مكرونة بالسجق والبروكلي

صورة: وصفة مكرونة بالسجق والبروكلي

طبق اليوم - مكرونة بالسجق والبروكلي : طريقة عمل مكرونة بالسجق والبروكلي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق المكرونة . تمتعي بطبخ اكلات شهية ولذيذة باسلوب الشيف اسامة السيد.

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل مفروم ناعم 

2 فص ثوم مفروم 

1/2 كيلو سجق (نقانق)

1/2 كيلو بروكلي

1/2 كيلو مكرونة

1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل

1 كوب كريمة لباني

3 طماطم مُقطعة مكعبات 

جبن رومي (بارمازان) مبشور

الطريقة

- تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يميل اللون إلى الاصفرار قليلاً. 

- يُضاف السجق ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم يُرفع جانباً. 

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 

- تُفصل زهرة البروكلي عن الجذع وتُقطع لزهرات صغيرة. 

- تُسلق في ماء مغلي مُملح لمدة دقيقتين ثم تُرفع وتُوضع مباشرةً في وعاء به ماء مُثلج حتى نُحافظ على اللون الأخضر. 

- تُسلق المكرونة في ماء سلق البروكلي المغلي إلى أن تنضج ثم تُصفى. 

- تُوضع المكرونة في وعاء عميق، وتُضاف باقي المكونات ماعدا الطماطم والجبن الرومي. 

- تُتبل المكونات بالملح والفلفل مع التقليب الجيد. 

- تُوضع في قالب فرن وتُوزع قطع الطماطم على المكونات. 

- يُوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينُضج. - تُقدم ساخنة وتُرش بالجبن الرومي المبشور. 

- في حالة استخدام السجق المبهر يُراعى تقليل كمية الملح والبهارات المُضافة.
 

المزيد من وصفات الطبخ:            

 

سباجيتي بالروبيان وصلصة البابريكا  

مكرونة الكفتة بالبشاميل  

جراتان البطاطس مع المشروم  

الطماطم المحشية  

فتة تركية  

البطاطس المشوية المحشية 

 

شيف اسامة السيد

 

أرسلي طريقة عمل مكرونة بالسجق والبروكلي

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.