تابعنا على اليوتيوب

MAGGI Diaries: Jordan Episode 4 - Dinner for Two in the Dead Sea يوميات ماجي: الاردن - وجبة لاثنين في البحر الميت

من طرف: Admin بتاريخ: 12:07 ص / تعليق : 0 ,


يوميات ماجي : الأردن الحلقة الرابعة - وجبة لاثنين في البحر الميت

خلال أخر يوم لهم في الأردن ، تتعرف سفيرات ماجي على بائع خضار يبحث عن أفكار طبخ لمفاجأة زوجته في عيد زواجهم الخامس والعشرين

شاهدوا هذه الحلقات عندما تقرر السيدات مساعدة الزوجين في تحضير عشاء يعيد الرومنسية اليهم 

MAGGI Diaries: Jordan Episode 4 - Dinner for Two in the Dead Sea

During their last day in Jordan , our ladies meet a merchant in a local vegetables market seeking cooking advise for his surprise 25th marriage anniversary to his wife.

Watch the episode as the ladies decide to give the merchant and his wife a special anniversary gift that will truly ignite their romance. 

شاهدي حلقات اخرى من يوميات ماجي: 
 


أرسلي MAGGI Diaries: Jordan Episode 4 - Dinner for Two in the Dead Sea يوميات ماجي: الاردن - وجبة لاثنين في البحر الميت

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الحلقة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

MAGGI Diaries: Jordan Episode 3 - Cooking with Children يوميات ماجي: الاردن - الطبخ مع الأطفال

من طرف: Admin بتاريخ: 11:54 م / تعليق : 0 , ,



يوميات ماجي: الأردن الحلقة الثالثة
تستضيفنا رابحة مسابقات الطهو من الحلقة الأولى روان لتعلمنا المزيد عن طبخها مع اولادها.
ستعلمنا روان واولادها عن الأكل الصحي واللذيذ وستشاركنا نصائحها لتجعلي أطفالك ينضمون إليك في الطبخ وفي الأكل الصحي .

MAGGI Diaries: Jordan Episode 3

The winner of the cooking competition in Jordan from Episode 1 Rawan invites us back to her house to learn more about her cooking tips and tricks with her children.

Rawan and her kids will teach us more about healthy cooking and tips on how to make your kids join in the fun of cooking and eating healthy.

شاهدي حلقات اخرى من يوميات ماجي: 


أرسلي  MAGGI Diaries: Jordan Episode 3 - Cooking with Children يوميات ماجي: الاردن - الطبخ مع الأطفال

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الحلقة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

MAGGI Diaries: Jordan Episode 2 - The Three Sisters يوميات ماجي: الاردن - الأخوات الثلاثة

من طرف: Admin بتاريخ: 11:36 م / تعليق : 0 ,


يوميات ماجي : الأردن -الحلقة الثانية

تكتشف سفيرات ماجي سوق ساحر في الأردن مع غاده التي تأخذنا لاحقاً لنتعرف على ثلاث أخوات
شهيرات لطبخهن التقليدي

انضموا إلى سميه، داليا، هتون و ديما في محاولتهن لتجديد التقاليد مع الأخوات الثلاث 

MAGGI Diaries: Jordan Episode 2

Our MAGGI Ambassadors discover an inspiring souk in Jordan with Ghada who later takes them to visit three sisters famous for their home traditional cooking.

Join Sumaya, Dalia, Hatun and Deema as they try with the jordanian sisters to put a twist on traditional cuisine and revive traditions. 

أرسلي MAGGI Diaries: Jordan Episode 2 - The Three Sisters يوميات ماجي: الاردن - الأخوات الثلاثة 

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الحلقة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

MAGGI Diaries: Jordan Episode 1 - Our Journey Begins يوميات ماجي: الأردن- وتبدأ رحلتنا

من طرف: Admin بتاريخ: 11:24 م / تعليق : 0 ,




يوميات ماجي: الأردن- الحلقة الأولى

تبدأ داليا،سميه،هتون وديما رحلتهن لإكتشاف أسرار الطبخ في الأردن. شاهدوهم عندما يتعرفن على أبو هاشم و يشاركون نساء الأدن في مسابقة طبخ. 

MAGGI Diaries: Jordan Episode 1

Dalia, Sumaya, Hatun, & Dima embark on their journey to discover Jordan's hidden culinary secrets.
Watch them meet Abu Hashem and take part in a Women's cooking contest. 

أرسلي  MAGGI Diaries: Jordan Episode 1 - Our Journey Begins يوميات ماجي: الأردن- وتبدأ رحلتنا

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الحلقة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.


برياني الدجاج على البخار

من طرف: Admin بتاريخ: 10:40 م / تعليق : 0 , , , ,


مدة التحضير: 30 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | متوسط

اسم البرنامج: برياني | البلد: هندي | الطاهي: دانية الخطيب | النوع: طبق رئيسي - دواجن وطيور

المكونات

1 ملعقة كبيرة زبدة الهندي
1 ملعقة كبيرة زيت
جرام ماسالا كاملة (2 قرنفل، 3 هيل، عود قرفة، ورقة غار)
2 ملعقة كبيرة حليب
1 كوب أرز البسمتي المنقوع
القليل من الملح
2 كوب ماء
الكركم المذاب في القليل من الماء
زعفران مذاب في القليل من الماء الدافىء
بصل محمر
أوراق نعناع
1 ملعقة كبيرة زيت
نصف دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة ومنزوع عنها الجلد
1 بصلة صغيرة الحجم مفرية
1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة
1 ملعقة صغيرة معجوم الزنجبيل/ الثوم
1 ملعقة صغيرة معجون الشطة
القليل من الشطة المطحونة
¼ كوب ماء
¼ ملعقة صغيرة بهارات تتبيل الدجاج (كينج مكس)
¼ ملعقة صغيرة شات ماسالا
¼ ملعقة صغيرة كمون المطحون
1 ملعقة صغيرة زبدة الهندي
القليل من الكركم
3 ملعقة كبيرة صوص اللحم بالبصل
بصل محمر
أوراق نعناع
مكسرات كاشو محمصة
زبيب محمر
القليل من ماء الورد

