طبق رئيسي: طريقة عمل معكرونة خضروات الربيع - طبق صحي ولذيذ من مكوناته الجزر والكوسا والقرع
المكونات:
٣ حبات من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح طولية رفيعة
٢ حبتا كوسا متوسطتي الحجم (أو 1 حبة كبيرة) مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
٢ حبتا قرع أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
حبة فلفل (فليفلة) أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
حبة فلفل (فليفلة) أحمر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
¼ كوب من زيت الزيتون
ملح طعام خشن وفلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (زعتر، شومر، زعتر بري، لافندر، مردقوش، وإكليل الجبل)
٤٥٠ غرام من معكرونة الفارفيللي (على شكل ربطات صغيرة)
١٥ حبة من الطماطم الصغيرة (التشيري) المقطعة إلى نصفين
½ كوب من الجبن المبشور
٣ حبات من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح طولية رفيعة
٢ حبتا كوسا متوسطتي الحجم (أو 1 حبة كبيرة) مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
٢ حبتا قرع أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
حبة فلفل (فليفلة) أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
حبة فلفل (فليفلة) أحمر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
¼ كوب من زيت الزيتون
ملح طعام خشن وفلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (زعتر، شومر، زعتر بري، لافندر، مردقوش، وإكليل الجبل)
٤٥٠ غرام من معكرونة الفارفيللي (على شكل ربطات صغيرة)
١٥ حبة من الطماطم الصغيرة (التشيري) المقطعة إلى نصفين
½ كوب من الجبن المبشور
طريقة التحضير:
يُحمَّى الفرن حتى تصل حرارته إلى ٤٥٠ درجة فهرنهايت (أي ٢٣٠ درجة مئوية). تمزج الخضراوات مع الزيت والملح والفلفل والأعشاب المجففة في وعاءٍ كبير، ثم تصف على صينيتين كبيرتين بشكل متساوىٍ. تدخل الصواني إلى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الجزر وتبدأ باقي الخضراوات في اكتساب اللون البني. ويجب تقليب الخضراوات كل ١٠ دقائق. وفي هذه الأثناء تطهى المعكرونة في قدر كبير على النار لمدة ٨ دقائق حتى تنضج قليلاً. تصفى المعكرونة من الماء (ويحتفظ بكوب واحد من هذا الماء). تخلط المعكرونة في إناء كبير مع الخضراوات حتى يتجانسا معاً كلياً. تضاف الطماطم الصغيرة وماء السلق المتبقي بالإضافة إلى الملح والفلفل والجبن.
يُحمَّى الفرن حتى تصل حرارته إلى ٤٥٠ درجة فهرنهايت (أي ٢٣٠ درجة مئوية). تمزج الخضراوات مع الزيت والملح والفلفل والأعشاب المجففة في وعاءٍ كبير، ثم تصف على صينيتين كبيرتين بشكل متساوىٍ. تدخل الصواني إلى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الجزر وتبدأ باقي الخضراوات في اكتساب اللون البني. ويجب تقليب الخضراوات كل ١٠ دقائق. وفي هذه الأثناء تطهى المعكرونة في قدر كبير على النار لمدة ٨ دقائق حتى تنضج قليلاً. تصفى المعكرونة من الماء (ويحتفظ بكوب واحد من هذا الماء). تخلط المعكرونة في إناء كبير مع الخضراوات حتى يتجانسا معاً كلياً. تضاف الطماطم الصغيرة وماء السلق المتبقي بالإضافة إلى الملح والفلفل والجبن.
المزيد من وصفات الأطباق الرئيسية:
أرسلي طريقة عمل معكرونة خضروات الربيع
هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات :