مدة الطهو : 40 دقيقة
الكمية : تكفي 5 أشخاص
المقادير:
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 16 حبة صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
- 8 أو 1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
- 3 ملاعق طعام من الدقيق العادي
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 1 كوب أو 250 مل من الماء
- ½ 1 كوب أو 375 مل من الحليب المقشود
- ½ ملعقة طعام من الخردل الكامل الحبوب
- ½ ملعقة طعام من الخردل
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الجزر٬ المُقطّع إلى شرائح
- 1 كوب أو 120 غ من الكرّاث٬ المُقطّع إلى شرائح
- 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً. تُضاف أفخاذ الدجاج وتُقلّى مع تحريكها بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبيّاً.
- يُضاف الدقيق إلى المقلاة، ويُحرّك ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، والماء، والحليب، والخردل الكامل الحبوب، والخردل، والجزر. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ.
- يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثمّ يُضاف الشبث وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الدجاج.
- يُزيّن الدجاج بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع البطاطا المسلوقة.
ليست هناك تعليقات :