koky cooking

الذ وصفات المعجنات (تحضير عجينة المطبق المحشوة باللحم المفروم والبصل والبقل)... يقدمها طبق اليوم بالصور اضافة للعديد من أطباق المأكولات العربية والغربية.  

مقادير العجينة:

* 3 كاس طحين
* ملعقة زيت
* بيضه
* ملح
* كاس ماء دافي

طريقة التحضير:

* تعجن العجينه وتكور الى كور صغيره بحجم اليد تقريبا 6 كور

* توضع في طبق فيه زيت ونصب على الوجه قليل من الزيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقه

* ثم نبدأ بتفرد العجينه بقليل من الزيت

* نضع الحشوه  لحم مفروم محمر مع بصل وبقل مقطع وبندورة مقطعة

* وبعدها نكسر البيضه ونخلطها شوي ونصبها على الحشوه  وثم نلفها وتقدم مع الليمون وصحتين.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مطبخ طبق اليوم بالصور يقدم طبق معجنات لذيذ (كرواسان بحشوة الخضار)... تمتعي سيدني بتحضير وخبز الذ اطباق المعجنات المكونة من خضار صحية ولذيذة (الفطر والفلفل الملون والبصل والبازيلاء والجزر والبطاطا) وجبن الموزاريلا.

المقادير:
* 8 قطع كرواسان سادة

الخضار :
* فطر
* فلفل ملون
* 1 ثمره بصل
* نصف كوب بازيلاء
* 1 كوب مشكل جزر و بطاطا
* كريمه
* نصف كوب جبن موزاريلا

طريقة التحضير:
* يفتت الكرواسان الي قطع صغيره جدا

* توضع في صينيه بايركس مجهزة للفرن و مدهونة بقليل من السمن

* ثم تضاف التوابل و الخضروات الي فتات الكرواسان

* ثم توضع طبقه اخري من قطع او فتات الكرواسات اعلي طبقه الحشو

* ثم يضاف علي وجه الصينيه جبن الموزاريلا

* تدخل صينيه كرواسان بحشو الخضار الي الفرن لمده نصف ساعه وصحتين.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل طبق نباتي - البصارة المصريه... صحي ولذيذ.

المقادير:
* ربطتين كزبرة خضراء
* ربع كيلو فول جاف بدون قشره
* بصلة متوسطة
*  فصوص الثوم "حسب الرغبة"
* قليلمن النعناع الجاف
* ملح و فلفل حسب الذوق
* للتقلية عدد من فصوص الثوم مع كزبرة جافة

طريقة التحضير:

* ينظف الفول و يضاف كمية من الماء كافية لسلقه،وتضاف الكزبرة الخضراء و النعناع الجاف و البصلة و الثوم،يجب عدم وضع أي ملعقة أثناء تسوية الخليط لكي ينضج الفول و ندعه حتى يستوي تماماً .

* بعد تمام النضج ندع المزيج يبرد قليلاً ثم يخلط بالخلاط .

* ثم يعاد الخليط للنار قليلاً و يتبل بالملح و الفلفل "حسب الذوق" .

* تتم عمل التقلية بالثوم و الكزبرة الجافة المدقوقين جيداً و يحمر فى القليل من الزيت و السمن ثم يزين بها وجه الطبق وصحتين .

هذه الوصفة هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

 

من مطبخ طبق اليوم بالصور نقدم طريقة عمل يخنة الدجاج على الطريقة السورية... لنتعرف على المطبخ السوري المميز بالمأكولات اللذيذة من خلال هذا الطبق.

المقـادير:

* 1 كلغ أو 1 دجاجة كاملة مقطّعة إلى 8 قطع
* 6 كوب أو 1250 مل ماء
* 2 عود صغير قرفة
*  2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
* 200غ أو 2 حبّة جزر متوسطة الحجم مقطّعتان إلى مكعبات
* 200غ أو 1 حبّة بطاطا متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات
* 10 حبّة بصل صغير مقشّرة
* 1 كوب أو 200غ فطر معلّب
* فلفل أسود "حسب الرغبة"

طريقة التحضير:

* أولاً تُوضع قطع الدجاج في وعاءٍ كبيرٍ للطبخ ثم يُضاف إليها الماء وتُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.

