koky cooking

مستوى الكوليسترول LDL العالي معروف طبيا باسم ارتفاع كوليسترول الدم، يمكنك خفضة بالاطعمة المساعدة في خفض الكوليسترول .فوفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن أكثر من ثلث البالغين في الولايات المتحدة لديهم مستويات عالية من LDL أو الكوليسترول الضار، وهذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك أمراض القلب والنوبات القلبية . يمكن للناس من جميع الأعمار والأعراق والأجناس ان يصابوا بارتفاع الكوليسترول في الدم .
بعض العوامل التي تضعك في خطر أعلى، الإفراط في التدخين، والسمنة، ومحيط الخصر الواسع، وسوء النظام الغذائي وعدم ممارسة الرياضة، وقصور الغدة الدرقية والسكري، ومعظم هذه العوامل يمكن التحكم بها، ولكن علم الوراثة هو عامل خطر واحد خارج عن الإرادة .

ارتفاع الكوليسترول في الدم لا يظهر له أي أعراض، ولذلك سوف تحتاج إلى القيام بفحص مستويات الكولسترول من وقت لآخر .

يحدد CDC المستويات الطبيعية للكوليسترول في الدم، على النحو التالي :

إذا لم يتم السيطرة في وقت مبكر بما فيه الكفاية، يمكن أن يؤدي ارتفاع الكوليسترول في الدم إلى مضاعفات صحية مثل آلام في الصدر والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
عن طريق إجراء تغييرات في النظام الغذائي وأسلوب حياتك، يمكنك خفض الكولسترول، وهناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على الكوليسترول في مستويات صحية .
فيما يلي أهم 10 أطعمة تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم

1. الشوفان :
تناول وعاء من دقيق الشوفان على الفطور يوميا هو طريقة سهلة لخفض مستوى الكولسترول المرتفع، حيث أن محتوى الألياف القابلة للذوبان عالية في الشوفان مما تساعد على خفض LDL .
الشوفان يقلل من امتصاص الكولسترول في مجرى الدم، والألياف أيضا تملأ المعدة وتعطي احساس بالشبع مما يساعد على تجنب الطعام الغير مفيد .

2. اللوز :
اللوز غني بالدهون الأحادية الغير مشبعة الصحية للقلب، الدهون المركبة الغير مشبعة والألياف التي تساعد على رفع الكولسترول الجيد HDL وخفض مستويات LDL الكوليستيروول السيئ .
في دراسة نشرت في 2011 في مجلة التغذية أن استهلاك المكسرات مثل اللوز يساعد على خفض الكولسترول LDL، وهو الهدف الأساسي للوقاية من أمراض الشريان التاجي بنسبة 3-19 في المئة.

3. عصير البرتقال :
البرتقال الحلو منعش وله خصائص تعمل على خفض الكولسترول في الدم بشكل كبير .
في دراسة أجريت عام 2000 نشرت في الجمعية الأمريكية لمجلة التغذية، وجد الباحثون أن عصير البرتقال يحسن مستويات المادة الدهنية في الدم في الأشخاص الذين لديهم ارتفاع في الكولسترول، ويحدث هذا بسبب وجود فيتامين C، والفولات والفلافونيدات مثل هيسبيريدين في البرتقال .

4. سمك السلمون :
أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تسمى EPA و DHA الموجود في سمك السلمون توفر الحماية ضد ارتفاع الكوليسترول في الدم، كما أنه يساعد في تخفيض الدهون الثلاثية ورفع الكولسترول الجيد HDL قليلا، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .

5. فول الصويا ومنتجات الصويا :
فول الصويا ومنتجات الصويا توفر البروتين النباتي الكامل، وهذا شيء عظيم بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم .

6. الشاي الأخضر :
شرب بضعة أكواب من الشاي الأخضر يوميا هي واحدة من أبسط الطرق لتقليل الكوليستيرول الكلي و الكوليستيرول السيئ LDL في الدم، وتناول الشاي الأخضر يخفض الكوليسترول LDL في البالغين . هناك العديد من المركبات في الشاي الأخضر التي تمنع امتصاص الكولسترول من الجهاز الهضمي والمساعدة في التخلص منه .

