تابعنا على اليوتيوب

كعكة هشة

من طرف: Admin بتاريخ: 11:01 م / تعليق : 0

وصفة رائعة لطريقة عمل كعكة هشة برائحة زكية ومذاق فريد.

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي 6 أشخاص

المقادير:
  • 80 غم دقيق
  • 75 غم نشاء البطاطا
  • 7 زلال بيض
  • 110 غم زبدة
  • 250 غم سكر
  • سكر خشن
  • ملح
للتقديم:
  • 6 صفار بيض
  • 1 لتر حليب
  • 150 غم سكر
  • عود فانيلا
طريقة التحضير:
  1. نذيب 100 غم زبدة على نار هادئة ونخفق الزلال مع رشة ملح باستخدام خفاقة كهربائية لنحصل على كريمة منتفخة وجامدة.
  2. نخلط 60 غم من الدقيق مع النشاء ونضيفهما على دفعات الى الزلال على ان تتساقط من خلال منخل مع التحريك بلطف باستخدام مشحاف.
  3. نضيف السكر والزبدة المذابة على دفعات ثم ندهن قالب مستدير بقطر 20 سم بما تبقى من الزبدة ونرش الدقيق.
  4. نسكب الخليط في القالب ونرش السكر الخشن ثم نخبز في الفرن الساخن عند درجة حرارة 200 مدة 45 دقيقةز
  5. في تلك الأثناء نجهز الكريمة بخفق صفار البيض والسكر لنحصل على خليط فاتح ورغوي.
  6. نسخن الحليب مع عود الفانيلا بعد شقه طوليا ثم نسكبه على دفعات على خليط صفار البيض ونحرك بملعقة خشبية.
  7. نطهو الكريمة بطريقة التغطيس مدة 10 دقائق ةنقدمها باردة مع الكعكة.

مربعات الكعك

من طرف: Admin بتاريخ: 10:48 م / تعليق : 0

وصفة مربعات الكعك بطريقة تحضير سهلة جدا.

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي 8 أشخاص

المقادير:
  • 150 غم دقيق
  • 150 غم دقيق اصفر ناعم جدا
  • 100 غم دقيق اصفر
  • 120 غم زبدة
  • 200 غم سكر
  • 1 كيس صغير خميرة بالفانيلا (16 غم)
  • 3 بيض
  • 2 ملعقة زهرة البكسان
  • سكر ناعم
  • 2 كوب كريمة طازجة للتقديم
  • ملح
طريقة التحضير
  1. نخلط الدقيق بانواعه في الخفاقة الكهربائية مع رشة ملح، السكر، 1/2 كمية زهرة البكسان، الزبدة الطرية، البيض والخميرة. (يمكن خلط جميع المقادير بالملعقة).
  2. نسكب الخليط في قالب كعك مربع الشكل بقطر 20سم مغطى بورق خبيز ونرش ملعقة سكر ناعم وما تبقى من زهر البكسان.
  3. نطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مدة 50 دقيقة.
  4. ندع الكعكة تبرد ثم نخرجها ونقطعها الى مربعات كبيرة لتقدم مع الكريمة الطازجة.

فلفل حلو بالفرن

من طرف: Admin بتاريخ: 2:40 ص / تعليق : 0 , ,

اليك سيدتي وصفة سهلة جدا وهي الفلفل الحلو بالفرن وتقدم مع السلطة ولأطباق السريعة.

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي 4 أشخاص

المقادير:
  • 3 فلفل حلو (أصفر وأحمر وأخضر)
  • 1 فص ثوم
  • 1 ضمة ريحان
  • 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
  • ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
  1. نغسل الفلفل الحلو ونضعه في صينية مغطاة بورق خبز ثم ندخله الفرن عند درجة حرارة 180 مدة 30 دقيقةز
  2. نتخلص من القمع والبذور والعروق ثم نقشره ونقطعه الى قطع كبيرة متساوية.
  3. نضع الزيت في وعاء زجاجي مع الخل، الثوم، الريحان المفروم، الملح والفلفل.
  4. نغلق الوعاء بالغطاء ونهزه بقوة لنحصل على صلصة متجانسه.
  5. نضع الفلفل بطريقة مرتبة على صينية التقديم ونضيف اليه الصلصة المعدة

برياني اللحم

من طرف: Admin بتاريخ: 3:58 ص / تعليق : 0 , , ,

وصفة شهية وسهلة التحضير من المطبخ الخليجي لطريقة عمل طبق برياني باللحم.

