليُنقع لمدة 4 ساعات على الأقل.
  3. تُسخن مقلاة على نار عالية الحرارة ويوضع بعض الزيت. توضع قطع الدجاج بدون التتبيلة وتُطهى على نار عالية الحرارة، مع التقليب عندما تُحمر من أسفل. (قبل نضجها، يمكن إضافة بقايا الدجاج من الثلاجة إلى المقلاة).
  4. في مقلاة أخرى، يوضع الزيت وتُشوح شرائح البصل والفلفل، ثم تُضاف الطماطم عندما يبدأ البصل أن يطرى.
  5. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
  6. عندما يُحمر الدجاج بشكل جميل، يُقطع إلى شرائط على اللوح، ثم تُضاف الشرائط إلى المقلاة الأخرى.
  7. تُحرك المقلاة جيداً وتُخلط كل المكونات ويُضاف السماق.
  8. تُضاف 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون قبل إطفاء النار.
  9. توضع الشاورما في خبز عربي أو أقراص الخبز وتُقدم مع صلصة الثومية.

شاورما بالبطاطس

من طرف: Admin بتاريخ: 7:00 ص / تعليق : 0 ,

طبق شاورما بالبطاطس

نوع الأكلة الرئيسي لحوم | المطبخ مصري | الطاهي: غادة جميل | برنامج: اتفضلوا عندنا - سي بي سي سفرة

المقادير
شاورما بالبطاطس

لحمة شرائح
ثوم
بصل
مستردة
زبادي
مايونيز
خل
كمون
بطاطس مكعبات
زبدة
ملح وفلفل
سماق
صوص السويت وتشيلي

خطوات التحضير
شاورما بالبطاطس

حمري البطاطس وشوحي الشاورما في الزبدة ثم ضيفي لها الثوم والسماق والكمون والمستردة واتركيها على النار حتى تنضج
 
ضيفي البصل والمستردة والخل وصوص السويت وتشيلي
 
في وعاء جديد ضعي الثوم والزبادي والمايونيز وصوص السويت وتشيلي وسماق وكمون وخل ومستردة
 
اخلطيهم جيدا واتركي هذا الصوص في الثلاجة حتى يتماسك ثم ضعي الصوص في وعاء التقديم
 
ضيفي فوقه البطاطس وفوقها الشاورما
 
زينيها ببعض من الصوص ومكعبات البطاطس المحمرة وقدميها ساخنة

المصدر: سي بي سي سفرة

قد يعجبك ايضا:

 

 

شاورما اللحم - طريقة تحضير شاورما اللحم

من طرف: Admin بتاريخ: 2:41 ص / تعليق : 0 ,

صورة: وصفة شاورما اللحم

طبق اليوم - شاورما اللحم : طريقة تحضير شاورما اللحم مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الشاورما. تمتعي بتحضير اشهى والذ ساندويتشات اللحوم.
 
المقادير:

كيلو لحم

خلطة اللحم:

4 فص كبيرثوم مهروس ناعم

4/1 كوب زيت زيتون
3/1 كوب خل
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة(دارسين)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 حبة متوسطة طماطم، مفرومة
2/1 حبة كبيرة فلفل اخضر شرائح

صلصة الطحينة:

1 كوب طحينة
4/3 كوب ماء
4/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كمون ، مطحون

للتقديم

1 حبة كبيرة بصل
2/1 كوب خل
3 - 5 ملعقة كبيرة سماق
1 كوب تقريبا بقدونس، مفروم
ارغفة من الخبز العربي العادي او الصاج
مخلل

الطريقة:

1) قطعي اللحم الى شرائح طولية رفيعة ، ضعيه جانبا

2) خلطة اللحم:

في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزيت، الخل، البهارات، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والملح، قلبي المكونات مع بعضها جيدا ثم أضيفي اليه قطع اللحم، قلبي الى ان تتغطى القطع بالتبيلة، غلفي الطبق واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة.

3) احضري مقلاة متوسط الحجم، ضعي اللحم (لا تضعي خليط التبيل) قلبي اللحم على نار قوية الى ان يجف تماما، أضيفي خليط التبيل، أضيفي 1 كوب من الماء، خفي النار واتركي اللحم على نار هادئة الى ان ينضج. قلبيه على نار قوية الى ان يجف تماما.

4) أضيفي الطماطم، شرائح الفلفل، قلبي على نار قوية لبضع دقائق ليذبل الفلفل، ابعدي الشاورما عن النار، احتفظي بها دافئة.

5) صلصة الطحينة:

ضعي المكونات في طبق عميق وباستعمال الشوكة او مضرب شبك يدوي اخفقي الى ان تتكون الصلصة، اذا كانت ثقيلة أضيفي مزيد من الماء ، ضعيها جانبا.

6) قشري البصل وقطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق عميق، أضيفي اليه الخل، اتركيه ينقع لحوالي 10 دقائق، اخرجيه من الخل قبل وضعه في السندوتشات مباشرة.

7) للتقديم :

افتحي ارغفة الخبز، امسحيها بقليل من صلصة الطحينة، ضعي فيها بعض لحم الشاورما، أضيفي بعض شرائح البصل، ثم انثري بعض السماق وبعض البقدونس، لفي الرغيف حول الشاورما جيدا، ضعيه في طبق التقديم وقدمي بجانبه تشكيلة من المخللات.

لمزيد من الطعم، بعد ان تحشي الشاورما ضعيها في الشواية الكهربائية، اقفلي الشواية على السندوتشات 1 – 2 دقيقة الى ان تتحمص قليلا. 

المزيد من وصفات الطبخ:  


أرسلي طريقة تحضير شاورما اللحم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فتة الشاورما

من طرف: Admin بتاريخ: 4:11 م / تعليق : 0 , , , , ,

صورة: وصفة فتة الشاورما

طبق اليوم بالصور -  فتة الشاورما : طريقة عمل فتة الشاورما مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير طبق شاورما شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 6 أشخاص

المقادير:

3     قطعة     رغيف عربي
2     كوب     أرز قصير الحبة
3     ملعقة كبيرة     زبدة
1     ملعقة صغيرة     ملح
5     كوب     مرق دجاج ساخن
4     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
3     ملعقة كبيرة     صنوبر
3     قطع كبيرة     فيليه دجاج
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1     حبة كبيرة     بصل مقطع جوانح
1     ملعقة صغيرة     قرفة
1     ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
2/1    ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
2    ملعقة كبيرة     سماق

خليط اللبن
4     كوب     لبن (روب)
1     ملعقة صغيرة     ملح
4    فص     ثوم مهروس
للقلي    زيت ذرة

طريقة التحضير:

1. باستعمال مقص المطبخ قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة.
2. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
3. إقلي الخبز إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي الخبز على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
4. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
5. في قدر عميق ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
6. صفي الأرز واضيفيه على الزبدة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الأرز مع الزبدة لعدة ثواني ليتغطى بالزبدة.
7. أضيفي الملح ومقدار ٣ كوب من المرق. دعي الأرز ليغلي لعدة دقائق ليتشرب معظم المرق. خففي النار وغطي القدر. دعي الأرز على النار لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
8. باستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة جدا.
9. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
10. أضيفي الصنوبر. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي الصنوبر على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
11. إلى نفس المقلاة أضيفي الدجاج. قلبي الدجاج على نار قوية إلى أن يجف ماؤه وينضج تماما.
12. أضيفي البهار، البصل، القرفة، الملح، الفلفل والسماق. قلبي الدجاج مع البهارات لعدة ثواني. أضيفي مقدار نصف كوب من المرق. قلبي لعدة دقائق إلى أن يلين البصل.
13. خليط اللبن: في طبق عميق ضعي اللبن، الملح والثوم. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي اللبن ليختلط.
14. في طبق تقديم عميق وزعي الخبز المقلي. إحتفطي بقليل من الخبز للتزيين. وزعي مقدار من المرق ليتشرب الخبز ولكن يبقى مقرمشا.
15. وزعي الأرز على الخبز. وزعي خليط اللبن ليغطي الارز تماما.
16. وزعي خليط الدجاج والبصل على اللبن. وزعي الصنوبر وبقية الخبز. قدمي فتة الشاورما مباشرة.
 
فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 

كورما الدجاج والخضراوات  
دجاج مراكش 
الدجاج المحشو بالرز واللحم   
كوزي الدجاج      
فروج مشوي      
سمك مشوي مع البطاطس      

أرسلي طريقة عمل فتة الشاورما

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

شاورما اللحم مع المعكرونة

من طرف: Admin بتاريخ: 4:06 م / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة شاورما اللحم مع المعكرونة

طبق اليوم - شاورما اللحم مع المعكرونة : طريقة عمل شاورما اللحم مع المعكرونة . هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي المعكرونة (اطباق الباستا). تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق باسلوب الشيف اسامة السيد.