7. زيت الزيتون :
زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية الغير مشبعة التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول LDL السيئ، وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وبالإضافة إلى ذلك فهو غني بفيتامين E المضاد للأكسدة المفيد لقلبك وصحتك العامة .
استخدام 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر يوميا كبديل للزيوت الأقل صحية، ويمكن استخدام هذا الزيت لقلى الخضار، واضافته الى السلطة والخبز .
ملاحظة : زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك عليك تجنب الاستخدام المفرط له .

8. الأفوكادو :
الأفوكادو هي مصدر جيد للدهون الغير مشبعة الاحادية التي يمكن أن تساعد على خفض مستويات LDL لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. الدهون غير المشبعة الاحادية تساعد أيضا في رفع مستويات HDL، ويحتوي الأفوكادو أيضا على الستيرول النباتي الذي له خصائص مخفضة للكولسترول .

9. الثوم :
الثوم يمكن أن يساعد في الحد من ارتفاع الكوليسترول في الدم، وبالإضافة إلى ذلك فإنه يمنع جلطات الدم ويقلل من ضغط الدم ويحمي من أمراض القلب .ووفقا لبيان صحفي صادر عام 2013 من المعهد الوطني للطب التكاملي، واستخراج الثوم هو بديل آمن وفعال لضغط الدم والأدوية المخفضة للكولسترول لكثير من الناس .

10. الشوكولاته الداكنة :
يمكن للشوكولاته الداكنة أن تقلل بشكل فعال من الكولسترول السيئ وتحسين مستوى الكولسترول الجيد في الدم . وفقا لدراسة 2013 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن الثيوبرومين المكون في الشوكولاته الداكنة هي المسؤولة أساسا عن زيادة الكوليسترول HDL .

المصدر: ثقف نفسك

إن تناول الطعام الصحي و اتباع نظام غذائي متوازن جزء مهم للحفاظ على صحة جيدة، و يمكن أن يساعدك ذلك على الشعور بشكل أفضل، كما أنه لا يجب أن يكون الأمر صعباً كذلك. ما عليك سوى اتباع هذه النصائح الثمانية للبدء بالحمية.

المفتاح لاتباع نظام غذائي صحي هو أن تفعل التالي:

• عليك تناول الكمية المناسبة من السعرات الحرارية لمدى نشاطك ، بحيث يمكنك تحقيق التوازن بين الطاقة التي تستهلكها مع الطاقة التي تستخدمها. إذا كنت تتناول الكثير من الطعام أو الشراب فحتماً سيزداد وزنك. أما إذا كنت تتناول القليل من الطعام و الشراب فستفقد وزناً. يحتاج الرجل العادي حوالي 2،500 سعرة حرارية في اليوم (10،500 كيلو جول). بينما تحتاج المرأة العادية إلى 2،000 سعرة حرارية (8،400 كيلو جول). يتناول معظم البالغين سعرات حرارية أكثر مما يحتاجون إليه، و عليهم تناول كميات أقل من السعرات الحرارية.

• عليك تناول مجموعة واسعة من الأطعمة لضمان الحصول على نظام غذائي متوازن و أن يحصل جسمك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها.
البدء بالحمية

هذه النصائح العملية تغطي أساسيات الطعام الصحي، و يمكن أن تساعدك على اتخاذ خيارات صحية أكثر:

اجعل وجباتك ترتكز على الأطعمة النشوية

يجب أن تشكل الأطعمة النشوية حوالي ثلث الأطعمة التي تتناولها. تشمل الأطعمة النشوية البطاطا، و الحبوب، المعكرونة، الأرز و الخبز. عليك اختيار أصناف الحبوب الكاملة   (أو أكل البطاطا مع قشرتها) إذا أمكنك ذلك: فهي تحتوي على المزيد من الألياف، و يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. يجب على معظمنا تناول المزيد من الأطعمة النشوية: حاول إضافة صنف غذاء نشوي واحد على الأقل في كل وجبة رئيسية. يعتقد بعض الناس أن الأطعمة النشوية تسبب السمنة، و لكن بالقياس إلى الدهون فهي تحتوي على أقل من نصف السعرات الحرارية. اعرف المزيد عن الأطعمة النشوية .