المقادير:
  • كبلو لحم مسلوق مع مرقه
  • حوالي 8 بصلات متوسطات الحجم
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • مقدار ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • عصير بندورة طازجة حوالي نصف كيلو
  • عصير ليمونة
  • ملعقة صغيرة حب هال مطحون
  • 3 قرون فلفل اخضلر حار
  • 3 ملاعق نعنع مفروم او مجفف
  • ملح
  • زيت
  • 4 اكواب رز منقوع بماء ساخن ومغسول ومصفى جيدا ويفضل الارز الحبة الطويلة
الطريقة:
  1. نحمر البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
  2. نضيف اليه الثوم والزنجبيل والليمون والهيل
  3. نرفع ربع كمية البصل والثوم جانبا
  4. ناخذ باقي الكمية ونضيف اليها الفلفل والنعنع والبندوة وقليل من مرق اللحم والبندورةونضيف اللحم اليها ونتركه على نار هادئة حتى ينشف مائه
  5. ناتي الان لمقدار البصل الذي تركناه جانبا ونخلطه مع الارز ونضيف بهارت ارز مناسبة وقليل من الزيت ونغمره بمرق اللحم وقطعة من مكعبات ماجي بارتفاع سم واحد ونتركه ينضج على نار هادئة
  6. يقلب عند التقديم ويوضع فوقه خليط اللحم بالبصل والتوابل
  7. ويزين باللوز المقلي حسب الرغبة

برياني دجاج

من طرف: Admin بتاريخ: 3:33 ص / تعليق : 0 , , ,

اليك وصفة وطريقة عمل طبق برياني الدجاج الخليجي اللذيذ.

المقادير:
  • دجاجتان منزوعة الجلد ومقطعتان
  • كوبان لبن زبادي
  • حبتان بصل
  • 5 فصوص ثوم
  • بهارات (قرفة,كبش قرنفل,حب الهال.كركم,فلفل احمر مطحون او شطة. زعفران يمكن الاستغناء عنه)؟
  • 3_4 كاسات ارز منقوع بالماء الساخن
طريقة التحضير:
  1. يتبل الدجاج باللبن مع قرفة وقرنفل وحب الهيل المطحون ويترك لمدة ساعة
  2. تحمر بصلتان متوسطتان ومقطعتان شرائح بالزيت ويضاف اليها الثوم ونضيف اليه باقي البهارات والملح
  3. ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب ثم نتركهم على نار هادئة حتى ينضج
  4. نغسل الارز بعد نقعه
  5. والان اما نخلطه مع الدجاج او نصنع طبقات من الارز والدجاج
  6. نضيف ماء يغلي مذاب به الزعفران ليعلو مقدار واحدسم فوق الارز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
  7. عند التقديم يمكن تزيينه باللوز المقلي والزبيب والفلفل الاخضر

الكبسة

من طرف: Admin بتاريخ: 1:40 ص / تعليق : 0 , , ,

الكبسة هي عائلة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج و اليمن، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية. وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج. وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس وتطهى بالإضافة إلى ما سبق مع السمك أو الروبيان (الجمبري).ويوضع معها اللحم وسمن ومكسرات وزبيب ، وتعتبر ألذ بلحم الضأن الصغير.

المقادير:
  • بصل مقطع
  • زيت زيتون
  • فخد ضأن
  • بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
  • طماطم مقطعة قطع كبيرة
  • عصير طماطم
  • ملح
  • بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل)
  • مرق أو ماء
  • أرز بسمتي منقوع في الماء
للتزيين:
  • لوز صحيح مُحمص
  • زبيب
  • بقدونس مفروم ناعم
طريقة التحضير:
  1. يسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويضاف ¼ كمية البصل وتحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم يرفع ويحفظ جانباً.
  2. يتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيه تماماً ثم يُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً من جميع الجهات.
  3. يضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم المقطعة وعصير الطماطم ويتبل بالملح و الفلفل ويقلبوا جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
  4. تضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
  5. يضاف للخليط المرق ويترك حتى يبدأ في الغليان.
  6. يُصفى الأرز من الماء ثم يضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
  7. يترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يغطى ويترك حتى تمام النضج.
  8. توضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.

معكرونة مع السمك والطماطم

من طرف: Admin بتاريخ: 10:21 م / تعليق : 0 , , , ,

وصفة سهلة لتحضير طبق المعكرونة مع السمك والطماطم.

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي 4 أشخاص

المقادير:
  • 320 غم معكرونة
  • 350 غم فيليه سمك
  • 300 غم طماطم طويلة الشكل
  • 2 بصل أخضر
  • 2 ليمون أخضر
  • ريحان
  • 6 ملعقة كبيرة زيت
  • ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
  1. نتخلص من جلد السمك ونقطعه الى مكعبات صغيرة جدا ونضعه في وعاء.
  2. نضيف عصير اللومي، الملح والفلفل وندعها 30 دقيقة.
  3. نسلق الطماطم في ماء مغلي ونقشرها ثم نتخلص من البذور ونقطعها.
  4. نضع الطماطم في وعاء كبير مع السمك، الزيت، البصل الأخضر المقطع والقليل من الريحان، الملح والفلفل.
  5. نسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح ثم نصفيها ونضيفها الى المقادير الأخرى ونحرك.

