تابعنا على اليوتيوب

كيك المالتيزر - طريقة عمل كيك المالتيزر

من طرف: Admin بتاريخ: 11:15 ص / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة كيك المالتيزر

طبق اليوم - كيك المالتيزر : طريقة تحضير كيك المالتيزر مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية ولذيذة.

المقادير:

مكونات كيكة الشوكولا :
كوبان دقيق
كوب زبدة قابلة للدهن
كوبان سكر بودرة 4
بيض
ملعقتان كبيرتان كاكاو
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية
رشة دقيق لدهن الصينية

مكونات الحشوة:
750 غرام حليب مكثف محلى
200 غرام زبدة كوب
كاكاو
نصف كوب رقائق شوكولا

للتزيين:
30 كيس صغير مالتيزرز

طريقة التحضير:

لتحضير كيكة الشوكولا :
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نضع في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا ثم السكر البودرة والزبدة والدقيق والبيكنغ باودر والكاكاو ونخلطهم جيداً.
- ندهن صينية فرن دائرية قطرها 18 سم بالزبدة ونرشها الدقيق ، ونسكب الخليط فيه وندخلها الفرن.
- نخبزها مدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. لتحضير الصلصة:
- نذوب الزبدة في قدر ، ونضيف إليها الحليب المكثف ، ثم الكاكاو ونستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط.
- نحتفظ بثلاث أرباع كمية الصلصلة جانبا.ً

لتحضير الحشوة :
- نخلط رقائق الشوكولا مع الثلث المتبقي من الصلصة.
- نحشو كيكة الشوكولا بالصلصة .
- نغلف كيكة الشوكولا بالصلصة الموضوعة جانباً حتى تغطيها ، ونضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة ، أو حتى تجمد الصلصة.
- نزين كيكة الشوكولا بالمالتيزرز ، من أسفل إلى أعلى وإذا بدأت تسيل الصلصة نعيد الكيك إلى الثلاجة قبل إكمال التزيين لضمان التصاق الحبات. 

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:     

طريقة تحضير كيكة النسكافيه الباردة  
جاتوه بالفاكهة المجففة 
جاتوه الحليب مع جوز الهند 
قلوب الجاتوه بالشوكولا  
باباز بالتمر    
كيك الجبن البارد 

أرسلي طريقة عمل كيك المالتيزر

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

شاورما اللحم - طريقة تحضير شاورما اللحم

من طرف: Admin بتاريخ: 2:41 ص / تعليق : 0 ,

صورة: وصفة شاورما اللحم

طبق اليوم - شاورما اللحم : طريقة تحضير شاورما اللحم مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الشاورما. تمتعي بتحضير اشهى والذ ساندويتشات اللحوم.
 
المقادير:

كيلو لحم

خلطة اللحم:

4 فص كبيرثوم مهروس ناعم

4/1 كوب زيت زيتون
3/1 كوب خل
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة(دارسين)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 حبة متوسطة طماطم، مفرومة
2/1 حبة كبيرة فلفل اخضر شرائح

صلصة الطحينة:

1 كوب طحينة
4/3 كوب ماء
4/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كمون ، مطحون

للتقديم

1 حبة كبيرة بصل
2/1 كوب خل
3 - 5 ملعقة كبيرة سماق
1 كوب تقريبا بقدونس، مفروم
ارغفة من الخبز العربي العادي او الصاج
مخلل

الطريقة:

1) قطعي اللحم الى شرائح طولية رفيعة ، ضعيه جانبا

2) خلطة اللحم:

في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزيت، الخل، البهارات، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والملح، قلبي المكونات مع بعضها جيدا ثم أضيفي اليه قطع اللحم، قلبي الى ان تتغطى القطع بالتبيلة، غلفي الطبق واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة.

3) احضري مقلاة متوسط الحجم، ضعي اللحم (لا تضعي خليط التبيل) قلبي اللحم على نار قوية الى ان يجف تماما، أضيفي خليط التبيل، أضيفي 1 كوب من الماء، خفي النار واتركي اللحم على نار هادئة الى ان ينضج. قلبيه على نار قوية الى ان يجف تماما.

4) أضيفي الطماطم، شرائح الفلفل، قلبي على نار قوية لبضع دقائق ليذبل الفلفل، ابعدي الشاورما عن النار، احتفظي بها دافئة.

5) صلصة الطحينة:

ضعي المكونات في طبق عميق وباستعمال الشوكة او مضرب شبك يدوي اخفقي الى ان تتكون الصلصة، اذا كانت ثقيلة أضيفي مزيد من الماء ، ضعيها جانبا.

6) قشري البصل وقطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق عميق، أضيفي اليه الخل، اتركيه ينقع لحوالي 10 دقائق، اخرجيه من الخل قبل وضعه في السندوتشات مباشرة.

7) للتقديم :

افتحي ارغفة الخبز، امسحيها بقليل من صلصة الطحينة، ضعي فيها بعض لحم الشاورما، أضيفي بعض شرائح البصل، ثم انثري بعض السماق وبعض البقدونس، لفي الرغيف حول الشاورما جيدا، ضعيه في طبق التقديم وقدمي بجانبه تشكيلة من المخللات.

لمزيد من الطعم، بعد ان تحشي الشاورما ضعيها في الشواية الكهربائية، اقفلي الشواية على السندوتشات 1 – 2 دقيقة الى ان تتحمص قليلا. 

المزيد من وصفات الطبخ:  


أرسلي طريقة تحضير شاورما اللحم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة تحضير كيكة النسكافيه الباردة

من طرف: Admin بتاريخ: 2:11 ص / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة كيكة النسكافيه الباردة

طبق اليوم - كيكة النسكافيه الباردة : طريقة تحضير كيكة النسكافيه الباردة مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الكيك . تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الحلويات العالمية.

