تابعنا على اليوتيوب

طريقة تحضير البطاطس المقلية الحارة بالجبنة

طريقة تحضير البطاطس المقلية الحارة بالجبنة
 
البطاطس المقلية الحارة بالجبنة من الأطباق العالمية وتحضر من البطاطس، فلفل باللحم، صوص الجبنة، جبنة الشيدر، البصل الأخضر، الكريمة الحامضة. اليك سيدتي طريقة تحضير هذا الطبق بصحبة الشيف: أندرو ميتشل - دارين الخطيب.
مدة التحضير: 5 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: شوربة ونقنقة - الموسم 3 - فتافيت | البلد: عالمي
الطاهي: أندرو ميتشل - دارين الخطيب | النوع: أطباق جانبية

المقادير 
½ كغم بطاطس محمرة (فرينش فريز)
300 جرام فلفل باللحم
150 جرام صوص الجبنة
200 جرام جبنة الشيدر المبشور
50 جرام بصل أخضر مقطع إلى شرائح
100 جرام كريمة حامضة للتقديم
100 جرام سلطة الجواكامولي للتقديم

طريقة التحضير
  1. تقلى البطاطس ثم توضع في صحن تقديم.
  2. تغطى البطاطس بالفلفل وصوص الجبن.
  3. يوضع جبنة الشيدر على الوجه ثم يوضع الصحن في الفرن لمدة 3 دقائق.
  4. يرفع الصحن من الفرن ثم يوضع البصل الأخضر على الوجه.
  5. يقدم مزين بالكريمة الحامضة والجواكامولي. 
وصفات ذات صلة بـ: طريقة تحضير البطاطس المقلية الحارة بالجبنة


 

طريقة تحضير دجاج حار وحلو مع الارز المسلوق

دجاج حار وحلو مع الارز المسلوق
 
الدجاج الحار والحلو مع الارز المسلوق من الأطباق الآسيوية الشهيرة ويحضر من الأرز، الدجاج، والعجين، الخضار، الصلصلة، ويستخدم الكاجو للتزيين. اليك سيدتي طريقة تحضير هذا الطبق مع الشيف دعد ابو جابر.
مدة التحضير: 30 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: مجلة فتافيت - الموسم ١ | البلد: آسيوي
الطاهي: دعد أبو جابر | النوع: دواجن وطيور - طبق رئيسي

مناسب للعائلة كغذاء أو عشاء

المقادير

كوبان ارز
3 كوب ماء ساخن
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص

الدجاج
500 جرام صدور دجاج مسحبة
2 اسنان ثوم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
1 ملعقة صغيرة خل
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص

العجينة
1 كوب دقيق
½ كوب نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ 1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

الخضار
1 رأس بصل كبير
3 اسنان ثوم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
½ قرن فلفل اخضر حار
2 حبة جزر متوسطة الحجم
1 حبة فلفل اخضر حلو
1 قرن فلفل اخضر حار
½ كوب اناناس

الصلصة
½ كوب سكر عادي
½ 1 كوب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة سائل الفلفل الاحمر الحار
1 ملعقة كبيرة كاتش اب
2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة

للتزيين
100 جرام كاجو نيء
 
للقلي
½ لتر زيت نباتي

طريقة التحضير
  1. يغسل الارز جيدا عدة مرات حتى يصبح الماء شفافا وينقع يوم كامل في ماء دافىء, يصفى

الدجاج
  1. يقطع الدجاج مكعبات 3 سم تقريبا
  2. يبرش الزنجبيل
  3. يدق الثوم
  4. يتبل الدجاج بالمكونات ويترك مدة ساعتان على الاقل

العجينة
  1. تمزج المقادير جيدا جدا

الصلصة
  1. تمزج مقاديرها جيدا

طهي الأرز
  1. يغلى ماء ويضاف الملح والسكر والزيت , يضاف الارز ويحرك , يغطى ويترك على نار متوسطة حتى يصبح الماء بمستوى سطح الارز , يقلب بشوكة , تخفض الحرارة ويترك مدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج

طهي الدجاج
  1. يغط الدجاج في العجينة حتى يتغلف
  2. يرفع ويقلى في الزيت حتى يصبح ذهبيا وينضج الخضار
  3. يقطع البصل مربعات كبيرة
  4. يدق الثوم
  5. يبرش الزنجبيل
  6. يقطع الجزر والفلفل والاناناس الى مكعبات متوسطة
  7. يحمى مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في الووك
  8. يضاف الزنجبيل والبصل والثوم ويقلبوا على نار عالية لدقيقة
  9. يضاف الجزر ويقلب لدقيقة
  10. يضاف الفلفل والاناناس ويقلبوا لدقيقة

الصلصة
  1. تحرك بسرعة وتضاف فوق الخضار وتترك حتى تبدأ بالغليان
  2. يضاف الدجاج ويقلب
  3. يحمى مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في الووك
  4. يضاف الزنجبيل والبصل والثوم ويقلبوا على نار عالية لدقيقة
  5. يضاف الجزر ويقلب لدقيقة
  6. يضاف الفلفل والاناناس ويقلبا لدقيقة

الكاجو
  1. يقلى في قليل من الزيت ويصفى على ورق المطبخ

التقديم
  1. يوزع الكاجو فوق الطبق ويقدم مع الارز الدبق 

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل دجاج حار وحلو مع الارز المسلوق
 


طريقة تحضير جلاش باللوز

طريقة تحضير جلاش باللوز

كلاج بتشديد اللام أو جلاش كما ينطقها المصريون، أكلة تشتهر بها فلسطين ومنطقة بلاد الشام ومصر عموما، تتكون من رقائق عجين توضع فيها حشوة، مثل قشطة مطبوخة أو لحم مفروم، ومن ثم الزيت الحار. اليك سيدتي طريقة تحضير كلاش شهي ولذيذ باللوز باسلوب الشيف نادية سرحان.

 نوع الأكلة: حلويات | المطبخ: مصري | الشيف: نادية سرحان | برنامج: مغربيات - سي بي سي سفرة

المقادير

2 كوب لوز مقشر
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة ماء زهر
جلاش
1 كوب زبدة
1/4 كوب عسل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة

خطوات التحضير
  1. جهزي عجينة اللوز عن طريق طحن اللوز والسكر في خلاط كهربائي
  2. اضيفي اليه القرفة وماء الزهر والزبدة حتى يصبح عجينة تشكل في رولز
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
  4. افردي الجلاش وادهينه بالزبدة السائحة وعليها ورقة أخرى وضعي رول لوز عليها ولفيها ضعيها على شكل دوائر بداخل بعضها في صينية مدهونة بالزبدة وادهني وجهها بالزبدة أدخليها الفرن مدة 30 دقيقة
  5. قدميها مع عسل دافيء وقرفة

المعلومات الغذائية

يحضر الكلاج باستخدام عجينة الفيلو، الحليب، السميد، السكر، دقيق الذرة، ماء زهر، ماء ورد، مستكة وزيت للقلي. تحتوي كل قطعة الكلاج (60غ تقريباً) ، على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 168
الدهون: 2
الدهون المشبعة: 1
الكوليسترول: 5
الكاربوهيدرات: 35
البروتينات: 4

وصفات ذات صلة بـ: طريقة تحضير جلاش باللوز

ورود القطايف المحشوة بالقشطة  | جوزية بالشوكولاتة | قطايف رمضان | كلاج مقلي | بقلاوة الجوز | لفائف البقلاوة بالفستق

 

طريقة عمل بسكويت طبقات لايت

طريقة عمل بسكويت طبقات لايت

البسكويت (أو البسكوت أو البِسْكِت) من المخبوزات الغربية، وهو عجين يحلى بخلطه مثلا بالشوكولاتة أو السكر.

ويصنع البسكويت من الدقيق والسكر والسمن والماء والمواد الرافعة ومواد محسنة للعجين وإنزيمات ومنتجات حليب بعض المكسرات و روائح والوان وأحماض عضوية مثل الستريك والكاكاو ونخالة القمح ودقيق الارز ومكونات أخرى. اليك سيدتي طريقة تحضير بسكويت طبقات لايت باسلوب الشيف غادة التلي.
نوع الأكلة: حلويات، بسكويت | المطبخ: أوروبي |  الشيف: غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير

بسكويت دايجيستيف

كريم باتيسيير لايت:
2 كوب لبن خالى الدسم
نصف كوب نشا
4 صفار بيض
فانيليا
جبن فرد قليلة الدسم
لبن خالى الدسم
أناناس و بلو بيرى و فراولة
لوز محمر دون زيت أو زبد
7 أكياس شوجر ماتش أحمر

خطوات التحضير
  1. لصنع الكاسترد نقوم بخلط اللبن مع صفار البيض على النارثم نضيف النشا و الفانيليا و 7 أكياس شوجر ماتش الاحمر
  2. باستخدام العجان نقوم بخفق الجبن مع اللبن
  3. نقوم بتكسير البسكويت فى أكواب التقديم و عليه عصير الأناناس ثم الكاسترد ثم طبقة اخرى من الفراولة ثم الجبن ثم بلو بيرى أو اناناس ثم اللوز على الوجه و يقدم

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل بسكويت طبقات لايت
 

طريقة تحضير أرز بالعدس البني

طريقة تحضير أرز بالعدس البني
 
الأرز بالعدس البني من أشهر الأطباق المصرية وتسمى في الاردن وفلسطين ولبنان وسوريا بالمجدرة. اليك سيدتي طريقة تحضير هذا الطبق باسلوب الشيف نجلاء الشرشابي.
 نوع الأكلة: طبق رئيسي, غداء | المطبخ: مصري | الشيف: نجلاء الشرشابي | برنامج: على قد الإيد - سي بي سي سفرة

المقادير

أرز
عدس أسود مسلوق
سمن أميرة
بصل
ثوم
فلفل أخضر رومى
فلفل حار
خل
طماطم مكعبات
ماء
ملح
فلفل أسود

خطوات التحضير
  1. شوحى الأرز فى السمنة على النار ثم أضيفى الملح والفلفل الأسود والماء
  2. إسلقى العدس ( ½ تسوية )
  3. شوحى البصل والثوم المفرومين فى الزيت على النار
  4. أضيفى العدس والفلفل الحار والرومى والطماطم وقلبى
  5. أضيفى الخل والملح والفلفل الأسود
  6. أضيفى الأرز لخليط العدس وقلبى ثم صبى الأرز بالعدس البنى فى طبق التقديم وزينى الوجه بعود البقدونس 
وصفات ذات صل بـ: طريقة تحضير أرز بالعدس البني



طريقة تحضير بصل محشي

طريقة تحضير بصل محشي
 
البصل هو من أقدم الخضراوات المعروفة لدى الإنسان. استعمل في أغلب حضارات العالم. يتوفر البصل حالياً طازجاً، مجمداً، معلباً، مخللاً أو مجففاً.

يستخدم البصل عادة مقطعاً أو شرائح في أغلب أنواع المأكولات مثل الأكلات المطبوخة أو بعض السلطات او محشيا.

يستعمل مسحوق أو بودرة البصل في الطبخ للتتبيل. إنه مصنوع من البصل المجفف المفروم، بالأخصّ من الأنواع الحادة مما يجعل رائحته قوية.
في هذه الوصفة تابعي سيدتي طريقة عمل البصل المحشي باسلوب الشيف شربيني.
نوع الأكلة: طبق جانبي | المطبخ: مصري |  الشيف: شربيني | برنامج: الشيف - سي بي سي سفرة

المقادير

بصل كبير
اعشاب ( بقدونس – روزمارى – زعتر – ريحان نعناع )
زبدة
بقسماط
لبن
زبيب
بيض
جبنة بارميزان
ملح وفلفل

خطوات التحضير
  1. عصجى اللحمه المفرومه بالقرفه ومكعب المرق والزبيب ثم ضعى الارز وقلبى حتى يصبح 3\4 سوى
  2. اسلقى البصل
  3. افتحى البصل المسلوق وضعى الارز باللحمه المفرومه واقفلى البصل
  4. ضعى البصل المحشى فى قالب ويدخل الفرن ثم زينى بالنعناع ودبس الرمان

المعلومات الغذائية

تحتوي كل حبة بصل متوسطة الحجم (110غ) ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية: 44
الدهون: 0.11
الدهون المشبعة: 0
الكاربوهيدرات: 10.27
الألياف: 1.9
البروتينات: 1.21
الكولسترول: 0
 
وصفات ذات صلة بـ: طريقة تحضير بصل محشي
 


طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

بسبوسة أو الهريسة أو النمورة حلوى عربية شهية، تحضّر في معظم الأعياد والمناسبات. هناك عدّة وصفات للبسبوسة مثلاً البسبوسة بالقشطة أو البسبوسة بالزبادي وغيرها. غالباً ما تحضّر البسبوسة من السميد، السكر، الحليب، الزيت، المسكة، البايكنغ باودر، ماء الزهر، ماء الورد، الطحينة والقطر.

كما يمكن أن يضاف اليها بودرة الكاكاو للحصول على البسبوسة بالشوكولا.

نوع الأكلة: حلويات شرقية | المطبخ: مصري |  الشيف: شربيني | برنامج: الشيف - سي بي سي سفرة

المقادير

500 جرام دقيق ساميولينا
50 جرام جوز هند
5 جرام بيكنج باودر
175 مل ماء
175 جرام سكر
100 جرام سمنة سايحة
50 جرام عسل جلوكوز

السيرب:
250 جرام سكر
250 مل ماء
عصير ليمون
مكسرات للتزيين

خطوات التحضير
  1. اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض لتحصلي على عجينة طرية
  2. ضعيها في صينية مدهونة بالزيت وادخليها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
  3. لعمل السيرب ضعي مكوناته على نار هادئة واتركيه ليغلي حتى يصبح نصف الكمية
  4. بمجرد خروج الصينية من الفرن صبي عليها السيرب الساخن
  5. زينيها بالمكسرات وقدميها باردة

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات


طريقة عمل الكيكة المكسيكية

طريقة عمل الكيكة المكسيكية

نوع الأكلة: كيك | المطبخ: مكسيكي |  الشيف: غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير

2 كوب دقيق
3 كوب حليب
1 كوب سكر
3 كوب زيت
4 بيض
فانيلا
2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
كوب كريمه سائله
كوب حليب
كوب حليب مبخّر

للزينة
كريمة مخفوقة
فروت سلات

خطوات التحضير
  1. ضعي الزيت على السكر واخفقيهم جيدا ثم ضيفي البيض تدريجيا
  2. ثم ضيفي الفانيلا
  3. اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق واخفقيهم جيدا
  4. ضيفيه بالتدريج وفي هذه الاثناء
  5. سخني اللبن العادي والكريمة واللبن المبخر ثم ضيفيهم على الكيك
  6. ضعي الكيك بالثلاجة لمدة 4 ساعات ثم زينيه بالكريمة المخفوقة والفروت سلات

وصفات ذات صلة بـ:  طريقة عمل الكيكة المكسيكية



طريقة عمل الكريب

 طريقة عمل الكريب

الكريب هو نوع من البان كيك الرقيق، أصله من المطبخ الفرنسي. يحضّر عادةً من مزيج الدقيق، الحليب، البيض، الزيت والملح ثم يسكب هذا المزيج على مقلاة ساخنة على دفعات.

يمكن أن يقدّم الكريب على وجبة أساسية حيث يضاف اليه أنواع عديدة من المأكولات كالدجاج والبيشاميل، الجبن والخضروات، السلمون المدخّن وغيرها. أما بالنسبة للحلويات يمكن إضافة اليه العسل، الشوكولا والموز، المربى وغيرها.

نوع الأكلة: أكلات سريعة, مخبوزات | المطبخ: مصري |  الشيف: شربيني | برنامج: الشيف - سي بي سي سفرة

المقادير

3 بيضات
1 كوب لبن
1 كوب دقيق
3 ملاعق زيت
ذرة ملح
ذرة سكر

خطوات التحضير
  1. اخلطي المقادير مع بعضها البعض باستخدام مضرب يدوي
  2. صبيها باستخدام مغرفة في طاسة غير لاصقة بها قطرة زيت
  3. اتركيها حتى تنضج ثم اقلبيها، قدميها حلوة أو حادقة
قد يعجبك ايضا:


طريقة عمل كيكة بالشيكولاته والقهوة

كيكة بالشيكولاته والقهوة

الشُوكُولاَتَة (أو الشُكُولاَتَة أو الشِيكُولاَتَة أو الشوكولا أو الشكلاط) إحدى أكثر المأكولات شعبية في العالم واستخدمت في العديد من وصفات الحلويات الشهية وخاصة الكيك. وفي هذه الوصفة سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الشيكولاته والقهوة.

