koky cooking

طبق المعكرونة بالخضار.. وصفة المطبخ الايطالي من اشهى والذ اطباق المعكرونة... وصفة سهلة وصحية ولذيذة.

المقادير:
- بكيت معكرونة خضراء مسلوقة ( معكرونة بالسبانخ )
- دجاج مسلوق ومنزوع العظم متبلة بالملح والفلفل والبهارات .
- خضار مقلية ( جزر، كوسا )
- جبن القشدة او الباشاميل

الطريقة:
نضع في طبق التقديم المعكرونة ثم الدجاج ثم الخضار المقلية وأخيراً ننثر القشدة على وجه الطبق وتدخل الفرن لتذوب الجبنة.

معكرونة فاتوشيني بالجبنة الايطالية الشهية

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

وصفة لذيذة لتحضير طبق اجنحة الدجاج الحراقة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. شهي ولذيذ وبعيد عن الروتين.

المقادير:
1 كيلو اجنحه دجاج
3 ملاعق كبار كاتشب
2 فص ثوم مهروس
1 بصله صغيره
1 ملعقه كبيره زعتر ناشف مطحون
2 ملعقه كبيره صويا صوص
1 ملعقه صغيره فلفل احمر حار
2 ملعقه كبيره عسل
ملعقة زيت زيتون
ملح

الطريقة:
- يخلط في الخلاط جميع المقادير ماعدا الدجاج.
- ثم تغسل اجنحة الدجاج ووتوضع عليها التتبيله وتترك لمدة لا تقل عن 6 ساعات .
- ثم يدهن شبك ويوضع على صينية الفرن ويصف عليه الدجاج .
- ثم يدخل الدجاج في فرن ساخن حتى يستوي ويحمر من أعلى ويقدم .

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

من مطبخ طبق اليوم بالصور نقدم المعكرونة بصلصة اللحمة المفرومة وصلصة البندورة... طبق معكرونة لذيذ وشهي.

المقادير :
بصلة كبيرة مفرومة
فص ثوم مفروم
لحم مفروم
4 حبات بندورة  مطحونة
نصف كوب كزبرة وبقدونس مفرومين
فلفلة حلوة مقطعة قطع صغيرة
ملعقتين معجون البندورة
نصف ملعقة زعتر "يمكن الاستغناء عنه"
ملعقة فلفل اسود
ملح
مكرونة اي نوع تحبين

طريقة التحضير :
تسلق المكرونه كما هو معروف ونتركها جانبا.

والان نحضر الصلصة:
يوضع قدر على النار ونضع فيه ملعقتين زيت والبصل + الثوم + اللحم المفروم +الفلفل ، و يترك على النار حتى يتشرب الماء المتساقط منه ويتحول اللحم الى اللون البنى و ينضج، اضيفي له الطماطم ومعجون البندورة والبهارات وتترك مع اضافه كوب ماء او كوب ونصف (حسب احتياج اللحم ) حتى نحصل على صوص سميك.
اضيفى البقدونس والكزبرة بعد نضج اللحم ورفعه من على النار وقلبيهم وفي النهاية قومي بصب المكرونه في طبق التقديم واضيفي عليها الصلصه وقلبيها. 

معكرونة فاتوشيني بالجبنة الايطالية الشهية

سلطة المعكرونة بالشطة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل البوظة بنكهة التوت مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور.

(الكمية تكفي اربعة أشخاص)

المقادير:

- 150 غراماً من التوت البرّي.

- 150 غراماً من العنب البرّي.

- 150 غراماً من العلّيق.

- 75 غراماً من السكر الناعم.

- 300 غرام من اللبن الطبيعي المصنوع على الطريقة اليونانية.

- لبن طبيعي.

- 150 ميلليلتراً من الماء.

- ملعقتان صغيرتان من مستخرَج الفانيليا.

الطريقة:

1. ضعي التوت البرّي في خلاطة أو ما يشابهها. أضيفي إليه السكر الناعم واللبن والماء ومستخرَج الفانيليا ودعي الخلاطة تخفق المزيج لثلاثين ثانية ليصبح ناعماً.

2. أضيفي المزيج إلى آلة مخصًّصة لتحضير البوظة، واتبعي التعليمات حول كيفيّة التثليج. يمكنك نقله إلى الثلاجة في وعاء وتركه فيها لحوالى ساعة. أخرجي الوعاء من الثلاجة وحرّكي المزيج بشوكة لتنكسر قطع الثلج المجمَّدة. كرّري الأمر كل ساعة، لحوالى مرّتين، ثمّ دعيه يبرد ويصبح قاسياً.

3. أخرجي الوعاء من الثلاجة قبل حوالى 20 دقيقة من تقديمه ليذوب المزيج تدريجياً. أسكبيه في أكواب مخصَّصة للبوظة وقدّميه.

لا تحتوي هذه الحلوى إلا على 202 سعرة حرارية وثماني غرامات من الدسم.

يمكنك استخدام 450 غراماً من التوت البرّي المثلّج بدل الطازج، إذ لا ضرورة لإذابته. لا يلزمك، عندئذ، إلا وضعه في الخلاطة مع غيره من المقادير.

أبدلي التوت البرّي بالدرّاق المقشّر أو النكتارين على سبيل التغيير.

قدّمي البوظة مع كمية إضافية من صلصة التوت البرّي.

• تحتوي الحصة على 202 سعرة حرارية و8 غراماً من الدسم.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل بوظة الشوكولاتة البيضاء والفاكهة المجففة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور.

المكوّنات:

* 200 غ من الشوكولاتة البيضاء? المكسّرة إلى قطع
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى? المبرّد
* 2½ أكواب أو 625 مل من الكريما السائلة المبرّدة
* 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
* من بشْر قشر ليمونة حامضة? صغيرة الحجم
* 1 كوب أو 200 غ من الفاكهة المجفّفة المعقّدة بالسكر

طريقة التحضير:

تُذوّب الشوكولاتة البيضاء بتأنٍّ في وعاء فوق مياه ساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً.

يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع كريما الخفق السائلة، ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي. تُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً.

يُسكب المزيج بتأنٍّ فوق الشوكولاتة البيضاء المذوّبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجفّفة.

يُسكب الخليط في صينية 12 سم × 23 سم مغلّفة بورق ألمنيوم، ثم يُغطّى بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يجمد.

تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدّم.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل بوظة الماسكاربون والكشمش الأحمر مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور.

الكمية تكفي 6 أشخاص

المقادير:
كوب وربع الكوب من الكشمش الأحمر الطازج، مع بعض العيدان الإضافية للزينة
برش وعصير برتقالة كبيرة
ملعقتا طعام من السكر الناعم
كوب من جبنة الماسكاربون الإيطالية
ثلثا الكوب من الكريما الطازجة المخفوقة

طريقة التحضير:
تنزع حبات الكشمش الأحمر عن عيدانها وتوضع في وعاء.
يضاف إليها برش البرتقالة وعصيرها ويخلط المزيج جيداً.
يضاف من ثم السكر الناعم ويخلط المزيج جيداً.
 تضاف بعدها جبنة الماسكاربون وتخلط.
تخفق الكريما حتى تتخذ شكلها ثم تضاف إلى مزيج الكشمش الأحمر وتخلط معه جيداً.
يسكب هذا المزيج في وعاء بلاستيكي ويمهّد سطحه ويحفظ من دون غطاء في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يجمد. يغطى بعدها الوعاء.لتقديم البوظة، ينزع الغطاء عن الوعاء وتوضع مغرفة البوظة في الماء الساخن لبضعة ثوانٍ قبل غرف البوظة وسكبها في الأكواب.تقدم أكواب البوظة مزينة بعيدان الكشمش الأحمر وورقة صغيرة من النعناع.

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل بوظة الزبادي في أكواب المندرين مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور.

الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص

المقادير:
4 حبات مندرين يوسف أفندي( كبيرة أوأكثر حسب الحاجة)
كوبان ونصف الكوب من اللبن الزبادي العادي المصفى
ثلثا الكوب من الكريما الطازجة
ربع كوب من السكر الناعم أو أكثر حسب الرغبة

طريقة التحضير:
يقطع أعلى كل حبة مندرين للحصول على شكل غطاء.
 تفرغ حبات المندرين من لبها بعناية.
تعصر حبات المندرين للحصول على 7 إلى 8 ملاعق من عصير المندرين.
يوضع العصير في وعاء ويضاف إليه اللبن الزبادي والكريما والسكر.
 يخلط الكل جيداً. في حال استعمال آلة البوظة، يخفق المزيج في الآلة وفقاً لتعليمات الصانع أو يمكن حفظ المزيج، من دون غطاء، في قسم التجليد من الثلاجة داخل وعاء مقاوم لحرارة الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى يجمد المزيج على الحواف.
ينقل المزيج إلى وعاء ويحرك بالشوكة أو يخفق في خلاط الطعام حتى يصبح ناعماً.
يعاد المزيج إلى قسم التجليد من الثلاجة ويحفظ فيه لمدة 2 إلى 3 ساعات إضافية أو حتى يجمد.
 ثم يغطى الوعاء ويحفظ في قسم التجليد من الثلاجة.
تملأ حبات المندرين الفارغة بهذه البوظة وتزين بالكريما الطازجة المخفوقة ثم تغطى بأغطيتها وتحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.

إنها حلوى رائعة يمكن تقديمها بعد حفلات الغداء أو العشاء.

 

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.