المقادير:

كوب ونصف سكر خشن

ربع كوب زبدة

ربع كوب حليب سائل

2 كوب طحين

2ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4 بيضات

2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

يتم خلط كل من البيض والسكر الخشن من ثم المقادير الجافة.

عجن عجينة الكيك وخبزها في فرن حار لمدة 10 دقائق، ثم يتم تخفيف درجة الحرارة وتترك العجينة لمدة 20 دقيقة لتنضج.

لتحضير شراب النسكافيه

المقادير:

نصف كوب سكر خشن

كوب ونصف ماء

5 ملعقة كبيرة نسكافيه

طريقة التحضير:

نضيف السكر والماء والنسكافيه ونغليهم على النار

وبعد الإنتهاء نقوم بصب المزيج على الكيكة بعد أن تكون قد بردت مع الإستعانة بشوكة لإحداث عدة ثقوب حتى تتشرب الكيكة المزيج.

لتحضير الكريمة

المقادير:

2كيس كريمة جاهزة

كوب حليب بارد

يتم خفقها معاً حتى تتكاثف ومن ثم نغطي سطح الكيكة بها.

ممكن استخدام السكر المحروق مع اللوز أو الجوز للزينة وذلك بوضع اللوز مع السكر في مقلاة على نار حامية ويتم تحميصها حتى يصبح لونها بنياً.

يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويترك ليبرد ومن ثم يتم طحنه وبعدها يرش فوق الكيكة المشربة بالنسكافيه والمغطاة بالكريمة.
 
مزيد من وصفات طبخ الحلويات:    

جاتوه بالفاكهة المجففة 

أرسلي طريقة تحضير كيكة النسكافيه الباردة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الستيك المشوي بالخضار وصلصة الزبدة بالبقدونس

من طرف: Admin بتاريخ: 1:54 ص / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة الستيك المشوي بالخضار وصلصة الزبدة بالبقدونس

طبق اليوم - الستيك المشوي بالخضار وصلصة الزبدة بالبقدونس : طريقة عمل الستيك المشوي بالخضار وصلصة الزبدة بالبقدونس مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي اطباق اللحوم . تمتعي بطبخ اشهى والذ الاطباق الرئيسية.

المقادير:

ستيك فيليه أو قطع من لحم الستيك الخاصة للشوي.
100 غرام من الزبدة.
3 فصوص من الثوم.
رشة ملح.
كمية صغيرة من البقدونس المفروم.
القليل من الملح والفلفل.
كمية قليلة من الجزر المقشر.
بروكلي.
بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
بصل مقطع إلى جوانح.
فطر مقطع.
ذرة.

طريقة التحضير:

قطعي جميع الخضار إلى مكعبات واخلطيهم بالقليل من زيت الزيتون وأضيفي القليل من الملح والفلفل واتركيهم في صينية الفرن ليجفوا ويتم شويهم تماما.

اخلطي الزبدة والبقدونس والثوم المهروس والقليل من الملح وضعيهم في ورقنايلون ولفيهم على شكل اسطوانه وضعي الخليط بالفريزر مع العلم أنه بإمكانك استخدمها متى تشائين.

اعملي على وضع قطع الستيك على الشواية الكهربائية أو على الغاز إن لم تتوفر واتركيها على كل وجه مدة 5 دقائق حتى تنضج.

حضري كل من الستيك والخضار في طبق وقطعي قالب الزبدة إلى دوائر وضعيخا على اللحمة لتذوبمن حرارتها وتصبح كالصوص الأبيض.
 
المزيد من وصفات الطبخ:  

مسقعة لحم البقر 
غوزي إماراتي بلحم الخروف  
قوزي الدجاج 
رول الدجاج المحشي 
أجنحة الدجاج المحشية   

أرسلي طريقة عمل الستيك المشوي بالخضار وصلصة الزبدة بالبقدونس

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مفتّقة بالصنوبر

من طرف: Admin بتاريخ: 2:31 م / تعليق : 0 ,

صورة: وصفة مفتّقة بالصنوبر

طبق اليوم - مفتّقة بالصنوبر : طريقة عمل مفتّقة بالصنوبر مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الحلويات. تمتعي بطبخ حلويات شرقية شهية وطيبة المذاق.

العدد : 4 إلى 6 أشخاص
طبق من : مصر
طبق : تحلية
الصعوبة : 3

المقادير:

1.5 كوب من الأرز المصري
3 أكواب من السكر
4 أكواب من الماء البارد
كوب من الطحينة
كوب من الصنوبر
ملعقتا طعام من العقدة الصفراء

طريقة التحضير:

توضع 4 أكواب من الماء في قدر ويضاف إليها الصنوبر والعقدة الصفراء. يترك المزيج ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة.

يغسل الأرز ويصفى ويضاف إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.

تضاف الطحينة ويتابع الطهو لمدة نصف ساعة مع إضافة السكر أيضاً. يتابع التحريك أثناء الطهو إلى أن ينضج الأرز جيداً ويخرج الزيت من الطحينة ويطفو على سطح محتويات القدر.

 للتأكد من جهوزية المفتقة، توضع ملعقة طعام من محتوى القدر في طبق. إذا جمدت المفتقة، تكون أصبحت جاهزة.

تسكب المفتقة في أطباق فردية أو في طبق تقديم كبير وتزين بالمزيد من الصنوبر.

يقدم الطبق بارداً.

ملاحظة

 يمكن حذف الصنوبر أثناء الطهو، حسب الذوق.

مطبخ لها

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:     


أرسلي طريقة عمل مفتّقة بالصنوبر

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مهلبية إيطالية بالقشطة

من طرف: Admin بتاريخ: 2:15 م / تعليق : 0 ,

صورة: وصفة  مهلبية إيطالية بالقشطة

طبق اليوم -  قارب الأناناس بكوكتيل الفاكهة: طريقة عمل قارب الأناناس بكوكتيل الفاكهة. هذه الوصفة مقدمة من موسوعة  مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي المهلبية . تمتعي بتحضير اطباق غربية طيبة المذاق.

العدد : 5 إلى 6 أشخاص
طبق من : إيطاليا
طبق : تحلية
الصعوبة : 3

المقادير:

كريما طازجة 5 أكواب
سكر 7 إلى 8 ملاعق طعام
مسحوق الجيلاتين ملعقتا طعام
ماء ربع كوب
فانيلا
شوكولا بيضاء (مفرومة خشناً) 200غ
قشرة ليمونة

الصلصة

فراولة مفرومة 250غ
سكر ناعم نصف كوب

طريقة التحضير:

تسخن الكريما الطازجة في قدر مع السكر وقشرة الليمون حتى توشك على الغليان وتسخن جيداً.

يذوب الجيلاتين في الماء بطريقة البان ماري أو المايكروايف للحصول على سائل دبق.

ترفع قشرة الليمون من الكريما وتضاف الفانيلا.

يضاف الجيلاتين إلى الكريما الساخنة ويحرك معها جيداً. تضاف من ثم الشوكولا البيضاء.

تدهن 6 إلى 8 قوالب صغيرة بالزيت ويوزع عليها الخليط.

تحفظ القوالب جانباً حتى تبرد ثم تحفظ في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى تجمد.

تقلب القوالب رأساً على عقب فوق أطباق التقديم الفردية وتزين بصلصة الفراولة.

لتحضير صلصة الفراولة، تفرم حبات الفراولة ثم تخلط مع السكر الناعم. يسكب 2 إلى 3 ملاعق طعام من هذه الصلصة فوق كل قطعة مهلبية مباشرة قبل التقديم. 

مطبخ لها

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:    

قارب الأناناس بكوكتيل الفاكهة
باباز بالتمر   

أرسلي طريقة عمل مهلبية إيطالية بالقشطة 

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

قارب الأناناس بكوكتيل الفاكهة

من طرف: Admin بتاريخ: 1:39 م / تعليق : 0 ,

صورة: وصفة  قارب الأناناس بكوكتيل الفاكهة

طبق اليوم -  قارب الأناناس بكوكتيل الفاكهة: طريقة عمل  قارب الأناناس بكوكتيل الفاكهة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الفواكه. تمتعي بتحضير اطباق فاكهة صحية ولذيذة.

العدد : 4 إلى 6 أشخاص
طبق من : العالم
طبق : تحلية
الصعوبة : 1

المقادير: أناناس حبة كبيرة حلوة
كرز ومانغا وكيوي وموز وفراولة وقطع أناناس
قشطة وعسل ولوز
عصير البرتقال كوب

طريقة التحضير:

تقطع حبة الأناناس أفقياً إلى قطعتين ويغرف لبها ثم يقطع هذا اللب إلى مكعبات صغيرة.

تفرم المانغا والكيوي والموز والفراولة والعنب وكل أنواع الفاكهة الأخرى إلى مكعبات.

يسكب هذا الكوكتيل في قطعتيّ الأناناس الفارغتين وتحفظان في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.

مباشرة قبل التقديم، تسكب القشطة والعسل وينثر اللوز فوق الفاكهة.

ملاحظة:

 يمكن تحضير هذا القارب بأي نوع من الفاكهة الموسمية مثل البطيخ أو الشمام.
 
مطبخ لها

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:   

أرسلي طريقة عمل  قارب الأناناس بكوكتيل الفاكهة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كرات الجبنة الحمراء والخضراء

من طرف: Admin بتاريخ: 2:30 ص / تعليق : 0

صورة: وصفة  كرات الجبنة الحمراء والخضراء

طبق اليوم -  كرات الجبنة الحمراء والخضراء: طريقة عمل  كرات الجبنة الحمراء والخضراء مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الأجبان. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق المقبلات. 

العدد : 4 أشخاص
طبق من : حوض المتوسط
طبق : مشهيات
الصعوبة : 2

المقادير:

300غ من جبنة الفيتا
كوب من القشدة الطازجة
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
رأس فلفل أحمر كبير مفروم ناعماً
نصف باقة من البقدونس مفرومة ناعماً
بسكويت هشّ للتقديم
أوراق خس للزينة
كرة غريبفروت
زيتون أسود

طريقة التحضير:

تهرس جبنة الفيتا بواسطة مهرسة البطاطا أو الشوكة.

تضاف إليها القشدة الطازجة والبصل ويخلط المزيج ثم تحضر منه كرات أصغر من الجوز.

تقسم الكرات قسمين.

تغمس نصف الكرات في الفلفل الأحمر المفروم وتغلف من كل الجهات ثم توضع فوق محارم المطبخ الورقية.

تغمس الكرات الأخرى في البقدونس المفروم وتوضع فوق محارم المطبخ الورقية.

تقطع حبة الغريبفروت من الأسفل لتثبيتها ثم تغطى بأوراق الخس، شرط تثبيت أوراق الخس بواسطة عيدان الأسنان.

تغرز عيدان أسنان خشبية في حبة الغريبفروت وتوضع فيها الكرات الحمراء والخضراء بحيث تغطي الكرات الملونة كل حبة الغريبفروت.

توضع قطع البسكويت الهشة حول الطبق قبل تقديمه كنوع من المقبلات قبل وجبة الطعام أو كوجبة خفيفة في الحفلات.

مطبخ لها



المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 




أرسلي طريقة عمل  كرات الجبنة الحمراء والخضراء

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوسكوس مع الدجاج

من طرف: Admin بتاريخ: 2:08 ص / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة  كوسكوس مع الدجاج

طبق اليوم -  كوسكوس مع الدجاج: طريقة طبخ كوسكوس مع الدجاج مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الكوسكوس. تمتعي بتحضير اشهى والذ الأطباق المغربية الشهيرة. 

