أم علي بالتمر - طريقة عمل أم علي بالتمر

صورة وصفة: أم علي بالتمر

طبق اليوم - أم علي بالتمر: طريقة عمل أم علي بالتمر. الذ واشهى الاطباق تجدونها لدى مطبخ طبق اليوم بالصور. حلوى ام علي تعتبر من الحلويات المشهورة ... لكن مين جرب تحضيرها بالتمر...! لنرى طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية!

المقادير

6       كرواسون ( ( بدون نكهة

3       كوب حليب

1/2    كوب سكر

1/2    كوب لوز مجروش

1/2    كوب فستق مجروش

1/2    كوب تمرمنزوع البذر( قطع)

1/4    كوب جوز هند

1/4    كوب زبيب

1       ملعقة كبيرة زبد

1/2    كوب كريمة لباني (أو قشطة (قشدة))

1/4    كوب فستق مجروش (بدون ملح) للتزيين

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُقطع الكرواسون قطعاً كبيرة ويُوضع في وعاء عميق.

- يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة، ويُضاف السكر ويُقلب حتى يذوب تماما ويبدأ الحليب في الغليان.

- يُخلط  الكرواسون مع اللوز، الفستق، التمر، جوز الهند، الزبيب والزبد.

- يُوضع قليل من الحليب الساخن في قاع صينية (أو قالب).

- تُوضع نصف كمية الكرواسون وخليط المكسرات والتمر، ثم تُضاف نصف كمية الحليب.

- تُضاف باقي كمية الكرواسون المتبقية، ثم يُضاف باقي كمية الحليب حتى يُغطى الكرواسون تماماً.

- تُخفق الكريمة اللباني (أو القشطة)، ثم تُوضع على سطح القالب.

- يُوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُوضع القالب في الرف الأعلى من الفرن (مع إشعال الشواية) لمدة خمس دقائق للحصول على اللون الذهبي.

- ُتقدم ساخنة، وتُزين بالفستق المجروش.

• يُمكن استخدام أوراق الجلاش (أو عجين البف باستري) المُقطعة عوضاً عن الكرواسون، بحيث تُرش بقليل من السكر والسمن وتُخبز في الفرن، ثم تُتبع نفس الخطوات.

• يُمكن تقديم أم علي مع الآيس كريم المُثلج.

• يُمكن الإستعاضة عن التمر في تلك الوصفة. 

شيف اسامة السيد 

 المزيد من وصفات الحلويات الشرقية:    

 

كريات اللّوز والسمسم  

حلوى بالحليب والفستق على الطريقة السعودية - الحلوى اللبنية 

معمول بحشو التفاح

معمول بالتمر والمكسرات

معمول مد بالقشطة
كيك بحشو الكسترد

أرسلي طريقة عمل أم علي بالتمر

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.