المقادير

3 بيضات
100 جرام سكر
300 جرام دقيق
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
2 ملعقة قهوه سريعه الذوبان
2 ملعقة صغيرة كيك شيف

الحشو :
100 جرام شيكولاته غامقة مذابة
ملعقة كبيرة قهوة
100 جرام جبنة كريمية
100 جرام زبادى
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

للتزيين :
شيكولاته غامقة مبشورة

خطوات التحضير
  1. قومى بتسخين الفرن على 180 و يدهن قالب الفرن بالزبدة والدقيق
  2. اخفقى البيض مع السكر فى العجان لمدة 5 دقائق
  3. ضيفى الدقيق و الكاكاو و الكيك شيف حتى يتكون الخليط ثم ترص فى قالب الفرن و تخبز لمدة 20 دقيقة
  4. فى هذه الاثناء قومى بخفق الجبنة الكريمية مع الزبادى و السكر البودرة ثم يقسم نصفين
  5. ضيفى الشيكولاته و القهوة الى نصف كمية خليط الجبنة
  6. ارفعى الكيك و يقسم بالنصف ثم يوضع بداخله خليط الشيكولاته بالقهوة و ترص طبقة الكيك الاخرى ثم طبقة من خليط الزبادى بالجبنة و ترش بالشيكولاته المبشورة و تقدم بالهنا
وصفات ذات صلة بـ:  طريقة عمل كيكة بالشيكولاته والقهوة
 

طريقة عمل توست بالجبنة والزيتون والطماطم المجففة

توست بالجبنة والزيتون والطماطم المجففة

في هذه الايام، اطباق عديده يتم اعدادها باستخدام خبز التوست. اليك سيدتي طريقة سهلة لتحضير توست شهي ولذيذ بالجبنة والزيتون والطماطم المجففة.

 نوع الأكلة: طبق جانبى, مخبوزات | المطبخ: أوروبي | الشيف: أماني رفعت | برنامج: بالهنا - سي بي سي سفرة

المقادير

2 كوب دقيق
كوب شيدر مبشورة
ربع كوب بارميزان مبشورة
ثلث كوب صنوبر
كوب لبن
بيضة
30 جرام زبدة سائحة
نصف كوب زيتون مقطع صغير
ربع كوب طماطم مجففة مقطعة صغير
ثلث كوب جبن شيدر مبشور

خطوات التحضير
  1. اخلطي الدقيق والجبنة والصنوبر وضيفي لهم البيض والزيتون والطماطم والزبدة واخلطيهم جيدا
  2. ادهني 2 صينية فرن طويلة بقليل من الزبدة والدقيق ثم ضعي العجينة وفوقها قليل من الجبنة وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة مئوية ثم اتركيها تبرد
  3. قطعيها شرائح وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة
  4. قدميها ساخنة مع الجبنة
وصفات ذات صلة بـ:  طريقة عمل توست بالجبنة والزيتون والطماطم المجففة 



طريقة عمل دونتس بالقهوة

دونتس بالقهوة

المَبْرُومَة أو الدونات (بالإنجليزية: doughnut) هي نوع من المعجنات تقلى بالزيت و تحلى بالمربى، الجلي، الكريمة، النشا أو اية محليات أخرى. و تتخذ عادة الشكل الدائري المجوف أو المصمت.

نوع الأكلة: فطار | المطبخ : أمريكي | الشيف: وسام مسعود | برنامج: مطبخ 101

المقادير

450 جرام دقيق
75 جرام زبدة
50 جرام سكر بنى
8 جرام ملح
8 جرام خميرة
بيضة
295 مل لبن
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
زيت للقلى
2 ملعقة كبيرة سكر بنى
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة قهوة

طريقة التحضير
  1. قومى بتسخين اللبن ثم ضيفى اليه الزبدة حتى تذوب تماما بدون ان يغلى
  2. ضيفى السكر مع القهوة و البيضة مع التقليب المستمر
  3. ضيفى الخميرة و يقلبوا جيدا
  4. اخلطى الملح مع الدقيق ثم يضاف السائل الى الخليط الجاف حتى تتكون العجينة
  5. اتركى العجينة فى مكان دافىء لمدة 45 دقيقة ثم ترفع و تشكل كرات ثم ترفع مرة اخرى لتتخمر فى مكان دافىء لمدة 15 دقيقة
  6. قومى بتحمير الكرات فى زيت غزير حتى الحصول على اللون الذهبى
  7. اخلطى القهوة مع الفانيليا و السكر و القرفة جيدا ثم ارفعى الدونتس من الزيت و تنشف على ورق مطبخ
  8. ضعى الدونتس فى الخليط و تقلب جيدا ثم تقدم بالهنا

المعلومات الغذائية

تحضر الدونات من الدقيق، البيض، الحليب، السكر، الزبدة، الخميرة، القرفة والملح. تحتوي قطعة الدونات (50غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 183
الدهون: 8
الدهون المشبعة: 5
الكوليسترول: 20
الكاربوهيدرات: 24
البروتينات: 4

مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت للتحمير

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل دونتس بالقهوة



دجاج تندوري

دجاج تندوري

الدجاج التندوري (بالإنجليزية: Tandoori chicken) وهو طبق شعبي جداً يشتهر في الهند وجنوب آسيا يتألف من الدجاج المشوي، واللبن الزبادي، والتوابل.

يعتبر طبق تندوري الدجاج غني بالبروتينات إذ إن كل وجبة (350غ تقريباً) تحتوي على 46غ من البروتينات فإن جسم الإنسان يحتاج إلى 0.83غ لكل كغ من وزنه. أما بالنسبة للسعرات الحرارية إن كل وجبة تحتوي على 552 سعرة حرارية تقريباً.

عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل | اسم البرنامج: دبر ووفر - فتافيت
البلد: هندي | الطاهي: سلمى سليمان | النوع: مشاوي - طبق رئيسي - دواجن

المكونات

1 ملعقة كبيرة فلفل حار، مجفف
¼ كوب كزبرة حب
1 ملعقة كبيرة كمون حب
½ ملعقة كبيرة فلفل حب
½ ملعقة كبيرة قرنفل حب
½ ملعقة كبيرة حب هال
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف، مطحون
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مبشورة
½ ملعقة صغيرة كركم، مطحون
3 ملعقة كبيرة بابريكا

الدجاج

4 أفخاذ دجاج (دبابيس وأفخاذ)
½ كوب لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور

طريقة التحضير

إعداد التوابل

- تُحمص أول ثمان مكونات في قدر فوق نار متوسطة الحرارة حتى تصدر من الخليط رائحة زكية، ثم يُرفع عن النار.
- تُخلط التوابل المحمصة مع التوابل الأخرى وتُنقل إلى مطحنة التوابل.
- يُحفظ خليط التوابل في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.

إعداد دجاج تندوري

- يُخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل في وعاء.
- تضاف 2 ملعقة كبيرة من خليط التوابل.
- تُثقب قطع الدجاج بالسكين في أماكن متفرقة.
- يُصب خليط اللبن الزبادي فوق الدجاج ويُترك حتى يُتبل لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة.
- يُرفع الدجاج من الثلاجة ويُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- توضع قطع الدجاج على الرف فوق صينية شواء وتُشوى قطع الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى تخرج العصارة بدون دماء عندما يُثقب الدجاج عند المفاصل.
- يمكن شواء الدجاج فوق مشواة الباربكيو عوضًا عن الفرن.

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل دجاج تندوري



طريقة عمل صلصة البيتزا

صلصة البيتزا

تعتبر الصلصة من المكونات الرئيسية التي تستخدم في تحضير البيتزا، ويمكن ان تحضر بنكات عديدة. ومن اهم مكوناتها البصل، الثوم، الكاتشاب، صلصة الطماطم، والزيت، والملح...الخ. 

مدة التحضير: 5 دقيقة | عدد الوجبات: 5 أشخاص | سريع
اسم البرنامج: صحبة طيبة 2| البلد: عالمي | الطاهي: وفاء الكندري

المكونات

1 حبة بصل، صغيره مقطعه قطع صغيره
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم، مهروس
2/1 كوب كاتشاب
1 حبة طماطم، مهروسة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 حبة فلفل أخضر، مقطعه قطع صغيره
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة أوريجانو، مجففة

طريقة التحضير

- في كسروله صغيره يوضع الزيت ويقلى البصل حتى يذبل ثم الثوم ويحرك.
- يضاف الطماطم وصلصة الطماطم وحركي ثم الكاتشاب وتبلي بالملح.
- يضاف الأوريجانو ودعي الخليط حتى يبرد.

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل صلصة البيتزا


 

طريقة عمل سابليه الفراولة

سابليه الفراولة

السابليه وصفة من المطبخ الفرنسي ، اشتهرت في معظم أنحاء العالم. وهي عبارة عن قطع صغيرة من البسكويت.

تحضّر من الطحين، السكر، الزبدة، البيض، الفانيليا، قشر حامض مبشور، بايكنغ باودر.عادةً تحشى السابليه بمربى المشمش أو مربى الفريز ويرش فوقها سكر ناعم للتزيين.

تحتوي كل قطعة من السابليه بالمربى (50غ تقريباً) على 163 وحدة حرارية لذلك من الأفضل تناولها باعتدال خاصة أنها تحتوي على 5 غ من الدهون المشبعة. 

نوع الأكلة: حلويات | المطبخ: أوروبي, مصري |  الشيف: ماجي حبيب | البرنامج: عيش وملح - سي بي سي سفرة

المقادير

200 جرام دقيق ذاتى الرفع
100 جرام سكر ناعم
100 جرام زبدة
بيضة
فانيليا
ذرة ملح
مربى فراولة

خطوات التحضير

- إخلطى الدقيق مع الزبدة وذرة الملح والسكر.
- أخفقى البيضة مع الفانيليا.
- أخلطى المكونات معاً وشكليها إسطوانة ولفيها بورق الزبدة وضعيها بالثلاجة لتبرد.
- قطعى السابليه وضعى على الوجه مربى الفراولة ثم إخبزيه وقدميه.

طريقة عمل كوكيز الكريسماس

كوكيز الكريسماس

تعرف الكوكيز في عدد كبير من بلدان العالم منها الولايات المتحدة على أنه نوع من البسكويت المقرمش. يمكن أن تحضّر بنكهات عديدة كالشوكولا، الشوفان، جوز الهند وغيرها. وتقدم عادة في الكريسماس والمناسبات وتباع في الاماكن العامة.
 
تحضّر عادةً من الدقيق، الزبدة، السكر، البيض، البايكنغ صودا، الفانيلا والملح. تضاف المكونات الأخرى بحسب النوع المطلوب أيضاً تحضر من اثمن مواد العالم مثلا الشوكولاته الفاخرة أو الدقيق الفاخر وتعد أيضاً من السكر البني.

نوع الأكلة: حلويات | المطبخ: أمريكي, مصري | الشيف: غادة التلي | البرنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير

اثنين وربع كوب دقيق
100 جرام زبد
نصف كوب شراب ذرة
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
صفار بيضة
نصف كوب سكر بنى

للتزيين
عجين سكر

خطوات التحضير

- باستخدام العجان نخفق الزبد مع السكر ثم نضيف صفار البيضة ثم الدقيق و القرنفل و القرفة و الزنجبيل و السكر البنى
نفرد العجين على ورق زبد و نقوم بتشكيله على أشكال الكريسماس ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.

- نقوم بتزيينه بعجينة السكر

للصق عجين السكر:

- نقوم بعمل رويال آيسينج بخفق بياض البيض فى العجان ثم نضيف إليه سكر بودرة حتى نحصل على خليط لزج يقوم بلصق عجين السكر أو ماء على السكر البودرة لصنع مادة لاصقة اضعف نسبياً

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل كوكيز الكريسماس



طريقة عمل كانيلوني بحشو الجبنة القريش

طريقة عمل كانيلوني بحشو الجبنة القريش

كانيلوني (بالإيطالية:Cannelloni) من انواع الباستا الإيطالية المستطيلة، تلف بشكل دائري أو اسطواني. تطهى على النار ثم تضاف في داخلها الحشوة والصلصة. تحضّر عادةً عجينة الكانلوني من الحليب، البيض، الطحين، الملح والفلفل. أما الحشوة فتحضّر من اللحم، البصل، البازيلاء، الجبن. الصلصة التي تدهن بها الكانلوني هي صلصة الطماطم مع الملح والفلفل. كما يمكن أن تتألف الحشوة من الجبن أو السبانخ.

نوع الأكلة: طبق جانبى | المطبخ: مصري | الشيف:  ماجي حبيب | البرنامج: عيش وملح - سي بي سي سفرة

المقادير

عجينة الكريب :

كوب دقيق
ثلاثة ارباع كوب لبن
بيضة
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
فلفل أسود مجروش

الحشو :

جبنة قريش
شطة ناعمة
بابريكا
عصير ليمون
زيت زيتون
زعتر طازج
طماطم مفرومة
بصل أخضر
مشروم طازج
زيتون أسود صحيح مخلى
فلفل رومى أخضر

الوجه :
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة كاتشاب
ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

الكريب :

- إخلطى الدقيق مع ذرة الملح والسكر.
- إخلطى البيضة مع الزبدة السايحة والفلفل الأسود المجروش.
- أضيفى اللبن وقلبى حتى يصب القوام متجانس ثم صبيه على مراحل فى طاسة وإقلبيه على الوجه الآخر لعمل أقراص الكريب.

الحشوة :

- إهرس الجبنة القريش وأضيفى لها القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والشطة الناعمة والبابريكا والزعتر الطازج المفروم والبصل الأخضر والفلفل الأخضر المفروم والزيتون الأسود المفروم والمشروم.
- لفى الكريب بالحشوة وقدميه.
- أو إخلطى الحشوة ببيضة وأحشى بها الكريب ورصيه فى بايركس وإدهنى الوجه بالكاتشاب الملخوط بصلصة الطماطم والزيت و أدخلى الكانيلونى الفرن حتى تمام النضج ثم رصيه فى طبق وقدميه.

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل كانيلوني بحشو الجبنة القريش


 

طريقة عمل لحم بصوص الكريمة و الليمون

طريقة عمل لحم بصوص الكريمة و الليمون

يعتبر طبق اللحم بصوص الكريمة و الليمون من الأطباق الشامية الشهية واللذيذة والمفيدة ايضا. اليك سيدتي طريقة التحضير بصحبة الشيف غادة التلي.

نوع الأكلة الرئيسي طبق رئيسي، لحوم | المطبخ شامي, مصري | الشيف: غادة التلي من برنامج: زعفران و فانيلا

المقادير

نصف كيلو لحم ستيك
بصل شرائح
2 فص ثوم
كوب مشروم طازج
2 كوب كريمه
مكعب مرق
ملعقه صغيره بشر ليمون
ملعقه كبيره بقدونس مفروم
2 ملعقه زيت

للتقديم 

ارز أبيض
خضار سوتيه

خطوات التحضير 

نقوم بتقطيع اللحم و تحميره فى الزيت مع الفلفل الأسود ثم نضيف البصل و الثوم حتى يتم تحميرهم ثم نضيف قطع المشروم و مكعب المرق و الملح و الكريمة و نتركها قليلاُ على النار حتى تمام التسوية

نضيف بشر الليمون و تزين بالبقدونس و تقدم مع الأرز و الخضار السوتيه

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل لحم بصوص الكريمة و الليمون


طريقة عمل شجرة الكريسماس بالخضار

طريقة عمل شجرة الكريسماس بالخضار

نوع الأكلة الرئيسي طبق جانبى, نباتي | المطبخ أوروبي  |  الشيف رانيا الجزار من برنامج: نص مشكل

المقادير

بروكلى سوتيه بالثوم
قرنبيط سوتيه بالثوم
طماطم شيرى حمراء
طماطم شيرى برتقالى

الدريسنج :

200 جرام بلو تشيز ريكفورت
نصف لتر كريمة حلويات
2 ملعقه صغيره نشا
ملح
فلفل أسود

خطوات التحضير

رصى فى طبق التقديم بشكل جمالى على شكل شجرة سيقان البروكلى ووردات البروكلى والقرنبيط السوتيه
أضيفى الطماطم الشيرى

الدريسنج :

أغلى على النار الكريمة اللبانى مع النشا المذاب فى القليل من الماء
أضيفى الملح والفلفل الأسود والجبنة الريكفورت وقلبى
قدمى الدريسنج مع شجرة الكريسماس بالخضار

المصدر: سي بي سي سفرة

وصفات ذات صلة بـ: طريقة عمل شجرة الكريسماس بالخضار 



فوائد الزنجبيل

نبات الزنجبيل

قال تعالى: ((يُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْساً كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلاً)). [الإنسان : 17] . القرآن الكريم

عرف الزّنجبيل منذ القدم بفوائده الطبيّة، واستخدم كعلاجٍ لكثير من الأمراض، بالإضافة إلى ذلك، للزّنجبيل نكهة مميّزة وطعم لاذع وحار. وفي حديثي عن هذا الموضوع، سوف يتمّ ذكر فوائد الزّنجبيل العامّة، وذكر فوائده بشكل خاص على الشّعر؛ حيث يعتبر الزّنجبيل علاجاً فعّالاً لحبّ الشباب إذا كانت البشرة دهنيّة، وأيضاً هو مفيدٌ في تنحيف الجسم، ويقوم بالمساعدة على إزالة أضرار صبغة الشّعر على المرأة الحامل.

معلومات عامّة عن الزّنجبيل

الزّنجبيل هو نبات يكثر وجوده في جنوب شرق آسيا، وفي جامايكا وغيرها من المناطق الاستوائيّة. يستخدم جذر الزّنجبيل لأغراض الطهي، ولأغراض الطبّ الصيني، ويعتبر الزّنجبيل أحد التوابل الطبيعيّة، وهو معروف في جميع أنحاء العالم لرائحته النفّاذة، وطعمه اللاذع. وقد استخدم الزّنجبيل بكثرة لأكثر من 2500 سنة كعلاج يدرج مع قائمة الأعشاب الطبيعيّة الصينيّة، بالإضافة إلى أنّه عرف كأحد التّوابل في الأغذية، وكدواء مهمٍّ جدّاً لعلاج الكثير من الأمراض.

فوائد الزّنجبيل العامّة
  • علاج اضطرابات المعدة؛ حيث إنّه يخفّف من تقلّصاتها.
  • حماية مستخدمه من الغثيان خصوصاً أثناء السفر، وفي أوّل فترة من الحمل.
  • يعتبر مفيدٌ جدّاً في حالات الإسهال.
  • يعتبر الزّنجبيل مهمّاً في المساعدة على إيقاف الخلايا السرطانيّة من النموّ، والانتشار في جسم الإنسان.
  • يساعد الزّنجبيل على تخفيف أعراض الصّداع النصفي.
  • يستخدم في تقوية عضلات الإنسان.
  • يقوم الزّنجبيل بتخفيف آلام فقرات العمود الفقري؛ حيث إنّه ينعش الجسم، ويمنحه النّشاط، ويشفي الجسم المصاب بالسموم.
  • يعدّ الزّنجبيل مفيداً في تخفيض درجة حرارة الجسم.
  • يعمل على توسيع الأوعية الدمويّة عند الإنسان.
  • يعدّ علاجاً للربو
  • يعدّ علاجاً للإمساك
  • يعدّ علاجاً للشّقيقة
  • يعدّ علاجاً للقلق والتوتّر
  • يعدّ علاجاً للسّعال المستمر
  • يقوّي الذاكرة
  • يفيد مرضى المفاصل والقلب والكلى
ممّا سبق يتبيّن لنا بأنّ الزّنجبيل يعمل كنظامٍ صحيّ لأعراض أمراض القلب، والأوعية الدمويّة عن طريق جعل الصفائح الدمويّة أقلّ لزوجة، وهذا بدوره يقلّل من مشاكل الدّورة الدمويّة، وتستعمله النّساء في إضفاء نكهةٍ زكيّةٍ على الطعام.

وأكّد الباحثون عن فوائد الزنجبيل بأنّه يساعد في تخفيف الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل العظمي، وتليّف العضلات، وأظهرت تجربة أخرى أنّ الزّنجبيل قام بتقليل آلام الرّكبة والورك، بشكلٍ أفضل من العلاج التقليدي؛ ولكنّه لم يكن بفعاليّة مسكّن الألم. وكشفت الأبحاث بأنّ الصّيغة العلاجيّة الهنديّة التي تحتوي على نباتات أشواجاندها، وفرانكينسينس، والزّنجبيل، والكركم، قامت بتخفيف انتفاخ المفاصل عند الأشخاص المصابين بالتهاب المفصل الروماتيزمي.

ويعدّ الزّنجبيل علاجاً فعّالاً لانتفاخ المعدة واضراباتها، وسوء الهضم والإسهال النّاتج عن العدوى البكتيريّة، بالإضافة إلى أنّه طاردٌ للبلغم. وإذا استخدم على الرّيق مع عسل، و زيت حبّة البركة يصبح علاجاً فعّالاً ومهدّئاً للحكّة، ومقوّ عام للجسم والبدن، ويقوم بزيادة قدرة التّركيز، ويصبح مضادّاً للإرهاق، كما أنّه مقوٍّ للجهاز المناعي للجسم.

وصفات في استخدام الزّنجبيل لعلاج بعض الحالات المرضيّة

مركب سر الشّباب

المكوّنات

25 جرام زنجبيل
25 جرام لسان الثور (بنات)
25 جرام فلفل أبيض
25 جرام ينسون
100 جرام لوز
100 جرام بندق
50جرام فستق
25 جرام جوز هند مبشور ناعم
25 جرام صنوبر
10 جرامات فلفل

طريقة التّحضير

نقوم بطحن جميع هذه المكوّنات ونعجنها في عسل منزوع من الرّغوة، أي في أثناء الغلي تنزع رغوته ويعبّأ في "برطمان" زجاجيّ، وتؤخذ منه ملعقةٌ صغيرةٌ بعد الإفطار وبعد العشاء مع الحذر من استعمال هذا المركّب للشباب العازبين. (هذه الوصفه منسوبة لأبي الفداء محمّد عزّت محمّد عارف)

للمغص الناتج عن الإسهال

تؤخذ نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون وتمزج في كوبٍ مغليّ بحبّة البركة، ثمّ تُصفّى وتُحلّى وتشرب.

لعلاج الوهن وأمراض القلق والتعب
يوضع فنجان زنجبيل مطحون على "طشت" من الماء الفاتر، ويترك لمدّة عشر دقائق، ثم تقوم بوضع قدميك حتّى منتصف الساق فيه، وتسترخي تماماً وأنت جالس على مقعد منخفض، أو سرير لمدّة ربع ساعة، ثمّ تغسل رجليك ثمّ تجففها.

مدرٌّ للبول

تقوم بأخذ أوقيّة زنجبيل مطحون مع أوقيّة شمر مطحون، ونصف أوقيّة من شواش الذّرة، وتضع ملعقةً صغيرةً من هذه المكوّنات على كوب ماءٍ ساخن وتغطّيه، وتتركه لمدّة خمس دقائق، ثمّ تصفّيه وتحلّيه، وتشرب منه صباحاً ومساءً.

مقوٍّ للقلب ومنعش له

حيث يشرب كالشّاي أو يمزج مع الحليب ويشرب يوميّاً على الرّيق.

لفتح شهيّة الطعام

امزج نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون في كوب من الماء قبل الطّعام بربع ساعة، واشرب منه ما تيسّر ولكن دون وضع السكّر عليه.

لعلاج عسر الهضم

قم بصنع مربّى الزّنجبيل بالنّعناع، وذلك بطبخ نصف كيلو عسل ونزع رغوته ثمّ إضافة 50 جرام زنجبيل و 25 جرام نعنع مطحون، وخذ ملعقةً صغيرةً بعد كلّ وجبة تقوم بتناولها.

لليرقان

عليك أن تأخذ من بذرة جوز الهند 25 جرام، ومن الزّنجبيل 25 جرام، ومن نبات المرار وهو مجفّف كالنّعنع قدر 55 جرام، وتطحن هذه المكوّنات جيّدًا، وتقوم بعجنها في كيلو عسل نحل، وتأخذ ملعقةً صغيرةً بعد كلّ وجبة بالإضافة إلى شرب ملعقة صغيرة من الخروع قبل النّوم.

للخمول والوهن

ضع قدميك في حمّام مائي ساخن مذاب فيه زنجبيل مطحون قدر ملعقةٍ كبيرة مع دهن الجسم بالزّيت.

كيف يفيد الزّنجبيل شعر الرّأس؟

يعتبر الزّنجبيل علاجاً فعّالاً لمشكلة تساقط الشعر، ويقوم الزّنجبيل بتنشيط الدّورة الدمويّة؛ إذ يسرِّع من عمليّة وصول الدّم الغني بالأغذية اللازمة لفروة الرأس، ولذلك ينصح بالقيام بتدليك فروة الرأس فقيرة الشعر بشرائح الزّنجبيل، وستلاحظ النّتيجة فور الاستخدام. ومن فوائد الزّنجبيل أنّه يعمل على إضفاء الجمال والقوّة للشعر.

ونقدّم لكم هذه الخلطة الطبيعيّة التي يعتبر الزنجبيل مكوّناً أساسيّاً لها؛ حيث تعمل على إنبات شعر قويّ، وتحميه من التّساقط.