* يُضاف عود القرفة ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ثم تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقة.

* ثم تُضاف مكعّبات الجزر البطاطا البصل الصغير الفطر والفلفل الأسود.

* تُترك المقادير على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقةٍ إضافيّةٍ أو إلى أن ينضج الدجاج والخضار جيّداً.

* وأخيراً يُقدّم مع الأرز المطبوخ وصحتين.

هذه الوصفة هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

من مطبخ طبق اليوم بالصور نقدم وصفة وطريقة عمل سمك مع الكمون بالفرن على الطريقة المغربية... تمتعي بتحضير اطباق صحية ولذيذة.

المقادير:   
* 1 كيلوغرام سمك بوري
* ملح
* فلفل أسود

للصلصة:
* 5 ملعقة صغيره كزبرة طازجة مفرومة
* 5 ملعقة صغيره بقدونس مفروم
* 7 فص ثوم
* 1 ملعقة كبيرة شطة
* 3?4 كوب خل
* 1 ملعقة صغيره كمون
* 1 ملعقة صغيره زعتر
* 2 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:
*  نتبل السمك بالملح والفلفل وقليل من الزعتر من الداخل والخارج.

* نضع السمك في صينية الفرن ونسكب عليه كوب زيت الزيتون.

*نضع في الخلاط باقي الزيت والخل والكمون وباقي الزعتر والثوم والشطة والكسبرة والبقدونس وعندما يمتزج الخليط نفرد نصف المقدار علي السمك ثم ندخله الفرن علي نار 180 حتي النضج .

* عند انتهاء النضج يخرج السمك من الفرن ويوضع في طبق التقديم ونسكب عليه باقي الصوص المتبقي.

طريقة عمل سمك فيليه مع البطاطا بالفرن - كورما السمك...طبق سمك رائع - طريقة عمل سمك القناص الأحمر المشوي مع إكليل الجبل

أرسلي طريقة عمل سمك مع الكمون بالفرن على الطريقة المغربية

هذه الوصفة هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل فطائر لذيذة وشهية بالجبن والبقدونس نقدمها من مطبخ طبق اليوم بالصور.

المقادير:   
* 2 كوب طحين
* 1 بيضة مخفوقة
* 1/2 كوب ماء دافئ
* 1 ملعقة صغيره خميرة
* 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1 بطاطا مسلوقة مقشّر ومهروس
* 1 زلال البيض
* ماء دافئ للعجن

الحشوة:
* 1 1?2 كوب جبن الفيتا
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 1 ملعقة صغيره بصل مفروم ناعم

طريقة التحضير:
* يمزج الطحين والبيضة المخفوقة والماء والخميرة والبطاطا المهروسة في خلاط كهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة، يمكن إضافة ماء دافئ عند الحاجة. تترك العجينة في مكان دافئ لتختمر.
* لتحضير الحشوة، يخلط الجبن والبقدونس والبصل في وعاء.
* على مسطّح مغطى بالطحين، تفرد العجينة وتُرق بالشوبك، نستعمل مقطّع دائري أو طاسة لتقسيمها الى دوائر صغيرة.
* تدهن أطراف دوائر العجين بزلال البيض، وتُحشى كل دائرة بحشوة الجبن، ثم تطبق أطرافها الأربعة لتشكيل مربع بحيث تبقى حشوة الجبنة ظاهرة من وسطه.
* توضع الفطائر في صينية للفرن وتخبز حتى تتحمّر. تقدم ساخنة أو باردة.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

المصدر: Shahiya.com

مع طبق اليوم بالصور وطريقة تحضير رغيف اللحم مقدم من المطبخ المصري. تمتعي بتحضير طبق مصري لذيذ "رغيف اللحم...".