المقادير

لتتبيلة الشاورما
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض 
1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان(هيل) المطحون 
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 
1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون 
1 ملعقة كبيرة من الطحينة 
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 

لشاورما اللحم 
1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت 
2 بصل مُقطع إلى شرائح رفيعة
ملح 
1 ملعقة كبيرة من تتبيلة الشاورما للمعكرونة 
1/2 كيلو من المكرونة (سباغيتي) 
2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم 
2 ملعقة كبيرة من صلصة الترياكي 
1/2 ملعقة صغيرة من الشطة الخشنة (اختياري) 
2 ملعقة كبيرة من الطحينة 
3 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ 
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم 
سمسم محمص للتزيين

الطريقة

لشاورما اللحم
- تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات تماماً . 
- يُدعك البصل جيداً بالملح وملعقة كبيرة من بهارات الشاورما حتى يخرج بعض السائل من البصل. 
- تُوضع طبقة من شرائح اللحم في وعاء، ثم تُوضع طبقة من البصل المتبل، وتُكرر الطريقة حتى الانتهاء من كل الكمية وتُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. 

للمعكرونة مع الشاورما: 
- تُسلق المعكرونة في ماء مغلي بحيث يُغطيها، وتُترك على نار متوسطة إلى أن تنضج، ثم تُصفى. 
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج. 
- تُضاف المعكرونة وصلصة الترياكي والشطة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات. 
- تُذاب الطحينة في الماء الدافئ وتُضاف للخليط مع نصف كمية البقدونس، ثم تُقلب جيداً وتُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق. 
- عند التقديم تُزين بالبقدونس والسمسم وتُقدم ساخنة. 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  




أرسلي طريقة عمل شاورما اللحم مع المعكرونة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

شاورما عربي

من طرف: Admin بتاريخ: 11:49 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة شاورما عربي

طبق اليوم - شاورما عربي: طريقة عمل شاورما عربي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الشاورما. تمتعي بتحضير الذ أكلات اللحوم باسلوب الشيف منال العالم.

المقادير:

1    كيلو تقريبا     لحم عجل

خلطة اللحم
4     فص كبير     ثوم، مهروس ناعم
1/4    كوب     زيت زيتون
1/3    كوب     خل
1     ملعقة كبيرة     بهارات لحم
1     ملعقة كبيرة     كزبرة جافة، مطحونة
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1/2    ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     قرفة(دارسين)
1     ملعقة كبيرة     ملح
1     حبة متوسطة     طماطم، مفرومة
1/2    حبة كبيرة     فلفل اخضر، شرائح

صلصة الطحينة
1     كوب     طحينة
3/4    كوب     ماء
1/4    كوب     عصير ليمون
2     ملعقة كبيرة     خل
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/2    ملعقة صغيرة     كمون ، مطحون

للتقديم
1     حبة كبيرة     بصل
1/2    كوب     خل
3-5    ملعقة كبيرة     سماق
1    كوب تقريبا     بقدونس مفروم
للتقديم    ارغفة من الخبز اللبناني او الصاج / مخلل

طريقة التحضير:

1) قطعي اللحم الى شرائح طولية رفيعة ، ضعيه جانبا.
2) خلطة اللحم: في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزيت، الخل، البهارات، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والملح، قلبي المكونات مع بعضها جيدا ثم أضيفي اليه قطع اللحم، قلبي الى ان تتغطى القطع بالتتبيلة، غلفي الطبق واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة.
3) احضري مقلاة متوسط الحجم، ضعي اللحم (لا تضعي خليط التتبيل) قلبي اللحم على نار قوية الى ان يجف تماما، أضيفي خليط التتبيل، أضيفي 1 كوب من الماء، خففي النار واتركي اللحم على نار هادئة الى ان ينضج. قلبيه على نار قوية الى ان يجف تماما.
4) أضيفي الطماطم، شرائح الفلفل، قلبي على نار قوية لبضع دقائق ليذبل الفلفل، ابعدي الشاورما عن النار، احتفظي بها دافئة.
5) صلصة الطحينة: ضعي المكونات في طبق عميق وباستعمال الشوكة او مضرب شبك يدوي اخفقي الى ان تتكون الصلصة، اذا كانت ثقيلة أضيفي مزيد من الماء ، ضعيها جانبا.
6) قشري البصل وقطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق عميق، أضيفي اليه الخل، اتركيه ينقع لحوالي 10 دقائق، اخرجيه من الخل قبل وضعه في السندوتشات مباشرة.
7) للتقديم: افتحي ارغفة الخبز، امسحيها بقليل من صلصة الطحينة، ضعي فيها بعض لحم الشاورما، أضيفي بعض شرائح البصل، ثم انثري بعض السماق وبعض البقدونس، لفي الرغيف حول الشاورما جيدا، ضعيه في طبق تقديم وبالهنا والشفا. قدمي بجانبه تشكيلة من المخللات.

