كفتة بالطحينة - طريقة عمل كفتة بالطحينة

طبق اليوم - كفتة بالطحينة: طريقة عمل كفتة بالطحينة باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي أطباق الكفتة... تمتعي بتحضير طبق كفة طيب المذاق.

اسلوب الطهي: تسبيك
العدد : 4-5  أشخاص
مدة الطهى : 20 دقيقة

  

الكفتة
1  1  3  1/2  1/4  1  2  1/4  2	كيلو  حبة متوسطة  فص  حزمة  حزمة  ملعقة كبيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة كبيرة	لحم هبرة  بصل، ارباع  ثوم  بقدونس  كزبرة  بهار مشكل  ملح  فلفل اسود  زيت
صلصة الطحينة
1  1  1/2  1  1  1/4  1  1/4	ملعقة كبيرة  حبة متوسطة  كوب  كوب  كوب  كوب  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة	زيت  بصل، شرائح  طحينة (هردة)  روب (لبن زبادي)  ماء  عصير ليمون  ملح  فلفل اسود
للتقديم صنوبر مقلي ، بقدونس مفروم

الطريقة

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ . احضري طبق فرن واسع

2. في مفرمة اللحم ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، اضيفي البهار، الملح، وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على كفتة ناعمة.

3. إدعكي الكفتة عدة مرات بين يديك ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.

4. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اقلي الصنوبر، اتركيه جانبا ، اقلي كرات الكفتة لتصبح ذهبية اللون.

5. ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن

6. الصلصة: في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار

7. في طبق عميق ضعي الطحينة، الروب، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل، قلبي لتختلط مع البصل ثم وزعيها على كرات الكفتة.

8. ضعي الطبق في الفرن 20 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماما.

9. أخرجي الكفتة من الفرن. وزعي الصنوبر المقلي والبقدونس ، قدميها مع الأرز 

الشيف منال العالم

المزيد من الأطباق الرئيسية:

كفتة داوود باشا 

كفته مع الخضار بالفرن 

كفتة الدجاج بالبطاطا 

كفته السمك 

كفتة مع سلطة الجزر التونسية 

كفتة بالصينية 

أرسلي طريقة عمل كفتة بالطحينة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.