طريقة التحضير
  1. تسخن ملعقة من الزبدة الهندي وملعقة من الزيت في قدر على النار ثم تضاف الجارام ماسالا الكاملة (2 قرنفل، 3 هيل، عود قرفة، ورقة غار) وتشوح لثوان قليلة
  2. يضاف الحليب والأرز البسمتي بعد تصفيته ورشة ملح ويقلب الخليط جيداً
  3. يضاف الماء ويغلق القدر ويترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة لمدة 10 دقائق
  4. عندما يمتص الأرز الماء تماماً يضاف إليه خط من الكركم وخط من الزعفران ويرش من فوقه البصل المحمر وبعض من أوراق النعناع ويغطى القدر مرة أخرى ويترك على نار هادئة جداً لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك جانباً
  5. تسخن ملعقة من الزيت في قدر جديد ويضاف إليها الجارام ماسالا الكاملة وتشوح لمدة ثوان قليلة ثم يضاف إليها قطع الدجاج وتقلب مع الخليط وتشوح لمدة دقيقتين
  6. عندما يصبح لون الدجاج ذهبياً جميلاً يرفع من القدر ويوضع جانباً
  7. تسخن ملعقة أخرى من الزيت في نفس القدر ويضاف إليه البصل ويشوح حتى يذبل
  8. تضاف الطماطم ومعجون الثوم أو الزنجبيل ويشوح الخليط
  9. يضاف بعد ذلك معجون الشطة ويقلب الخليط جيداً ثم تضاف رشة أخرى من الشطة ثم الماء وبهارات تشيكن كينج والشات ماسالا والكمون والزبدة الهندي ويقلب الخليط مرة أخرى
  10. وعندما تقل كمية الصوص توضع قطع الدجاج مرة أخرى في القدر وتقلب مع الخليط جيداً
  11. يضاف بعد ذلك الكركم وصوص اللحم بالبصل ويغلق القدر ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق وإن كان الخليط جافاً يضاف إليه القليل من الماء قبل غلق القدر
  12. في وعاء حراري توضع نصف كمية الأرز ثم خليط الدجاج ثم النصف الآخر من الأرز ويرش من فوقه البصل المحمر وأوراق النعناع والكاشو والزبيب ويطهى في حمام ماء لمدة 5 دقائق في الفرن (يوضع الوعاء في قدر به كوب من الماء ويغلق ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق برفق)
قناة فتفافيت 

المزيد من وصفات الطبخ: 
 
أرسلي طريقة عمل  برياني الدجاج على البخار

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كيكة الجبنة باللبن الزبادي

من طرف: Admin بتاريخ: 2:36 ص / تعليق : 0 , , ,


اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 2 | البلد: عربي | الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع: حلويات

المكونات

300 جرام بسكويت ديجستيف او غيره
80 جرام زبدة ذائبة

الحشوة

500 جرام لبن زبادي
100 جرام سكر بني او ابيض
200 جرام جبنة الكريم
200 مللتر كريمة الخفق الطازجة
4 ورقات جيلاتين
عصير حبة ليمون
300 جرام كشمش

الصوص المقترح

250 جرام فراولة او توت بري
عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة سكر


طريقة التحضير
  1. يطحن البسكويت ثم تضاف عليه الزبدة الذائبة ويخلط جيدا باليد او المطحنة الكهربائية
  2. تدهن صينية بكيكة الجبنة ويغطى سطحها بورق شمع
  3. يوضع فيها خليط البسكوت ويرش جيدا ثم يدخل الفرن 10 دقائق على درجة حرارة فرن 350 فهرنهايت
  4. نخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد

طريقة الحشوة
  1. تخفق كريمة الخفق مع ملعقة من السكروتترك جانبا
  2. توضع الجبنة الكريمية في زبدية وتخفق جيدا مع السكر المتبقي ونضيف اليها اللبن الزبادي ونواصل الخفق الى ان نحصل على خليط كثيف وكريمي
  3. نضيف الجيلاتين المذوب في نصف حبة الليمون مع المواصلة في الخفق الى ان يبرد الخليط
  4. بواسطة ملعقة او سباتولا تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة
  5. نضيف كمية الكشمش حبات حبات (نحاول المحافظة على شكلهم)
  6. يسكب المزيج في الصينية ويملس سطح او وجه الكيكة وتغطى ببلاستيك وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة لتتماسك قليلا ثم تزين.
  7. يمكن تزيين وجهها بصوص فواكه مثل (الفراولة او التوت البري او اي نوع حسب الرغبة)

الصوص
  1. تخلط المكونات وتطحن في الخلاط الكهربائي ثم تصفى.
  2. تؤخذ كمية منها متضاف لها 2 ورقة جيلاتين وتذوب ثم تسكب فوق وجه الكيكة
  3. تغطى الكيكة وترجع للثلاجة ليلة كاملة لتبرد قبل التقديم
قناة فتافيت 

مزيد من وصفات الكيك: 
 
 
أرسلي  كيكة الجبنة باللبن الزبادي

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كيكة الكابتشينو والكراميل

من طرف: Admin بتاريخ: 12:18 ص / تعليق : 0 , , ,


اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 2 | البلد: عربي | الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع: حلويات

المكونات

الكيكة الاسفنجية

6 حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
120 جرام طحين
30 جرام نشا
100 جرام سكر

كريمة الزبدة والكراميل

5 حبة صفار بيض
300 جرام زبدة طرية
150 جرام كراميل
100 جرام سكر
150 ملليلتر ماء
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

مقادير القطر (لسقي الكيكة)

300 جرام سكر
500 ملليلتر ماء
قشرة ليمون
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

البرالينه

400 جرام سكر
4 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة قلوكوز
200 جرام الى 300 جرام لوز ، بندق او فول سوداني حب محمص قليلا

الكراميل

400 جرام سكر
130 ملليلتر ماء (1)
240 ملليلتر ماء (2)

طريقة التحضير

كيكة الكابتشينو والكراميل
  1. ينخل الطحين والنشا ويترك جانبا
  2. يسخن الفرن 350 فهرنهايت
  3. يخفق البيض مع السكر والفانيلا والملح الى ان نحصل على مزيج بلون فاتح ويتضاعف حجمه
  4. بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الطحين المنخول مع النشا تدريجيا مع الخلط برفق كي لا تفقد الكيكة هشاشتها ، نسكب الكيكة في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين وندخلها الفرن المسخن 350 فهرنهايت لتخبز من 40 الى 45 دقيقة حسب الفرن وحجم الكيكة ، ثم نخرجها ونتركها ترتاح 5 دقائق في الصينية ثم نضعها فوق شبك الى ان تبرد كليا
  5. نقسمها الى قسمين (طبقتين او ثلاثة ) نسقي كل طبقة بقطر المعطر بالقهوة ثم تدهنها بكريمة الزبدة والكراميل ثم نسوي وجه الكيكة ثم نعيد نفس الخطوات مع الباقي من طبقات الكيكة (اي تسخن بالقطر ثم تدهن بكريمة الزبدة والكراميل وهكذا ) نغطي اخر طبقة بكريمة الكراميل ونرش بعض قطرات القهوة المذابة ونزين اطراف الكيكة بالبرالينه
  6. توضع في الثلاجة الى حين تقديمها

طريقة تحضير البرالينييه:
  1. نخلط السكر والماء وقشرة الليمون ونضعهم على النار ليغلي تقريبا 5 الى 10 دقائق ثم نبعده من على النارونتركة ليبرد قليلا ثم نضيف عليه ملعقة القهوة سريعة الذوبان وتستعملة

طريقة الكراميل:
  1. نخلط السكر والقلوكوز او الماء في قدر على النار الى ان نحصل على كراميل بلون ذهبي جميل
  2. نضيف اي نوع من المكسرات المذكورة ، ونخلط الخليط فورا ثم نفرغ الخليط فوق صينية او طاولة عمل مدهونة بالزيت ويملس ثم يترك ليبرد ثم يطحن حسب الرغبة خشن او ناعم

اقتراح:
  1. يخلط السكر مع الكمية الاولى من الماء 130 ملليلتر ويوضع في قدر على النار القوية الى ان نحصل كراميل بلون ذهبي غامق شيئا ما
  2. تبعد القدر من على النار ويضاف اليها الكمية الثانية من الماء (240 ملل) على مرتين او ثلاثة مرات مع الحذر لأن الكراميل يتطاير
  3. ترجع القدر على النار لنواصل تجهيز الكراميل مع التخليط من حين لأخر
  4. للتأكد من ان الكراميل وصل الى الدرجة المطلوبة نضع ملعقة خشب في الكراميل نخرجها وننظر ثواني . ثم نلمس بالاصابع فاذا كان الكراميل يلتصق هذا يعني انه جهز ، عندها يبعد من على النار ويستخدم

طريقة تحضير كريمة الزبدة
  1. نخفق صفار البيض جيدا
  2. من جهة اخرى نضع السكر والماء في قدر على النار ليغلي حتى يصل الى درجة او الى ان نحصل على شكل خيط (اي نأخذ بواسطة ملعقة قليلا من القطر نتركة يبرد ثواني ثم نأخذه بين الاصابع واذا شكل مثل خيط عندها نبعده من على النار)
  3. نبدأ باضافته على صفار البيض مع مواصلة الخفق وذلك تدريجيا وبحزر الى ان نسكب كل الكمية
  4. نواصل الخفق جيدا الى ان يبرد المزيج ويتكاثف
  5. نضيف الزبدة بكميات قليلة مع الخفق (في هذه الخطوة يمكن ان تتفكك الكريمة ، فلا داعي للقلق شئ عادي نواصل الخفق الى ان تتماسك وتتجانس ونحصل على قوام كريمي نضيف الكراميل ونخفق ثم القهوة ونواصل الخفق
  6. اما ان نستعمل هذه الكريمة في نفس اليوم او نفرغها في وعاء محكم الاغلاق ونظيف ثم نضعها في الثلاجة الى حين استعمالها

طريقة تحضير القطر:
  1. نخفق صفار البيض جيدا
  2. من جهة اخرى نضع السكر والماء في قدر على النار ليغلي حتى يصل الى درجة او الى ان نحصل على شكل خيط (اي نأخذ بواسطة ملعقة قليلا من القطر نتركة يبرد ثواني ثم نأخذه بين الاصابع واذا شكل مثل خيط عندها نبعده من على النار)
  3. نبدأ باضافته على صفار البيض مع مواصلة الخفق وذلك تدريجيا وبحزر الى ان نسكب كل الكمية
  4. نواصل الخفق جيدا الى ان يبرد المزيج ويتكاثف
  5. نضيف الزبدة بكميات قليلة مع الخفق (في هذه الخطوة يمكن ان تتفكك الكريمة ، فلا داعي للقلق شئ عادي نواصل الخفق الى ان تتماسك وتتجانس ونحصل على قوام كريمي نضيف الكراميل ونخفق ثم القهوة ونواصل الخفق
  6. اما ان نستعمل هذه الكريمة في نفس اليوم او نفرغها في وعاء محكم الاغلاق ونظيف ثم نضعها في الثلاجة الى حين استعمالها
قناة فتافيت

مزيد من وصفات الكيك:

أرسلي طريقة عمل كيكة الكابتشينو والكراميل

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

لوبستر مع الارز بالزبدة من فتافيت

من طرف: Admin بتاريخ: 4:12 ص / تعليق : 0 , ,


مدة التحضير: 30 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل

اسم البرنامج: أحلى جَمعة | البلد: عربي | الطاهي: دعد أبو جابر | النوع: طبق رئيسي

المكونات

الكركند

2 قطعة ذيل الكركند، وزن كل منها 300 جرام تقريبا (مع القشرة) طازج او مجمد
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ورقة غار
2 شريحة ليمون، مع القشر

الارز:

2 كوب ارز
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 كوب مرق السمك، او مرق دجاج
1 حبة بصل، صغيرة
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
½ ملعقة صغيرة زعفران
ملح وفلفل اسود، حسب الرغبة

الصلصة

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة بصل، صغيرة
2 فص ثوم
2 كوب مرق السمك، او الدجاج
½ كوب كريمة الطبخ
1 ملعقة صغيرة خردل
ملح وفلفل اسود، حسب الرغبة

للتزيين

½ كوب بقدونس، طازج

طريقة التحضير
 
الكركند
  1. اذا كان الكركند مجمدا ، يوضع في الثلاجة يوماً كاملاً
  2. يغسل الكركند بماء بارد ويجفف
  3. في قدر يوضع ماء بارتفاع 5 سم تقريبا ويضاف له الملح وورقة الغار وشرحتا الليمون
  4. يوضع على النار وعندما يبدأ بالغيان يوضع الكركند في القدر بحيث لا يلامس الماء ( على شبك )
  5. يغطى جيدا ويترك مدة 10 – 15 دقيقة فقط حتى ينضج
  6. يرفع ويترك جانبا مع تغطيته ليبقى دافئا

الأرز
  1. يغسل الارز في ماء بارد ثم ينقع مدة نص ساعة ويصفى
  2. يقطع البصل مكعبات صغيرة
  3. يدق الثوم
  4. ينقع الزعفران في ربع كوب ماء ساخن
  5. تذوب الزبدة ويضاف الزيت النباتي
  6. يشرح البصل مع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل
  7. يضاف الثوم ويقلب لدقيقة
  8. يضاف الارز ويقلب حتى يسخن ويتغلف
  9. يضاف المرق ساخنا مع البرش والزعفران مع مائه
  10. يعدل الملح
  11. يغطى القدر ويترك على نار عاليه حتى يصبح المرق بمستوى السطح
  12. تخفض الحرارة الى هادئة ونستمر بالطبخ مدة عشرة دقائق اخرى تقريبا
  13. يرفع عن النار ويترك ربع ساعة قبل التقديم

الصلصة
  1. يفرم البصل ناعما جدا
  2. يدق الثوم ناعما جدا
  3. تذوب الزبدة ويشوح البصل مع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل
  4. يضاف الثوم والخردل ويقلب لدقيقة
  5. يضاف المرق ويترك ليغلي مكشوفا حتى ينقص الى النصف
  6. تضاف الكريمة وتخلط جيدا ، يرفع عن النار

التقديم
  1. تغرف كمية من الارز في صحن التقديم
  2. ينزع لحم الكركند من القشرة ويقطع الى قطع متوسطة الحجم
  3. توزع كمية من الكركند فوق الارز
  4. توزع كمية من الصلصة فوق الكركند ويرش بالبقدونس ويقدم
قناة فتافيت
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:
 
 
أرسلي طريقة عمل  لوبستر مع الارز بالزبدة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة - وصفات بقلاوة

من طرف: Admin بتاريخ: 4:18 ص / تعليق : 0 , , ,

تعتبر البقلاوة من اشهر الحلويات الشرقية وتتوفر في العديد من المطابخ العربية والآسيوية، كالمطابخ الشامية والتركية والمغاربية والجنوب آسيوية إضافةً إلى البلقانية. و هي عبارة عن رقائق من عجينة الفيلو محشوة بالفستق او الجوز و السكر و الزبدة وتحلى بالشيرة (القطر) وفي بعض المناطق يتم تحليتها بالعسل وتقدم في المناسبات والأعياد.

http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_4435.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2012/11/blog-post_29.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_7042.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_3728.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_4474.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_21.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_3338.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_2854.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_6225.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_4814.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_3158.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_9005.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_7218.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2013/08/blog-post_7603.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/04/blog-post_4453.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2012/07/blog-post_3110.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2013/07/blog-post_23.html
http://wasfa-sahla.blogspot.com/2012/12/blog-post_2276.html

ميني بقلاوة بالقشطة

من طرف: Admin بتاريخ: 2:22 ص / تعليق : 0 , , , ,


أسلوب الطهى : خبز | العدد : 10 أشخاص | مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير

1     باكيت     كلاج
2/1    كوب     زبدة
2/1    كوب     زيت

القشطة
3     كوب     حليب
1     كوب     سميد ناعم
2/1    كوب     سكر
1    ملعقة كبيرة     ماء زهر
للتقديم    شيرة (قطر، شربات)، فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