طريقة الاستعمال

ضع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت السمسم، وامزجهما، ودلّك بهما فروة الرأس، واترك هذه الخلطة ليلةً كاملة، وعند الاستيقاظ اغسل شعرك. يتمّ استعمال هذه الوصفة ثلاث مرّاتٍ أسبوعيّاً، وسوف يعود الشعر لنموّه الطبيعي وسيكون قويّاً وجميلاً .

فوائد الزّنجبيل للبشرة

للزنجبيل فائدة كبيرة في تفتيح وتنقية البشرة، ومن فوائد الزنجبيل أنّه يقوم بتبييض وتنظيف البشرة . وسنذكر لكم إحدى الخلطات الطبيعيّة المفيدة للبشرة :

المكونات

زنجبيل مبشور
ملعقة عسل
ملعقة خميرة بيرة
نصف ليمونة
بياض بيضة
مقدار بسيط من الزنجبيل

طريقة الاستعمال

تنظّف البشرة وتُغسل قبل وضع الخلطة على البشرة ، ثمّ تُمزج المكوّنات السّابقة وتوضع لمدّة ربع ساعة، ثمّ يُغسل الوجه جيّداً.

فوائد الزنجبيل للجنس
يعتبر الزّنجبيل مفيداً جدّاً في إثارة وتقوية الشّهوة الجنسيّة لدى الزوجين، ويعتبر الزنجبيل علاجاً قويّاً للمصابين بالضعف والعجز الجنسي، ومن فوائد الزّنجبيل أنّه يؤخر من عملية القذف لدى الرجال، ويُعدّ الزنجبيل مساعداً قويّاً في عملية الانتصاب عند الرجال، ويعدُّ الزنجبيل مهمّا في التخلص من الروائح النّاتجة عن الإفرازات المهبليّة لدى النّساء.
وينصح بمزج الزّنجبيل المطحون، والفلفل الأسود المطحون، وطحين المستكة أيضاً، والقرنفل؛ حيث عليك أن تقوم بخلط هذه المكوّنات مع العسل على النار حتى ينضج الخليط، وداوم على أخذ ملعقة صغيرة منه يوميّاً .

كيف يفيد الزنجبيل الذين يعانون من السمنة؟
للزّنجبيل مفعولٌ كبير في تنحيف الجسم، ويعمل على تنظيم عمليّة الهضم لدى الإنسان. أمّا الحرقة اللاذعة في الزّنجبيل فهي مهمّة في حرق الدهون .

ونذكر لكم وصفةً مفيدة له:

المكوّنات

ثلاث ملاعق من الزنجبيل المبشور
ملعقة ماء ورد
ملعقتين من خل التفاح
ملعقة لوز مر

طريقة الاستعمال

يُغلى الزّنجبيل في مقدار مناسب من الماء حسب كمية الزّنجبيل المرادة، وبعد غليه جيّداً نقوم بتصفيته للحصول على خلاصة الزنجبيل ويترك ليبرد، ثمّ يمزج مع باقي المكوّنات، ونقوم بإضافة كريم مرطّب للمزيج ، ثم ندهن المناطق الّتي تعاني من السمنة غير المرغوب فيها بهذا المزيج ، ويترك فترةً جيّدة، ثمّ يشطف المزيج عن الجسم .
  • (تناول مزيج الزنجبيل مع القرفة بعد غليهما ، وذلك بعد تناول وجبة الطعام مباشرة.)
  • قم بغلي قدر مناسب من الماء، ثم أضف قدر مناسب من الزنجبيل المطحون، وأيضا حبة ليمون، واترك المزيج يغلي وبعد خمس دقائق قم بتصفيته وتحلايته بملعقة عسل صغيرة وتناوله .
  • انقع الزنجبيل الأخضر أو الطازج في الماء، بعد أن يفرم، واشربه منقوعاً ثلاث مرّات يومياً، مع التّقليل من كميّة الطّعام المتناولة.

فوائد الزنجبيل للحامل

للزّنجبيل فائدة كبيرة في علاج الغثيان للحامل والقيء، ومن فوائد الزنجبيل أنّه مهم في التخلّص من شهوة الوحم .

نقدّم للمرأة الحامل عدّة نصائح مفيدة لعلاج المشاكل الّتي تعاني منها.
  • تناولي الزنجبيل الأخضر مع وجبات الطعام .
  • يساعدك تناول ملعقة صغيرة في اليوم ثلاث مرّات من الزنجبيل المطحون على التخلّص من الغثيان والقيء.
  • قومي بنقع الزّنجبيل الأخضر(الطازج) في خلّ التفاح لمدّة ليلتين، ثم جفّفيه، وإن أحببت حمّصيه وتناولي منه كلّ يوم.
  • قبل نهوضك من فراشك في الصباح قومي بشرب الزّنجبيل المحلّى بالعسل، ويمكن تناول بسكويت(الشاي) مع الزّنجبيل، وانتظري إلى أ ن يأخذ مفعوله ثمّ انهضي من فراشك

فوائد الزنجبيل الطازج (الأخضر)

بالإضافة إلى الفوائد الغنيّة في نبات الزّنجبيل السابقة الذِكر في الأعلى ، هناك فوائد أخرى مهمّة منها:
  • الزيوت الموجودة في الزنجبيل تعمل على تنشيط الدورة الدموية.
  • يعالج الزّنجبيل آلام المعدة .
  • يعالج الإسهال الناتج عن البرودة في الجو
  • يخلّص المصاب بالكحّة وتراكم البلغم من هذا الضرر.
  • يقوم الزّنجبيل بتطهير الأمعاء والجهاز الهضمي وحمايتهما من التسمّم من الأغذية.
أصبح عند القارئين والباحثين عن فوائد الزّنجبيل دراية واسعة في أهميّة هذه النبتة، وفي هذا الموضوع تمّ بإيجاز التحدّث عن فوائد الزّنجبيل الكثيرة والمتعدّدة، وتمّ ذكر عدّة طرق يمكن أن تستخدم للمساعدة في الحصول على نتائج ملحوظة في تقوية الشعر والعناية بالبشرة، وفي تقوية العلاقة بين الزّوجين، وأيضاً كيف يمكن للحامل أن تستفيد من الزّنجبيل، وكيف تستطيع النّساء التفنّن في استخدام مذاق ونكهة الزّنجبيل المميّزة في أطباقهن. ومن أشهى وأفيد الأطباق، حلو الشوفان مع الكرميل والزنجبيل.

المستحضرات المكوّنة من الزنجبيل في الأسواق

يتواجد في الأسواق الزّنجبيل المجفّف غير المقشور، والزّنجبيل المقشور، وكذلك يتواجد على هيئة مسحوق، وقطع مسطّحة، بالإضافة إلى الزّنجبيل الطازج الطري والموجود في بعض البقالات، كما يتواجد زيت الزّنجبيل وكبسولات وأقراص صيدلانيّة من الزّنجبيل في محلّات الأغذية التكميلية وفي الصيدليّات.


هل هناك محاذير من استعمال الزنجبيل ؟

نعم للزّنجبيل أضرار جانبيّة؛ حيث إنّه يسبّب خفقان القلب، وهبوط الجهاز العصبي المركزي، وذلك في حالة تعاطي جرعاتٍ كبيرةٍ من الزّنجبيل.

هل يتعارض الزّنجبيل مع أعشاب أخرى أو أيّ أغذية تكميلية ؟

يتعارض الزنجبيل مع الأعشاب المضادّة لتخثّر الدّم والمضادّة لتكسّر صفائح الدّم، ومن أهم تلك الأعشاب البابونج، والفلفل الأحمر، والخس، والقرنفل، والحلبة، وحشيشة الحمّة، والثوم، والجنكة، وأبو فروة، وعرق السوس، والبقدونس، والبصل، وعليه يجب عدم استخدام الزّنجبيل مع أيٍّ من هذه الأعشاب حيث يمكن حدوث النّزيف.

هل يتعارض الزّنجبيل مع أيّة أمراض؟

نعم، فالأشخاص المصابون بمرض المرارة يجب ألّا يستخدموا الزّنجبيل، كما يجب عدم استخدام جرعاتٍ كبيرة منه في حالات مرض السكّر ؛ حيث إنّه يخفّض سكّر الدم، كما يجب عدم استخدامه مع أمراض القلب؛ حيث يسبّب الخفقان في حالات الجرعة الزائدة منه.

يتداخل الزّنجبيل مع أمراض الضغط المرتفع والمنخفض والجرعات الزائدة منه تسبّب عدم انضباط الضغط، وكذلك يجب على المصابين بارتفاع أو انخفاض الضغط عدم استخدام جرعات عالية من الزّنجبيل.

