koky cooking

1. نضع فى حلة على النار السمن و البصل الشرائح حتى يصبح ذهبي
2. اخرجى البصل ثم اضيفى الدجاج و حمريه حتى يصبح ذهبيا ثم اضيفى نصف البصل المحمر مع الطماطم و 4 كوب ماء و الحبهان و القرفة و القرنفل و الليمون
3. يترك حتى نضج الدجاج ثم اضيفى بهار الكبسة و يترك ليغلى قليلا ثم نضيف الأرز و نقلب بهدوء ثم يتم تهدئة النار حتى ينضج الأرز ثم يقدم و يزين بباقى البصل

1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. تُعصر الكوسة المبشورة للتخلص من الماء الزائد وتوضع في وعاء مع البصل وقطع اللحم الباردة والجبنة والدقيق والباكينج صودا والزيت.
3. يُخفق البيض في وعاء ويُخلط مع الملح والفلفل والنعناع.
4. يُمزج البيض مع خليط الكوسا.
5. يُصب الخليط في صينية مدهونة.
6. يُخبز في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى يكتسب اللون البني الذهبي.

1. تخلط كل المكونات مع بعضها

1. توضع الأفخاذ في كيس مطبخ بلاستيكي.
2. في وعاء، تُخلط الـ8 مكونات التالية جيداً، ثم تُضاف إلى الكيس. يُغلق الكيس جيداً، ويُترك ليُنقع لمدة 4 ساعات على الأقل.
3. تُسخن مقلاة على نار عالية الحرارة ويوضع بعض الزيت. توضع قطع الدجاج بدون التتبيلة وتُطهى على نار عالية الحرارة، مع التقليب عندما تُحمر من أسفل. (قبل نضجها، يمكن إضافة بقايا الدجاج من الثلاجة إلى المقلاة).
4. في مقلاة أخرى، يوضع الزيت وتُشوح شرائح البصل والفلفل، ثم تُضاف الطماطم عندما يبدأ البصل أن يطرى.
5. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
6. عندما يُحمر الدجاج بشكل جميل، يُقطع إلى شرائط على اللوح، ثم تُضاف الشرائط إلى المقلاة الأخرى.
7. تُحرك المقلاة جيداً وتُخلط كل المكونات ويُضاف السماق.
8. تُضاف 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون قبل إطفاء النار.
9. توضع الشاورما في خبز عربي أو أقراص الخبز وتُقدم مع صلصة الثومية.

1. افردي العجينة و ادهنيها بالصوص
2. ضعي السلامي و الزيتون و الفلفل الالوان ثم لفي العجينة
3. قطعي العجينة بالسكين و رصيها في صينية بها رشة سميد و ادخليها الفرن على درجة حرارة 200

1. تخلط المقادير الجافة مع بعض
2. يضاف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة
3. توضع العجينة في اناء مدهون وتغطى
4. تترك العجينة حتى ترتاح ويتضاعف الحجم (ساعة تقريبا)
5. بعد التخمير تقطع العجينة الى 4 قطع او اكثر على حسب الرغبة في صنع حجم الحواوشي
6. يوضع القليل من الزيت على طاولة العمل ونفرد باليد العجينة
7. نضع كمية من الحشوة ثم نلم اطراف العجين حول الحشوة حتى تصبح مثل الكرة وتترك حتى ترتاح 10 دقائق
8. نضغط على العجين حتى يصبح مثل القرص (رغيف)
9. يدهن سطح الحواوشي بالزيت ويوضع على صينيه الفرن
10. يخبز بالفرن الحار على حرارة 190 درجة حتى يحمر على الجانبين ثم يقدم ساخن مع السلطة

1. تخلط كل مقادير الحشوة مع بعض
2. تدعك الحشوة باليد جيدا ثم تقسم الى كرات على حسب عدد اقراص الحواوشي المرغوبة

1. تُسخن المشواة على درجة حرارة متوسطة مباشرة. تُنظف مشابك الطهي.
2. يُشوى الفلفل الحار فوق حرارة متوسطة مباشرة ويُغلق غطاء المشواة بقدر الإمكان حتى تكتسب لون الشواء. يوضع الفلفل الحار في كيس بلاستيكي ويُحفظ البخار لمدة 10 دقائق.
3. حينما يبرد الفلفل ويمكن ملامسته، يُرفع ويتم التخلص من نهايات السيقان والجلد والبذور. يوضع الفلفل الحار في محضرة الطعام. تضاف بقية مكونات الصلصة ويُمزج الخليط حتى تصبح صلصة تغميسة ناعمة. تُغرف الصلصة في وعاء تقديم.
4. تُمزج مكونات التتبيلة في وعاء كبير الحجم. يضاف الروبيان ويُقلب حتى يُغلف. يُغطى الخليط ويثحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
5. تُسخن المشواة فوق حرارة متوسطة مباشرة. يُرفع الروبيان من الوعاء، ويثحتفظ بالتتبيلة. تُغرش 4 إلى 6 قطع روبيان في كل سيخ ويوضع فوق المشواة. يثطهى الروبيان لمدة دقيقتين على كل جانب.
6. يُدهن الروبيان بالتتبيلة المحفوظة في بداية عملية الطهي. بمجرد أن ينضج الروبيان تمامًا، يُرفع من المشواة ويُقدم مع التغميسة.