1. أخرجي عبوة الكلاج من البراد. ضعي العبوة على طاولة المطبخ إلى أن تصبح الرقاقات في درجة حرارة الغرفة.
2. أخرجي رقاقات الكلاج من العبوة. غطي الرقاقات بفوطة قطنية نظيفة كي لا تجف أثناء فترة تشكيل البقلاوة.
3. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة فقط. لا تدعي الخليط يغلي.
4. القشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، السميد، السكر وماء الزهر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه وتتكون القشطة.
5. ضعي القشطة في طبق واسع. دعي القشطة إلى أن تبرد تماما.
6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
7. أحضري قوالب أكواب كيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك).
8. على طاولة المطبخ ضعي رقاقة من الكلاج. باستعمال فرشاة عريضة إدهني الرقاقة بالزبدة. ضعي رقاقة ثانية. إدهني بالزبدة. ضعي رقاقة ثالثة. إدهني بالزبدة. ضعي رقاقة رابعة. باستعمال مقص المطبخ أو سكين حادة قطعي الرقاقات إلى مربعات بحجم أكواب الكيك. ضعي المربعات في الأكواب واضغطي عليها بخفة كي تغطي القاع وتأخذ شكل الكوب. أكملي تشكيل بقية الرقاقات في الأكواب.
9. باستعمال ملعقة طعام صغيرة إملئي الأكواب بخليط القشطة. إثني أطراف الرقاقات على القشطة. باستعمال الفرشاة وزعي المزيد من الزبدة على الرقاقات.
10. إخبزي ميني بقلاوة لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
11. أخرجي ميني بقلاوة بالقشطة من الفرن. وزعي الشيرة مباشرة على البقلاوة وهي ساخنة. أنثري الفستق الحلبي. دعي البقلاوة إلى أن تبرد تماما ثم قدميها.
 
فيديو وصفة ميني بقلاوة بالقشطة:


مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات البقلاوة: 
 

أرسلي طريقة عمل ميني بقلاوة بالقشطة

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

عيدان البقلاوة بالقرفة

من طرف: Admin بتاريخ: 2:14 ص / تعليق : 0 , , , ,


أسلوب الطهى : قلي | العدد : 8 أشخاص | مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير

1     باكيت     عجينة الكلاج
4/1    كوب     قرفة
2/1    كوب     زبدة مذابة

خليط اللصق
1     ملعقة كبيرة     دقيق
2    ملعقة كبيرة     ماء
للقلي    زيت ذرة
للتزين    قرفة، سمسم، هيل مطحون
للتقديم    شربات (قطر، شيرة)

طريقة التحضير

1. أخرجي باكيت عجينة الكلاج من الثلاجة (الفريزر) ودعيه على طاولة المطبخ إلى أن يصبح في درجة حرارة المطبخ.
2. أخرجي العجينة من الباكيت. ضعي في صينية واسعة. غطي العجينة بفوطة قطنية نظيفة كي لا تجف أثناء فترة التشكيل.
3. في طبق صغير عميق ضعي الزبدة.احضري فرشاة عريضة.
4. خليط اللصق: في طبق صغي ضعي الدقيق. أضيفي الماء مع التقليب بالشوكة إلى أن يتكون خليط سميك القوام.
5. ضعي رقاقة من العجينة على الطاولة أمامك. باستعمال الفرشاة إدهني الرقاقة بالزبدة. ضعي رقاقة ثانية. إدهني الرقاقة بالزبدة. أنثري قليل من القرفة على الرقاقة. باستعمال قطاعة البيتزا أومقص المطبخ قطعي العجينة إلى ٣ أو ٤ مستطيلات. قصي المستطيلات من النصف لتحصلي على مستطيلات صغيرة.
6. لفي طرف المستطيل ليتكون عود رفيع من البقلاوة إلى أن تصلي إلى نهايته. بطرف إصبعك إدهني قليل من خليط اللصق على نهاية الرقاقة وثبتيه جيدا. اكملي تشكيل بقية الرقاقات بنفس الطريقة لتحصلي على عيدان البقلاوة بالقرفة.
7. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشربات. ضعي الطبق بجانبك أثناء قلي العيدان.
8. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
9. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
10. ضعي عدة عيدان من البقلاوة في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي العيدان بخفة لعدة ثواني إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي العيدان من الزيت وضعي مباشرة في الشيرة. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي عيدان البقلاوة في الشيرة لعدة ثواني ثم أنقلي على طبق التقديم.
11. أنثري القرفة، السمسم والهيل على عيدان البقلاوة بالقرفة. قدمي عيدان البقلاوة ساخنة أو باردة.

فيديو وصفة عيدان البقلاوة بالقرفة:
 

مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات البقلاوة: 
 
 
أرسلي عيدان البقلاوة بالقرفة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة الجوز بالشوكولاتة

من طرف: Admin بتاريخ: 1:44 ص / تعليق : 0 , , , ,


العدد : 8 أشخاص | مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير

1     باكيت     عجينة البقلاوة
2/1    كوب     زبدة مذابة
2/1    كوب     زيت ذرة

الحشو
2     كوب     جوز صحيح
2/1    كوب     سكر ناعم الحبيبات
2     كوب     شوكولاتة مبروشة
2     ملعقة صغيرة     قرفة
2     حبة كبيرة     صفار البيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
3    ملعقة كبيرة     عسل

الشربات/القطر
2     كوب     سكر
1     كوب     ماء
1     ملعقة كبيرة     عصير ليمون
1    ملعقة كبيرة     ماء الزهر