المقادير:
* 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
* 3 حبة بصل صغير مبشور
* 2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ½ 1 معجون صلصة البندورة
* 1 كغم لحم بقري من الكتف مفروم
* 3/1 كوب بقسماط
* 2 حبة بيض مخفوق
* 3/1 كوب كاتشب

طريقة التحضير:
* يسخن الفرن على على درجة حرارة 180 درجة مئوية
* في وعاء عميق تخلط جميع المكونات جيداً
*يوضع خليط اللحم في صينية فرن عميقة ويضغط على الخليط برفق
* يترك في الفرن لمدة 40 دقيقة
* يخرج من الفرن ويترك حتى يهدء ويصل إلى 155 درجة مئوية
* يقدم مع البطاطا المحمرة أو البطاط المشوية

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طبق اليوم بالصور يقدم طريقة عمل البتزا اللذيذة على الطريقة الشرقية. طريقة عمل سهلة لتحضير طبق بيتزا شهي.

المقادير:
* 2 ثمره بصل
* 4 ثمرات بندورة
* 4 حبات بيض
* 2 ملعقة صغيرة سمنه
* ملح - فلفل اسود

طريقة التحضير:
* يقطع البصل و البندورة الي مربعات صغيرة
* تسخن السمنه في مقلاه علي النار
* ثم يضاف البصل و يحمر جيدا في السمن
* توضع البندورة  و تخلط جيدا مع السمن حتى تصبح كالصلصلة
* يتم حفر عجينة البيتزا الشرقيه من الوسط و يضاف اليها البيض
* يترك القدر علي النار حتي النضج
* يرفع القدر من علي النار عند نضج البيض
* ثم يضاف القليل من الجبن المبشور الي وجه الصينيه
* من ثم تضاف البهارات الي البيتزا الشرقيه

 هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

نقدم لكم طريقة عمل ساندويش لذيذ وسهل التنحضير ساندويش فاهيتا بالدجاج من موقع طبق اليوم بالصور. 

المقادير:
* صدور دجاج مقطعة بالطول.
* فلفل اصفر و احمر مقطع بالطول.
* بصل مقطع بالطول .
* مشروم مقطع رفيع.
* ملح و فلفل.
* قليل من شيلي صوص .
* قليل من الكمون .
* عصير ليمون .
* القليل من زيت الزيتون .
* خس مقطع طوليا .
* بندورة مقطعة صغيرة جدا .
* جبنة شيدر

طريقة التحضير:
* نتبل الدجاج بالليمون والزيت الزيتون والشيلي صوص والكمون والملح والفلفل ونتركه لمدة ساعتان على الأقل في الثلاجة .
* نحمر البصل و الفلفل لمدة دقيقة فقط.
* ثم نضيف المشروم و نقلبهم 5 دقائق بعد ذلك نضيف خليط الدجاج والبهارات ونقلبهم و نتركهم حتى الاستواء ، نضع الخليط في خبز التورتيللا ، مع اضافة جبنة الشيدر المبشورة والخس المقطع والبندورة وصحتين.

 هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

يقدم موقع طبق اليوم بالصور طريقة عمل مشروب صحي... الزنجبيل مع العسل.