تناول الكثير من الفاكهة والخضروات

ينصح بتناول خمس وجبات على الأقل من أنواع متنوعة من الفاكهة والخضروات يومياً. و هو أمر أسهل مما يبدو. حيث يعد كوب واحد من عصير الفاكهة غير المحلى 100٪ وجبة واحدة، كما أن الخضروات المطبوخة في الأطباق تحتسب أيضاً.

ربما عليك أن تقوم بتقطيع الموز مع حبوب الافطار، أو تستبدل الوجبة الخفيفة التي تتناولها في منتصف الصباح للحصول على بعض الفاكهة المجففة؟ لمعرفة المزيد في قم بزيارة 5 حصص في اليوم .

تناول المزيد من السمك

السمك مصدر جيد للبروتين و هو يحتوي على العديد من الفيتامينات و المعادن. حاول تناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع، بما في ذلك وجبة واحدة على الأقل من الأسماك الزيتية. إذ أن الأسماك الزيتية غنية بدهون الأوميغا 3، و التي قد تساعد على الحد من أمراض القلب.

يمكنك الاختيار بين الأسماك الطازجة أو المجمدة أو المعلبة: و لكن تذكر أن الأسماك المعلبة والمدخنة يمكن أن تحتوي نسباً عالية من الملح. و تشمل الأسماك الدهنية سمك السلمون، الماكريل، التراوت، الرنجة، التونة الطازجة، السردين و سمك الرنكة. وتشمل الأسماك غير الدهنية سمك الهادوك، سمك موسى، الكولي، سمك القد، التونة المعلبة، السكتي و الهاكي. يجب على أي شخص يتناول السمك بانتظام محاولة اختيار أوسع تشكيلة ممكنة.

قلل من تناول الدهون المشبعة و السكر

نحتاج إلى بعض الدهون في طعامنا. و لكن من المهم أن نولي اهتماما لكمية و نوع الدهون التي نأكلها. هناك نوعان رئيسيان من الدهون: المشبعة وغير المشبعة. يمكن لكمية كبيرة من الدهون المشبعة زيادة كمية الكوليسترول في الدم، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب. توجد الدهون المشبعة في كثير من الأطعمة، مثل الأجبان الصلبة، الكعك، البسكويت، السجق، القشطة، الزبدة، شحم الخنزير و الفطائر.

حاول أن تخفض من تناولك لهذه الأطعمة، و أن تختار الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة بدلا من الدهون المشبعة، مثل الزيوت النباتية، الأسماك الزيتية و الأفوكادو. لاختيار أصح، يمكنك استخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي أو دهون قليلة الدسم بدلاً من الزبدة، الشحم أو السمن. عندما تتناول اللحوم، عليك تناول حصص محددة و إزالة أي دهون واضحة.  تعلّم أكثر عن ذلك، و احصل على نصائح حول تخفيض تناول هذه الأطعمة، في تناول دهون مشبعة أقل.

يتناول معظم الناس الكثير من السكر. الأطعمة السكرية والمشروبات، بما في ذلك المشروبات الكحولية، غالبا ما تكون مرتفعة في الطاقة (التي تقاس في كيلوجول أو سعرة حرارية)، ويمكن أن تساهم في زيادة الوزن.كما يمكن أن تسبب تسوس الأسنان، خصوصا إذا تم تناولها بين الوجبات. عليك التقليل من المشروبات الغازية المحلاة بالسكر، الكعك، البسكويت و الحلويات، التي تحتوي على سكريات مضافة: هذا هو نوع السكر الذي ينبغي لنا أن نقلل من تناوله بدلا من السكريات التي توجد بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفاكهة والحليب. يمكن للملصقات الغذائية أن تساعد: عليك استخدامها للتأكد من محتوى الأطعمة من السكر. إذا كانت اللصاقة تقول أن الطعام يحتوي أكثر من 22.5 غ من السكر في كل 100 غ فإنه يحتوي نسبة مرتفعة من السكر. لمعرفة المزيد يمكنك زيارة السكريات و فهم الملصقات الغذائية.

