أرز اسطنبولي

صورة: وصفة أرز اسطنبولي

طبق اليوم - أرز اسطنبولي - طريقة عمل أرز اسطنبولي : هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الارز بالدجاج . تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم. 

أسلوب الطهى : مفلفل
العدد : 4-5 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

1/2 1    كوب     أرز قصير أو طويل الحبة
3     ملعقة كبيرة     زبدة
2     قطعة متوسطة     فيليه دجاج، مقطع مكعبات 1 سم
1/2    ملعقة صغيرة     زعفران
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
2     قطعة     ورق غار
1/4    كوب     لوز ، مقلي
1/4    كوب     فستق حلبي، مقلي

طريقة التحضير:

1) اغسلي الأرز جيدا، اغمريه بالماء واتركيه لحوالي 15 دقيقة.
2) في قدر متوسط، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة، اضيفي الدجاج، قلبي على نار متوسطة الى ان يتغير لون الدجاج ويكتسب لون ذهبي فاتح، اغمري الدجاج بالماء، اضيفي الملح، الفلفل والغار، دعي الماء يغلي لحوالي 15 دقيقة الى ان ينضج الدجاج، صفي المرق واحتفظي بالدجاج جانبا.
3) في قدر متوسط الحجم سخني الزبدة، صفي الأرز من ماء النقع واضيفيه الى الزبدة، قلبي على نار متوسطة 2 – 3 دقيقة الى ان تتغطى حبات الأرز بالزبدة.
4) اضيفي المرق، الزعفران، الملح والفلفل، قلبي ليختلط، دعيه يغلي على نار قوية ثم خففي النار واتركيه 10 – 12 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
5) ابعدي الغطاء، اضيفي قطع الدجاج المسلوق، اضيفي نصف كمية المكسرات، قلبي قليلا بالشوكة، اعيدي الغطاء واتركي القدر على نار هادئة جدا لحوالي 10 دقائق الى ان ينضج الأرز تماما.
6) قلبي الأرز بالشوكة ، ضعيه في طبق التقديم، وزعي فوقه بقية المكسرات، قدميه بجانب الروب.
 

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم

 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  

فيليه الدجاج مع صلصة الصويا 

دجاج بالأناناس 

جريش بالدجاج والطماطم 

غراتان البطاطا المحشوة باللحم  

فخذ الغنم المشوي  

الأرز البخاري بعصير الجزر 

أرسلي طريقة عمل أرز اسطنبولي

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.