طريقة تحضير طبق الفاصوليا مع الحمّص بالصلصة الحارّة باسلوب الطبخ المكسيكي
المقادير:
المقادير:
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة
- 2 فصوص من الثوم٬ مفرومان
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مفرومة
- ½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- ½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ المهروسة
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 1 كوب أو 250 مل من الماء
- 1 علبة أو 240 غ من الفاصوليا السوداء المعلبة
- 1 علبة أو 240 غ من الفاصوليا البيضاء كانيلّّيني المعلبة
- 1 علبة أو 240 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
- 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
- يُسخن زيت الزيتون في قدر، يُقلّى البصل والثوم قليلاً حتى يصبح البصل لينًا، تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، الأعشاب، التوابل، الطماطم، معجون الطماطم ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الماء، الفاصوليا والحمّص إلى المزيج ويُترَك على النار حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُحرَّك المزيج وتُضاف إليه الكزبرة المفرومة ثم يُقدَّم.
ليست هناك تعليقات :