شيشبرك - طريقة عمل شيشبرك

صورة: وصفة شيشبرك

طبق اليوم -  شيشبرك : طريقة عمل شيشبرك مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الأطباق الشامية. تمتعي بتحضير اشهى والذ الأطباق العربية باسلوب الشيف منال العالم. 

العدد : 4 - 6 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير:

2/1 1    كوب     دقيق
4/1    ملعقة صغيرة     ملح
4/3    كوب     حليب كامل الدسم كي دي دي
2/1    كوب     ماء
500     جرام     لحم مفروم
4     ملعقة كبيرة     زبدة كي دي دي
1     حبة متوسطة     بصل مفروم
1     ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     بهارات مشكلة
2/1    كوب     بقدونس مفروم
1     لتر     لبن خاثر كي دي دي
2     ملعقة كبيرة     نشا
1     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     ملح
4     ملعقة كبيرة     زبدة كي دي دي
2     فص     ثوم مهروس
2/1    كوب     كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير:

1.انخلي الدقيق مع الملح ، أضيفي الحليب، قلبي جيدا ثم أضيفي مزيد من الماء الى ان تحصلي على عجينة ناعمة، اعجنيها 2 –3 دقيقة ، غلفيها واتركيها ترتاح 1 ساعة.
2.ضعي 4 ملعقة زبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف، أضيفي بقية المكونات ، اطبخي من 2 – 3 دقيقة ، ثم أضيفي البقدونس المفروم.
3.سخني الفرن لدرجة حرارة 400 ف ، افردي العجينة ثم قطعيها الى دوائر ½ 2 بوصة، ضعي قليل من الحشو في الوسط واقفلي الجوانب ثم ثبتي الطرفين مع بعضهما لتصبح بشكل طاقية .
4.ضعيها على صينية مرشوشة بالدقيق، اخبزيها 10 – 15 دقيقة الى ان تجف وتصبح ذهبية اللون.
5.أذيبي النشا في نصف كوب الماء، أضيفيه الى اللبن الخاثر ثم أضيفي البيض، صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة للتأكد من امتزاجه مع البيض جيدا .
6.اغلي خليط اللبن الخاثر مع التقليب المستمر، اسقطي فيه حبات الشيشبرك، دعيه على نار هادئة 8 – 10 دقيقة .
7.حمري الثوم بالزبدة، أضيفي الكزبرة وقلبي الى ان تذبل 1 – 2 دقيقة ، أضيفيه الى اللبن وقدميه .
 

مطبخ منال العالم

 

المزيد من وصفات الطبخ:    

كورات الدجاج بالمشروم و الموتزريلا 

البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية  
ريش محشية سبانخ وطماطم مجففة 
البطاطا المقلية بالتوابل  
أقماع اللبنة  
كوكتيل الروبيان  

أرسلي طريقة عمل شيشبرك

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.