العدد : ٦ إلى ٥ أشخاص
طبق من : المغرب
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 4
 
المقادير:

دجاجتان متوسطتا الحجم أو 8 قطع من الدجاج
بصلة مقطعة إلى أربع
ورقة غار
بهار 3 إلى 4 حبات كاملة
زيت وزبدة لقلي قطع الدجاج
كوسكوس علبة

الصلصة
 
 كوسى حبتان
بطاطا رأسان مسلوقان
جزرتان
لفت رأسان
بندورة 3 رؤوس مقشرة ومفرومة
بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى أرباع
رأس فليفلة أخضر نصف حبة، مقطعة إلى قطع كبيرة
رأس فليفلة أحمر نصف حبة، مقطعة إلى قطع كبيرة
رأس فليفلة أخضر حريف ورأس فليفلة أحمر حريف أو (ملعقة طعام من هريسة الفليفلة الحريفة)
بهارات الكوسكوس 2 إلى 3 ملاعق طعام
زبدة ربع كوب
زيت نباتي 3 إلى 4 ملاعق طعام
ثوم 5 إلى 6 فصوص
معجون البندورة ملعقتا طعام

طريقة التحضير:

تسلق قطع الدجاج في الماء مع البصلة، وورقة الغار، والملح وحبات البهار. ترفع قطع الدجاج من القدر بعد نضوجها وتقلى في خليط الزيت والزبدة حتى تصبح وردية اللون.

توضع مرقة الدجاج في قدر ويضاف إليها الثوم، والكوسا، والبطاطا، واللفت، والبندورة، والبصل، والفليفلة الحلوة، والفليفلة الحريفة وملعقتا طعام من معجون البندورة. تضاف بعدها بهارات الكوسكوس وتطهى الخضار في المرقة حتى تنضج.

ترفع الخضار من القدر وتقطع كلها إلى مكعبات صغيرة.

تعاد الصلصة إلى النار ويضاف إليها الملح حسب الحاجة وتترك الصلصة على النار حتى تتكثف.

تعاد الخضار إلى الصلصة وتترك القدر جانباً.

لتحضير الكوسكوس، تتبع التعليمات المذكورة على العلبة وينقع الكوسكوس في الماء الساخن جداً حتى يطرى وينتفخ.

لتقديم هذا الطبق، توزع قطع الدجاج المقلية في قعر طبق عميق ويسكب فوقه الكوسكوس ويضغط عليه جيداً.

يقلب محتوى الطبق رأساً على عقب بحيث تظهر قطع الدجاج في الأعلى.

يقدم الطبق مع الخضار بالصلصة. كما يمكن تقديم النقانق المقلية أو المشوية مع الكوسكوس.

ملاحظة

 يمكن إضافة القليل من الزعفران إلى الكوسكوس حسب الذوق.

 كما يمكن إضافة الزبيب إلى الكوسكوس.

 الهريسة هي معجون حريف جداً يقدم مع الكوسكوس لجعل المذاق حريفاً. 


أرسلي طريقة عمل  كوسكوس مع الدجاج

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مقلوبة الباذنجان بالدجاج

من طرف: Admin بتاريخ: 1:31 ص / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة  مقلوبة الباذنجان بالدجاج

طبق اليوم -  مقلوبة الباذنجان بالدجاج: طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الأرز والدجاج والخضار. تمتعي بتحضير اشهى والذ الأطباق الشرقية. 

العدد : ١٢ إلى ٨ أشخاص
طبق من : الشرق الأوسط
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 2

المقادير:

 دجاجتان وزنهما ٢٫٥ إلى ٣ كيلوغرامات
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الباذنجان الكبير
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت أو السمنة
نصف كوب من الصنوبر
كوبان ونصف الكوب من الأرز الطويل الحبة
عود قرفة
كبش قرنفل

طريقة التحضير:

يغسل الأرز وينقع في الماء المغلي مع القليل من الملح.

يقشر الباذنجان أقلاماً ويقطع إلى دوائر متوسطة السماكة وينقع في الماء مع ملعقة طعام من الملح.

تغسل الدجاجتان وتفركان بالدقيق ثم تغسلان ثانياً وتقطعان إلى ١٢ قطعة.

توضع العظام الباقية في قدر وتسلق مع عود من القرفة لمدة ساعة ونصف الساعة.

تسخن السمنة أو الزيت ويقلى فيها الصنوبر حتى يشقرّ قليلاً، ثم ينقل إلى طبق.

تقلى قطع الدجاج في الزيت نفسه، على دفعات، ثم توضع في القدر وتضاف إليها مرقة عظام الدجاج.

تترك القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج فتسحب حينها العظام ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

تصف قطع الدجاج في أسفل قدر ويوزع فوقها اللوز والصنوبر المقلي.

يسخن الزيت في مقلاة على نار قوية وتقلى فيه شرائح الباذنجان بعد تجفيفها من الماء بفوطة نظيفة.

تصف قطع الباذنجان المقلية في القدر فوق الدجاج.

يغسل الأرز دون لمسه ويوزع نصفه فوق الباذنجان في القدر. توضع من ثم طبقة ثانية من الباذنجان وفوقها النصف الباقي من الأرز. تضاف ملعقة صغيرة من البهار الحلو، وملعقة صغيرة من القرفة والقليل من كبش القرنفل، والقليل من الملح، وثلاثة أكواب من الماء المغلي. يغطى محتوى القدر بصحن مقلوب ثم تغطى القدر وتترك على نار قوية لمدة دقيقتين.

تخفف النار ويطهى محتوى القدر حتى ينضج الأرز.

ترفع القدر عن النار وتلف بفوطة وتترك لمدة ١٠ دقائق حتى ترتاح. يرفع الطبق عن الأرز ويقلب فوق طبق واسع. يقدم الطبق مع اللبن والسلطة.

مجلة لها     

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 

الدجاج بالبابريكا 

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الدجاج بالبابريكا

من طرف: Admin بتاريخ: 1:12 ص / تعليق : 0 , , ,

صورة: وصفة الدجاج بالبابريكا

طبق اليوم -  الدجاج بالبابريكا: طريقة طبخ  الدجاج بالبابريكا مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اطباق مغربية شهية ولذيذة.