1. تخلط المحتويات حتى يصبح مزيج ناعم
2. يشكل من المزيج كرات وتوضع في صينية مرشوش برذاذ الزيت
3. تخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق

1. في طاسة على النار ضعي الزبدة مع قليل من الزيت مع بصل وثوم مفرم ثم اضيفي الدجاج
2. افرمي الفلفل الألوان واضيفيه للطاسة مع ملح وفلفل واستمري في تقليبها حتى تنضج
3. قوري البطاطس واسلقيها في ماء وملح
4. احشي البطاطس بالحشو المعد سابقا مع رشة جبنة موتزاريلا ورصيها في صينية وادخليها فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم قدميها

1. اسلقي الكوارع في جزر وبصل وكرفس وبصل وورق لورا (ورق الغار) وحبهان وملح وفلفل وماء واتركيه حتى ينضج استخدمي مرقته لتسوية المحشي

1. افرمي البصل والثوم ثم افرمي الطماطم وتبليها بجميع البهارات والملح والفلفل والشطة وزيت ذرة ونعناع طازج والارز المغسول والمصفى وقلبيهم جيدا
2. اسلقي ورق العنب في ماء ساخن، ثم احشيه بالحشو ثم لفيه
3. ضعي اصابع المحشي في حلة بها صف من شرائح البصل والطماطم وفصوص الثوم ومكعبين مرقة

1. اخلطي كل المكونات معا في وعاء ثم ضيفي عليهم الشكولاتة المذوبة
2. وقلبيهم جيدا ثم ضعيهم في صنية او وعاء واتركيهم حتى تبرد الشكولاتة
3. ثم كسريها بشكل عشوائي وقدميها في اكياس مثل الهدايا

1. ضعي الزبدة واللبن المحلى المكثف على النار وضيفي لها كريمة الخفق السائلة والمارشميللو وقلبيه جيدا حتى الذوبان واخيرا ضيفي الشيكولاتة
2. ضعي اكياس نايلون في الصينية وادهنيها بقليل من الزيت
3. اتركيها حتى تجمد ثم قطعيها وقدميها باردة

1. في وعاء اخلطي السمك والبطاطس وبودرة البصل والبيضة والنشا والملح والفلفل وقليل من البقسماط حسب الاحتياج
2. اصنعي كرات الكفتة من هذا الخليط
3. في وعاء جديد شوحي الثوم والبصل في قليل من الزيت مع الملح والفلفل ثم ضيفي الصلصلة وشوحيها ثم ضيفي عصير الطماطم والكريمة اللباني لتحصلي على الصوص
4. ضعي كرات الكفتة في هذا الخليط دون إزالته من على النار واتركيها حتى تنضج
5. قدميها ساخنة وزينيها بالريحان

صيادية السمك | صيادية الروبيان | صيادية السمك بالأعشاب |  صيادية السمك والروبيان | أوزي السمك مع أرز صيادية | صيادية الأرز بالسمك

1. قومى ببشر البطاطس رفيع جدا
2. شوحى البصل و الكرات مع الزبدة و ملح وفلفل و الثوم
3. ضيفى البطاطس الى الحلة مع الجرجير و يقلبوا جيدا
4. ضيفى المرقة و الزعتر و اتركيها حتى تغلى تماما
5. قومى بتحميص الخبز فى الفرن لمدة 7 دقائق
6. ارفعى الشوربة و تضاف الىيها الكريمة ثم تصرب بالخلاط اليدوى و تقدم مع الخبز المحمص بالهنا

1. إخلطى مكونات المسحوق معاً ثم إحفظيها فى برطمان نظيف جاف

1. إخلطى مسحوق السحلب مع اللبن على النار
2. أضيفى السكر وقلبى ثم صبى الخليط فى كوبايات
3. زينى الوجه بالشيكولاتة المبشورة وقدميه ساخناً

1. شوحي البصل في الزبدة حتى يزبل ثم ضيفي المشروم والسبانخ وقلبيهم جيدا ثم تبليهم بالملح والفلفل والبهارات
2. ثم ضيفي مكعب المرق ثم ضيفي الدجاج المقطع وشوحيهم جيدا
3. ثم ضيفي كمية من البشاميل وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الريحان
4. احضري بايركس ثم ضعي فيه قليل من البشاميل
5. ثم رصي طبقات اللازانيا ثم ضيفي الحشوة وضيفي طبقة من الجبن
6. كرري نفس الخطوات حتى تنفذكمية اللازانيا ثم ضيفي البشاميل على الوجه مع الجبن وادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها ساخنة

1. ضعي الزيت في وعاء ثم ضيفي البصل وشوحيه حتى يصل الى اللون البني
2. ثم ضيفي كل التوابل ومكعب المرقة ثم ضيفي الارز وشوحيه جيدا
3. ثم ضيفي الماء الساخن واتركيه لينضج وقدميه مع السمك والسلطة

1. نقوم بتتبيل اللحم بقطع الفلفل الحار و الثوم و التوابل و الملح و الفلفل جيداً
2. نقوم بحشو الممبار باللحم و بذلك يكون جاهزاً للإستخدام فى أى وقت