تابعنا على اليوتيوب

الدراق - الفوائد الصحية والغذائية للدرّاق


يُعتبر الدراق من أكبر محاصيل الفاكهة التي تُزرع في الولايات المتحدة صيفاً، وتُعرف في بعض البلدان بإسم بخاري أو أخاص. تحظى فاكهة الدراق بالكثير من العناصر الغذائية مع قليل من السعرات الحرارية والدهون، لذا هي تعدّ من الفواكه المناسبة للروتين اليومي.

ومن الفوائد الغذائية والصحية للدراق:

يُساعد الدراق على التحكم في الوزن

تحتوي الثمرة الكبيرة من فاكهة الدراق على 68 سعرة حرارية فقط، لذا هي بديل جيد جداً للوجبات الخفيفة المصنعة مثل الرقائق والمخبوزات. كما أن طعمها حلو المذاق لذا يُمكن أن يُغني عن السكريات أثناء الروتين اليومي، وبذلك فمن السهل جداً أن تتحكمي في وزنك.

يحتوي الدراق على بعض الفيتامينات الهامة للجسم

يحتوى الدراق على 10 من الفيتامينات الهامة، 570 وحدة دولية من فيتامين A الضروري للرؤية و 11.6 ملغ من فيتامين C المضاد للأكسدة والذي يُساهم في بناء الأنسجة. وكذلك فيتامين E وهو أيضاً مضاد للأكسدة، وفيتامين  K الذي يلعب دورًا هامًا جداً في تجلط الدم. ويُعد الدراق أيضاً مصدر الثيامين، الريبوفلافين، فيتامين B-6، النياسين، حمض البانتوثنيك وحامض الفوليك.
يحتوي الدراق على بعض المعادن المفيدة

تُوفر ثمرة الدراق الكبيرة 333 ملغ من البوتاسيوم الذي يُساعد علي تنظيم ضغط الدم، فضلاً عن منع حصوات الكلى. كما يمد الدراق الجسم ببعض المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، النحاس، المنغنيز، الحديد والكالسيوم. تعمل هذه المعادن على دعم خلايا الدم الحمراء والعظام وصحة الجهاز العصبي.

المواد المضادة للأكسدة

ذكرت دراسة نُشرت في مجلة الغذاء الطبية أن كميات من المواد المضادة للأكسدة تتجمع في ثمرة الدراق، ومن هذه المواد حمض الكلوروجينيك الذي يُعادل الشقوق الحرة والمواد التي يكتسبها الجسم من خلال التعرض للملوثات والغذاء والبيئة، وكذلك يُساعد الحد من آثار الشيخوخة وردع الأمراض المزمنة.

الألياف

تحتوي الطبقة اللحمية من ثمرة الدراق على نسبة لا بأس بها من الألياف الضرورية لعملية الهضم على نحو سلس وصحي، منع الإمساك وضمان صحة القولون. الألياف أيضاً تلعب دوراً  في تنظيم مستويات الكولسترول، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

مجلة حياتك

إقرئي أيضًا:
 


أرسلي الفوائد الصحية والغذائية للدرّاق

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الفوائد؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دجاج تكا - طريقة عمل دجاج تكا

صورة: دجاج تكا

طبق اليوم - دجاج تكا  : طريقة تحضير دجاج تكا  مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الاطباق الهندية. تمتعي بتحضيرطبق دجاج شهي ولذيذ.

المقادير:

- دجاجة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 3-4 فص ثوم مهروس
- 2/1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2/1 كوب روب ” زبادي “
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة ملح

خلطة الفحم:

- ملعقة صغيرة زيت أو سمن
- 2-3 قطعة فحم

الطريقة:

- اغسلي الدجاجة وجففيها وقطعيها إلى أرباع، وتخلصي من الجلد، واعملي فيها بعض الفتحات أو الشقوق لتسهيل عملية التتبيل، ضعي قطع الدجاج في طبق زجاجي.