العدد : ٦ إلى ٤ أشخاص
طبق من : المغرب
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 2
 
المقادير:

 دجاجة وزنها كيلوغرام أو ٨ قطع دجاج منزوعة الجلد
٣ بصلات متوسطة الحجم
ورقتا غار
عود قرفة
ملعقتان صغيرتان ملح
٣ إلى ٤ فصوص ثوم
٣ رؤوس فليفلة حمراء حريفة شطة، مفرومة
رأس فليفلة خضراء حلو، مفروم
نصف ملعقة صغيرة بابريكا حمراء حريفة
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
٣ ملاعق طعام زيت
٣ إلى ٤ حبات كبش قرنفل
ربع كوب من صلصة الصويا
ملعقتا طعام من عصير الليمون
 
طريقة التحضير:

توضع الدجاجة في قدر وتضاف إليها بصلة مقطعة إلى أربع، وورقة غار، وعود قرفة، وملح وملعقة طعام من صلصة الصويا. يسكب الماء فوق الدجاجة وتسلق على نار قوية ثم تزال الزفرة عند ظهورها.

تغطى القدر وتطهى الدجاجة حتى تنضج، ثم ترفع وتوضع جانباً.

تصفى المرقة ويحتفظ بها جانباً.

 توضع البصلتان والثوم والبابريكا الحريفة والكزبرة في خلاط الطعام ويهرس الخليط جيداً.

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه البصل والفليفلة الحريفة والفليفلة الحلوة. يضاف خليط التوابل ومن ثم كبش القرنفل. توضع قطع الدجاج في الصلصة لتتغلف بها جيداً.

يضاف كوب وربع الكوب من مرقة الدجاج إلى محتوى القدر، ومن ثم بقية صلصة الصويا وعصير الليمون. يحرك الخليط جيداً. تغطى القدر وتترك على نار متوسطة لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حتى يمتص الدجاج كل العصير.

يسكب الدجاج في وسط طبق التقديم ويوزع حوله الأرز. يزين الطبق بالفليفلة الحمراء المفرومة ناعماً ويقدم.

ملاحظة

إذا كان هذا الطبق حريفاً كثيراً بالنسبة إليك، يمكن استعمال الفليفلة الحريفة قليلاً بدل الفليفلة الشطة.

مطبخ لها   

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
قوزي الدجاج 
رول الدجاج المحشي    
أجنحة الدجاج المحشية      
أرز بالدجاج و الطماطم       
كوزي الدجاج       

أرسلي طريقة عمل الدجاج بالبابريكا

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

Beetroot and chocolate cake recipe

من طرف: Admin بتاريخ: 2:47 م / تعليق : 0

Photo: Beetroot and chocolate cake recipe

Takes: 15 mins to prepare and 45 mins to cook
Serves: 12

Ingredients

50g (2oz) cocoa powder
175g (6oz) plain flour
1½tsp baking powder
200g (7oz) caster sugar
250g cooked beetroot
3 medium eggs
200ml (7fl oz) sunflower oil
100g (3½oz) dark chocolate, finely chopped
icing sugar

Preheat the oven to Gas 4, 180°C, fan160°C, then grease and line the bottom of a 23cm (8½ - 9in) springform cake tin. Sieve the cocoa, flour, baking powder and sugar into a large mixing bowl.

Drain and halve the beetroot, then blend in a food processor. With the machine running, add the eggs one at a time, then pour in the oil. Blend the mixture until the liquid is just smooth.

Stir the wet mixture into the dry ingredients and mix in the chocolate. Pour into the tin and cook for 45 minutes or until a skewer comes out clean.

Remove from the oven and set aside for 10 minutes, then turn out and leave to cool. Dust the cake with icing sugar before serving.

Cook's tip
You'll get a double whammy of antioxidants from the beetroot and the dark chocolate in this cake.

From Tesco Realfood

Save and share Beetroot and chocolate cake recipe

Want to share this recipe with your family and friends? Click the button below to send them an email or save this to your favorite social network.

غوزي إماراتي بلحم الخروف

من طرف: Admin بتاريخ: 11:58 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة غوزي إماراتي بلحم الخروف

طبق اليوم - غوزي إماراتي بلحم الخروف: طريقة عمل غوزي إماراتي بلحم الخروف مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباقاللحوم والأرز. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الخليجية. 

التصنيف: غني بالسعرات الحرارية   |   المطبخ: إماراتي  |   الطبق: طبق رئيسي

المكونات

2200 غ لحم (ساق الخروف، أو الموزة)
2000 غ الأرز البسمتي
300 غ لحم خروف مفروم
5 ورقة ورق الباي (الغار)
5 غ عصا القرفة
15 غ ثوم طازج مفروم
50 غ بصل طازج مفروم
100 غ طماطم طازجة مفرومة
20 غ سمن أو زيت
5 غ لوز
650 مل ماء
10 غ بهارات محلية
15 غ معجون طماطم
30 غ كزبرة طازجة مفرومة
150 غ مكسرات محمصة

الطريقة

1 يُغسل ساق الخروف ويتبل بالملح والفلفل ثم يُقلى في مقلات ساخنة.
2 يُقطع الثوم والبصل والطماطم والكزبرة.
3 يُضاف 10 مل من السمن إلى إناء ساخن ومن ثم يًضاف الثوم و30 غراماً من البصل والقرفة وورق الباي (الغار).
4 يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة، ثم يُضاف ساق الخروف والملح والفلفل ويُطهى لمدة 90 دقيقة.
5 يُضاف 10 مل من السمن إلى إناء الطهي ويُضاف البصل ويُقلى حتى يتغير لونه ويأخذ اللون الذهبي.
6 يُضاف اللحم المفروم إلى والوعاء ويُطهى.
7 يُضاف الأرز إلى اللحم المفروم ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُضاف 200 مل من الماء، يُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.
8 يُسكب الأرز واللحم المفروم على طبق التقديم ثم يوضع ساق الخروف على الأرز.
9 يُزين الطبق بالكزبرة والبصل المقلي والمكسرات المحمصة. 