ملخّص عن موضوع فوائد الزّنجبيل
  • نبات الزّنجبيل عبارة عن جذور كبيرة تشبه العقد في مظهرها، لونها يميل إلى الصّفار ، أو كلون حبّات البطاطا، طعمه لاذع وله الكثير من الفوائد.
  • استخدم الزّنجبيل بكثرة في علاج الاضطرابات المعديّة.
  • الزّنجبيل مفيد جدّاً في إيقاف الخلايا السرطانيّة.
  • الزّنجبيل يعالج مشكلة تساقط الشعر.
  • للزّنجبيل فائدة كبيرة في تفتيح وتنقية البشرة.
  • الزّنجبيل يفيد في إثارة وتقوية الشهوة الجنسيّة لدى الزوجين، ويعتبر الزّنجبيل أقوى علاجٍ للمصابين بالضّعف والعجز الجنسي.
  • الزّنجبيل له مفعول كبير في تنحيف الجسم، ويعمل على تنظيم عملية الهضم لدى الإنسان.
  • للزّنجبيل فائدة كبيرة في علاج الغثيان والقيء للحامل.

ملاحظة: موضوع فوائد الزّنجبيل ليس مرجعاً طبيّاً، يرجى مراجعة الطّبيب.

مواضيع ذات صلة بـ : فوائد الزنجبيل



طريقة عمل التشيز كيك

التشيز كيك

التشيز كيك حلوى أصلها من اليونان، تحضّر في معظم أنحاء العالم. يمكن أن تختلف مكوّناتها بحسب البلد ولكن تبقى الوصفة الأميريكية الأكثر تحضيراً. يمكن أن تغطّى و تزيّن التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها. تحضّر عادةً التشيز كيك بالفراولة من البسكويت، الزبدة، الكريم كراميل، اللبن، الحليب، البيض، السكر، الفانيليا، الجلو، الفراولة والسكر.

مقادير تشيز كيك

زبدة سائلة
حليب سائل بارد
بسكويت مطحون
كريمة جاهزة
حليب نستلة كثيف وحلو
جيلاتين
بلوبيري

ملاحظة: تقومين أنت بأخذ المعيار المناسب من كل مقدار ، حسب عدد الأشخاص الذين سوف تقدمين لهم التشيز كيك .

طريقة تحضير تشيز كيك

- قومي بسكب الزبدة السائلة في وعاء .
- بعد ذلك اعملي على تكسير وتفتيت البسكويت فوق الزبدة ، واعملي على خلطهم جيداً مع بعضهم .
- بعد أن تمزجيهم جيداً سوياً ، أتركي الوعاء جانباً قليلاً .
- اجلبي الملعقة الكهربائية أو الخفاقة وضعي فيها الكريمة والحليب البارد ، وقومي بخفقهم جيداً معاً ، بعد أن تنتهي من خفقهم ، أضيفي تدريجياً إليهم الجبنة بعد تحركيها جيداً لوحدها حتى تسيح وتصبح كالكريمة
- بعد ذلك أسكبي الحليب المحلى إلى المكونات السابقة واستمري في الخفق جيداً
- وأضيفي أيضاً إليهم الجيلاتين بعد أن تقومي بتذويبها في ماء ساخن وتصفيتها .
- حركيهم واخلطيهم جيداً بالملعقة الكهربائية .
- هكذا تكونين قد انتهيت من تجهيز جميع المكونات وماعليك الآن سوى أن تقومي بوضع خليط الزبدة والبسكويت في الصينية التي تريدين تقديم التشيز كيك فيها .
- وبعد ذلك تسكبي المحتويات السابقة التي عملتي على خلطها جيداً بالملعقة الكهربائية ، فوق الصينية .
- ثم قومي بوضعها في الثلاجة حتى تجمد ، بعد ذلك قومي بتزيين وجهها بالبلوبيري .
- ثم تقومي بإعادتها إلى الثلاجة كي تتماسك أكثر فترة من الوقت
- ثم تقومي بتقديمها .

تشيز كيك جالكسي


تشيز كيك جالكسي

مقادير الوصفة
 
لتحضير القاعدة:160     جرام     زبدة مذوّبة
400     جرام     بسكويت شاي
الحشو
200     جرام     شوكولاتة جالكسي
200     جرام     جبن كريم على حرارة الغرفة
300     ملل     قشدة
للتزيين
500     جرام     شوكولاتة جالكسي مبشورة
500     جرام     شوكولاتة بيضاء مبشورة

طريقة التحضير

1- ضعي الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة.
2- رصّي العجينة في قعر قالب تشيز كيك (ذو قاعدة متحرّكة) وضعيه في الثلاجة.
3- ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي.
4- أخفقي جبن الكريم مع القشدة والشوكولاتة المذوّبة في وعاء كبير حتى الحصول على مزيج متجانس.
5- أخرجي قالب التشيزكيك من الثلاجة واسكبي مزيج الجبن والشوكولاتة والقشدة فوق عجينة البسكويت والزبدة. سطّحي وجه التشيزكيك باستخدام سكين حديديّ.
6- أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لـ6 ساعات على الأقلّ.
7- زيّني وجه التشيزكيك بالشوكولاتة المبشورة وقدّميه.

مواضيع ذات صلة بـ : طريقة عمل التشيز كيك


 

تمارين حرق الدهون - اقوى التمارين لحرق الدهون و التخسيس في اسرع وقت ممكن

تمارين حرق الدهون والتخسيس

هناك العديد من المفاهيم الخاطئة المتداولة فى عالم التخسيس و الرياضة و التغذية فى الوطن العربى. العديد من هذه الشائعات تدور حول تمارين الايروبكس او الكارديو و تمارين الحديد. فمعظم المجلات و الجرائد و البرامج التليفزيونية و اخصائي التخسيس ينصحون بالايروبكس فقط لحرق الدهون. و الاسوأ من هذا , ان بعض من هؤلاء “الخبراء” أو “الاخصائيين” ينصحون المتدربين بالابتعاد عن تمارين الحديد و رفع الاوزان الثقيلة بحجة عدم مناسبتها لجسمهم. و هذا للاسف يساهم فى تغذية خوف مرضى السمنة من تمارين الحديد , و خاصة النساء منهم. فالعرب تعودوا على ان الايروبكس تمارين للتخسيس بينما تمارين الحديد هى رياضة لزيادة الوزن لنحيفي الجسم. بالتأكيد سمعت عن صديق لك يقول انه لن يمارس تمارين الحديد الا بعد خسارة الوزن الزائد و ذلك حتي لا “يتضخم” .

ما الفارق بين تمارين الايروبكس و تمارين الحديد (بناء الاجسام) ؟

تمارين الايروبكس او الكارديو هي تحريك عضلات الجسم و خاصة الكبيرة (مثل الارجل) فى نمط تكراري و شدة خفيفة الى متوسطة و لمدة طويلة نسبيا. ترجمة كلمة ايروبكس هى التمرين “الهوائى” , و ذلك لأن تمارين الايروبكس تستخدم الاوكسجين كوسيط لخلق الطاقة اللازمة لتأدية التمرين. امثلة لتمارين الايروبكس هى : المشي , الجري , السباحة , الرقص..الخ

تمارين الايروبكس

اما تمارين الحديد , تسمي التمارين اللا هوائية Anaerobic . و هذا يعني ان التمرين يتم بشدة عالية تمنعك من التقاط انفاسك بالكامل. مثل الجري السريع او تمارين رفع الاوزان الثقيلة. و تكون المدة قصيرة لا تزيد عن دقيقتين. و بعد الدقيقتين يبدأ الجسم فى الاعتماد على الاوكسجين أي ان التمرين يتحول الى تمرين هوائي.

تمارين الايروبكس لها فوائد عدة على عضلة القلب و زيادة كريات الدم الحمراء المسئولة عن نقل الوكسجين لكافة اجزاء الجسم و تساعد على تقليص فرص الاصابة بالسرطان و السكتات القلبية و الجلطة و أمراض السكر و الضغط. فهناك المئات من الدراسات عن الفوائد الضخمة لتمارين الايروبكس او تمارين الكارديو.

اما التمارين الغير هوائية او تمارين الحديد و بناء الاجسام فلها أيضا  فوائد عديدة على تقوية العظام و المفاصل و الاوتار و الوقاية من الام المفاصل المزمنة و مرض الروماتيزم. تمارين الحديد ايضا تساعد على رفع معدلات الكوليسترول المفيد بالدم (HDL )
و تساعد على افراز العديد من الهرمونات المفيدة للجسم مثل هرمون الذكورة و هرمون النمو.