المقادير:

* 6 أكواب ماء
* ¼ كوب زنجبيل طازج (يتم تقشيره وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة)
* 1/3 كوب عصير ليمون
* ½ كوب أوراق نعناع طازجة
* 6 ملاعق صغيرة عسل
* ثمرة ليمون مقطعة إلى ستة أجزاء

طريقة التحضير:

* فى إناء كبير الحجم وفوق نار عالية الحرارة، يتم إضافة الماء والزنجبيل وعصير الليمون وتترك المكونات حتى درجة الغليان ثم تخفض درجة حرارة الموقد.
* يرفع الإناء من فوق الموقد ثم يضاف النعناع ويترك لمدة خمس دقائق.
* يصفى المشروب بمصفاة مع الضغط على الزنجبيل والنعناع حتى تصفى السوائل التي توجد بداخلها.
* يضاف العسل لمشروب الزنجبيل عند تقديمه، يمكن تقديم هذا المشروب ساخناً أو مثلجاً مع تزيين الكوب بقطع الليمون.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل  سلطة كول سلو اللذيذة. تمتعي بتحضير اطباق السلطة العالمية اللذيذة.

المقادير:

* 1 كرنب ملفوف صغير
* 2  جزر متوسط
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1  ملعقة صغيرة سكر
* 1/4  كوب مايونيز ( راجع وصفة المايونيز)
* ملح وفلفل

طريقة التحضير:

* يقطع الكرنب إلى النصف ويتخلص من الجزء الأعلى الملازم للساق.
* تقطع أوراق الكرنب قطعاً رفيعة كعيدان الكبريت.
* يقشر الجزر ويبشر.
* يخلط الكرنب المقطع مع الجزر المبشور.
* يمزج عصير الليمون مع السكر والمايونيز ويخلط جيداً.
* يضاف مزيج عصير الليمون والمايونيز إلى خليط الكرنب والجزر.
* تقلب السلطة جيدا ويعدل المذاق بإضافة قليل من الملح أو الخل إذا استدعت الحاجة.
* تعتبر هذه السلطة من أكثر السلطات مبيعاً في محلات الوجبات السريعة الأمريكية.  وكذلك تعتبر السلطة الشعبية  الأولي التي تصاحب أطباق المشويات الأمريكية وتسمى بال  COLESLAW.

طريقة عمل سلطة الملفوف مع اللبن - سلطة سيزر بالدجاج - طريقة عمل سلطة الجرجير الشهية

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

يقدم موقع طبق اليوم بالصور طريقة عمل شوربة الدجاج بالنودلز. تمتعي بتحضير الذ شوربات الدجاج الشهية.

المقادير:
* 4 ملاعق كبيرة جزر حجم وسط مقطع مكعبات
* ملعقتان كبيرتان بصل مفروم
* 4 ملاعق كبيرة ذرة حلوة
* دجاجة متوسطة الحجم
* ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
* ملعقتان كبيرتان كرفس مقطع مكعبات
* ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع
* ملعقتان كبيرتان زعتر أخضر مقطع
* ورقة غار واحدة
* ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
* كوب مرقة دجاج
* ملعقة صغيرة ملح
* 50 غ معكرونة نودلز
* نصف كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:
* يسخن الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثم يضاف البصل، الجزر، الكرفس، ويقلب جيداً حتى تنضج الخضار وتصبح طرية (10 دقائق تقريباً).

* يضاف الدجاج إلى الوعاء ويسكب ويترك حتى الغليان على درجة حرارة عالية. تزال قشطة الدجاج عن السطح.

* يضاف البقدونس والزعتر وورق الغار إلى الوعاء. ويترك يطهى على نار هادئة حتى نضوج الدجاج (ساعتان).

* يرفع الوعاء عن النار وتوضع الدجاجة في طبق جانباً. يزال جلد الدجاج ويسحب من العظم، ويقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.

* توضع مرقة الدجاج المعدة سابقاً على النار حتى الغليان ثم تضاف اليها عيدان المعكرونة. تطهى على نار هادئة حتى نضوج النودلز (10 دقائق).

* تسكب الشوربة في طبق وتزين بالبقدونس.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل سهلة لتحضير طبق مقبلات الباذنجان بالبصل والفلفل الملون. تمتعي سيدتي بتحضير الذ واشهى الأكلات العربية والاجنبية.

