مقادير العجينة:
1 ملعقة كبيرة عسل
4\3 ملعقة كبيرة خميرة
3\2 كوب طحين
3\1 كوب دقيق القمح
2\1 ملعقة كبيرة ملح
2\1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3\1 كوب ماء دافئ
مقادير الصلصة:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 فص ثوم مهروس
1 حبة بندورة مفرومة ناعم
452 غم صلصة بندورة
2 ملعقة صغيرة سكر
2\1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
2\1 ملعقة كبيرة ريحان ناشف
مقادير البيتزا:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشور
2\1 1 كوب سبانخ مقطع
1 ملعقة ثوم مهروس
1 كوب جبنة موزاريلا مبشور
3\1 كوب جبنة ريكوتا مقطعة شرائح
حبة بندورة كرزية مقطعة شرائح
طريقة التحضير:
لعمل العجينة:
في وعاء نذوب العسل في الماء, نضيف الخميرة ونخلط, ثم نتركها لمدة 5 دقائق.
في وعاء نضيف الطحين الأسمر, ثم الطحين العادي, الملح ونخلط.
نضيف خليط الخميرة, زيت الزيتون, و نخلط. نعجن جيداً بإستخدام اليد, ثم نتركها حتى تتخمر لمدة ساعتين.
ثم نرق العجينة جيداً بإستخدام الطحين.
لعمل الصلصة:
في طنجرة على النار نضع الزيت, نضيف البصل ونقلب. نضيف الثوم والبندورة ونقلب, نضيف ملح وفلفل, ثم صلصة البندورة والسكر, الزعتر الناشف والريحان الناشف, و نخلط.
نتركها على نار هادئة لمدة 2\1 ساعة.
لعمل البيتزا:
نفرد العجينة في صينية بيتزا, نوزع الزيت على العجينة, نضيف الثوم, الصلصة, جبنة البارميزان, السبانخ, وجبنة الريكوتا.
نضيف البندورة وجبنة الموزاريلا, ونوزعها, ثم تدخل إلى الفرن لمدة 15-12 دقيقة.
بيتزا مقلية
بيتزا الروبيان
بيتزا ماما
حضّري لضيوفكِ 3 أنواع من البيتزا
ليست هناك تعليقات :