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صينية مستطيلة مقاس ١٣ في ٩ بوصة.
2. أخرجي البقلاوة من الثلاجة ( الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج. افتحي باكيت البقلاوة ومدي الرقاقات ثم غطيها بفوطة قطنية نظيفة.
3. في طبق عميق ضعي الزبدة والزيت، احضري فرشاة عريضة.
4. خذي من ثلاث إلى ٤ رقاقات من البقلاوة وادهنيهيا بخليط الزبدة، ضعي في الصينية ، إثني أطراف العجينة إذا كانت أكبر من حجم الصينية. كرري الخطوة مع عدة رقاقات من البقلاوة إلى أن تستعملي نصف كمية الرقاقات لتكوين القاعدة السفلية. وزعي خليط الجوز ثم الشوكولاتة المبروشة. خذي عدة رقاقات من العجينة وادهنيها بخليط الزبدة، ضعيها على الحشو، كرري الخطوة مع بقية الرقاقات لتستعملي كل الكمية.
5. باستعمال سكين حادة قطعي البقلاووة إلى مربعات حسب الرغبة. لا تصلي إلى القاعدة أثناء تقطيع البقلاوة كي لا تتسرب الشكوكولاتة أثناء الخبز. إقطعي الطبقة العلوية فقط.
6. وزعي بقية خليط الزبدة والسمن على البقلاوة.
7. ضعي البقلاوة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي عليها القليل من الشيرة. دعي البقلاوة لتبرد قليلا ثم قطعيها ثانية. قدميها دافئة أو باردة.
8. الحشو: ضعي الجوز في صينية قصيرة الحافة وضعيه في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليصبح لونه ذهبي فاتح. دعي الجوز يبرد تماما.
9. في وعاء محضرة الطعام ضعي الجوز، السكر والقرفة، شغلي محضرة الطعام على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الجوز ناعما جدا. أضيفي صفار البيض، الفانيليا والعسل مع استمرار التشغيل لتتكون لديك خليط خشن القوام. ضعي الخليط في طبق واسع.
10. الشربات: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر،الماء وعصير الليمون، ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الشربات تطهي لمدة ١٠ دقائق. أضيفي ماء الزهر.
 
فيديو وصفة بقلاوة الجوز بالشوكولاتة:


مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات البقلاوة: 
 
 
أرسلي طريقة عمل بقلاوة الجوز بالشوكولاتة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

أصابع البقلاوة

من طرف: Admin بتاريخ: 1:26 ص / تعليق : 0 , , , ,


أسلوب الطهى : قلي | العدد : 8 أشخاص | مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير

1     باكيت     بقلاوة
1     كوب     سمن مذاب
2     كوب     فستق ناعم
1/2    كوب     سكر ناعم الحبيبات
للقلي    زيت ذرة
للتزين    فستق حلبي ناعم
للتقديم    شيرة (قطر، شربات)

طريقة التحضير

1. أخرجي البقلاوة من الثلاجة ( الفريزر) وضعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ. أخرجي من العبوة وضعيها في صينية واسعة. غطي رقاقات البقلاوة بفوطة قطنية نظيفة كي لا تجف أثناء التحضير.
2. في طبق صغير ضعي مقدار ١ ملعقة كبيرة من الدقيق. اسكبي قليل من الماء وقلبي الدقيق بالملعقة إلى أن يتكون لديك عجينة سائلة. هذه العجينة هي خليط اللصق.
3. في طبق عميق ضعي السمن. أحضري فرشاة مطبخ عريضة.
4. في طبق عميق آخر ضعي الفستق والسكر. قلبي لتختلط المواد.
5. خذي رقاقتين أو ثلاثة من عجينة البقلاوة وضعيها على الطاولة أمامك. أعيدي تغطية بقية المقدار بالفوطة.
6. باستعمال الفرشاة أدهني الرقاقات بقليل من السمن. وزعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الفستق على الرقاقات. لفي طرف الرقاقة الأقصر على الحشو إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة. بطرف إصبعك أو بطرف سكين عريضة إمسحي طرف الرقاقة بقليل من خليط اللصق. إضغطي على الرقاقة بخفة لتلتصق اللفافة. باستعمال سكين حادة إقطعي كل لفافة إلى ٣ أو ٤ أصابع حسب المقاس الذي تفضلين. اكملي تشكيل بقية الرقاقات إلى لفافات وقطعيها على أصابع.
7. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
8. في طبق عميق ضعي الشيرة. ضعي الطبق بجانبك أثناء القلي.
9. ضعي عدة أصابع من البقلاوة في الزيت. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي البقلاوة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
10. أخرجي أصابع البقلاوة من الزيت وضعي مباشرة في الشيرة. إنتظري لعدة ثواني ثم أخرجي البقلاوة من الشيرة.
11. في طبق عميق ضعي الفستق الحلبي. إغمسي طرفي أصابع البقلاوة في الفستق.
12. ضعي البقلاوة في طبق تقديم ودعيها لتبرد تماما ثم قدمي.
 