المقادير:

* كيلو باذنجان مقطع شرائح بقشره
* 6 حبات فلفل ملون (2 أحمر 2 أصفر 1 برتقالي 1 أخضر)
* نصف كوب كاتشاب
* علبةمعجون بندورة
* رأسا فلفل أخضر حار
* ملعقة صلصة صويا غامقة كبيرة Dark Soya Sauce
* ملعقة صلصة صويا عادية كبيرة
* كوب ماء
* 5 بصلات مقطعة مكعبات
* ملعقة خل بلسامك كبيرة

طريقة التحضير:

* نقطع الباذنجان شرائح بقشره ثم نرشه بالملح من الجهتين ونتركه حتى يخرج ماؤه، ثم نأخذ ورق المطبخ النشاف ونضغط على قطع الباذنجان حتى نتخلص من كل الماء بداخلها.

* نقلي الباذنجان بقليل من المازولا ونضعه جانبا.

* في طنجرة على النار نقلي البصل.

* نقطع أنواع الفلفل الملون مربعات، ثم نقطع الفلفل الحار شرائح، ثم نضيفها فوق البصل ونقلب جيدا ونخفف النار.

* نضيف الباذنجان فوق خليط الفلفل على النار.

* في وعاء عميق نخلط نصف كوب الكاتشاب وصلصة البندورة مع كوب من الماء ونضيف صلصة الصويا الغامقة وملعقة كبيرة من صلصة الماجي العادية وملعقة كبيرة من خل البلسامك ونقلب جيدا، ثم نسكب هذا الخليط فوق الباذنجان والفلفل ونضعها في وعاء بايركس بالفرن مدة ثلث ساعة، تقدم ساخنة أو باردة.

ملاحظة: إذا لم نجد الأكلة حارة يمكن إضافة قليل من الفلفل الأحمر البودرة، كذلك إذا لم تكن مالحة يمكن إضافة قليل من الملح. 

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل طبق مجدرة الأرز مع شرائح البصل - طبق مفيد ولذيذ وسهل التحضير... صحتين وعافية.

المقادير:

* كوب رز مصري
* كوب وربع كوب عدس أسود
* بصلة مقطعة مربعات
* 10 حبات ثوم
* مكعب ماجي
* ملعقة عصفر كبيرة
* ملعقة وربع ملعقة ملح صغيرة
* ملعقة ممسوحة كمون كبيرة
* بصلة مقلية شرائح حتى يصبح لونها بنيا لتزيين السطح.

طريقة التحضير:

* ننقع الأرز بالماء مدة ساعتين.

* نغسل العدس جيدا ثم نرفعه على النار حتى يبدأ بالغليان، نرفعه عن النار بعد وقت قليل بحيث تكون حبة العدس جامدة قليلا، حيث لا يجب أن تكون طرية جدا.

* نقلي البصلة بالمازولا حتى تذبل، نصفي الرز من الماء، ونضيفه الى البصلة، ثم نقلب جيدا حتى تفتح حبة الرز.

* نضيف العدس المسلوق ونقلب جيدا، ثم نضيف الملح والعصفر والكمون وحبات الثوم.

* نضيف كمية الماء الى الرز بحيث يغمره ويرتفع مستوى الماء 2 سم فوق الرز، نبشر مكعب الماجي فوق الرز ونحرك قليلا، نترك الرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونضع حديدة تحت الرز ويترك حتى يستوي.

* تسكب المجدرة وتزين بشرائح البصل المقلية ويقدم بجانبها اللبن المثوم المخلوط مع الخيار المفروم والنعناع الجاف والملح.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مطبخ طبق اليوم بالصور يقدم طريقة عمل الذ اطباق المعجنات الرمضانية  سمبوسك مشكلة.