تمارين الايروبكس للتخسيس و حرق الدهون:

لخسارة رطل واحد من الدهون (0.45 كيلوجرام) فأنت تحتاج الى حرق 3500 سعر حراري. و بما ان حصة الايروبكس الطويلة تحرق من 300-600 سعر حراري , فأن الايروبكس يساعد بلا شك على حرق الدهون و خسارة الوزن.

و لكن:

1 – من الصعب الاستمرار مدة طويلة على تمرين الايروبكس بسبب التعب و الملل و الام المفاصل.

2 – تمارين الايروبكس لا تساعد على بناء العضلات و قد تؤدي حصص الايروبكس العنيفة الى اهدار الكتلة العضلية.

3- الالتزام ببنرامج للتخسيس يعتمد على تقليص السعرات الحرارية و ممارسة الايروبكس فقط يؤدي الى تأكل الكتلة العضلية مع مرور الوقت , مما يؤدي الى ابطاء عملية الايض الاساسي (عملية الحرق) و توقف الجسم عن خسارة الوزن. أضف الى ذلك التدهور فى المظهر الجمالي للجسم . فكل ما يحدث عند خسارة الوزن بدون ممارسة تمارين الحديد هو انك ستصير نسخة مصغرة من جسمك السمين. و اعتقد هذا بعيد كل البعد عن الجسم المثالي الذي تحلم به.

4 -عند القيام بتمارين ايروبكس طويلة المدة , يفرز الجسم كميات كبيرة من هرمون الكورتيزول . و هرمون الكورتيزول يسمي ايضا بهرمون التوتر و هو هرمون هدمي له تأثير قوي على هدم العضلات و اكتساب الدهون.

 5- بعد مرور شهور على قيامك بتمارين الايروبكس , يبدأ جسمك بالتعود على هذه التمارين و يستهلك سعرات حرارية أقل للقيام بها.

تمارين الحديد للتخسيس و حرق الدهون:

التمارين اللاهوائية او تمرين الحديد تعمل على حرق الدهون عن طريق 4 محاور.

المحور الأول , حرق سعرات حرارية اثناء التمرين:

تمارين الحديد و خاصة التمارين المركبة التي تستخدم اكثر من عضلة , مثل تمرين القرفصاء (السكوات) و الرفعة الميتة و ضغط البنش بالبار تؤدى الى استهلاك كميات من السعرات الحرارية اثناء التمرين.

المحور الثاني , رفع معدل الأيض الغذائي بعد التمرين:

اثبتت الدراسات ان معدل الأيض الاساسي يرتفع لمدة 36 ساعة بعد تمارين الحديد. و ذلك لأن اثناء التمرين تتمزق عضلاتك تمزقات دقيقة فيما يعرف بعملية الهدم. و بعد التمرين و اثناء الراحة تحدث عملية البناء للألياف العضلية من جديد , و هي العملية اللازمة لاكتساب الياف عضلية جديدة. و عملية البناء العضلي تؤدي الى رفع معدل الأيض الاساسي لأن الجسم يحتاج الى طاقة بناء العضلات.

المحور الثالث , رفع معدل الأيض الاساسي على المدي الطويل:

تمارين الحديد او تمارين بناء الاجسام تؤدي الى زيادة الكتلة العضلية. و من المعروف و المثبت علميا أن الالياف العضلية أنسجة نشطة تستهلك سعرات حرارية حتى أثناء الراحة و النوم. هذا يفسر بأن الرجال يحرقون دهون جسمهم أسرع من السيدات. فكلما زادت كتلتك العضلية كلما ارتفع معدل الأيض الاساسي (عملية الحرق)

المحور الرابع , رفع مستوى الهرمونات البنائية:
تمارين الحديد تؤدي الى رفع مستويات هرمون التيستسترون و هرمون النمو GH . و كلا الهرمونان لهم مفعول قوي لحرق الدهون و بناء العضلات و تحسين الصحة العامة.

تمارين الحديد أو بناء الاجسام ايضا , تعطي مظهر جذاب جدا للرجل و المرأة. فهي تعطي للرجل كتف عريض و ذراع سميك و صدر منحوت , كما تعطي للمرأة ما يسمي بالمنحنيات فى الارجل و الذراع و ارداف جذابة.

اذا ايهما افضل رياضة للتخسيس و حرق الدهون ؟ تمارين الحديد ام الايروبكس ام الاثنين معا ؟

هذا السؤال تجيب عليه دراسة اجريت فى مايو 2012 و هي :

Willis LH, Slentz CA, Bateman LA, Shields AT, Piner LW, Bales CW, Houmard JA, Kraus WE. Effects of aerobic and/or resistance training on body mass and fat mass in overweight or obese adults. J Appl Physiol. 2012 Dec;113(12):1831-7.

قسم الباحثين فى هذه الدراسة 196 متدرب الى 3 مجموعات كلهم يتناولون نفس النظام الغذائي منخفض فى السعرات الحرارية. مجموعة تقوم بالايروبكس فقط و مجموعة تقوم بتمارين الحديد فقط و مجموعة تقوم بالاثنين معا.

و هذه هى النتائج بعد 8 اسابيع:

مجموعة الايروبكس فقط: خسرت 1.76 كجم

مجموعة الايروبكس و تمارين الحديد : خسرت 1.63 كجم

مجموعة تمارين الحديد فقط : زاد وزنها 0.83

اذا للوهلة الاولي , فأنت الان تعتقد ان القيام بتمارين الايروبكس فقط , هو الحل الامثل لخسارة أكبر كمية من الوزن. و أن الهدف من تمارين الحديد فقط هو زيادة الوزن  و لكن بعد ان ترى الرسم البياني القادم , سوف تتبين انك تسرعت فى الحكم.


اذا حللنا طبيعة الوزن المفقود

مجموعة الايروبكس فقط: خسرت 1.66 كجم من الدهون بالاضافة الى 0.1 كجم من الكتلة العضلية (وخسارة الكتلة العضلية شئ سئ)

مجموعة الايروبكس و تمارين الحديد : خسرت 2.52 كجم دهون و كسبت 0.81 كجم من العضلات

مجموعة تمارين الحديد فقط : زاد وزنها 1.09 كجم كتلة عضلية و خسرت 0.26 كجم من الدهون

اذا من الواضح ان افضل حل لحرق الدهون و اكتساب الكتلة العضلية هو القيام بتمارين الحديد و الايروبكس معا.

و هذه الدراسة تتفق مع دراسة شبيهة قامت بها جامعة بنسلفانيا. حيث قسم الباحثون المتدربين الى مجموعتين يلتزمون بنظام غذائي. مجموعة تقوم بتمارين الحديد فقط و مجموعة تقوم بتمارين الايروبكس فقط. بعد 6 شهور خسرت المجموعتان 10 كيلوجرامات , و لكن مجموعة الايروبكس فقدت 2.5 كجم عضلات ضمن هذه الخسارة.

الخلاصة:

القيام بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع ممارسة تمارين الايروبكس فقط ليس الحل الامثل للحصول على جسم مثالي. يجب ممارسة تمارين الحديد مع الايروبكس للحفاظ على الكتلة العضلية و رفع معدل الأيض الاساسي و حرق مزيد من الدهون !.

مزيد من الدراسات و المراجع:

Utter AC, Nieman DC, Shannonhouse EM, Butterworth DE, Nieman CN, Influence of diet and/or exercise on body composition and cardiorespiratory fitness in obese women. Int J Sport Nutr. 1998 Sep;8(3):213-22.

Redman et al. Effect of calorie restriction with or without exercise on body composition and fat distribution. J Clin Endocrinol Metab. 2007 Jan 2.

McTiernan et al. Exercise Effect on Weight and Body Fat in Men and Women. Obesity 2007 June – 15:1496-1512.

Tremblay A, Simoneau JA, Bouchard C. Impact of exercise intensity on body fatness and skeletal muscle metabolism. Metabolism. 1994 Jul;43(7):814-8.

 Trapp EG, Chisholm DJ, Freund J, Boutcher SH. The effects of high-intensity intermittent exercise training on fat loss and fasting insulin levels of young women. Int J Obes (Lond). 2008 Jan 15.

مواضيع ذات صلة بـ : تمارين حرق الدهون

احرقي دهونك بملعقة عسل | اطعمة تحارب السمنة | تمارين الصباح طريقك الأمثل إلى إنقاص الوزن









Top