- وزعي الخل فوق الدجاج، وادعكيها بأطراف أصابعك إلى أ، تتغطي بالخل، واتركي الدجاج جانباً لحين إعداد التتبيلة.

-التتبيلة:

في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم والزعفران والبابريكا والزنجبيل والكمون والكزبرة والهيل والمعجون والروب والزيت والملح، قلبي هذه المكونات مع بعضها جيداً، ووزعي هذا الخليط على قطع الدجاج لتتغطي كلها.
- غطي الطبق بالنايلون، ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة، وبعد مرور بعض الوقت اقلبي قطع الدجاج على الجانب الأخر لتتأكدي من توزيع التتبيلة.

- اخرجي الدجاج من الثلاجة لبضع دقائق قبل الطهي، لكي يصبح بدرجة الحرارة العادية.

- سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م، وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- ضعي قطع الدجاج في صينية فرن، وادخليها الفرن دون تغطية لمدة نصف ساعة.

-خلطة الفحم:

ضعي السمن في قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم، ضعي الورقة في وسط الصينية التي فيها قطع الدجاج، وسخني الفحم على لهب النار إلى أن يصبح أحمر اللون ” جمرة ” اسقطي قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم وغطي بها الصينية بإحكام.

- اتركي الصينية في الفرن لحوالي ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماماً، وقدميه ساخناً.


لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

عصير الجزر - طريقة عمل عصير الجزر

صورة: عصير الجزر
طبق اليوم - عصير الجزر: طريقة عمل عصير الجزر. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي العصائر. تمتعي بتحضير عصائر صحية و لذيذة.

هو من العصائر الغنية بفوائدها ، و لكن قبل البدأ بعصر حبات الجزر يتم القيام بنقعهم بالماء البارد مدة 4 ساعات و ذلك حتى تعطينا هذه الحبات كمية كبيرة من العصير .

 مقادير عصير الجزر :
2     لتر ماء باردة
12   حبة جزر
 2    ملعقة صغيره عسل
سكر (حسب الحاجة)


طريقة عصير الجزر:
- اغسلي الجزر جيدا و ضعية بماء بارد مدة 4 ساعات
- قشري الجزر .
- اعصري حبات الجزر المقشرة في عصارة الفواكة .
- اضيفي العسل و السكر له .
- قدمي عصير الجزر باردا .

ملاحظة: ان لم تتوافر لديك عصارة فواكة  ، قومي ببشر الجزر بالمبشرة و اضيفي عليه الماء البارد و العسل ، ثم اخلطيه بالخلاط الكهربائي العادي ، حتى تحصلي على مزيج كثيف و متناغم .
 

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

عصير الرمان: فوائد مذهلة ووقاية من السرطان!


الرمان من الفاكهة الحمراء الجميلة التي يشتهر استخدامها فى منطقتنا العربية وخصوصا بالشام في العديد من الآطباق الحادقة والحلويات أيضا والسلطات وتتميز بطعمها المميز ولكن بجانب الطعم والنكهة المميزة كشفت العديد من الدراسات فوائد مهمة لعصير الرمان:

* عصير الرمان واقى من السرطان حيث ثبت انه يحتوى على العديد من المواد الفاعلة التى تحمى وبشكل كبير خلايا الجسم من الاصابة بالسرطان وخصوصا سرطان الثدى والبروستاتا والرئة

* كوب من عصير الرمان الطازج  يوميا يقلل مستوى الكوليسترول السئ بالجسم  ويرفع معدل الكوليسترول الجيد  بسبب أحتواؤه على العديد من مضادات الأكسدة ويقلل أيضا من ضغط الدم المرتفع  عند تناوله يوميا  بنسبة 5% ولذا يتوجب الحذر على أصحاب الضغط المنخفض من تناوله بكثرة

* ينصح خبراء التغذية عند التعافى من أى جراحة وخصوصا جراحات المخ او جروح بالرأس تناول عصير الرمان بكثرة فى تلك الفترة فهو يساعد على تجدد الخلايا وحمايتها  وعلى التئام الجروح بشكل أذهل الباحثين مما يجعل تناوله رائع لمن يعانون من حساسية الجلد أيضا

* كوب من عصير الرمان يخفف من حدة مرض الزهايمر حيث أثبتت الدراسات أنه بعض مرضى المراحل الاولى من الزهايمر تحسن أداؤهم الذهني والعقلي مع مواظبتهم خلال الدراسة على شرب كوب من عصير الرمان يوميا ويظن الكثير من الباحثين أنه أذا تم تناوله فى سن مبكر يمكن أن يقلل وبشدة أحتمالات الأصابة بالمرض

* وأظهرت الدراسات أن 1 كوب من عصير الرمان يوميا ولمدة 3شهور يمكن أن يحسن أداء مرضى القلب حيث يزيد من قوة وصول الدم والاوكسجين لأعضاء الجسم عامة ولعضلة القلب خاصة

* وسواء تناولتي الرمان كحب كما هو أو تناولتيه كعصير سيساعدك كثيرا فى حماية أسنانك من تراكم الجير ويمكن أستخدام قشور الرمان وفرك الاسنان بها مما يساعدك فى الحصول على أبتسامة أكثر أشراقا

ولذا عند رؤيتك المرة القادمة للرمان فى البقالة لا تتجاهليه وأشتريه فورا  فأنت أمام كنز من الصحة لك ولكل أفراد اسرتك.

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 

اللافندر - فوائد اللافندر 

أرسلي عصير الرمان: فوائد مذهلة ووقاية من السرطان!

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الفوائد؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكتيل بالفواكه

صورة: وصفة كوكتيل بالفواكه

طبق اليوم - كوكتيل بالفواكه: طريقة عمل كوكتيل بالفواكه. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي العصائر. تمتعي بتحضير عصائر صحية و لذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

المقادير:

2     سلة     فراولة
4     حبة     موز
2     كوب     حليب
4     حبة     مانجو
2     ملعقة كبيرة     عسل
1     كوب     مكعبات ثلج
1     كوب     كريمة سائلة
2    ملعقة كبيرة     مكسرات

طريقة التحضير:

1. أحضري ٤ كاسات شفافة للتقديم.
2. باستعمال السكين تخلصي من أعناق حبات الفراولة.
3. في إبريق الخلاط ضعي قليل من العسل ومكعبات الثلج. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون عصير فراولة ناعم.
4. أسكبي العصير في الكاسات.
5. قطعي الموز إلى شرائح. ضعي في إبريق الخلاط وأضيفي الحليب. أضيفي قليل من العسل ومكعبات الثلج. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تحصلي على شراب موز متجانس. أسكبي شراب الموز ببطء على عصير الفراولة.
6. قشري المانجو وقطعي إلى مكعبات .في إبريق الخلاط ضعي المانجو، بقية العسل ومكعبات الثلج. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون شراب مانجو ناعم.
7. أسكبي شراب المانجو في الكاسات ليتكون كوكتيل الفواكه.
8. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة.
9. في كيس للتزيين مثبت به قمع مزخرف ضعي الكريمة. وزعي الكريمة على كاسات الكوكتيل.
10. أنثري المكسرات على كوكتيل الفواكه وقدمي مباشرة.
 
فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم
 
المزيد من وصفات الشراب والعصائر:     


أرسلي طريقة عمل كوكتيل بالفواكه

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

النودلز بشرائح اللحم والخضار

صورة: وصفة النودلز بشرائح اللحم والخضار

طبق اليوم - النودلز بشرائح اللحم والخضار: طريقة عمل النودلز بشرائح اللحم والخضار. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي أطباق المكرونة. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية  شهية ولذيذة. 

وصفة سريعة وسهلة تحمل نكهات الشرق الأقصى لمائدتك في أقل من 15 دقيقة.

المكونات:

300 غرام شرائح لحم فيليه

400 غرام نودلز

1 حبة فلفل أخضر رومي كبير شرائح

1 حبة فلفل أحمر رومي كبيرة شرائح

1 ½ كوب شرائح جزر

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

3 ملاعق كبيرة صويا صوص

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

3 ملعقة كبيرة هوريزون صوص

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود – بهار حلو – قرنفل مطحون –قرفة

2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني أو زيت نباتي

التحضير:

1- قومي بسلق النودلز فى ماء مغلى مملح جيداً ل4 دقائق ثم تصفى جيداً، وقومي بتتبيل اللحم بالتوابل الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والبهار الحلو .

2- يسخن الزيت في مقلاة الواك (مقلاة عميقة ) جيداً ثم نضيف شرائح اللحم مع التقليب لـ5 دقائق حتى يتغير لونها ثم ترش بمقدار الخل والهوريزون صوص والزنجبيل الطازج المبشور وتقلب لـ7 دقائق أخرى، ثم نضيف الفلفل الألوان والجزر مع التقليب ل4 دقائق أخرى ثم نضيف باقي الصويا صوص وتقلب مرة أخرى على النار قبل أن تغرف وتقدم ساخنة مباشرة.

* يمكنك أستبدال النودلز العادية بنودلز الأرز أو بالإسباجيتي التقليدية . 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:    


أرسلي طريقة عمل النودلز بشرائح اللحم والخضار

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فراخ بالبشاميل والجبنة

صورة: وصفة فراخ بالبشاميل والجبنة

طبق اليوم - فراخ بالبشاميل والجبنة : طريقة تحضير فراخ بالبشاميل والجبنة مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الفراخ. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة.

نوع الوصفة: الأطباق الرئيسية
وقت التحضير: 60
الكمية تكفي: 8
درجة الصعوبة: متوسط

المكونات


2 فرخة‏
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة)
2‏ ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
3 فص مستكة
3 فص حبهان
1 بصلة مقطعة شرائح‏
2‏ جزرة مقطعة
1 حزمة كرفس مقطعة
2 لتر ماء
2 مكعب مرفة فراخ ماجي
1 لتر لبن دافئ
2‏ بيض
3/4 كوب جبنة مبشورة بارميزان
1/2 كوب كريمة فريش‏
1 عبوة خلطة البشاميل ماجي

طريقة التحضير


نظفي الفراخ جيداً تحت ماء جارية، ثم اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد .. قطعيها إلى أجزاء صغيرة وتبليها بالملح والفلفل.
ضعي الزبدة أو السمن في إناء عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي المستكة والحبهان .. قلبيهم لبضعة دقائق، ثم ضعي قطع الفراخ مع قطع الجزر والكرفس والبصل.

أضيفي الماء ومكعب مرقة الفراخ ماجي واتركي المكونات على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج .. ارفعي الفراخ من الإناء وصفيها من المرقة .. اتركيها جانبا حتى تبرد، ثم أزيلي العظمً.

في وعاء آخر وعلى نارمتوسطة، أضيفي محتويات خلطة البشاميل ماجي.

استمري في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ الفقاقيع تظهر. ارفعي الوعاء من على النار، اتركيه جانباً حتى يبرد، ثم أضيفي البيض واخفقيه باستخدام سلك يدوي.

أضيفي الجبنة المبشورة واستمري في التقليب حتى تمتزج جيدا مع البشاميلً.

ادهني قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة وضعي فيه قطع الفراخ .. اسكبي عليها خلطة البشاميل ماجي السابقة التحضير.
أضيفي الكريمة الفريش على الوجه وانثري عليها قليل من الجبنة المبشورة.

ادخلي القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.

قدميها مع الخضار السوتيه أو المكرونة أو السلاطة الخضراء أو حسب الرغبة.  

المزيد من وصفات الطبخ:  


أرسلي فراخ بالبشاميل والجبنة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.







Top