المقادير:

للعجين:

* 1/2 4    كوب دقيق
* 1/2    ملعقة كبيرة خميرة
* 1/2    ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 1   كوب حليب

للحشو:

* لحم مفروم ناضج مع صنوبر
* خضروات مشكلة ناضجة (بطاطس – جزر – بسلة)
* جمبري مفروم مع فلفل ألوان مُحمر

للصلصة:

* 1    كوب أوراق نعناع
* 2    ملعقة صغيرة ثوم مفروم
* 2    ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1    ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1    كوب زبادي( روب)
* ملح وفلفل ( للتتبيل)

للسلطــة:

* 1    كوب سبانخ مقطعة رفيع
* 2    ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 2    ملعقة كبيرة سماق
* 1    بصل أحمر(شرائح)
* 1    ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

* يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

* تُخلط نصف كمية الدقيق مع الخميرة وربع ملعقة صغيرة من الملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.

* تُضاف نصف كمية الحليب تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى يتماسك العجين، يُنقل إلى وعاء عميق، يُغطى ويُترك في مكان دافىء لمدة 35 دقيقة حتى يختمر.

* تُعجن باقي كمية الدقيق (بدون إضافة خميرة) مع النصف الأخر من الحليب وربع ملعقة صغيرة ملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس وناعم.

* يُفرد العجين بنوعيه بإستخدام نشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يأخذ شكل بيضاوي بسُمك 1 سم تقريباً.

* يُقسم العجين إلى أقراص بإستخدام قطاعة معدنية دائرية، تُدهن الأقراص بقليل من الماء.

* تُقسم الحشوات الثلاثة بالتساوي على أقراص العجين، ثم تُغلق على هيئة نصف دائرة (مثل القطايف) مع الضغط على الأحرف بإستخدام شوكة معدنية صغيرة أو باليد لعمل حافة ( في حالة الرغبة في عدم ظهور الحشو).

* ولظهور الحشو، تُغلق الأقراص من ثلاث جهات دول الوصول للمنتصف حتى تأخذ شكل مثلث.

* في حالة القلي، يُفضل وضع السمبوسك المحشوة بالفريزر لمدة يوم على الأقل قبل قليها في زيت غزير ساخن درجة حرارته 160 مئوية.

* أما في حالة خبزها بالفرن، تُرص فور حشوها في صاج ، تُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

* في تلك الأثناء، تُعد الصلصة بخفق المكونات كلها داخل وعاء عميق بإستخدام مُحضر الطعام اليدوي، كما تُخلط مكونات السلطة في وعاء أخر بإستخدام ملعقة خشبية.

* تُرص الأنواع المختلفة من السمبوسك في طبق التقديم، تُرش بقليل من الصلصة وتُقدم مع سلطة السبانخ.

ملحوظة:

* يُمكن الإستعاضة عن عمل عجين السمبوسك بشراؤه.

* يُمكن إستبدال نصف كمية الحليب المُستخدمة في العجن بالماء أو إستبدال الكمية كلها بالحليب البودرة المُذاب في الماء.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مطبخ طبق اليوم بالصور يقدم طريقة عمل رقاقات مقلية بالجبن... لذيذة على المائدة الرمضانية.

المقادير:   

* 250 غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة) مثلثة الشكل
* 250 غرام جبن الفيتا مهروسة بالشوكة
* 200 غرام جبن موزاريلا مبشورة
* 3 ملعقة كبيرة دقيق مذوب في 1.5 ملعقة كبيرة من الماء
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

* يُمزج جبن الموزاريلا مع جبن الفيتا في وعاء .

* يوضع مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مزيج الجبنة في إحدى الرقاقات المثلثة الشكل على بعد 2 سنتم من الأسفل، ثم تُلفّ الرقاقة من الأسفل الى الأعلى. يُغمّس طرف الرقاقة ببعض الدقيق والماء لكي تلتصق أطراف الرقاقة جيداً. يُكرر الأمر بما تبقى من عجين وجبنة.

* تُقلى الرقاقات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، مع تقليبها بين الحين والآخر.

* تُرفع الرقاقات عن النار وتُقدّم ساخنة.

 

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.