فيديو وصفة أصابع البقلاوة:


مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات البقلاوة: 
 

أرسلي طريقة عمل أصابع البقلاوة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة الجوز

من طرف: Admin بتاريخ: 12:57 ص / تعليق : 0 , , , ,


أسلوب الطهى : خبز | العدد : 30 قطعة | مدة الطهي : 40 دقيقة

المقادير

1     باكيت     عجينة الكلاج (البقلاوة)
1/2    كوب     زبدة
1/4    كوب     زيت ذرة

الحشو:
2     كوب     جوز مجروش
1     كوب     سكر
2     ملعقة صغيرة     قرفة
2    ملعقة صغيرة     هيل ناعم

الشيرة (قطر، شربات):
1/2    كوب     سكر
1/2    كوب     عسل
1/2    كوب     ماء
1     عود     قرفة
1     ملعقة صغيرة     عصير ليمون
2    شريحة     ليمون
للتزين    جوز مجروش

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري قوالب كؤوس الكيك(كب كيك) كبيرة الحجم.
2. في قدر صغير الحجم ضعي الزبدة مع الزيت وسخّني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة تماما. أحضري فرشاة عريضة.
3. الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، القرفة والهيل، قلّبي لتختلط المواد تماما.
4. ضعي رقاقة من الكلاج أمامك وامسحيها بخليط الزبدة والزيت، إثني الرقاقة لتصبح مستطيل وامسحيها ثانية بالزبدة، إثني الرقاقة لتصبح مربعة الشكل، إمسحي بخليط الزبدة.
5. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف الرقاقة واثني الأطراف عليه جيدا، ضعي في القالب بحيث يكون جهة القفل للأسفل. أكملي بقية الرقاقات والحشو.
6. إمسحي البقلاوة بقليل من خليط الزبدة
7. إخبزي البقلاوة لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي البقلاوة من الفرن ووزعي عليها الشيرة مباشرة لتتشرب بالشيرة.
8. أخرجي البقلاوة من القوالب، زيني بمزيد من الجوز المجروش وقدّميها باردة.
9. الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، العسل، الماء، القرفة، عصير الليمون وشرائح الليمون، ضعي القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ليغلي ويصبح قوامه مثل العسل.
 
فيديو وصفة بقلاوة الجوز:


مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات البقلاوة: 
 

أرسلي طريقة عمل بقلاوة الجوز

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
 

لفائف البقلاوة بالفستق

من طرف: Admin بتاريخ: 12:40 ص / تعليق : 0 , , , ,


أسلوب الطهى : خبز | العدد : 6-8 أشخاص | مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير

1     باكيت     عجينة الكلاج
1/2    كوب     زبدة
1/4    كوب     زيت ذرة

الحشو:
2     كوب     فستق حلبي مجروش
1     كوب     سكر
1    ملعقة كبيرة     ماء الورد

الشيرة (القطر، الشربات):
2     كوب     سكر
1     كوب     ماء
1     عود     قرفة
2     ملعقة صغيرة     عصير ليمون
2    شريحة     ليمون
للتزين    فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قوالب كؤوس الكيك (كب كيك ) كبيرة.
2. في قدر صغير ضعي الزبدة والزيت، سخّني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
3. الحشو: في طبق عميق ضعي الفستق، السكر وماء الورد، قلّبي بالملعقة لتختلط المواد.
4. ضعي رقاقة على الطاولة أمامك بحيث يكون الضلع الأقصر مقابل لك، باستعمال فرشاة عريضة إمسحي الرقاقة بقليل من خليط الزبدة والزيت، إثني ربع الرقاقة وادهني بكمية وفيرة من الزبدة، إثني طرف الرقاقة ثانية وادهني الرقاقة كاملة بكيمة وفيرة من الزبدة لكي تلين قليلا، ضعي على طرف الرقاقة قليل من الحشو على شكل حبل رفيع، لفّي الرقاقة على الحشو مع الضغط عليها قليلا ليتماسك الحشو إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة ويتكون لديك حبل رفيع. لفّي الرقاقة على بعضها مثل الحلزون لتشكلي قرص صغير، ضعيها في القالب. أكملي بقية الرقاقات بنفس الطريقة وضعيها في القوالب.
5. إخبزي البقلاوة لمدة 30 دقيقة، أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي عليها الشيرة، أتركيها منقوعة بالشيرة لمدة ساعة ثم أخرجيها من القوالب. أنثري الفستق وقدميها باردة.
6. الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، الماء، القرفة، عصير الليمون وشرائح الليمون، ضعي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى أن تتكون لديك شيرة متوسطة الكثافة

فيديو وصفة  لفائف البقلاوة بالفستق: 


مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات البقلاوة: 
 

أرسلي طريقة عمل لفائف البقلاوة بالفستق

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
 

بقلاوة الروب بصلصة البرتقال

من طرف: Admin بتاريخ: 12:27 ص / تعليق : 0 , , , ,


أسلوب الطهى : خبز | العدد : 6-8 أشخاص | مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

1     باكيت     عجينة البقلاوة
1/2    كوب     كلاج

الحشو:
5     حبة متوسطة     بيض
1     كوب     لبن زبادي سميك
1     كوب     سكر ناعم الحبيبات
1     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
3/4    كوب     زيت ذرة
1     ملعقة صغيرة     فانيليا
3    ملعقة كبيرة     برش برتقال

صلصة البرتقال:
1     كوب     سكر
1     كوب     ماء
1    كوب     عصير برتقال
للتقديم    قشور برتقال رفيعة