تناول كميات أقل من الملح

حتى لو لم تضف الملح إلى طعامك، فقد تفرط في تناوله. حوالي ثلاثة أرباع الملح الذي نأكله موجود أصلا في الطعام الذي نقوم بشرائه، مثل حبوب الإفطار، الحساء، الخبز و الصلصات. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى ارتفاع ضغط الدم. لدى الناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم فرصة أكثر للإصابة بأمراض القلب أو السكتات الدماغية. استعن بالملصقات الغذائية لمساعدتك على خفض كميات الملح التي تتناولها. تعد نسبة 1.5 غ من الملح فما فوق في كل 100 غ منالطعام نسبةً مرتفعةً من الملح. على البالغين والأطفال فوق 11 سنة تناول ما لا يزيد عن 6 غ من الملح يوميا. و ينبغي على الأطفال الصغار تناول أقل من ذلك. لمعرفة المزيد عليك زيارة الملح: الحقائق.

كن نشطاً و حافظ على وزن صحي
يلعب اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن دورا أساسياً في الحفاظ على وزن صحي، و هو جزء مهم من الصحة الجيدة بشكل عام. يمكن لزيادة الوزن أو السمنة أن تؤدي إلى حالات مرضية مثل داء السكري من النوع 2، أنواع معينة من السرطان، أمراض القلب و السكتات الدماغية. كما يمكن أن يؤثر نقص الوزن أيضا على صحتك. تحقق ما إذا كان وزنك صحيا عن طريق استخدام آلة حاسبة للوزن الصحي. يجد معظم البالغين أنهم بحاجة لإنقاص وزنهم، و التقليل من تناول السعرات الحرارية للوصول إلى الوزن الصحي. إذا كنت تحاول فقدان الوزن، فعليك تناول كميات أقل من الطعام و كن أكثر نشاطا.  سيساعدك اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن: حاول التقليل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر، وتناول الكثير من الفاكهة والخضروات. لا تنسى أن الكحول أيضا غنية بالسعرات الحرارية، لذلك فتخفيض ما تتناوله من الكحول يمكن أن يساعدك على السيطرة على وزنك كذلك.  إذا كنت تعاني من نقص الوزن، انظر نقص الوزن لدى البالغين. إذا كنت قلقاً بخصوص وزنك، اسأل طبيبك أو أخصائي التغذية للحصول على المشورة.

كما يمكن للنشاط البدني أن يساعدك على عدم اكتساب الوزن الذي خسرته مجدداً أو على المحافظة على الوزن الصحي.النشاط لا يعني إمضاء ساعات في الصالة الرياضية: يمكنك ايجاد سبل لإدخال المزيد من النشاط في حياتك اليومية. على سبيل المثال، حاول النزول من الحافلة في المحطة السابقة لمنزلك أثناء عودتك من العمل، و إكمال الطريق سيراً. قد تساعد ممارسة النشاط البدني على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب و السكتات الدماغية و مرض السكري من النوع 2. لمزيد من الأفكار، انظر االنشاط على طريقتك. بعد قيامك بنشاط ما، لا تقم بمكافأة نفسك بتناول طعام مرتفع الطاقة. إذا كنت تشعر بالجوع بعد قيامك بهذا النشاط، فعليك اختيار الأطعمة أو المشروبات قليلة السعرات الحرارية ولكن تشعرك بالشبع.