المصدر: انا زهرة

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 

رول الدجاج المحشي 
أجنحة الدجاج المحشية    
أرز بالدجاج و الطماطم     
كوزي الدجاج       
فروج مشوي  

أرسلي طريقة عمل غوزي إماراتي بلحم الخروف

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

هندباء بالزيت

من طرف: Admin بتاريخ: 12:41 ص / تعليق : 0 ,

صورة وصفة: هندباء بالزيت

طبق اليوم - هندباء بالزيت: طريقة عمل هندباء بالزيت مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الخضار. تمتعي بتحضير اطباق عربية شهية ولذيذة.

 التصنيف: غنية بالألياف   |   المطبخ: لبناني  |   الطبق: أطباق جانبية

المكونات

1 كغ عشبة الهندباء الطازجة
1/4 كغ بصل أحمر مفروم جوانح
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة ليمون أصفر أو أخضر مقطع إلى مربعات
1 ملعقة صغيرة ثوم مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
0 مسحوق الفلفل الأبيض (حسب الرغبة)

الطريقة

1 تُنقى عشبة الهندباء من الحشائش وتُغسل جيداً.
2 تُسلق الهندباء بالماء البارد ثم تصفى وتعصر باليد.
3 تُقطع قطعاً خشنة وتوضع جانباً
4 تُقلى جوانح البصل والثوم بالزيت حتى يصبحان بلون ذهبي..
5 تُقدم الهندباء باردة مع بعد وضع البصل والثوم المقلي عليها وكذلك عصر عصير الليمون فوقها.  

المصدر: انا زهرة

المزيد من وصفات الطبخ:   

أرسلي هندباء بالزيت

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دجاج بالبشاميل والبروكلي

من طرف: Admin بتاريخ: 12:20 ص / تعليق : 0 , , ,

صورة: وصفة دجاج بالبشاميل والبروكلي

طبق اليوم - دجاج بالبشاميل والبروكلي: طريقة عمل دجاج بالبشاميل والبروكلي مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اطباق شرقية شهية ولذيذة.

التصنيف: صحية   |   المطبخ: عربي  |   الطبق: طبق رئيسي

المكونات

500 غ صدور دجاج منزوعة الجلد
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة
1 كغ بروكلي طازج
1 لتر صلصة بشاميل جاهزة من ماجي
100 غ جبنة بارميزان أو موزاريلا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1 حبة مرق دجاج أو مكعبات ماجي
3 فص ثوم مهروس
1 حبة بصل أبيض مقطع بشكل أجنحة

 الطريقة
 
1 يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية وكذلك البطاطا والبروكلي.
2 يُطبخ الدجاج في مقلاة مع الزيت والبصل والثوم ومكعب ماجي والملح ويوضع جانباً.
3 يُسلق البروكلي بالماء والملح نصف سلق ويصفى من الماء.
4 تُسلق البطاطا وتصفى وتوضع جانباً.
5 يتم عمل صلصة البشاميل الجاهزة من (ماجي) بإتباع التعليمات التي على الكيس وتترك جانباً.
6 يتم عمل طبقات من المكونات في صينية بايركس متوسطة الحجم، أولاً طبقة من البشاميل ثم قطع الدجاج ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة من البروكلي والبطاطا وأخيراً طبقة سطحية من البشاميل.
7 يُرش سطح الصينية بجبنة الموزاريلا ويوضع في الفرن ليحمر ويقدم ساخناً بعد تقطيعه لحصص.

المصدر: انا زهرة

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  

الفريكة باللحم 

أرسلي طريقة عمل دجاج بالبشاميل والبروكلي

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

المطعم العائم “باتو دبي” يحتفي بضيوفه متجولاً في خور دبي

من طرف: Admin بتاريخ: 12:10 ص / تعليق : 0 ,


من معالم مدينة دبي السياحية المميزة التي عُدت من العشرة أماكن التي يجب زيارتها، هي مطعم “باتو دبي”، حيث يمكن تجربة تناول أشهى الأطباق الفاخرة أثناء التجوال في سفينة تجوب المياه المطلة على المدينة. ذلك المطعم الذي استمر بخدمته السياحية على مدى 9 أعوام، أستضاف “أنا زهرة” على متنه للتعرف على تجربته عن كثب ولنقلها إلى جميع القارئات المحبات للتغيير والأجواء الرومانسية وكذلك الطعام المميز المعد بأيادي أمهر الطهاة البارعين، وكان لنا هذا الحوار مع القائمين عليه:
-متى بدأ “باتو دبي” رحلته لأول مرة؟

- ظهر باتو دبي كمطعم عائم لأول مرة في الخور في العام 2004، وفي مطلع العام القادم سوف نحتفل بمناسبة تقديمنا العشاء الفاخر على مدار عشر سنوات، وقد صنعت السفينة اسماَ مميزاَ لها من خلال تقديم الخدمة المثالية بجانب المناظر الخلابة التي تمر بجوارها. ويستمر المطعم في تواجده ضمن قائمة المطاعم العشرة الأوائل في موقع ( TripAdvisor’s) ،ويندرج أيضاَ تحت واحد من عشرة أماكن التي يجب زيارتها في دبي.

