koky cooking

وصفة وطريقة عمل باذنجان مخلل بالثوم - طبق مقبلات مخلل الباذنجان سريع وسهل التحضير باسلوب الطبخ العربي. ومن مكونات هذه الوصفة الباذنجان والثوم والفلفل الاحمر الحار والكرفس.

المقادير:
1/2 كيلو باذنجان صغير
3 فص ثوم
1 فلفل أحمر حار
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 عود كرفس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب خل أبيض

طريقة التحضير:
- يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائق، ويحفظ قليل من ماء السلق جانباً.
- يُهرس الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهاون جيداً حتى يصبح كالمعجون.
- يُمزج عصير الليمون مع خليط الثوم.
- يشق الباذنجان من جنب واحد طوليا ويحشى بالخليط، ويرص في إناء زجاجي أو برطمان.
- يُقلَّب المتبقي من الخليط مع الخل وقليل من ماء السلق ويتبل بالملح والفلفل. يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك لمدة يوم بالثلاجة.

طريقة عمل المقدوس - تخليل الزيتون الأسود على الطريقة اليونانية

أرسلي طريقة عمل مخلل الباذنجان

وصفة وطريقة عمل طبق سلطة الحمص المفيدة من قناة فتافيت -وصفة سهلة وصحية وسريعة التحضير. ومن مكونات هذه الوصفة اللحم المدخن والحمص وجبن البارميزان والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الاحمر.

المقادير:
200 جم من اللحم المدخن – مكعبات مقرمشة
300 جم من الحمص – مسلوق أو معلب
50 جم من شرائح جبن البارميزان
40 جم من البقدونس
20 مل من عصير الليمون
40 مل من زيت الزيتون
80 جم من الفلفل الأحمر- مكعبات صغيرة

طريقة التحضير:
- يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويشوح فيه اللحم المدخن حتى يصبح مقرمشاًٍ ويترك جانباً
- يخلط الحمص واللحم المدخن مع باقي المكونات في وعاء
- توضع السلطة في إناء للتقديم وتزين ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم

سلطة الجبن بالبندورة والأفوكادو - لطة البطاطس على الطريقة الجزائرية - سلطة الدجاج بالكرفس - سلطة البيض - شوربة الحمص بالطريقة المغربية

أرسلي طريقة عمل سلطة الحمص

وصفة وطريقة عمل سلطة السلمون والسلطعون بالصور - وصفة سهلة وسريعة التحضير من المطبخ العالمي - تمتعي بالماكولات البحرية اللذيذة والمفيدة. ومن مكونات هذه الوصفة الخس والفليفلة الحمراء والبندورة والافوكادو والجزر والسلمون والسلطعون.

المقادير:
- خس 4 ورقات
- فليفلة حمراء عدد 1
- بندورة صغيرة بحسب الرغبة
- أفوكادو عدد 1
- جزر عدد 1
- شرائح سلمون حسب الرغبة
- لحم سلاطعين مقطع شرائح حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1. قطّعي وريقات الخس الى شرائح.
2. قطعي الفليفلة الى مربعات صغيرة.
3. قطعي الأفوكادو الى مستطيلات.
4. قطّعي الجزر الى قطع صغيرة ورفيعة.
5. ضعي المكونات في صحن وأضيفي الملح مع الصلصة التي تختارينها بحسب الرغبة.

سلطة البطاطا المشوية - سلطة الخس بالجبنة والزيتون الأسود - سلطة الجبن بالبندورة والأفوكادو - سلطة الخضار بالتونة - سلطة سيزر الدجاج على طريقة ماكدونالدز

أرسلي طريقة عمل سلطة السلمون

وصفة وطريقة عمل اللحم الحار والفاصوليا بالصور تقدم مع مثلثات التورتيا المخبوزة - وصفة سهلة وسريعة التحضير بطريقة الطبخ العربي ومن المطبخ العربي الاصيل. ومن مكونات هذه الوصفة لحم البقر والفلفل الحار الاحمر والكمون والزبدة والبصل والفليفلة الخضراء والثوم والبطاطا والفاصوليا السوداء وزيت الزيتون والكزبرة.

المقادير:
- 600 غرام من لحم البقر (شريحتان أو ثلاث شرائح).
- 4 إلى 6 ملاعق صغيرة من بودرة الفلفل الحار الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من ملح كوشر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- بصلة حلوة متوسطة الحجم.
- حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم.
- فصا ثوم متوسطا الحجم.
- قرن فلفل أحمر صغير.
- 5 إلى 6 حبات طماطم ناضجة.
- 3 ½ إلى 4 أكواب من الفاصولياء السوداء المعلبة (علبتان سعة كل منهما 425 غراماً).
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أوراق 6 إلى 8 سيقان من الكزبرة.

طريقة التحضير:
-1 نظفي شرائح اللحم وتخلّصي من الدهن الزائد.
-2 في وعاء صغير، امزجي ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم غطي جانبي شرائح اللحم بهذا المزيج.
-3 ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة مرتفعة. إقلي اللحم حوالى دقيقتين لكل جهة، ثم خففي الحرارة لتصبح متوسطة وتابعي القلي من 6 إلى 8 دقائق إضافية، ثم انقلي الشرائح إلى طبق.
-4 في تلك الأثناء، قطعي البصل والفليفلة إلى مكعبات صغيرة. افرمي الثوم وقرن الفلفل، بعد التخلص من ساقه وبذوره. قطعي الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم وانزعي بذورها إذا رغبت وصفّي الفاصولياء واغسليها.
-5 أضيفي الزيت إلى المقلاة نفسها التي استخدمتها في قلي اللحم وحميها فوق نار قوية.
-6 أضيفي إليها البصل والثوم والفليفلة واطهيها حوالى 3 دقائق من دون أن تتوقفي عن تحريكها، ثم أضيفي الطماطم واطهي الخليط 5 دقائق إضافية، مع تحريكه من حين إلى آخر إلى أن يبدأ الطماطم بإطلاق عصارته. عندئذٍ أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أخفضي الحرارة قليلاً وأضيفي ما تبقى من بودرة الفلفل والكمون والفاصولياء المصفاة واخلطيها جيداً.
-7 فيما يغلي خليط الفاصولياء الحار على النار، قطعي الكزبرة إلى قطع متوسطة الحجم.
-8 اطهي الفاصولياء من 15 إلى 17 دقيقة إلى أن تسودّ وتطرى الخضر. بعد ذلك، أضيفي شرائح اللحم إلى الفاصولياء إلى أن تسخن. اتركيها على النار من دون تحريكها لثلاث دقائق ثم أطفئي النار. أخرجي اللحم من الخليط وقطعيه إلى شرائح رقيقة.
-9 أضيفي الكزبرة إلى خليط الفاصولياء وطيّبيه بالملح حسب الذوق.
-10 قسمي الخليط على أوعية التقديم ووزعي فوقها شرائح اللحم. قدميها ساخنة.

طبق الفاصوليا الحمراء - الفاصوليا مع الحمّص بالصلصة الحارّة - صينية اللحم مع البطاطس المقلية

أرسلي طريقة عمل اللحم الحار والفاصوليا

وصفة وطريقة عمل طبق الفاصوليا الحمراء اللبنانية - تقدم مع الارز الابيض. ومن مكونات هذه الوصفة الفاصوليا الحمراء الصغيرة والطماطم ومرقة الدجاج ماجي وعجون الطماطم وزيت الزيتون والبصل والثوم وبهارات مشكلة وكزبرة مطحونة.

المقادير:
2 أكواب أو 300 غ من الفاصوليا الحمراء الصغيرة? بينتو، المنقوعة لمدة 12 ساعة
4 أكواب أو 1000 مل من الماء
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم? مقشّرتان ومهروستان
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مفرومة
5 فصوص من الثوم? مسحوقة
رشة من السبع بهارات
رشة من الكزبرة المطحونة

طريقة التحضير:
- تُوضَع الفاصوليا المنقوعة والماء في قدر متوسطة الحجم ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا.
- تُضاف الطماطم المهروسة، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ومعجون الطماطم فوق الفاصوليا ويُطهى المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق (يُضاف الماء عند الحاجة).
- يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدّة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته، ثم يُسكَب فوق الفاصوليا ويُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- تُضاف التوابل ويُحرَّك المزيج برفق ثم يُرفَع عن النار ويُقدَّم.

أرسلي طريقة عمل طبق الفاصوليا الحمراء

صلصة بيتزا هت الاصلية - طريقة عمل صلصة بيتزا هت الاصلية

معظم السيدات تقوم بشراء صلصة البيتزا الجاهزه مع ان جميع مكوناتها موجودة في المطبخ وسهله وما بدها فن في الطبخ. ساقدم لك سيدتي طريقة سهلة جدا لتحضير اروع صلصة تستخدميها لعمل أفضل طبق بيتزا وكانك تاكليها في مطعم بيتزا هت.

الكمية تكفي لعدد 2 بيتزا

مكونات صلصة البيتزا:
علبة رب البندورة (15 أونس)
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو
1/4 ملعقة صغيرة اوراق ريحان
1/4 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1/4 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل صلصة البيتزا:
1. اخلطي جميع المكونات في مقلاة.
2. ضعيها على نار متوسطة حتى تبدأ الصلصة بالغليان.
3. خفضي الحرارة وحركيها ثم تغطى لمدة 30 - 45 دقيقة حتى تصبح كثيفة بالدرجة التي تريديها.
4. هذه الكمية تكفي لعمل عدد 2 بيتزا.

عجينة البيتزا هت الاصلية - طريقة عمل بيتزا هت - طريقة عمل البيتزا الخالية من الجلوتين

أرسلي طريقة عمل صلصة بيتزا هت الاصلية

عجينة البيتزا هت الاصلية - طريقة عمل عجينة البيتزا هت الاصلية

بيتزا أو پيتزا Pizza, أكلة إيطالية الأصل تعود أصولها إلى مدينة نابولي الإيطالية, وتعد البيتزا من الوجبات الرئيسية كما يمكن أن تعد من المقبلات . تتكون البيتزا التقليدية من العجين والصلصة والطماطم والجبن وأحيانا تحتوي على لحم مفروم .إلا أنه حاليا تم ابتكار أنواع عديدة من البيتزا.

مكونات عجينة البتزا هت:
-3 اكواب دقيق
-2 ملعقة صغيرة سكر
-2 ملعقة طعام زيت زيتون
-ملعقة صغيرة ب ب
-ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
-1 وثلث كوب ماء
-ملعقة وربع صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام دقيق ذرة
-ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
-2 ملعقة صغيرة خميرة

طريقة تحضير عجينة البيتزا هت:
1- نخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط إلى ان تتفاعل الخميرة.
2- ونخلط جميع المكونات الجافة مع بعض وتعجن جيدا لمدة 8ـ10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجينه طريه ولكن لاتلصق باليد
3- نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك

ملحوظة: من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين.

طريقة عمل بيتزا هت - عمل البيتزا الخالية من الجلوتين - طريقة عمل البيتزا بالجبنة

أرسلي طريقة عمل عجينة البيتزا هت