العدد : 8 إلى 10 أشخاص
طبق من : اوروبا
طبق : طبق أول بارد
الصعوبة : 2
طبق من : اوروبا
طبق : طبق أول بارد
الصعوبة : 2
المقادير:
8 الى ١٠ حبّات بندورة (طماطم) صغيرة أو متوسطة، حمراء وجامدة
نصف كيلوغرام من لحم السرطان المفروم (سورامي)
٣ الى ٤ ملاعق طعام من المايونيز
ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الخردل
ملعقة صغيرة من براعم الكبّار المخللة capers
ملعقة طعام من الكتشاب
٣ بيضات مسلوقة للزينة
كافيار أسود للزينة
شرائح ليمون وخسة للزينة
طريقة التحضير:
يقطع كل رأس بندورة إلى ثمانية أجزاء، شرط ألا تصل الشقوق إلى قعر الرأس. ولا تنسي أن قعر الرأس يجب أن يكون إلى الأعلى، أي مستخدماً بمثابة الرأس.
يغرف اللب الموجود داخل كل رأس بندورة بعناية بواسطة ملعقة صغيرة.
ثم يجوّف القسم الداخلي لكل رأس طماطم
بواسطة محارم المطبخ حتى الحصول على تجويف جاف. يخلط لحم السرطان مع المايونيز والشمّر وعصير الليمون والفلفل والخردل والكبّار والكتشاب لإعداد الحشوة. تسكب ملعقتا طعام من الحشوة
داخل كل رأس بندورة، قبل تزيينه بشرائح البيض والكافيار.
تُرصف رؤوس البندورة في طبق مسطح فوق أوراق الخس. يمكن استعمال شرائح الليمون لتزيين هذه السلطة.
مجلة لها
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:
أرسلي طريقة تحضير سلطة البندورة مع الكافيار
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات :