تابعنا على اليوتيوب

البيتزا الفرنسية

صورة: وصفة البيتزا الفرنسية

طبق اليوم - البيتزا الفرنسية : طريقة عمل البيتزا الفرنسية. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لعشاق البيتزا. 

المقادير:
٢٥غ من الزبدة الطرية
رغيفان صغيران من الخبز الفرنسي، مشطوران إلى نصفين
٢٠٠غ من صلصة البندورة ١٠٠غ من اللحم المقطع إلى مربعات
أو شرائح السالامي البقرية
٥٠غ من الفطر المقطّع إلى شرائح
١٧٥غ من جبنة الموزاريلا المبشورة
٧٥غ من الزيتون المنزوع النوى والمفروم خشناً (اختياري)
أوراق
صعتر للزينة.

طريقة التحضير:

تدهن شرائح الخبز الفرنسي بالزبدة. تبسط صلصة البندورة فوق كل شريحة خبز، ويوزع بعدها اللحم أو السالامي البقري والفطر على الشرائح الأربع. تنثر بعدها جبنة الموزاريلا والزيتون في الأعلى. تزين الشرائح بآوراق الصعتر.

تبسط شرائح البيتزا في صينية الخبز وتشوى لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية.

جربي!

جرّبي حشوات أخرى مثل التونة أو الفلفل أو الذرة الحلوة. ولإعداد أنواع حلوة، غطّي الخبز بشرائح الموز، ورشي عليها السكر واخبزيها حتى يبدأ لونها بالتحوّل إلى البنّي. رشّي فوقها صلصة الشوكولاته واستمتعي بالنكهة اللذيذة.
 
المزيد من الوصفات:     
 
  
أرسلي طريقة عمل البيتزا الفرنسية

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سندوتشات صغيرة

صورة: وصفة سندوتشات صغيرة

طبق اليوم - سندوتشات صغيرة : طريقة عمل سندوتشات صغيرة  باسلوب الشيف منال العالم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. 

 1/2 2
 1
 1
 1
 1/4
 1
 150
 1
 2
 2
 كوب
 ملعقة كبيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 كوب
 كوب
 جرام
 حبة كبير
 ملعقة كبيرة
 ملعقة كبيرة
 دقيق
 خميرة فورية ناعمة
 ملح
 بيكنج باودر
 زيت ذرة
 ماء دافىء
 جبن فالبريسو
 صفار البيض
 بقدونس مفروم
 فلفل اخضر، مفروم ناعم
للتغطية
بياض بيضة/ سمسم محمص

1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين واعجني بضع دقائق لتحصلي على عجينة ناعمة، غلفيها واتركيها 30 دقيقة.
2. في طبق ضعي جبن فالبريسو، الصفار، البقدونس والفلفل، قلبي ليختلط.
3. قطعي العجينة الى 20 كرة صغيرة، افرديها مثل القرص، ضعي قليل من خليط الجبن، لفيها مثل الصمون. ضعيها في صينية واسعة، غلفيها بالنايلون، اتركيها 30 دقيقة.
4. سخني الفرن 210 مْ ، امسحي سطح العجينة ببياض البيضة، انثري السمسم، اخبزي 12 دقيقة لتصبح ذهبية اللون. 

مطبخ منال العالم

المزيد من الوصفات:    
 

أرسلي طريقة عمل سندوتشات صغيرة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

روبيان مع صلصة الكاري

صورة: وصفة روبيان مع صلصة الكاري

طبق اليوم - روبيان مع صلصة الكاري: طريقة عمل روبيان مع صلصة الكاري باسلوب الشيف منال العالم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. 

 1/2 1
 1/4
 1/4
 1
 2
 كيلو
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 حبة متوسطة
 روبيان جامبو
 ملح
 فلفل اسود
 كاري
 بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
صلصة الكاري
 2
 2
 2
 1
 1
 1
 2
 1
 1
 1
 1
 1
 1/4
 4
 1/2 1
 1
 2
 ملعقة كبيرة
 حبة كبيرة
 فص
 حبة كبيرة
 حبة كبيرة
 حبة كبيرة
 قرن
 ملعقة صغيرة
 ملعقة كبيرة
 ملعقة كبيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة كبيرة
 كوب
 كوب
 كوب
 زيت ذرة
 بصل مقطع شرائح دائرية
 ثوم، مهروس
 فلفل احمر حلو، شرائح
 فلفل اخضر حلو، شرائح
 فلفل اصفر حلو، شرائح
 فلفل اخضر، شرائح
 ملح
 بهارات الكاري
 بابريكا ( فلفل حلو )
 شطة مجروشة
 كزبرة مطحونة
 فلفل ابيض
 حليب جوز هند مجفف
 ماء
 كريمة
 جبن موزاريللا
للتقديم
أرز مطهي









 
طريقة التحضير

1) إنزعي رؤوس وقشور الروبيان، أتركي الذيل موصول، ضعي في طبق وأنثري عليه الملح، الفلفل والكاري، أتركيه في البراد لمدة 15 دقيقة.
2) في قدر ستانلس ستيل عميق ضعي البطاطس، أغمريها بالماء، أسلقيها بحيث تبقى صلبة بعض الشيء.
3) سخّني الفرن إلى درجة حرارة 170 مْ، أحضري طبق فرن واسع
4) ضعي البطاطس في طبق الفرن.
5) صلصة الكاري: في مقلاة واسعة عميقة ضعي الزيت، سخّني على نار متوسطة.أضيفي البصل والثوم، قلبي إلى أن يلين البصل ولكن لا يتغير لونه، أضيفي الفلفل بأنواعه، قلّبي إلى أن يلين، وزعيه على البطاطس، إلى نفس المقلاة إضيفي الروبيان، قلّبي لينضج ويصبح لونه برتقالي، وزعيه على البطاطس. إلى نفس المقلاة أضيفي المشروم، قلّبي ليجف ثم وزعيه على البطاطس.
6) إلى نفس المقلاة أضيفي الملح، الكاري، البابريكا، الشطة، الكزبرة، الفلفل الأبيض وحليب جوز الهند والكريمة، دعيه على النار مع استمرار التقليب إلى أن يبدأ في الغليان ثم صبّيه فوق الروبيان بحيث يتغطى الروبيان والبطاطس بطبقة وفيرة من الصلصة، (أضيفي قليل من الماء حسب الحاجة) أنثري جبن الموزاريللا
7) أدخلي الصينية الى الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة إلى أن يتسبك ويصبح ذهبي اللون، قدميه مباشرة مع الأرز .

فيديو الوصفة:

 
مطبخ منال العالم

خبز بزبدة القهوة ( باباروتي)
خبز (أصابع) بالزبيب
   


أرسلي طريقة عمل روبيان مع صلصة الكاري 

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

قوارب الكوسى باللحم المفروم

صورة: وصفة قوارب الكوسى باللحم المفروم

طبق اليوم - قوارب الكوسى باللحم المفروم: طريقة عمل قوارب الكوسى باللحم المفروم باسلوب الشيف منال العالم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. 

 6
 500
 1
 1
 4/1
 2/1
 2/1
 2/1
 حبة متوسطة
 جرام
 حبة متوسطة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 كوسي
 لحم مفروم
 بصل مفروم
 ملح
 فلفل أسود
 بهار مشكل
 كركم
 شطة مجروشة
الصلصة
 2
 2
 4/1
 4/1
 2/1
 4/1
 1
 فص
 حبة كبيرة
 كوب
 كوب
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ثوم
 طماطم،أرباع
 معجون طماطم
 ماء
 ملح
 فلفل أسود
 نعناع مجفف
للتقديم
صنوبر مقلي

1. باستعمال سكين حادة إقطعي عنق حبات الكوسى. تخلصي من الجزء الجاف في قاع حبات الكوسى. إقطعي كل حبة كوسى طوليا.
2. باستعمال أداة تكوير الشمام فرغي الكوسى من اللب مع ترك مقدار نصف سنتيمتر من اللب في قشور الكوسى. ضعي اللب في طبق عميق.
3. أضيفي على لب الكوسى، اللحم، البصل، الملح، الفلفل، البهار، الكركم، والشطة، بأطراف أصابعك قلبي المكونات لتتجانس جيدا وتحصلي على خليط لحم متماسك.
4. خذي مقدار من خليط اللحم وشكليه على شكل أصبع سميك وضعي في أنصاف الكوسى (قوارب الكوسى) بحيث يكون مرتفع قليلا عن حافة أنصاف الكوسى. ضعي قوارب الكوسى في طبق فرن أو صينية مناسبة.
5. الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الثوم، الطماطم، المعجون، الماء، الفلفل والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة متجانسة.
6. وزعي الصلصة على قوارب الكوسى.
7. ضعي قوارب الكوسى في الفرن لمدة ٤٥ ـ ٦٠ دقيقة لتنضج الكوسى وتتسبك الصلصة.
8. أخرجي قوارب الكوسى من الفرن، وزعي الصنوبر وقدمي مباشرة مع الأرز الأبيض او الخبز العربي. 

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم


أرسلي طريقة عمل قوارب الكوسى باللحم المفروم

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

رغيف اللحم بالجبن

صورة: وصفة رغيف اللحم بالجبن

طبق اليوم - رغيف اللحم بالجبن: طريقة عمل رغيف اللحم بالجبن باسلوب الشيف منال العالم مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. 

 1
 2/1
 1
 1
 2
 1
 1
 1
 1
 4/1
 4/3
 كيلو
 كوب
 حبة كبيرة
 عود
 فص
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 كوب
 لحم مفروم
 بقسماط
 بيض
 بصل أخضر مفروم
 ثوم مهروس
 أوريجانو
 بهار مشكل
 شطة مجروشة
 ملح
 فلفل أسود
 معجون طماطم
الحشو
 4/1
 2/1 1
 1
 كوب
 كوب
 كوب
 معجون طماطم
 جبن موزاريلا مبروش
 مشروم مفروم












 
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب رغيف متوسط الحجم.
3. في طبق عميق ضعي اللحم، البقسماط، البيض، الثوم، الأوريجانو، البهار، الشطة، الملح، الفلفل ومعجون الطماطم. بأطراف أصابعك قلبي اللحم ليندمج مع بقية المواد لتحصلي على عجينة كفتة متجانسة.
4. ضعي خليط اللحم على قطعة من ورق الزبدة، ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة على اللحم، باستعمال النشابة مدي خليط اللحم وشكليه على شكل مستطيل بنفس طول قالب الرغيف.
5. الحشو: باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي معجون الطماطم، أنثري جبن الموزريللا والمشروم. لفي اللحم على الحشو لتحصلي على لفافة من اللحم المحشو بالمشروم والجبن. ثبتي حافة اللفافة جيدا. ضعي لفافة اللحم في القالب، إضغطي على اللحم في القالب وساوي السطح قدر الإمكان.
6. ضعي القالب في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة لينضج اللحم ويصبح رغيف اللحم ذهبي اللون.
7. أخرجي رغيف اللحم من الفرن ودعيه في القالب لعدة دقائق للتماسك ألياف اللحم قبل التقطيع.
8. أخرجي رغيف اللحم من القالب وضعيه على طبق تقديم. باستعمال سكين حادة قطعي رغيف اللحم إلى شرائح بسماكة ١ بوصة وقدميه دافئا مع الخضار المشوي والمخللات.

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات المخبوزات:   

خبز بالرنجة 

أرسلي طريقة عمل رغيف اللحم بالجبن

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

تورتة العيد

صورة: وصفة تورتة العيد

طبق اليوم - تورتة العيد: طريقة عمل تورتة العيد مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. 

٦ إلى ٨ أشخاص
الصعوبة : **

المقادير

كوب من السكر
كوب من الزبدة الطرية
4 بيضات في حرارة الغرفة
كوب من الدقيق (الطحين) الذاتي الاختمار
ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر
برش ليمونة واحدة
3 ملاعق طعام من مربى التوت الاحمر.

للزينة
وردة طازجة
سكر وبياض بيضة

الطبقة العلوية
بياض بيضتين
كوب ونصف الكوب من السكر
ملعقة طعام من عصير الليمون
6 ملاعق طعام من الماء
فانيلا
بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر

طريقة التحضير

تحضير الطبقة العلوية

يخلط بياض البيض مع السكر وعصير الليمون والماء في قدر موضوعة داخل قدر من الماء المغلي (بان ماري).

يخفق محتوى القدر لمدة 7 دقائق حتى يتكاثف ويصبح أبيض وكثير الرغوة.

ترفع القدر عن النار ويتابع خفق محتواها للحصول على مرانغ لامع وجامد. تضاف إليه بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر ليصبح المرانغ باللون الوردي الفاتح.

تحضير الجاتوه

يدهن قالب جاتوه على شكل قلب قطره 23 إلى 25 سم بالزبدة ويغطى بورق البرشمان.

يخلط السكر مع الزبدة والبيض في وعاء. تخفق هذه المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين للحصول على مزيج خفيف وكثير الرغوة ثم يضاف الدقيق والباكينغ باودر وبرش الليمون. يسكب هذا المزيج في قالب الجاتوه المحضر مع التأكد من وصول المزيج إلى حواف القالب أيضاً.

يمهد سطح الجاتوه ويخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة في فرن حرارته 325 درجة فهرنهايت أو 160 درجة مئوية غاز رقم 3 حتى يصبح الجاتوه ذهبي اللون وجامداً على اللمس.

يقلب الجاتوه فوق مصبع حديدي وينزع عنه ورق البرشمان ويترك ليبرد.

يشطر الجاتوه أفقياً إلى نصفين ويدهن وسطه بمربى التوت الاحمر.

يغلف الجاتوه بالمرانغ الوردي اللون ويضغط على هذا المرانغ جيداً بمتن ملعقة للحصول على شكل أشواك. يترك المرانغ حتى يجمد.

يمكن إبقاء هذا الجاتوه خارج الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

الوردة

تنزع بتلات وردة طبيعية وتدهن كل بتلة ببياض البيض ثم يرش فوقها السكر. توضع البتلات فوق محارم المطبخ وتترك لمدة 7 إلى 8 ساعات حتى تجف.

تجمع البتلات فوق الجاتوه للحصول على شكل وردة. 

مجلة لها  
 
المزيد من وصفات الحلويات:     
 

أرسلي طريقة عمل تورتة العيد

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

تورتة التمر والجوز والكاراميل

صورة: وصفة تورتة التمر والجوز والكاراميل

طبق اليوم - تورتة التمر والجوز والكاراميل: طريقة عمل تورتة التمر والجوز والكاراميل، تورتة رائعة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. 

8 - 12 شخص
الصعوبة: ***

المقادير

كوب من التمر المنزوع النوى والمفروم
نصف كوب من الجوز المفروم
2.5 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من السكر الناعم
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأسمر
نصف كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
كوب وثلثا الكوب من الحليب
4 بيضات في حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)


صلصة الكاراميل

كوب من الكريما الطازجة السائلة
كوب من السكر
ملعقتا طعام من الزب
دة

طريقة التحضير

يدهن قالب جاتوه دائري قطره 30 سم تقريباً بالزيت أو الزبدة ثم يرش عليه الدقيق.

 يخلط التمر المفروم مع الجوز وربع كوب الدقيق المتعدد الاستعمالات.

 يخلط ما تبقى من الدقيق المتعدد الاستعمالات مع صودا الخبز والباكينغ باودر.

 يخفق السكر الأسمر مع السكر العادي والتوابل والزبدة للحصول على مزيج قشدي. يضاف الحليب ويتابع الخفق، ثم يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، بالتناوب مع الدقيق.

 يضاف خليط التمر والجوز إلى هذا الخفيق ويحرك معه بملوق بلاستيكي أو ملعقة خشبية.

 ينقل هذا الخفيق إلى قالب الجاتوه المحضر ويوضع على الرف الوسطي للفرن ويخبز في الفرن حتى ينضج ويخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه.

 يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليبرد تماماً.

 تسكب صلصة الكاراميل فوق الجاتوه ويزين الجاتوه بالجوز والتمر.

يترك الجاتوه خارج الثلاجة قبل التقديم وبعده.

تحضير صلصة الكاراميل

 يذوب السكر في قدر ليصبح بلون الكاراميل. تضاف الكريما الطازجة تدريجياً ويتابع التحريك بملعقة خشبية للحصول على صلصة كاراميل ناعمة ولامعة.

 تضاف الزبدة وتخلط مع الصلصة.

 تترك الصلصة لتبرد وتتكثف أكثر.
 
مجلة لها 

المزيد من وصفات الحلويات:    
 

أرسلي طريقة عمل تورتة التمر والجوز والكاراميل

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.







Top