طريق تحضير طبق الفليفلة المحشوة بجبنة الفيتا باسلوب الطبخ الاسباني
المقادير:
المقادير:
- 8 حبات متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الصفراء
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
- 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 150 غ من الهليون٬ الطازج المفروم
- ½ كوب من الزيتون الأسود٬ المنزوعة منه النواة والمفروم
- ½ كوب من الصنوبر٬ المحمّص
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 350 غ من جبنة الفيتا
- 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة
- 1 حبة أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة
- 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
- ½ 2 أكواب أو 625 مل من الماء
- رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق
- تُقطع الفليفلة إلى نصفين، تُنزع منها البزور وتوضع على صينية مع الجلد إلى الأعلى، وتُشوى في الفرن على نار 220 درجة مئويّة، حتّى تتشقّق القشرة ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يتمّ إخراجها من الفرن، وتُغطّى بورق النايلون اللاصق لمدّة 5 دقائق ثم تقشّر.
- في هذه الأثناء، يُسخّن الزيت في مقلاة، ويقلى البصل مع الثوم حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً.
- يُضاف الهليون، الزيتون، الصنوبر، الكمون والفلفل الأسود. يُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق إضافية.
- يُرفع عن النار، يُترك جانباً حتّى يبرد ثم يُمزج مع جبنة الفيتا والبقدونس.
- يُقسم مزيج الجبنة على قطع الفليفلة، ثم تلفّ كلّ قطعة وتوضع على صينية.
- لتحضير الصلصة، يسخّن الزيت في مقلاة، يقلى البصل لمدّة تتراوح بين 4 و 5 دقائق حتّى يذبل. تُضاف البندورة، أسرار خلطة المعكرونة البولونيز ماجي والماء ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
- تُسكب صلصة البندورة على لفائف الفليفلة، وتُخبز في الفرن على نار مرتفعة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
- يُقدّم الطبق ساخناً مع أرز مطبوخ.
ليست هناك تعليقات :