- ما هي أنواع الأطباق التي يقدمها المطعم ؟

- نحن نقدم خيارات متنوعة من المأكولات العالمية ضمن أربعة أطباق مختلفة. فعند الصعود على متن المركب، يمكن للضيوف انتقاء أربعة اطباق مختلفة من قائمة الطعام العالمية والتي يتم تحضيرها طازجة على يد الطهاة على متن المركب، ونوفر أيضاَ قائمة طعام موسمية تقدم خياراَ من المأكولات البحرية والدواجن، بالاضافة الى اللحوم والأطعمة النباتية، وتقدم جميع هذه الأطباق الى جانب السلطة الطازجة، ونوفر ايضاَ الاطباق العربية الشهية والحلويات مثل طبق فندان الشوكلاته الداكنة. ويستطيع الضيوف اختيار أجود أنواع المشروبات الفاخرة والعصائر الطازجة وغيرها من المشروبات لمرافقة الاطباق التي اختاروها، ويستمر تقديم الطعام خلال الرحلة البحرية لمدة ساعتين لحين وصول المركب الى المرسى، مما يُشعر الضيوف بالمتعة والسرور تماماً.

- كم يصل عدد الضيوف الذي يمكن استضافتهم في الرحلة الواحدة ؟

- يستطيع المركب استضافة ما يصل الى 200 شخصاَ لتناول العشاء خلال الرحلة البحرية، ويمكن اعادة تصميم المركب ليستقبل 300 شخصاَ في حفل استقبال خلال الرحلة سواء كانت خلال النهار أو المساء. ويمكن أيضاَ اعادة ترتيب المقاعد وتغير نمط الديكور ليناسب مجموعة مختلفة من المناسبات المميزة. ويمكن حجز الصالة الفخمة في الجزء الأمامي للمركب والتي تتسع لـ50 شخصاَ، لاستضافة المناسبات الخاصة كحفلات الكوكتيل قبل التوجه للصالة الوسطى لتناول العشاء.
- ماهي ساعات عمل المطعم وهل يوجد أي أطباق خاصة وماهي العروض الخاصة ؟

- يفتح باتو دبي أبوابه للضيوف الساعة 7:45 مساءَ لتبدأ الرحلة تمام الساعة 8:30 مساءً، وتستمر لساعتين ونصف. يتم تغيير قائمة الطعام تماشياَ مع موسم المكونات. أما الطبق الوحيد الثابت في جميع المواسم فهو فندان الشوكلاته الشهية، وهو وصفه لا يكشفها الطهاة أبداَ، تنخفض الأسعار في موسم الصيف بسبب ارتفاع درجة الحرارة ومع ذلك فان معدل السعر الحالي هو 395 درهماَ للشخص الواحد والذي يتضمن الرحلة البحرية لساعتين ونصف مع وجبة عشاء تتضمن أربعة أطباق بالاضافة الى المشروبات الغازية والمياه.

المصدر: انا زهرة

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:

أرسلي المطعم العائم “باتو دبي” يحتفي بضيوفه متجولاً في خور دبي

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

قشطية الأرز

من طرف: Admin بتاريخ: 2:09 م / تعليق : 0 ,

صورة: وصفة قشطية الأرز

طبق اليوم - قشطية الأرز : طريقة عمل قشطية الأرز مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الحلويات. تمتعي بطبخ حلويات شرقية شهية وطيبة المذاق باسلوب الشيف منال العالم.

 أسلوب الطهى : مفلفل
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير:

1     كوب     أرز قصير الحبة (مصري)
6     كوب     حليب
1/4    ملعقة صغيرة     مستكة
1     ملعقة كبيرة     سكر
1/2    كوب     زبدة لينة
1    كوب     بقسماط ناعم
للتزين    فستق حلبي مجروش
للتقديم    قطر( شيرة، شربات)

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز عدة مرات تحت الماء ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 3 ساعات.
2. في قطعة من ورق الزبدة ضعي المستكة والسكر، إثني الورقة على المستكة وأطرقي عليها قليلا لتنعم.
3. صفي الأرز وضعيه في وعاء محضرة الطعام، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح ناعما جدا.
4. في قدر ستانلس ستيل عميق ضعي الأرز والحليب، سخّني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بملعقة خشبية إلى أن يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي خليط المستكة. دعي الأرز يطهي على نار هادئة لمدة 2/1 ساعة مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن يسمك الخليط.
5. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري 6 أطباق تقديم فردية ، باستعمال فرشاة صغيرة وزعي فيها مقدار 4/1 كوب من الزبدة. وزعي نصف كوب من البقسماط لتغطي قاع وجوانب الأطباق.
6. باستعمال مغرفة عميقة أسكبي خليط الحليب في الأطباق، ساوي السطح بظهر الملعقة، أنثري بقية البقسماط، وزعي بقية الزبدة على البقسماط. ضعي الأطباق في صينية فرن قصيرة الحافة.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبي وتتماسك المهلبية.
8. أخرجي القشطية من الفرن، دعيها على شبك معدني إلى أن تبرد تماما.
9. أنثري الفستق على القشطية، قدميها باردة مع القطر.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم   

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مهلبية الأرز بالزعفران

من طرف: Admin بتاريخ: 1:51 م / تعليق : 0 ,

صورة: وصفة مهلبية الأرز بالزعفران

طبق اليوم - مهلبية الأرز بالزعفران : طريقة عمل مهلبية الأرز بالزعفران مقدم من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بطبخ حلويات شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تبريد
العدد : 6 أشخاص

المقادير:

1     كوب     أرز مطحون
2     كوب     ماء
2     كوب     حليب
2/1    كوب     سكر
2     ملعقة كبيرة     ماء الورد
2/1    ملعقة صغيرة     هيل
2/1    ملعقة صغيرة     زعفران
للتقديم    فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير:

1. أحضري ٦ أكواب تقديم شفافة متوسطة الحجم.
2. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الأرز، الماء والسكر، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بمضرب شبك يدوي باستمرار إلى أن يغلي خليط الماء والأرز ويصبح سميك القوام.
3. في كوب مكيال كبير ضعي الحليب، ماء الورد، الهيل والزعفران. دعي الحليب جانبا.
4. أضيفي خليط الحليب مع استمرار التقليب بسرعة إلى أن تغلي المهلبية ثانية وتتجانس. قلبي المهلبية لعدة دقائق لينضج الأرز تماما وتصبح الملهبية ناعمة وخالية من أي كتل من الارز.
5. أسكبي مهلبية الأرز بالزعفران في الكاسات لتملئي ثلثيها.
6. ضعي المهلبية في البراد لتبرد تماما قبل التقديم.
7. زيني مهلبية الأرز بالزعفران بالفستق الحلبي وقدميها باردة.