فيدو الوصفة: 
 

مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات الطبخ: 


أرسلي طريقة عمل شاورما عربي

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سلطة شاورما اللحم

من طرف: Admin بتاريخ: 2:21 ص / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة سلطة شاورما اللحم
طبق اليوم - سلطة شاورما اللحم: طريقة عمل سلطة شاورما اللحم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق السمك. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية باسلوب الشيف منال العالم.
خليط الشاورما
٥٠٠
جرام
لحم بقر
١/٤
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
١/٤
ملعقة صغيرة
كمون
١/٤
ملعقة صغيرة
بابريكا ( فلفل حلو )
١/٤
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
١/٢
ملعقة صغيرة
ملح
١/٤
كوب
خل أبيض
٢
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
١
حبة كبيرة
بصل مقطع جوانح
٢
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
خليط السلطة
١
راس متوسط
خس
١/٢
كوب
بقدونس أوراق
١/٢
كوب
نعناع أخضر أوراق
١
كوب
طماطم كرزية
١
حبة متوسطة
بصل مقطع جوانح
١
قطعة
خيار مخلل
١
ملعقة كبيرة
سماق
خليط الصلصة
٣/٤
كوب
مايونيز
١/٤
كوب
طحينة
١/٤
كوب
عصير ليمون
١/٤
كوب
خل أبيض
١
ملعقة صغيرة
ملح
٢
فص
ثوم مهروس



للتقديم
مثلثات خبز عربي مقلي



































1. خليط الشاورما: باستعمال سكين حادة قطعي شرائح اللحم إلى قطع طولية ورفيعة. ضعي في طبق عميق. أضيفي البهار، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل والخل، قلبي اللحم ليتغطى جيدا بالزيت والبهارات. دعيه لعدة دقائق.
2. في مقلاة واسعة ضعي اللحم وضعي المقلاة على نار قوية، غطي المقلاة بغطاء من السيلكون وانتظري لعدة دقائق ثم قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه تماما.
3. أضيفي البصل وقلبي على نار قوية إلى أن يلين البصل. أضيفي عصير الليمون، قلبي الشاورما ودعيها على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم تماما.
4. خليط السلطة: باستعمال سكين حادة افرمي الخس إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي الخس في طبق تقديم واسع.
5. أفرمي البقدونس والنعناع ووزعي على الخس في الطبق. يمكنك توزيع البقدونس على سطح السلطة بعد إضافة بقية المكونات. أضيفي الطماطم والبصل. قطعي المخلل إلى شرائح واضيفي على السلطة.
6. أضيفي خليط الشاورما على السلطة، وزعي مثلثات الخبز المقلي ووزعي قليل من خليط الصلصة، أنثري السماق وقدمي السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة.
7. خليط الصلصة: في طبق عميق ضعي المايونيز، الطحينة، عصير الليمون، الخل، الملح والثوم. قلبي المواد بمضرب شبكي يدوي لعدة دقائق لتحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة. دعيها جانبا لعدة دقائق ليطيب طعمها.

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

المزيد من الوصفات:     
 

أرسلي طريقة عمل سلطة شاورما اللحم

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

شاورما في ورق سمبوسك

من طرف: Admin بتاريخ: 1:54 م / تعليق : 0 , , ,

صورة: وصفة شاورما في ورق سمبوسك

المقادير

1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت
2 بصل مُقطع شرائح رفيعة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
2 ملعقة كبيرة سماق
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحون
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة زبادي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ورق سمبوسك
حليب للدهن
زيت للقلي

الطريقة

- يُدعك البصل جيداً بالملح والفلفل الأسود والأبيض حتى يخرج بعض السائل من البصل. 
- تُخلط باقي مكونات التتبيلة في وعاء عميق ويُضاف إليها اللحم مع التقليب الجيد حتى تتداخل تماماً. 
- تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. 
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يُرفع جانباُ ليبرد قليلاً. 
- تُفرد شرائح السمبوسك على سطح أملس وتُرش بقليل من الحليب. 
- يُوضع حشو الشاورما على أحد أطراف عجين السمبوسك، ويُلف على هيئة أصابع أو مثلثات. 
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر وحدات السمبوسك حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. 
- تُقدم مع سلطة خضروات وتُزين بقليل من صلصة الطحينة.

المزيد من الاطباق الجانبية الشهية:      
 

أرسلي طريقة عمل شاورما في ورق سمبوسك

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

صينية البطاطس بالشاورما - طريقة عمل صينية البطاطس بالشاورما

من طرف: Admin بتاريخ: 12:57 م / تعليق : 0 , , , ,


طبق اليوم - صينية البطاطس بالشاورما : طريقة عمل صينية البطاطس بالشاورما باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الشاورما... تمتعي بتحضير اطباق رئيسية طيبة المذاق.
 
 500
 4
 1
 1/4
 2
 1
 6
 جرام
 ملعقة كبيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 حبة كبيرة
 فص
 لحم مقطع شرائح طويلة
 سمن
 ملح
 فلفل اسود
 بهار مشكل
 بصل، جوانح
 ثوم، مهروس
خليط البطاطس
 4
 2
 1/4
 1
 1
 4
 1/2
 2
 2
 1/2
 حبة كبيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة كبيرة
 كوب
 قرن
 ملعقة كبيرة
 كوب
 بطاطس، مسلوقة, ساخنة
 ملح
 فلفل اسود
 كزبرة ناعمة
 ثوم بودرة
 جبن بارميزان او رومي، ناعم
 بقدونس، مفروم ناعم
 فلفل اخضر، مفروم ناعم
 زبدة، لينة
 حليب
البيشاميل
 4
 2
 6
 3
 1
 1
 2
 2
 1/2
 ملعقة كبيرة
 ملعقة كبيرة
 ملعقة كبيرة
 كوب
 ملعقة صغيرة
 كوب
 ملعقة كبيرة
 ملعقة كبيرة
 ملعقة صغيرة
 زيت
 سمن
 دقيق
 حليب
 ملح
 جبن موزاريللا، مبروش
 زبدة، مقطعة
 بقسماط
 بابريكا
 
الطريقة

1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط.
2. احضري طبق فرن واسع.
3. الشاورما: في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، اضيفي اللحم و قلبي الى ان يجف ماؤه. ضعيه في طبق الفرن
4. في نفس المقلاة، ضعي البصل الثوم، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح لون البصل ذهبي. وزعيه فوق اللحم
5. البطاطس: ضعي البطاطس في طبق عميق، فتتي بالشوكة الى تصبح قطع صغيرة جدا.
6. اضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم، الجبن، البقدونس والفلفل وقلبي لتختلط المواد مع البطاطس.
7. اضيفي الزبدة والحليب وقلبي الى ان تحصلي على عجينة ناعمة و متماسكة.
8. بللي باطن يديك بقليل من الزيت و شكلي البطاطس الى كرات متوسطة الحجم.ضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
9. البيشاميل: في قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن، والدقيق، قلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة الى ان يصبح لون الدقيق ذهبي فاتح.
10. اضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة الى ان تحصلي على صلصة ناعمة سميكة. اضيفي الجبن وقلبي.
11. وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماما.
12. وزعي قطع الزبدة ، البقسماط، والبابريكا على البيشاميل.
13. ادخلي الطبق الى الفرن 30-40 دقيقة الى ان يكتسب لون ذهبي مشهي.
14. دعيه يبرد قليلا قبل التقديم 

المزيد من وصفات أطباق اللحوم:       
 

أرسلي طريقة عمل صينية البطاطس بالشاورما

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
الاشتراك في: الرسائل ( Atom )






peniszoom
How to Lose Weight Naturally and Fast

Top