لا تترك نفسك تعطش

نحن بحاجة إلى شرب نحو 1.2 لتر من السوائل كل يوم لمنع حدوث التجفاف. بالإضافة إلى السوائل التي نحصل عليها من الطعام الذي نأكله. يمكن احتساب جميع المشروبات غير الكحولية، و لكن الماء، الحليب و عصائر الفاكهة هي الأكثر صحية. حاول تجنب المرطبات و المشروبات الغازية السكرية التي تحتوي كمية عالية من السكريات المضافة و يمكن أن تحوي كمية عالية من السعرات الحرارية أيضا و هي سيئة للأسنان. عندما يكون الطقس حارا، أو عندما نقوم بنشاط ما، فقد نحتاج إلى شرب كمية أكبر من ذلك. يمكن معرفة المزيد في المشروبات.

لا تهمل وجبة الإفطار

يهمل بعض الناس وجبة الإفطار لأنهم يعتقدون أن ذلك يساعدهم على إنقاص وزنهم. في الواقع، أظهرت الأبحاث أن تناول وجبة الإفطار يمكن أن يساعد بالتحكم بالوزن. تعد وجبة الإفطار الصحية جزء مهم من نظام غذائي متوازن، ويقدم بعض من الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها لصحة جيدة. تعد حبوب الإفطار الكاملة، مع الفاكهة المقطعة وجبة إفطار لذيذة ومغذية.

المصدر: دكتوري

طبق اليوم -  بيتزا الفواكه : طريقة عمل  بيتزا الفواكه. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلويات. تمتعي بتحضير طبق حلوى شهي ولذيذ.

410 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
15 جرام خميرة
1 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة زبدة، مذابة

الطبقة العلوية:

250 جرام جبنة الكريم، مطرى
1 كوب سكر البودرة
1 حبة كبيرة الحجم الخوخ، مقطع إلى شرائح
1 حبة كبيرة الحجم التفاح الأخضر، مقطع إلى شرائح
1 حبة كبيرة الحجم البرتقال، مقطع إلى فصوص
3 حبةكبيرة الحجم الفراولة، مقطعة إلى شرائح
150 جرام توت البري الطازج
150 جرام توت الأحمر الطازج
½ كوب قطع الشوكولاتة الصغيرة البيضاء، مذابة
½ كوب شراب الشوكولاتة

تقول خبيرة التغذية ليزا موسوكوفيتز: “تعتبر فترة الصباح عند تناول وجبة الافطار أسهل فترة يمكن التحصل خلالها على الألياف المفيدة لعضلة القلب من الشوفان والحبوب الكاملة، التي تساعد على خفض ضغط الدم ونسبة الكوليسترول”.

كما وجدت خبيرة التغذية أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار تتزايد لديهم احتمالات الإصابة بالبدانة.

فتناول الطعام في الصباح يمنع الناس من الإفراط في تناول الأكل خلال فترات لاحقة من اليوم.

كذلك وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2005 أن الأطفال الذين يحرصون على تناول وجبة الإفطار يتمتعون بذاكرة أفضل على المدى القصير مقارنةً بغيرهم من الأطفال.

كما تبيّن أن السيدات اللواتي لا يتناولن وجبة الإفطار باستمرار يكن أكثر عرضة للإصابة بالنوع الثاني من داء البول السكري، فضلاً عن أن عدم تناول تلك الوجبة ربما يجعل الإنسان يشعر بحالة من التعب والإرهاق نظراً لعدم تحصّل جسمه على عناصر أساسية تحتويها وجبة الإفطار مثل الفيتامينات والمعادن وباقي المواد المغذية.

اخيراً نذكر دراسة نُشرت نتائجها أخيراً في مجلة جمعية القلب الأميركية، أن الرجال المتوسّطي الأعمار الذين لا يتناولون وجبة الإفطار يكونون أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو للوفاة نتيجة الإصابة بأيّ من أمراض القلب التي تتسم بخطورتها.

وجاءت تلك الدراسة لتعزز ما سبق أن أكده العلماء منذ فترة طويلة وهو أن وجبة الإفطار تعود على الصحة بالكثير من الفوائد الغذائية والذهنية لدى الأطفال والكبار.

سوف تقدم لكم خبيرة التغذية فوز تسع وجبات فطور صحية.

وجبة الافطار الأولى - خليط الزبادي و الفواكه

هذه وجبه رائعه جداً لبدايه يومك

المكونات :

زبادي
3 انواع من الفواكه ( فراوله – توت – موز )
عسل

الطريقه :

شكلي طبقات من المكونات المذكوره اعلاه
ثم اضيفي العسل في الاخير

وجبة الافطار الثانية - طبق من الحبوب الكامله

بأمكانك تحضير طبق من الحبوب الكامله مثل السوفان او رقائق الذره او القمح
يوجد انواع كثيره رائعه في قسم الدايت في السوبرماركت
ضيفي له كوب حليب خالي من الدسم
واستمتعي بوجبه صحيه 100%

وجبة الافطار الثالثة - Smoothies

أسرع وجبه افطار ورائع جداً للدايت

المكونات :

حليب صويا
زبادي
نكهه ( بودره شكولاته او فانيلا )
قطع من الفاكهه ( فراوله )
قطع من المكسرات

الطريقه :

توضع جميعها في خلاط وتخلط جيداً
بامكانك اضافه قطع ثلج

وجبة الافطار الرابعة - بان كيك

وجبه محببه جداً للاطفال ولا يمكن مقاومتها
كما انها مفيده لاحتوائها على عناصر اساسيه لبدايه يومك

المكونات :

ربع كوب دقيق
3 بيضات
ربع كوب ماء
كوب وربع لبن
كوب الا ربع زيت

الطريقه :

تخلط جميعها جيداً حتى يتكون عجين مائع ثم تركه لمدة نصف ساعه وتحمى المقلاه جيداً ثم تصب على شكل اقراص يمكنك الاحتفاظ بباقي العجين واعداده في يوم اخر

وجبة الافطار الخامسة - فطيره بطاطس

المكونات:

بطاطس مبشورة خشن
بيضه واحده
زيت زيتون
ملعقه كبيره دقيق
مقدار لحم معصج
مقدار ملح وفلفل
مقدار زيت زيتون
ملعقة زبادي

الطريقه :

1- تعصر البطاطس المبشورة باليد للتخلص من الماء فيها.
2- يضاف لها الدقيق والملح والفلفل والبيضة وتخلط جيدا.
3- يتم عمل الصلصة بخلط مكوناتها معا.
4- يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق.
5- يوضع بالملعقة مقدار ملعقة كبيرة من البطاطس وتفرش قليلا مثل القرص ثم يوضع فوقها من الحشوة وتغطى الحشوة بملعقة أخرى من البطاطس.
6- بعد أن تحمر من الأسفل تقلب لتحمر من الوجه الآخر ثم ترص في طبق التقديم.
7- يوضع على الأقراص من الصلصة وتقدم ساخنة.

وجبة الافطار السادسة - ساندوتش الطاقه

بيض
تمر عجوه
ملح – فلفل
خبز اسمر

1- يتم تقطيع العجوة بعد نزع النوي إلى قطع صغيرة
2- قومي بتحمير العجوة في الزبد لمدة ثلاث دقائق.
3- وزعي العجوة جيدا في الزبد واهرسيها ثم أضيفي عليها البيض المملح المخفوق .
4- سخني المقدار مع التقليب حتى ينضج.
5- قومي بحشوه في ساندويتشات وبالهنا والشفا

وجبة الافطار السابعة - سلطة تونا

المكونات:

2 علبة تونة
2 حزمة بقدونس
3 ثمرة طماطم كبيرة
4 ثمرة فلفل رومي اخضر
1 ثمرة بصل صغيرة 10
اعواد خس كابوتشي
1/8 كيلو زيتون
مقدار عصير ثلاث ليمونات 5
ملاعق زيت زيتون
مقدار ملح

الطريقة:

- يقطع الخضار جميعه قطعا صغيرة
- تصفى التونة من السائل
- يخلط الخضار جميعه معا و يضاف إليه الزيتون و الليمون والملح والتونة والزيت و يقلب جيدا ويقدم باردا

وجبة الافطار الثامنة - كرواسون بالجبنه + شاي نعناع

وجبة الافطار التاسعة - صحن بقوليات

تشكيله من البقوليات فلافل – فول – عدس – بليله بامكانك اضافه خضار اليها وخبز اسمر ساخن.

المصدر : خبيرة التغذية فوز

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

نصائح من خبير التغذية نقدمها لكم لتحققوا حلمكم للوصول للرشاقة قد تكون نصائح بسيطة لكن لها دور فعال في نجاح الحميات .

نصائح من خبير التغذية نختصرها لكم في هذه النقاط:

1) عند القيام بالتسوق يجب كتابه المطلوب في ورقه بشكل محدد. عدم التسوق والشخص في حالة جوع.عدم اخد الاطفال لاجتناب اي طلبات نجد منها فرصه لاكل المحظور.

2) الاكثار من شرب المياه الشاي و المناقيع في حاله الاحساس بالجوع لانه قد يكون احساس كاذب. ويزول مع الشرب.

3) وضع لائحة اكل الريجيم في المطبخ بطريقه تجعلنا نراها كثيرا لنتعود تلقائيا على اننا في مرحله رجيم.

4) اعلم المقربين لك انك في مرحلة رجيم لكي لا يقومون بعرض اكلات عليك قد تقبلها من باب عدم احراجهم برفضك.

5) اخرج مواهبك في فتره الرجيم كالمطالعه ومشاهده التلفزيون…. لتجد متنفسا لك في حالة الشعور بالملل.

6) تحرك وانت تقوم باي شيء بخفة وكانك تعود جسمك على الرياضة.

7) حاول تدليل نفسك بالقيام بنزهات وجلسات تدليك .

8) الميزان مره واحده في الاسبوع فقط .

9) لا تحدد مقدار الوزن الواجب فقدانه خلال اسبوع فللجسم مراحل قد يفقد فيها الكثير و قد يثبت فيها الوزن .

10) اجعل من هدفك في الحمية شيئا ايجابيا يوصلك لاشياء عديده في حياتك و لا تجعل منه هدفا تريد به ان يعجب بك الاخرون فلنجاح اي حمية لا بد من ان تثق بنفسك و ان ترضي نفسك اولا. 

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه النصائح؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كثر الحديث هذه الأيام عن الأطعمة التي تنقي الجسم والبشرة من السموم، هناك من يقبل على تلك الأطعمة بهدف مكافحة الشيخوخة وهناك من يقبل عليها لتخفيف الوزن وهناك من يقبل عليها للحصول على بشرة خالية من العيوب والتجاعيد، وسنتعرف سويا على أفضل الأطعمة المنقية من السموم والتي تبدأ عملها فوراً.

1-البنجر

البنجر يحتوي على فيتامينات B3,B6,C  وأيضا على البيتا كاروتين الذي ينشط عملية تنقية السموم من الجسم، البنجر مفيد لصحة الكبد والمثانة وهذا يساعد على سرعة عملية التنقية، كما أن البنجر يحتوي على الالياف التي تساعد في عملية الهضم وتنظيم سرعة الامعاء.

2-الأفوكادو

الأفوكادو يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تساعد في إخراج السموم من الجسم، وقد يتجنب البعض الأفوكادو لأنه لا يريد الدهون الموجودة به ولكن الخبر الجيد أن الأفوكادو يحتوي على الدهون الغير مشبعة مثل الأوميجا 3 التي تحمل الكثير من الفائدة للجسم وتقلل من الكولسترول.

3-التفاح

التفاح يحتوي على الكثير من الالياف التي تمتص السموم على سطحها وتساعد في عملية الهضم وتنظيم سرعة حركة الامعاء مما يساعد في سرعة التخلص من السموم خارج الجسم. الالياف أيضاً مفيدة في تنظيم مستوى السكر فى الدم.

4-الرمان

الرمان من الأطعمة التي تنقي الجسم من السموم، كما يحتوي البنجر على مواد مضادة للأكسدة تحمي البشرة من علامات الشيخوخة كالبقع البنية والتجاعيد.

يمكنك وضع حبوب الرمان على حبوب الإفطار الصباحية أو تناوله في سلطة الفواكه او في صورة عصير.

5-الليمون

الليمون هو الأكثر شهرة عند الحديث عن منقيات السموم، فالليمون يعالج اضطرابات المعدة اذا تم تناوله في صورة عصير ساخن بدون سكر في الصباح قبل الإفطار، كما يمكن استعماله في السلطة بدلا من الخل.

6-الثوم

الثوم له تأثير مضاد للبكتريا والفطريات والفيروسات كما يحتوي على الكبريت الذي يتحد مع المعادن الثقيلة الضارة للجسم ويخرجها خارج الجسم. لا يشترط تناول الثوم بدون طهي وإنما يمكنك اضافته الى الوصفات المختلفة للطعام.

7-الزنجبيل

لا تكتمل المواد المنقية للسموم بدون ذكر الزنجبيل، فهو يسرع من حركة الأمعاء وسرعة خروج السموم من الجسم، كما انه مضاد للالتهابات ويعالج الاحتقان الناتج من البرد والأنفلونزا ويزيل الشعور بالغثيان. يمكنك إضافة الزنجبيل إلى الشاي مع قليل من الليمون.

8-الملفوف

الملفوف من الخضروات التي تحتوي على عنصر الكبريت الذي يساعد الجسم على التخلص من السموم والمعادن الثقيلة. كما أن الملفوف من الخضراوات التي تقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان.

تناول الأطعمة السابقة بانتظام يضمن تنقية جسمك وبشرتك من السموم لمظهر أكثر شباباً وحياة أكثر صحة.

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذا المقال؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

من المعروف أن منتجات الألبان هي كل ما نحتاجه لصحة العظام ولا يلزمنا أي شيء أخر، وهناك بالفعل جزء صحيح من هذه المقولة، فمنتجات الألبان غنية بالكالسيوم ولكن هناك العديد من الأطعمة الأخرى اللازمة لصحة العظام مثل تلك التي تحتوي على الماغنسيوم. وذلك لأن عنصر الماغنسيوم مهم للعظام وقد يكون بنفس اهمية الكالسيوم. كذلك فيتامينK ، بالإضافة الى فيتامين D. واليك أفضل الاطعمة اللازمة لصحة العظام.

1-الخضروات الورقية الداكنة

مثل الكرنب والقرنبيط وما شابه وتتميز تلك الخضروات بوجود الكالسيوم والماغنسيوم وفيتامين K  مما يجعلها تستحق الترتيب الاول فى الاطعمة اللازمة لصحة العظام.

2-البذور

بذور الكتان وبذور القرع العسلي مهمة لصحة العظام ويمكنك تناولها على السلطة للحصول على الفائدة الكبرى منها.

3-المكسرات

ان تناول حفنة من المكسرات يومياً أو اضافتها الى الحساء أو السلطة يعطي العظام القوة اللازمة ويعطي القلب الصحة أيضا.

4-البقول

من أفضل المصادر وأرخصها للحصول على البروتينات والمغذيات اللازمة للحصول على عظام قوية.


وكما أن هناك اطعمة مهمة لصحة العظام فهناك بعض الأطعمة التي تضر بصحة العظم وتمنع امتصاص الكالسيوم. ومن أهم هذه الأطعمة:

1-الملح

ينصح الخبراء بتقليل الملح على قدر الامكان فهو يزيد من نسبة حدوث الكسور فى العظم بناءاً على دراسة يابانية.

2-المشروبات الغازية

المشروبات الغازية تحتوي على كميات عالية من الفسفور الذي كلما زادت نسبته فى الجسم قام الجسم بطرد الكالسيوم من العظام مما يؤدي الى هشاشة العظام. وينطبق هذا على جميع المشروبات الغازية وليس الداكن منها كما يعتقد البعض.

احرصي أيضاً على الحصول على كميات كافية من فيتامين D الذي يعتبر عامل أساسي لامتصاص وتكوين الكالسيوم.

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذا المقال؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

نصائح لاتِّباع نظام غذائي