بامية بالموزات الضأن - طريقة عمل بامية بالموزات الضأن

 

طبق اليوم - بامية بالموزات الضأن: طريقة عمل بامية بالموزات الضأن مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي أطباق الخضار (البامية) مع اللحوم... تمتعي بتحضير اطباق خضار شهية.

المقادير

4       موزات ضأن صغيرة

2       ملعقة صغيرة كمون مطحون

2       ملعقة صغيرة كزبرة جافة

         ملح وفلفل

2       ملعقة كبيرة سمن

2       بصل كبير مُقطع شرائح

3       فص ثوم مفروم

1/2    كيلو بامية مُجمدة

3        طماطم مُقشرة مُقطعة مكعبات

1/4     كوب صلصة طماطم (معجون)

2        كوب مرق دجاج أو لحم (أو ماء)

للتقلية

2     ملعقة صغيرة كزبرة جافة خشنة

1    ملعقة كبيرة سمن

3     فص ثوم مفروم

الطريقة

- يُخلط الكمون مع الكزبرة والملح والفلفل، وتُتبل الموزات جيداً بنصف كمية خليط التتبيلة مع الدعك باليد حتى تُغطي التوابل كل جزء بالموز.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، وتُحمر الموزات من كل الجهات ثم تُرفع جانباً.

- يُضاف البصل والثوم المفروم في نفس الإناء، ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون، ويُتبل بباقي كمية خليط التتبيلة مع التقليب.

- تُضاف صلصة وقطع الطماطم المُقطعة والموزات ويُقلب الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتجانس كل المكونات .

- يُضاف المرق والبامية ويُغطى الإناء ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع جانباً ويُوضع الخليط في طاجن فرن.

- تُطحن الكزبرة الخشنة بالهاون قليلاً.

- يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمر الثوم المفروم حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- تُضاف الكزبرة المطحونة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.

- تُرش التقلية فوق البامية وهي ساخنة، ويُوضع الطاجن في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.

* يُمكن استخدام البامية الطازجة مباشرةً وفي هذه الحالة يُراعى كمية المرق ومدة الطهي.

* يُمكن طهي البامية مع الموزات على النار مباشرة.

شيف اسامة السيد 

المزيد من الاطباق الرئيسية:     

 

فخد الخروف المحشي  

رقبة خروف محشية  

فيليه مع مشروم وفلفل  

بيكاتا اللحم بالمشروم 

كشك بالسماق والزعتر 

المندي 

 

أرسلي طريقة عمل بامية بالموزات الضأن

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.