معكرونة بالأخطبوط والفلفل الحار

من طرف: Admin بتاريخ: 10:03 م / تعليق : 0 , ,

وصفة سهلة التحضير لطبق المعكرونة بالأخطبوط والفلفل الحار مع الجرجير، الثوم، الصنوبر، زيت الزيتون والفلفل الحار.

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي 4 أشخاص

المقادير:
  • 250 غم معكرونة
  • 600 غم اخطبوط صغير الحجم
  • 100 غم جرجير
  • 30 غم صنوبر
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 قرن فلفل جاف
  • ملح
طريقة التحضير:
  1. نغسل الاخطبوط ونقطع الكبير الى شرائح طويلة ثم نطهو الثوم في الزيت ونرفعه ثم نضيف الاخطبوط ونرش الملح، الفلفل الجاف المقطع.
  2. نسكب الخل ونستمر بالطهي مدة 20 دقيقة ثم نحمص الصنوبر في وعاء آخر ونقطع الجرجير.
  3. نسلق المعكرونة في ما يكفي من الماء المغلي المملح مع ثلثي الجرجير ونصفي الكل.
  4. نضيف صلصة الاخطبوط الى المقادير السابقة وما تبقى من الجرجير والصنوبر.

سمك مع الطماطم الصغيرة والمعكرونة

من طرف: Admin بتاريخ: 2:21 ص / تعليق : 0 , , , ,

وصفة السمك مع الطماطم الصغيرة والمعكرونة، الزبيب، اللوز، الشومر البري، الثوم، خل التفاخ زيت الزيتون والفلفل الأخضر الحار ومع طريقة تحضير سهلة لطبق لذيذ.

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي 4 أشخاص

المقادير:
  • 220 غم معكرونة
  • 2 شريحة سمك بوزن 150 غم لكل منها
  • 250 غم طماطم صغيرة
  • 30 غم زبيب
  • 30 غم لوز مقشر
  • 1 ضمة صغيرة شومر بري
  • 2 فص ثوم
  • سكر
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 قرن فلفل حار
  • ملح
طريقة التحضير:
  1. نغسل الطماطم وندع القليل منها دون تقطيع مع شق القشرة قليلا برأس السكين ثم نقطع المتبقي.
  2. نضيف الى الكل القليل من الخل ونصفيها ونضعها على صينية مغطاة بورق خبيز ونرش ملعقة سكر ونطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 250 مدة 5 دقائق.
  3. نقطع السمك الى شرائح رقيقة ونغسل ونقطع الشومر ثم نقشر الثوم ونفرم اللوز.
  4. نسلق المعكرونة في وعاء مغلي في تلك الاثناء نطهو الثوم في وعاء مع الزيت ونتخلص منه ونضيف السمك، الزبيب، اللوز والشومر ونرش الملح.
  5. نضيف الفلفل الحار المقطع ونطهو الكل على نار معتدلة مدة 2 الى 3 دقائق ثم نضيف المعكرونة ونضيف اليها صلصة التونا والطماطم المغطاة بطبقة من الكراميل.

الدجاج الحار المشوي

من طرف: Admin بتاريخ: 1:39 ص / تعليق : 0 , , , ,

وصفة الشّف للدجاج الحار المشوي، طبق لذيذ وسهل جدا... آمل ان تنال هذه الوصفة اعجابكم.

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي 4 أشخاص

المقادير:
  • 2 دجاج بوزن 500 غم
  • 1 فص ثوم
  • 2 قرن فلفل حار
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الوورشيستر
  • 1 ضمة ميرمية
  • 1 عرق روزماري
  • 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
  • زيت زيتون
  • ملح
طريقة التحضير:
  1. ننظف الدجاج ثم نغسله ونقطعه من جانب الصدر باستخدام مقص كبير.
  2. نضع الدجاج على سطح العمل على ان يكون الجلد للاعلى ونضرب بمطرقة اللحم لتصبح رقيقة قدر الامكان مع مراعاة عدم تكسيرها ثم نوزعها في صينية.
  3. نسكب الخل في ابريق ونخلطه مع 1/2 كوب زيت، صلصة الوورشيستر ثم نضيف الثوم والفلفل المقطع الى شرائح والقليل من الميرمية والروزماري المفرومين خشنا ثم نسكبها فوق الدجاج ونغطيه بورق خبيز وندعه للراحة مدة ساعة.
  4. ننقع في الماء البارد اسياخ خشبية لعدة دقائق حتى لا تحترق ثم ندخل في احد الاسياخ الأفخاذ لكل دجاجة وكذلك الأجنحة لتبقى مسطّحة خلال الطهي.
  5. نطهو على الشواية مدة 40 الى 45 دقيقة على ان نقوم بتقليبها من حين لآخر وندهنها من حين لآخر وبشكل متكرر بعرق الروزماري المغموس بالتتبيلة.
  6. نرش الملح عند الانتهاء من الطهي.
الاشتراك في: الرسائل ( Atom )






peniszoom
How to Lose Weight Naturally and Fast

Top