طريقة التحضير

1) سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 بوصة.
2) باستعمال فرشاة عريضة إدهني الصينية بقليل من الزبدة، ضعي رقاقة من الكلاج على الطاولة أمامك ، إدهنيها بالزبدة، باستعمال أطراف أصابعك إجمعي طرف الرقاقة إلى أن تصلي إلى الطرف الثاني ليتكون شريط مكرمش. ضعيها في الصينية. كرري الخطوة إلى أن تمتلئ الصينية بالرقاقات المكرمشة وهي ستكون كقاعدة لخليط الحشو.
3) . الحشو: في طبق عميق ضعي البيض، اللبن، السكر، الباكينج باودر، الزيت، الفانيليا وبرش البرتقال، باستعمال مضرب شبك يدوي قلّبي إلى أن يتجانس الخليط ويصبح ناعما وكريمي. أتركيه جانبا
4) وزعي الحشو فوق الرقاقات في الصينية.
5) إخبزي البقلاوة لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. إختبري نضج البقلاوة بإدخال عود خشبي صغير في وسطها، لا بد أن يخرج نظيفا كدليل على نضج البقلاوة.
6) أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي عليها الشراب مباشرة وهي ساخنة.
7) اتركي البقلاوة لتبرد تماما قبل التقطيع للتقديم. زيني بقشور البرتقال وقدميها باردة.
8) صلصة البرتقال: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، الماء وعصير البرتقال، سخّني على نار قوية إلى أن يغلي، دعيه يغلي لمدة 10 دقائق. أتركيه يبرد تماما قبل الإستعمال.
 
فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات البقلاوة: 
 
 
أرسلي طريقة عمل بقلاوة الروب بصلصة البرتقال

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة بالقشطة

من طرف: Admin بتاريخ: 12:13 ص / تعليق : 0 , , , ,


أسلوب الطهى : خبز | العدد : -- أشخاص | مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير

1 باكيت عجينة الكلاج (بقلاوة)
2 كوب حليب
1/2 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 كوب سمن مذاب
للتزين فستق حلبي مفروم
للتقديم شيرة (قطر،شربات)

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب والنشا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب ليذوب النشا. أضيفي الفانيليا.
2. سخّني الحليب على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن يغلي الحليب ويسمك وتتكون لديك مهلبية متماسكة وناعمة.
3. ضعي المهلبية في طبق ودعيها لتبرد تماما قبل الإستعمال.
4. أحضري صينية مستديرة مقاس 10 أو 11 بوصة.
5. ضعي نصف كمية رقاقات العجينة في الصينية بحيث تأخذ شكل دائري وتغطي قاع وجوانب القالب. إضغطي على حواف العجينة لتلتصق بحواف الصينية.
6. وزعي المهلبية على العجينة مع مراعاة عدم الوصول إلى حواف الصينية كي لا تحترق الملهبية أثناء الخبز
7. ضعي بقية الرقاقات على المهلبية مع مراعاة تغطية المهلبية تماما وخاصة الحواف
8. باستعمال سكين حادة قطعي الطبقة العلوية فقط من الرقاقات لا تصلي إلى الحشو والقاع كي لا تتسرب المهلبية أثناء الخبز إلى قاع الصينية فتلتصق ويصعب عليك إخراجها من القالب.
9. أسكبي السمن المذاب على البقلاوة ليغطيها تماما.
10. ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك المهلبية ويصبح لون البقلاوة ذهبي فاتح.
11. أخرجي المهلبية من الفرن، بحذر شديد تخلصي من السمن الفائض على البقلاوة.
12. ضعي البقلاوة في طبق تقديم، وزعي الشيرة وزيني بالفستق الحلبي المفروم.

فيديو الوصفة:



مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات البقلاوة: 
 

أرسلي طريقة عمل  بقلاوة بالقشطة

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة الجبن والبيض

من طرف: Admin بتاريخ: 12:01 ص / تعليق : 0 , , , ,


أسلوب الطهى : خبز | العدد : -- أشخاص | مدة الطهي : 30-40 دقيقة

المقادير

1/4 كوب زبدة مذابة
1/4 كوب زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة سمسم
1 باكيت كلاج (عجينة البقلاوة)

الحشو:
2 كوب جبن ريكوتا مفتت
2 كوب جبن فيتا مفتت
8 حبة كبيرة بيض
1/2 ملعقة صغيرة فلفل شطة
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ريحان
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 كوب زيتون أخضر مفروم
1/4 كوب زيتون أسود مفروم

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الأوسط، أحضري صينية مستطيلة مقاس9×13 بوصة، باستعمال فرشاة عريضة ادهنيها بكمية وفيرة من السمن.
2. في طبق صغير ضعي الزبدة والزيت، أحضري فرشاة عريضة.
3. الحشو: في طبق عميق ضعي جبن الريكوتا، جبن الفيتا، البيض، الفلفل، الأوريجانو، الريحان، القرفة، الكمون والزيتون الأخضر والأسود، باستعمال الشوكة قلبي المكونات لتختلط تماما.
4. ضعي في قاع الصينية رقاقتين من عجينة الكلاج بحيث تغطي القاع وترتفع على الحواف، إدهني بخليط الزبدة، أنثري قليل من السمسم، كرّري الخطوة بعد إضافة كل رقاقتين إلى أن تضعي 2/1 كمية الرقاقات.
5. وزعي ا لحشو على الرقاقات، ضعي رقاقتين فوق الحشو، إدهني بالزبدة، أنثري قليل من السمسم، كرّري الخطوة إلى أن تنهي كمية الرقاقات والسمسم. وزعي بقية الزبدة على الرقاقات.
6. إخبزي البقلاوة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتماسك الحشو ويصبح لون البقلاوة ذهبي فاتح.
7. باستعمال سكين حادة قطعي البقلاوة إلى مربعات أو حسب الرغبة، قدميها مباشرة أو دافئة.
 
فيديو وصفة بقلاوة الجبن والبيض:
 
 
مطبخ منال العالم 

مزيد من وصفات البقلاوة: 
 

أرسلي طريقة عمل بقلاوة الجبن والبيض

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الاشتراك في: الرسائل ( Atom )






peniszoom
How to Lose Weight Naturally and Fast

Top