بطاطا مبطنة - طريقة عمل بطاطا مبطنة

طبق اليوم - بطاطا مبطنة : طريقة عمل بطاطا مبطنة باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور. تمتعي بتحضير وصفات واطباق جانبية رمضانية شهية ولذيذة. 

اسلوب الطهي: قلي
العدد : 3-4  أشخاص
مدة الطهى: 10 دقيقة

المقادير

4	حبة كبيرة	بطاطس
الحشو
2  200  1  6  1  1  1  1  1  2  1/4  2	ملعقة كبيرة  جرام  حبة متوسطة  فص  قرن  ملعقة كبيرة  ملعقة كبيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة كبيرة	زيت  لحم مفروم  بصل، مفروم  ثوم، مهروس  فلفل اخضر حار، مفروم ناعم  كمون  بهار مشكل  شطة مجروشة  قرفة  ملح  فلفل اسود  معجون طماطم
التغطية
2  1	حبة كبيرة  كوب	بيض  بقسماط
للقلي زيت ذرة

الطريقة

1. اغسلي البطاطس جيدا وقشريها. اقطعيها بالعرض الى شرائح مستديرة بسماكة 1 سم.

2. بواسطة سكين حادة، اعملي شق في جانب كل شريحة.
3. ضعي قطع البطاطس في وعاء عميق واغمري بالماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح ودعيها 30-40 دقيقة الى ان تلين بعض الشيء.
4. في قدر عميق سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف ماؤه. اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، الكمون، البهار، الشطة، القرفة، الملح ، الفلفل الأسود والمعجون، قلبي الى اني يصبح لون البصل ذهبي، دعيه ليبرد
5. ضعي البيض في طبق واخفقيه قليلا.
6. ضعي البقسماط في طبق واسع.
7. ضعي مقدار من خليط اللحم في الشق في شرائح البطاطس. اضغطي عليها قليلا ليثبت الحشو فيها.
8. اغمسي شرائح البطاطس في البيض. قلبي الى ان تتغطى بطبقة رقيقة.
9. ضعي الشرائح في البقسماط. قلبي على الجهتين الى ان تتغطى بطبقة سميكة من البقسماط. اضغطي قليلا ليلتصق البقسماط بالبيض.
10. ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 2 سم تقريبا.
11. اقلي شرائح البطاطس المحشية، على دفعات، الى ان تصبح ذهبية اللون.
12. قدميها مباشرة مع الزيتون والمخللات

الشيف منال العالم

المزيد من وصفات الأطباق الجانبية:        

فيتوتشيني بالخضروات  

الكبة المقلية والكبة المشوية   

الساندويتش المشوي  

صفيحة أصابع  

سمبوسك بالدجاج والجبن  

بوراك باللحم والجبن

أرسلي طريقة عمل بطاطا مبطنة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.