koky cooking

 

نوع الأكلة: طبق رئيسي, فتة, لحوم | المطبخ: شامي | الشيف: غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا

المقادير

1/2 كيلو لحمة مفرومة
1/2 كيلو لحم قطع متوسطة
1 كيلو باذنجان حجم صغير
2 كوب طماطم طازجة
2 ملعقة كبيرة صلصة
1/2 كوب منقوع التمر هندي
2 أو ملاعقة كبيرة من دبس الرمان
1 بصلة مقطعة شرائح
1 بصلة مقطعة قطع صغيرة
2 خبز مقطع مكعبات ومقلي
1 ملعقة صنوبر مقلي
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب مرقة سلق اللحمة
2 ملعقة سمن
1/2 كوب طحينة
2 فص ثوم
1 1/2 كوب زبادي
لوز مقلي
1 ملعقة ليمون
زيت لقلي الباذنجان
ملح
فلفل

خطوات التحضير

نوع الأكلة: مشروبات ساخنه | المطبخ: أوروبي |  الشيف: سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق - سي بي سي سفرة

المقادير

200 جرام شكولاتة غامقة مبشورة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة صغيرة
200 جرام لبن
100 جرام كريمة

للزينة
كريمة خفق
مارشميلو الوان صغير
صوص شكولاتة
صوص كراميل

خطوات التحضير

نوع الأكلة: طبق رئيسي | المطبخ: إيطالي | الشيف:  سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق  - سي بي سي سفرة

المقادير

مكرونة مسلوقة الدنتيه

للبشاميل:
1 لتر لبن
1 ملعقة زبدة
4 ملعقة كبيرة دقيق
بودرة بصل
جبن مدخن مبشور
جبن جودة مبشور
ملح وفلفل

للعصاج:
لحم مفروم
بصلة مقطعة
بيف مدخن او رومي مدخن
ملح وفلفل

خطوات التحضير

نوع الأكلة: حلويات, كيك | المطبخ: مصري | الشيف:  أماني رفعت | برنامج: بالهنا - سي بي سي سفرة

المقادير

علبة كومبوت أناناس بالعصير
بيضة
ثلث كوب زبدة سائلة
2 ملعقة صغيرة قشر يوسفي مبشور
اثنين ونصف كوب دقيق
ثلاثة ارباع كوب سكر أبيض
ثلاثة ارباع كوب جنين قمح
3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا

خطوات التحضير

اخلطي الأناناس بالعصير والزبدة وبشر اليوسفي والبيضة في الكبة
في وعاء آخر اخلطي الدقيق والسكر والقمح والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح
ضيفي هذا الخليط للكبة مع باقي المكونات واخلطي جيدا
ضعي العجين في وعاء فرن مبطن بالزبدة والدقيق وادخليها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة

وصفات ذات صلة بـ : كيكة اليوسفي والأناناس

كيكة الاناناس | كيكة الشوكولاتة السوداء | كيك بالشوكولاتة وشراب البرتقال |  كيك مقرمش بالشوكولاتة |  كرة البان كيك بالشوكولاتة | تشيز كيك الشوكولاتة

نوع الأكلة: حلويات | المطبخ: اوروبي، مصري | الشيف: أماني رفعت |  برنامج: بالهنا - سي بي سي سفرة

المقادير

4 بياض بيض
كوب سكر
واحد ونصف كوب جوزهند مبشور
كريز
رشة فانيليا
ملعقة صغيرة بشر ليمون
نصف ملعقة صغيرة بكينج باودر

خطوات التحضير

نوع الأكلة: شوربة, طبق جانبى, غداء, نباتي | المطبخ:  أوروبي |  الشيف: أميرة شنب | برنامج: أميرة في المطبخ - سي بي سي سفرة

المقادير

2 كوب جزر مهروس
2 كوب لبن
1/2 كوب لبن مكثف محلى
1/4 كوب سكر ابيض
رشة حبهان مطحون
رشة زعفران
3 ملعقة كبيرة كاجو مجروش خشن
3 ملعقة كبيرة زبيب
3 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات التحضير

العسل الجبلى + غذاء الملكات + حبوب اللقاح .

– ومشروب الصباح المكون من(حلبة حصى+ 1/4كوب لبن+ 3بلحات أوعجوة+ ملعقة عسل نحل) ويؤكل حصى الحلبة فهو من أهم علاجات الأنيميا وكذلك البلح أو العجوة(أى نوع)

– وهناك مشروب أخر( حلبة+ شمر+ ينسون) ملعقة لكل نوع مثل الشاى الكشرى وهو لذيذ الطعم سريع المفعول.

– ﺇذا كان جزئ الهيموجلوبين مكون من جزيئين ملح الحديد(الهيم)والبروتين (الجلوبين) فلا بد من البروتين الخفيف فى علاج الأنيميا من بيض مسلوق(نصف تسوية)+ لبن أو زبادى+ شريحة سمك أو فراخ بدون جلد والسلاطة الخضراء الورقية (خس+ جزر+بصل+بقدونس+كزبرة+كرفس) من أهم علاجات الأنيميا ويبدو أن ﺇهمالها مع الطعام قد أدى الأنيميا، فكثير من البيوت يهمل وجود السلاطة الورقية مع الطعام بحجة أنها ترف؟ وكثير من المطاعم لاتقدم السلاطة مع الطعام حتى محلات المكرونة(الكشرى) تتعجب اذا طلب أحد السلاطة الخضراء.

– واللبن أو الزبادى أو الجبن قليل الملح جزء مهم من علاج الأنيميا.

– الفواكه الطازجة مهمة جدآ (التين- التفاح- العنب- الرمان- الكمثرى- البلح- الأناناس- وماء الشعير).

– مشروب المساء، وهو مكون من 5حبات زبيب+3بلح+1ملعقة حلبةحصى +2كوب ماء، يغلى لمدة خمس دقائق، وبعد أن يبرد قليلا يحلى بملعقة عسل نحل.

هذا المشروب يوميا قبل النوم يعالج الأنيميا فى أسبوع واحد ويزيد من نشاط نخاع العظام .

نوع الأكلة: طبق جانبى, نشويات | المطبخ: أوروبي, مصري |  الشيف: سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق

المقادير

أرز أبيض مصري
بصلة
ملعقة زيت
مكعب زبدة
ملح
قرفة
جوزة الطيب
ماء حسب الاحتياج
مشروم
روزماري
فلفل ألوان متبل

خطوات التحضير

نوع الأكلة: سلطة, طبق جانبى  | المطبخ: اوروبي | الشيف:  سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق

المقادير

كيلو بطاطس مكعبات مسلوقة
بروكلي مطهو على البخار
3 بيضة مسلوقة
ربع كيلو رومي مدخن
مثلث جبنة ريكفورد
زيت زيتون
ملعقة صغيرة خل تفاح
كوب مايونيز لايت
ملح – فلفل
لبن خالي الدسم

خطوات التحضير

نوع الأكلة: طبق رئيسي, مأكولات بحرية | المطبخ: أوروبي, مصري |  الشيف: سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق

المقادير

كيلو جمبري جامبو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة
نصف كوب كريمة لباني
ربع كوب عصير ليمون
ملح و فلفل
كزبرة طازجة
للتقديم :
أرز أبيض

خطوات التحضير