فيديو الوصفة: 


مطبخ منال العالم   

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:   

حلو السميد

أرسلي طريقة عمل مهلبية الأرز بالزعفران 

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حلو السميد

من طرف: Admin بتاريخ: 1:29 م / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة حلو السميد

طبق اليوم - حلو السميد: طريقة عمل حلو السميد مقدم من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بطبخ حلويات شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير:

1     كوب     سميد خشن
4     كوب     حليب
1/4    ملعقة كبيرة     سكر
1     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     ماء الزهر
1    ملعقة صغيرة     ماء الورد

خليط الكريمة
1     كوب     كريمة سائلة
3     ملعقة كبيرة     سكر ناعم بودرة
1     ملعقة صغيرة     ماء الزهر
1    ملعقة صغيرة     ماء الورد
للتقديم    فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير:

1. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السميد. ضعي القدرعلى نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي السميد إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح وتتصاعد رائحته.
2. في طبق عميق ضعي الحليب، السكر، البيض، ماء الزهر وماء الورد. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يختلط جيدا مع البيض.
3. أسكبي الحليب على السميد. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب ليختلط مع السميد لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتشرب السميد بالحليب وتحصلي على خليط سميك القوام ويتكون حلو السميد.
4. أحضري ٦ أطباق تقديم فردية.
5. باستعمال مغرفة عميقة وزعي حلو السميد في الاطباق. يمكنك تقديم حلو السميد في طبق تقديم كبير.
6. ضعي حلو السميد في البراد إلى أن يبرد تماما.
7. خليط الكريمة: في طبق عميق ضعي الكريمة، السكر، ماء الزهر وماء الورد. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الكريمة إلى أن تصبح سميكة القوام ولكن لا تتماسك أو تجمد.
8. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي الكريمة على سطح حلو السميد. انثري الفستق الحلبي ثم قدميها.

فيديو الوصفة:
 

مطبخ منال العالم 

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:  

الماسية بالحليب 

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الفريكة باللحم

من طرف: Admin بتاريخ: 4:54 م / تعليق : 0 , , , ,

صورة: وصفة  الفريكة باللحم

طبق اليوم - الفريكة باللحم: طريقة عمل  الفريكة باللحم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق اللحم. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة. 

العدد : ٦ إلى ٤ أشخاص
طبق من : الشرق الأوسط
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 4

المقادير:

٣ أكواب من الفريكة المنظفة والمغسولة والمصفاة
بصلتان كبيرتان مفرومتان
ملعقتا طعام من السمنة أو الزبدة
ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران مذوبة في ربع كوب من الماء الساخن أو مرقة اللحم
كيلوغرام من مكعبات لحم البقر أو الغنم
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ربع ملعقة صغيرة بهار أسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة توابل متنوعة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة هال
لوز وصنوبر مقلي للزينة

طريقة التحضير:

يسلق اللحم في الماء وتزال الزفرة عند ظهورها، ثم يضاف الملح مع جزرتين، وبصلة متوسطة مقطعة إلى أربع، وعود قرفة، و ٢ إلى ٣ حبات هال وورقتيّ غار.

يسلق اللحم حتى يطرى جيداً.

يقلى البصل في السمنة، ثم تضاف الفريكة وبعدها خيوط الزعفران المذوبة في الماء.

تضاف التوابل المذكورة أعلاه مع ٧٫٥ أكواب من مرقة اللحم.

تطهى الفريكة على نار قوية، ثم تخفف النار لتصبح هادئة جداً ويتابع الطهو لمدة ٤٠ دقيقة تقريباً حتى تنضج الفريكة وتطرى.

تسكب الفريكة في طبق التقديم وتزين بقطع اللحم والصنوبر واللوز المقلي.

يقدم الطبق مع اللبن والسلطة الخضراء.

ملاحظة

يجب أن تنظف الفريكة جيداً من البحص قبل طهيها. 

مطبخ لها

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 


 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الدجاج بالكاجو والخضار

من طرف: Admin بتاريخ: 4:28 م / تعليق : 0 , ,

صورة: وصفة  الدجاج بالكاجو والخضار

طبق اليوم -  الدجاج بالكاجو والخضار : طريقة عمل  الدجاج بالكاجو والخضار مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية صحية طيبة المذاق. 

العدد : ٦ إلى ٤ أشخاص
طبق من : جمهورية الصين الشعبية
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 3

المقادير:

كيلوغرام من لحم الدجاج الخالي من الجلد، مقطع إلى شرائح طويلة
رأسا فليفلة خضراء مقطعان إلى شرائح طويلة
رأسا فليفلة حمراء مقطعان إلى شرائح طويلة
جزرتان مقطعتان إلى شرائح طويلة
نصف كوب من الكاجو
ربع كوب من الزيت
ربع كوب من صلصة الصويا
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
٢ إلى ٣ فصوص ثوم مفرومة
بصلة مفرومة
مكعبان من مرقة الدجاج
كوب من الماء
ملعقة طعام من دقيق الذرة

طريقة التحضير:

تنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً.

تقلى الخضار (أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء) في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً.

يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي.

يذوّب مكعبا الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً.

يسكب هذا الخليط فوق الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة.

يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق.
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 



 
أرسلي طريقة عمل الدجاج بالكاجو والخضار

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
الاشتراك في: الرسائل ( Atom )






peniszoom
How to Lose Weight Naturally and Fast

Top